原肉製作不含魚漿,製作方式簡單快速美味。醃漬好的肉塊可直接煮羹湯,可燙熟再做拌炒。
香菇竹筍瘦肉羹
https://www.amanda326.com/archives/1842
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,滷翅炊飯是我自己很喜歡的一道私房菜,雖然是炊飯,骨子裡卻是滿滿的台灣味😁,材料有乾香菇、竹筍和高麗菜,煮飯用的不是日式出汁而是滷汁,最後再灑上炸皮、蔥酥強化它的香氣,請試試看這道很有農家味的台式炊飯! 材料 雞翅:4 隻 雞腿:1 隻 白米:120 c.c.(2/3 杯 ) 紅蔥頭:3 顆 香菇...
香菇竹筍 在 Facebook 的最讚貼文
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雲林縣去年觀光客人數首度突破千萬,#古坑華山情人橋、#小天梯、#文學步道 與草嶺石壁都是重要觀光景點,吸引不少人潮,只要「懂玩雲林」,不論走山線或海線,都有看不完的美景、吃不完的美食!
在後疫情時代,華山休閒農業區發展協會規劃一連串療癒放鬆的小旅行,另外特別專程聘請高雄「翰品酒店」行政主廚 #江進華,為華山餐飲、民宿業者設計 #華山六寶農產:咖啡、茶業、苦茶油、香菇、竹筍、蜂蜜 ,推出「疫後竹夢華山輕旅行,啡嚐六寶饗宴」,鐵處長誠摯邀請您來趟雲林洗禮,從心靈、味蕾、視覺等多重療癒之旅。
香菇竹筍 在 吳迪家的13號廚房 Facebook 的精選貼文
獻給也愛吃筍包的阿嬤~😉
我是筍控,真的很愛筍,今天挑戰有難度的筍包,真的很不好包 😳,包得好醜 🥱。
餡料好誘人 🤤,切綠竹筍丁、剪香菇丁和五花絞肉一起炒熟,先放涼備用。準備250g的粉,共包了9個香菇竹筍包。
用瓦斯爐蒸包子越來越順手了,時間抓得剛剛好,開蓋不再驚嚇了 😍。
#防疫在家吃 #點心做起來
香菇竹筍 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的精選貼文
滷翅炊飯是我自己很喜歡的一道私房菜,雖然是炊飯,骨子裡卻是滿滿的台灣味😁,材料有乾香菇、竹筍和高麗菜,煮飯用的不是日式出汁而是滷汁,最後再灑上炸皮、蔥酥強化它的香氣,請試試看這道很有農家味的台式炊飯!
材料
雞翅:4 隻
雞腿:1 隻
白米:120 c.c.(2/3 杯 )
紅蔥頭:3 顆
香菇:2 顆
青蔥:1 根
高麗菜絲:適量
竹筍絲:適量
香油:適量
漬蛋黃:1顆(柴魚醬油適量)
雞翅滷汁
蒜頭:7 顆
醬油:3 大匙
米酒:5 大匙
糖:3 小匙
水:200 c.c.
炊飯醬汁
雞翅滷汁:60 c.c.
香菇水:60 c.c.
味醂:1 匙
Music: Good Vibes by MBB
香菇竹筍 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的最讚貼文
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<西明石駅>明石章魚飯・哥吉拉版本 | ゴジラ対ひっぱりだこ飯 | <杏子鐵道屋>2
片頭曲作曲:Lu yutin
【ひっぱりだこ飯】を食べたことはありますか?
<杏子鐵道屋>第二回的影片來囉(o'u(o'∀≦o)。這次團長要為大家推薦西明石車站超有名的車站便當,那就是明石章魚飯【ひっぱりだこ飯】。不但容器造型特別連菜色也很吸睛喔。而且這個還是慶祝上市20周年的哥吉拉紀念款,大家有吃過嗎?
【推薦便當】明石章魚飯車站便當・哥吉拉版本
原名➡「ゴジラ対ひっぱりだこ飯」
發售日➡2019年1月5日
價格➡含稅價1300円
製作➡淡路屋
菜色:烤章魚肉(明石章魚)、鵪鶉蛋、醬油飯、滷穴子、滷香菇、竹筍、紅蘿蔔、蛋絲、燙青菜
販售➡淡路屋各分店(新神戸店、神戸一号店、西明石店、神戸SOGOう店、神戸大丸店、西神SOGO店、阪神梅田本店、大阪高島屋店)都買的到
:*:・☆゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚
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香菇竹筍 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
關於食,宜蘭人堅持舊我。小籠包、肉 羮、蛋餅、撈乾麵、小吃拼盤,依然是他們由早到晚必不可少的味覺享受。美味,並非因為刁鑽的技巧或珍貴的食材,可能是法國人常掛在口邊的「風土」。當所有食材都源自一個小範圍,結合起來就特別和諧,就是這麼簡單。如果你夠細心,在食物中,一樣可以窺探宜蘭特有的風情。
小籠包
宜蘭最出名的「正好鮮肉小籠包」和「正常鮮肉小籠湯包」是兄弟檔,同用宜蘭黑豚後腿肉以及「三星葱」來做餡,鮮味固然不在話下,還有特別濃郁的葱香和清甜味。小籠包皮薄至半透明,包中微微鼓起的湯汁和青色的葱隱隱可見。一口咬下,熱力逼出,燙得嘴巴不停呵氣,因為宜蘭三面環山,一面是環海,濕氣特重,汗腺不通順,所以即使在夏天,他們也喜歡吃熱辣辣的小籠包,逼出一身汗才叫爽。
正好鮮肉小籠包
地址:宜蘭縣宜蘭市泰山路 25號(光復國小對面)
電話:+86 3 932 5641
營業時間:8am-12:30pm、3pm-7pm,星期一休息
消費:一籠 10個$18
早餐
小鎮鄉村的食店每家都有 off the menu選擇,有些食物或食法,不寫上招牌,熟客才識點。像一間開了六十年的阿欽早餐店,米漿可以指定撒上百草粉,味道會加倍香,是老派的吃法。另外,這裏的蛋餅也是隱藏美食,店主在煎盤上打蛋,再倒上麵糊,完全手工煎成,其他地方少見,其他食店一般都買現成的餅皮。還有紅豆餅、金光餅、饅頭、韭菜包等,全是飽肚小點,是宜蘭農夫們辛勞工作前的一點慰藉。
阿欽早餐店
地址:宜蘭縣羅東鎮中正北路 121號
電話:+886 3 954 4766
營業時間:6am-售完即止
消費:$10
小吃拼盤
宜蘭的小吃店多獨沽一味,但隱身於街市的四海居小吃卻不同,齊集宜蘭各種地理環境的食物,海陸通吃。最受歡迎的小吃拼盤,都是一些下欄變成的上菜,像煙燻過的鯊魚肉、曼波魚皮、豬頭肉、豬粉肝等,都是第三代店主自製,非常有風味。還有一大盤西魯肉也是招牌,是宜蘭特有的菜式。混合肉絲、大白菜、香菇、竹筍、蝦米、蟹肉、魚皮,是一種什錦湯羮,雖然賣相不好,但味道非常鮮。估計這種菜式起源於宜蘭的農村,將來自山、海、田的各種食材都放進一點而煮成。
四海居小吃部
地址:宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷 9號
電話:+886 3 954 8098
營業時間:9am-4pm
消費:$70
肉羮
肉羮似我們的碗仔翅,但用料不同,他們用豬肉溝花枝打成肉醬,再打芡。一碗盛起,自己加醋加辣。通常當小食。日治時期,台灣伐木業興盛,全台灣產量最大在宜蘭太平山,而羅東鎮就是木材集散地。伐木工人一下山就愛吃碗熱到滾的肉羮,因為山裏溫度低,濕氣重, 羮多澱粉,易下肚,快速驅寒祛濕補充體力。大約在八十年代,宜蘭伐木業結束,但肉羮至今依然健在。有間叫「林場肉羮」是宜蘭六十年的老字號,是吃肉羮必到的店,店中還有最新電影上畫提示,新潮與老舊,咫尺之間。
林場肉羮
地址:宜蘭縣羅東鎮中正北路 109號
電話:+886 3 955 2736
營業時間:7am-6pm
消費:$10
編輯:黃愷晴
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