今天真的有點冷，大家要多保暖！
晚上就不假思索來個火鍋你說好吧XD
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香茅檸檬鍋 在 小芝芝ღ美食ღ遊樂ღ小天地 Facebook 的精選貼文
同時也有59部Youtube影片，追蹤數超過200的網紅安九聊天室，也在其Youtube影片中提到，#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中 宅家防疫，來場舌尖暹羅遊 朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃 ♡防疫四人套餐 $1,399 內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+ 去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+ 綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+ 主食(媽媽麵/泰式米飯2選1) 🔎更...
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香茅檸檬鍋 在 嘴邊肉安ㄅ-高雄/台中/台北食記 Facebook 的最佳貼文
—ᴛᴀɪᴘᴇɪ •中和區—
［老先覺麻辣窯燒鍋］
|香茅檸檬鍋|
|厚實龍骨鍋|
|雙鍋套餐—豪華澎湃 $698|
✂••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
好拍程度：🌕🌕🌕🌕
好吃程度：🌕🌕🌕🌖
·
沒想到老先覺的二代店這麼美✨😍大學時期蠻喜歡吃這家平價小火鍋，升級後的大理石桌面跟裝潢更有質感(ू ͒•‧̫•ू ͒)
/
套餐分為雙鍋跟三鍋，跟朋友點的雙鍋C套餐包含：海鮮拼盤、霜降牛肉盤、梅花豬肉盤、大腸滷拼盤，份量不少！鍋底我們則選擇厚實龍骨跟香茅檸檬
/
香茅檸檬鍋🍋：這是最近推出的限定新湯頭，口味清爽不膩，酸度明顯很開胃，煮海鮮🦞也有去腥的效果❤️鍋內有不少高麗菜，脆口新鮮，吸附滿滿湯汁精華～
/
厚實龍骨鍋：以豬骨湯為主的濃郁湯底，是老先覺的招牌之一🐷能提升食材的層次，煮完不用另外沾醬，推薦給不能吃辣，但是跟我一樣喜愛吃重口味的人(•ө•)
/
整體來說，二代店跟普通的小火鍋店很不同，有更文青好拍的風格，加上明亮乾淨的採光！肉品跟鍋底表現都在水準之上，期待之後二代店也能開來高雄😋
·
💡 目前台北、新北、桃園、台中都有二代店
💡 除了內用，也有提供外帶
💡 內用點湯鍋者，白飯、飲品、冰品可以自助無限享用
✂••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🚩新北市中和區南華路26號
🔍11:30-22:00（最後點餐 21:30）
✔早午餐各類食記可以找tag⤵
#安ㄅ在台北 (台北/台中/台南/高雄/雲林)
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香茅檸檬鍋 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的精選貼文
最近天氣轉涼了，忍不住想吃鍋啊😆😆
這次吃了老先覺二代店，裝潢質感大提升！
清新的白色系為主，給人很明亮、舒服的感覺
來這邊必吃招牌麻辣鍋🌶麻辣控無法妥協的堅持😂
以及新品🍋香茅檸檬鍋，當然要吃吃看٩(♡ε♡ )۶
微酸的口感，一喝就開胃了🤤好喜歡～
不管是搭配肉還是海鮮都很清爽完全不膩口
而且是季節限量，錯過就吃不到了啊！
還有套餐附的窯鍋海鮮拼，內容很豐富阿
選用不吃人工飼料的根島生態蝦🦐🦐
還有新鮮蛤蜊、小卷、鯛魚🐟海味十足
想吃個人鍋或是套餐都可以，食物又好吃
難怪是大家不停回訪的愛店啊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)‼
📍老先覺麻辣窯燒鍋
🏡：新北市中和區南華路26號
⏰：11:30-22:00
☎：02-22437977
🖼📷Pictures & Videos : Yummyday 美味日子
📢更多好吃好玩的快搜尋Instragram👉yummyday_tw
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LINE@：@lzr8984c
#yummyday新北
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香茅檸檬鍋 在 安九聊天室 Youtube 的最佳解答
#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中
宅家防疫，來場舌尖暹羅遊
朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃
♡防疫四人套餐 $1,399
內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+
去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+
綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+
主食(媽媽麵/泰式米飯2選1)
🔎更多防疫食記點 #安九防疫
疫情期間在家吃鍋是唯一的確幸了
帶湯底回家任加愛吃的料超級滿足
一開蓋，檸檬與蝦交織的香氣撲鼻
映入眼簾是開胃的紅湯混乳白濃湯
入口是酸爽的辣底蘊是溫潤的奶香
幾乎能與菜品/肉品/鍋料完美融合
增添酸辣風味卻不搶食材之香
煮久了即使加上海鮮也不鹹膩
仍然清爽可口安九家人都超愛
｜招牌冬蔭功鍋底｜
與法國普羅旺斯魚湯、
中國魚翅湯並列世界三大名湯
冬蔭功是泰式不可少的酸辣主秀
南薑/酸子/香茅/酸檸檬/魚露與蝦
海鮮冬蔭功的酸辣層次與檸檬香
解膩/暖胃/開脾是安九下的註解
敢吃辣和酸的朋友不妨試試看
泰滾的冬蔭功椰奶成分加的多
酸味和辣味都算有層次不過火
且當底整場吃起來都不膩很推
｜牛&豬肉盤｜
套餐提供的肉品並不多但有質量
牛肉油花多接近小排柔滑又多汁
豬肉則比較Q彈有自然的鮮甜味
｜綜合海鮮盤｜
內含曼波魚皮、鯛魚片、
蛤蜊、草蝦4種海鮮
安九一直都是膠原控
Q彈如蒟蒻般的曼波魚皮
完全就是珍品口感超享受
全品項都跟鍋底非常搭配
完全無腥鮮甜酸辣吃的到
｜蔬菜&菇類｜
2種食材都算非常豐盛用心
蔬菜除了常見的淺色蔬菜
也有水蓮/花椰菜等深色菜
菇類有香菇/鴻喜菇/杏鮑菇/
金針菇/秀珍菇等多種品項
用心指數真的100分
｜綜合火鍋料盤｜
手工花枝丸、3秒鈴鐺捲、
黃金丸、魚丸、魚豆腐
樣樣有品質安九特別愛花芝丸
生時底部鋪墊紅蘿蔔坐墊可愛
熟食Q彈好吃花枝塊給的大方
｜附餐｜
熱食蝦餅和4種主食
確保大家可以吃飽飽
蝦餅外皮酥脆而內餡
熱騰騰蝦肉與漿彈牙
沾酸辣醬秒有道地感
🎉安九粉絲好康報🎉
1. 疫期外帶4人套餐，送泰奶塔一座
2. 當月壽星單點消費滿$2000 ( 套餐不適用 )
即可獲得「幾歲就送幾隻蝦」的優惠
3. 免下車服務
🔎更多防疫食記
請點 #安九防疫
🔎更多火鍋食記
請點 #安九吃鍋
泰滾𝙍𝙤𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙖𝙞 @rolling_thai98
📍台北忠孝店
🏠 台北市大安區忠孝東路四段98號6樓
📞 02 2751-5333
🕐 12:00-20:00
📍台北南京店
🏠 台北市中山區南京東路二段
📞 02 2500-7333
🕐 12:00-20:00
📍台中崇德店
🏠 台中市北屯區崇德路三段75號
📞 02 2422-3399
🕐 12:00-20:00
目前限自取，無外送唷
📞訂餐專線
忠孝店 : 02-2751-5333
南京店 : 02-2500-7333
崇德店 : 04-2422-3399
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香茅檸檬鍋 在 安九聊天室 Youtube 的最佳貼文
泰回味的夏日清檸香🏝 香茅廚 #信義區
♡ 香茅松板豬肉捲*3 $260
♡ 青木瓜蝦沙拉 $380
♡ 羅旺豬肉串*3 $280
♡ 月亮蝦餅(整份) $520
♡ 綠咖哩椰汁(雞) $460
♡ 紅咖哩鮮魚蒸 $460
♡ 桂筍酸辣軟骨湯 $480
♡ 泰國香米飯 $40/人
♡ 泰式奶茶 $150
♡ 蝶豆花茶 $130
♡ 白桃氣泡飲 $130
♡ 椰子汁$180
此次用餐人數：4人，均消$800
安九心中必點：香茅松板豬肉捲、紅咖哩鮮魚蒸、綠咖哩椰汁(雞)、泰國香米飯、泰式奶茶、蝶豆花茶
▫️開胃菜
｜香茅松板豬肉捲｜
來香茅廚必點的豬肉米捲
分別有紫米白米兩種米類
烘烤成酥脆帶鍋巴香米餅
捲成手卷狀包裹起打拋豬
擁有創意高顏值的料理
熱熱吃真的是人間美味
冷掉的話鹹味會比較重
｜青木瓜蝦沙拉｜
酸味為主調的辣木瓜絲
建議搭配清爽新鮮生菜
酸爽超大份適合4人享用
是很南洋風情的開胃菜
▫️主餐
｜紅咖哩鮮魚蒸｜
新鮮蛋香裹上咖哩
微微辛香滋味暗藏
鮮美多汁的鱈魚塊
多層次食材卻合拍
安九本日最愛餐點
｜綠咖哩椰汁(雞)｜
黃/綠/紅咖哩你最愛哪種?
愛好椰奶與羅勒香氣的你
一定會因綠咖哩魂牽夢縈
微辣濃郁奶香雞肉很經典
｜月亮蝦餅(整份)｜
號稱全台最後的月亮蝦餅
果然名不虛傳走厚實路線
但口味偏向台式海鮮漿餅
推薦給喜歡天婦羅的朋友
｜羅旺豬肉串｜
來一串烤肉會更有度假風情
喜歡重口味的肉食族可以點
▫️米食
｜泰國香米飯｜
這家的米飯非常好吃，雖然選用的是泰國米，但不會乾硬，而鬆軟香甜，點一份即可無限續，搭配主餐咖哩很棒。
▫️湯品
｜桂筍酸辣軟骨湯｜
喜歡酸辣口味的不能錯過，不同於台式酸辣湯濃稠的口感，泰式酸辣走清爽風，竹筍清甜、辣椒、香茅香草、菇類、排骨，用大象器皿裝盛更添風情，夏日解膩很爽口。
▫️飲品
這次安九和家人點了泰式奶茶、蝶豆花茶、白桃氣泡飲及椰子汁4杯，顏值最高的是蝶豆花茶和白桃氣泡飲，兩杯都用了蝶豆花調出夢幻星空紫，搭配底部茶飲的漸層很療癒，安九個人最喜歡蜂蜜檸檬味的蝶豆花，花蜜味帶著淡淡草本香，好喝。
香茅廚的用餐區寬敞明亮
木質桌椅搭配窗邊沙發區
大面窗可眺101空中花園
慶祝節日聚餐午茶都適合
香茅廚 微風南山店 @cheflemongrass
🚇捷運101/世貿站4號出口步行3分鐘
🏠台北市信義區松智路17號4樓atre
📞(02)66361008
🕐週日至週三：11:30 - 21:30 / 週四至週六：11:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費
-
香茅廚 微風復興店
🚇捷運忠孝復興站5號出口步行9分鐘
🏠台北市松山區復興南路一段39號G樓
📞(02)66003210
🕐週一至週五：11:30 - 14:30 / 週一至週三：17:30 - 21:30 / 週四至週六：17:30 - 22:00 / 週六至週日：11:30 - 15:30
💸 酌收10%服務費
-
香茅廚 新光A4店
🚇捷運市政府3號出口步行4分鐘
🏠台北市信義區松高路19號6樓
📞(02)87896006
🕐週一至週五：11:30 - 14:30 / 週六至週日：11:30 - 15:30 / 週日至週四：17:30 - 21:30 / 週五至週六：17:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費
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香茅檸檬鍋 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雲耳雪耳蒸雞槌
材料：
急凍雞槌2磅
雪耳2個
雲耳20朶
薑8片
蔥1棵
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理：
1. 雞槌，清水解凍。
2. 雲耳及雪耳，清水浸軟。
3. 雞槌解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5～10分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
4. 雪耳已浸軟，揸一揸水，清水沖洗乾淨，雲耳都是同樣處理。
5. 雞槌已醃了7～8分鐘，揸出血水，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
6. 薑，去皮，切片。
蔥，切段。
辣椒仔，切粒。
芫荽，切去根部，切粒。
7. 雞槌，加入薑及蔥。
8. 雞槌、雲耳、雪耳、薑及蔥，整齊放在碟上。
9. 加入調味料：
雞槌 雲耳及雪耳
a. 生粉 2茶匙 1茶匙
b. 糖 1茶匙 1茶匙
c. 胡椒粉 少許 ～
d. 蠔油 1茶匙 1茶匙
e. 鮑魚汁 1茶匙 1茶匙
f. 生抽 1茶匙 1茶匙
g. 油 2茶匙 1茶匙
10. 戴上透明膠手套，撈勻，醃20分鐘。
11. 排好雞槌，令它們容易蒸熟。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸雞槌25分鐘。
3. 完成，放上辣椒粒及芫荽，可享用。
Steam chicken drumsticks with fungus:
Ingredients:
Frozen chicken drumsticks 2 lbs
Snow fungus 2 Nos.
Black fungus 20 Nos.
Ginger 8 slices
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Chicken drumsticks, defrost with tap water.
2. The fungus, soak in tap water until they turn soft.
3. Chicken drumsticks have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt for 5~10 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes.
4. Snow fungus has been softly soaked, squeeze it. Rinse with tap water. Do the same to black fungus.
5. Drumsticks have been seasoned for 7~8 minutes, squeeze them lightly and rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
6. Ginger, get it peeled and sliced.
Green onion, cut in lengths.
Chili, get it diced.
Coriander, cut its root away, get it diced.
7. Mix the drumsticks with ginger and green onion.
8. Place drumsticks, black fungus, snow fungus, ginger and green onion properly on plate.
9. Add seasoning:
Drumsticks Fungus
a. Tapioca starch 2 tsp 1 tsp
b. Sugar 1 tsp 1 tsp
c. Pepper little ～
d. Oyster sauce 1 tsp 1 tsp
e. Abalone sauce 1 tsp 1 tsp
f. Light soya sauce 1 tsp 1 tsp
g. Oil 2 tsp 1 tsp
10. Put on transparent gloves, mix them well. Season for 20 minutes.
11. Put drumsticks in row, to make them easy to steam well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the drumsticks at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Put chili and coriander on top. Serve.
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s
2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU
5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns
7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg
8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc
10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24
11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU
13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU
14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y
15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s
16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E
19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE
20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os
21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ
22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo
23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ
24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA
25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ
26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo
27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI
28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs
30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms
31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI
32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc
33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss
34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8
35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE
36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI
37.氣炸鍋雞髀https://youtu.be/s1L9JobZvhI
38.爆脆雞翼糯米https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs
39.薯仔雞翼https://youtu.be/YfO5I0VlHBk
40.雪耳雲耳炆雞槌https://youtu.be/M5l2bsmbysQ
Steamed Chicken Drummettes with Snow Fungus & Black Fungus? Nutritious & Delicious?
雲耳木耳蒸雞翼槌
營養兼好味
Chicken Drummettes
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