關於 香蕉果肉黑掉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

水果變爛時 總是捨不得丟嗎？應該削掉還能吃吧？！nonono~得看看是什麼種爛法才知道能不能吃噢！
👩🏻‍⚕️奉上 #水果變黑變爛還能吃嗎？

⚠️撞傷 變黑-營養素氧化降低 要盡快吃完
水果含有多酚，受到外力撞擊後會氧化 、顏色變深
因有傷口 應儘速食用完畢 避免加速腐敗變質。

⚠️凍傷 變爛-可以吃 但口感較差⋯
低溫使細胞損傷 水果口感降低 但仍可儘速食用。

❌發黴-禁吃 快整顆丟掉
看不見的黴菌絲已深入果肉
輕則拉肚子 重則肝腎發炎、降低免疫力⚠️
另外有些水果可能會從中間的芯開始發黴（例如 蘋果🍎）
所以建議這種水果切開檢查後確認新鮮再做享用。

水果聰明選購：
☑️香氣-天然香氣 不帶過熟酸味
☑️外表-形狀飽滿 果皮完整
☑️觸碰-質地不過度軟爛 為佳

撞傷及受傷的水果還是可以食用
但發霉的水果請趕緊丟掉 千萬不要依依不捨💔（即便把發霉的地方切除 還是會有黴菌存在的！）

另外水果可以分為更性及非更性
更性是指在水果還沒成熟時即可被採收 因更性水果含有「乙烯」會幫助自己催熟～
換句話說如果擺放過熟 就很容易腐敗 這時即便放進冰箱也是沒有用的⚠️
👉🏻像是香蕉、蘋果、木瓜、釋迦、芒果等都是屬於更性水果

而非更性水果則必須等水果成熟後再做採收，像橘子、鳳梨、柳丁、葡萄等是非更性水果。

也提醒大家吃水果的觀念：
✔️水果先放置成熟再冷藏
✔️冷藏時不要用塑膠袋包覆
✔️要吃水果的時候再做清洗、削皮等動作 否則會讓水溶性營養素流失過多及加速腐敗。
✔️盡量挑選完整或是現切水果
✔️想喝水果汁推薦自己打 以免店家使用品質不佳、甚至可能發霉的水果 而不知道的吃下肚💔
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#日日の台中美食推薦🦄

「芝麻焙茶奶酪」65$
他們家我最愛的口味！排行我心中第一名😍
而且一定要放在冰箱冷藏，想吃的時候拿出來冰冰吃最好吃了😋
芝麻跟焙茶完美融合在一起❤️吃起來有夠綿密🥺

「水果卡士達」65$
水果非常豐富這個看起來超可愛的💕
感覺像在喝水果茶一樣，不過卡士達會稍甜一些，但兩者之間的搭配反而豐富了層次感😋

「宇治金時奶酪」65$
吃起來不會很甜，不過紅豆的味道蠻特別的，我會比較喜歡抹茶的部分，屬於偏苦的茶味🍵

「花醬香蕉巧克力」60$
愛吃苦甜的巧克力的一定要試試看這個！
吃起來甜度剛剛好，因為巧克力本身不會太甜，所以完美中和掉了香蕉的甜味，有夠好吃🥺💕

「酒釀櫻桃藍莓奶酪」65$
吃得到櫻桃跟藍莓的果肉，酸酸甜甜的很像戀愛的感覺❤️奶酪的味道會比較淡一些！

「濃芋奶凍」55$
這個排行我心中第二名！芋泥控絕對會愛死❤️
我家人每次買也都是回購這個口味，第一次嘗試的人也可以試試看這款唷(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)💕

「奇異果檸檬」55$

「紐約風黑胡椒牛肉」65$
牛肉是生的那種，跟番茄和生菜搭配吃起來很清爽，整體不會很鹹而且會越嚼越香🤤

「義式舒肥雞肉凱薩沙拉」180$
雞肉入口即化⋯不柴又超嫩！上面的起司粉灑在雞肉表層，胡麻沙拉醬淋下去之後，吃起來超涮嘴又清爽，超級適合夏天的啊❤️

「抹茶拿鐵」140$
這個超！好！喝！而且還是無糖的～給它五星🌟
抹茶控照過來啊💚💚💚這款抹茶苦味我喜歡
是我愛的那種味道🥺而且它的奶味也很濃郁內💕

「原味拿鐵」130$
這個也很好喝，他們家的拿鐵系列都超推，早上從冰箱拿出來，再搭配三明治吃，美好一天的開始就是這麼簡單❤️

「橫山招牌厚片」90$
我選的醬料是炭火焙茶、日本抹茶🍵
這兩個抹醬都超好吃的💚身為抹茶控的我一直狂讚嘆XDD
整體不會太甜，吃起來跟三明治的抹茶、焙茶一樣香，土司烤過之後外酥內軟，熱熱吃超好吃的😋

🔸目前配方改良，水果口味的商品都是奶蛋素

中友店-店家資訊🏡
店     址：台中市北區三民路三段161號（中友百貨C棟1F星巴克旁）
電     話：0906-987-635

松竹店-店家資訊🏡
粉 絲 團：https://www.facebook.com/Yokoyamasandwich/
店     址：台中市北屯區松竹路三段381號
電     話：04-2299-1988
營業時間：10:00-18:00

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真心評測｜凍水果大PK　
1水蜜桃｜推薦指數：★★★★☆冷凍庫簡直是快爛掉水蜜桃的再世父母，過熟，表皮輕輕一碰就會戳破，果肉太過軟爛，冷凍過後的水蜜桃，口感變超好、綿密如冰沙，凍過更好吃，而且甜度絲毫沒有減少，美味表現是水果中數一數二。

2鳳梨｜推薦指數：★★★★★，咬下第一口的感想就是：「這一定要吃冷凍的！」內心OS不停Oh My God，即使冷凍3、4小時也不會過硬，吃起來口感紮實，會有忍不住一口接一口。

3香蕉｜推薦指數：★★★★☆
切片冷凍一段時間後，賣相看起來有一點噁心，因為表面會氧化變黑，BUT！人生最厲害就是這個BUT，香蕉冷凍口感神似冰淇淋雪糕，而且當天採買的香蕉，常溫試吃時帶點澀感，也沒有那麼甜，冷凍之後反而比較香甜好吃。

4橘子｜推薦指數：★★★☆☆
冷凍橘子的表現大概是髮夾彎最佳代表，凍過口感幾乎不見了，剛吃的時候會覺得有點怪，可是後面橘子汁忽然整個融出來，「會、很、甜！」整體來說，橘子冷凍後甜味小加分

5芒果｜推薦指數：★★★★☆，雖然吃起來沒有驚為天人，但也是屬於加分型，有點像冰淇淋的口感，整體來說變更好吃。網路吃法很流行將芒果切成巴掌大厚片，先插入冰棒棍再放冷凍，立刻變成芒果冰棒；或是將芒果切塊放入製冰盒、倒入鮮奶，做成芒果牛奶冰棒，是相當熱門的小孩夏日點心作法。

個人沒有特別愛生菜，但吃了美蔬菜才知道原來是過去吃的生菜都不夠好吃！（雖然是業配但真心被收買❤）

這次的三道料理不僅好吃，做法也很簡單！果昔配方也是我們加加減減，精心調配的～ 推薦大家可以做做看！而不用洗就可以直接吃的美蔬菜，也真的幫料理過程省掉不少工，且不會有很重的菜味，覺得餐餐這樣吃，不僅沒什麼熱量又能補充纖維跟維生素，很幸福啊！

#乳酪地瓜沙拉

【食材】
地瓜....................4根 (600g)
蒙特利傑克……...100g
薄鹽胡桃………….30g
橄欖油………………100g
檸檬汁...……………2顆
第戎芥末……………1茶匙
義大利香料...........3湯匙
蜂蜜...……………….1 茶匙
黑胡椒..................適量
鹽……………………….適量
美蔬菜｜活力旺...........半盒
美蔬菜｜超抗氧...........半盒

【準備工作】
1. 烤箱預熱到 220c
2. 把地瓜削皮、切成1公分骰子大小
3. 把蒙特力傑克起司切成1公分骰子大小
4. 把檸檬切半擠出汁

【烤地瓜】
1. 將切好的地瓜放入鋪好烤盤紙的烤盤上
2. 加入橄欖油 40g、義大利香料 3匙、鹽跟黑胡椒 適量，攪拌均勻
3.用鋁箔紙封蓋著、放入 220c 烤箱烤 25分鐘
4.取下鋁箔紙，將烤箱轉成上火 (boil) 烤 5 分鐘到表面酥脆

【沙拉醬】
一個容器裡加入橄欖油 60g、檸檬汁 2 顆、第戎芥末 1 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、適當的黑胡椒、鹽，攪拌均勻

【組裝】
1. 美蔬菜｜活力旺、美蔬菜｜超抗氧各半盒 用手撕成ㄧ口大小放入容器
2. 加入烤好的地瓜、蒙特利傑克起司跟薄鹽胡桃
3. 最後撒上沙拉醬在稍微攪拌就完成了

#生菜蔬果昔

【食材】
酪梨.....................…… 1/2 顆
冷凍香蕉片………….......1根 (100g)
檸檬……………….......1/2 顆
奇異果………………....1 顆 (70g)
芒果......……………….1 顆 (200g)
希臘優格......................50g
杏仁奶..........................250ml
冰塊.............................120g
美蔬菜｜愛健康...........半盒

【準備工作】
1. 將酪梨切半去籽、用湯匙挖出果肉備
2. 檸檬切半擠汁
3. 將芒果去皮後切成 3 段挑出果肉
4. 奇異果切半後用湯匙取出果肉備用
5. 將美蔬菜｜愛健康 半盒取出後掰成兩段

【打果汁】
1. 先在果汁機中加入冰塊、美蔬菜(才容易攪拌均勻)
2. 接著再加入酪梨、奇異果、芒果、冷凍香蕉片、希臘優格、杏仁奶還有檸檬汁
3. 先用開 2 秒、停一下的方法把冰塊絞碎，再全開果汁機約 2 - 3 分鐘，將果昔攪拌均勻

#韓式生菜拌飯

【食材】
豬絞肉..................…100g
香菇........…………......100g
大蒜..........................2 顆
豆芽菜……………….....200g
紅蘿蔔……………….....100g
小黃瓜......……………..1 根
油..............................15g
醬油...........................15g
韓式辣椒醬................30g
芝麻油........................15g
砂糖............................10g
白醋.............................5g
雞蛋.............................1 顆
白飯.............................300g
黑胡椒..........................適量
鹽………………………........適量
香鬆..............................適量
黑芝麻..........................適量
美蔬菜｜最美妍...........半盒

【準備工作】
1. 把香菇、豆芽小黃瓜清洗乾淨，香菇、小黃瓜切片
2. 把紅蘿波去皮、切成絲
3.將大蒜去皮切碎
4.電鍋煮好白飯

【韓式拌飯醬】
小碗裡加入芝麻油、砂糖、白醋、韓式辣椒醬和黑芝麻，攪拌均勻

【炒料】｜絞肉
1. 一個平底鍋開中火加入油、大蒜
2. 在加入絞肉炒到出油
3. 加入醬油
4. 炒 5 分鐘到絞肉上色起鍋備用

【炒料】｜香菇
1. 用剛剛炒過的平底鍋加入香菇
2. 用中火炒到香菇開始縮水上色就可以起鍋備用

【炒料】｜豆芽
1. 平底鍋開中火加入油
2. 在加入豆芽菜、適量的鹽跟胡椒
3. 炒到豆芽出水半透明就可以起鍋備用

【炒料】｜紅蘿蔔
1. 在平底鍋裡用中火加入油
2. 加入紅蘿蔔還有鹽、黑胡椒
3. 炒大概 5 分鐘就可以起鍋備用

【炒料】｜雞蛋
1. 在平底鍋裡加入少許的油
2. 在有油的地方打上一顆蛋
3. 用中火煎 1 - 2 分鐘就可以了（半熟蛋很重要！）

【組裝】
1.在一個大碗裡先擺入 一片片的美蔬菜
2. 加入白飯、香鬆 、絞肉、香菇、豆芽菜、蘿蔔絲、小黃瓜，最後再放上煎蛋
3.撒上韓式拌飯醬就完成了



FTC：影片由 NICE GREEn 美蔬菜贊助

本來 K 回台灣的週末要去小琉球潛水，結果颱風擾亂變成自己做酪梨莎莎醬，帶去攀岩館參加生日 potluck！因為實在是太好吃了~ 而且身為廚師的 K 做的這道真的是我吃過最好吃的酪梨莎莎醬版本！魔鬼藏在細節，順便拍片記錄作法分享給大家 😋

食材跟做法都很簡單，但細節都在刀功、水分控制和酪梨的挑選裡！這個版本絕對是我吃過最好吃的～

【酪梨莎莎醬｜食譜】

【主食材】
番茄
酪梨
洋蔥
香菜
玫瑰鹽
黑胡椒
黃檸檬

【料理步驟】
1. 洋蔥切丁：切半、去掉底部留下根部，橫縱切的刀數決定洋蔥丁大小，切好拿冰水冰鎮去除嗆辣味
2. 牛番茄取皮切丁：用滾的方式取下皮，接著將蕃茄皮朝上疊在一起切丁，不用番茄果肉是為了減少莎莎醬的水分，讓口感更好。
3. 香菜用滾的方式切斷
4. 酪梨切丁：放在粘板上，縱切後攤平橫切
5. 將洋蔥丁、洋蔥丁、酪梨丁加入香菜、鹽、黑胡椒、檸檬調味，搖晃混勻，即完成！

【酪梨｜挑選訣竅】
1. 將大拇指和食指併攏，記住捏起來的軟硬度
2. 根據剛剛的軟硬度，捏酪梨的上下、側邊判斷熟成
*注意：酪梨變成紫色通常是熟了，但可能會遇到過熟，內部果肉爛掉的狀況，過熟的酪梨在捏的時候，可以感覺出皮跟果肉是分離的。

【酪梨｜加速熟成訣竅】
若買的酪梨不夠熟，除了可以放幾天，也能將酪梨跟香蕉放進紙袋裡催熟。

【SNS】
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▶Website：dearroad.com

【音樂Credit】
Prima June Gloom