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#生日快樂 #生日蛋糕
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#🍭好好過日子🥂
#🌈livemylife💙
熱血的一天。
今天工作拼搏很了得，
下班之後的時光更是熱血。
是場生日驚喜來著，
雖然時間有點緊繃，
依舊是很絢麗的時光，
屬於人生的煙花。
本日主廚套餐：
日本蘋果特調氣泡水。
自然風味香煎櫛瓜。
氣炸紅龍雞塊佐酸辣醬。
這次的生日蛋糕很好吃，
是會讓我想吃第二塊的蛋糕。
但誰是壽星？這個梗玩不膩。🤨
祝福壽星生日快樂，順心順利。
另外，是原子時間效應嗎？
我竟然還可以完成掃地拖地，
原子決心太強烈。💜
在廚房 千萬不能一瓶油打天下⚠️
一道好的料理 除了食材選擇很重要、油品更是關鍵！👩🏻⚕️
尤其食安風暴後 我對油品的要求更是多了幾分顧慮
油品界的台灣之光「連淨苦茶油」是我的愛用油之一
你們知道要怎麼選擇「好的苦茶油」嗎？
快拿起你家的油來測試「顏色、搖晃、試飲」三大原則👉🏻
#油的顏色
以金黃色為佳！金黃色表示製作時是中低溫壓榨
保留較多天然初榨成分 像是茶多酚、維生素E等營養
⚠️如果顏色是呈現咖啡色 則是高溫壓榨 天然營養成分容易流失😅
#搖晃苦茶油
你們看我手上的油👍🏻氣泡很細小、上升速度緩慢 代表純度比較高！
如果搖晃後像水一樣清淡 很可能是經過化學精煉後的苦茶油⚠️
#試飲
茶籽不新鮮或榨油的溫度太高、口感嚐起來就會苦苦的😣
好的苦茶油嚐起來不但不苦澀、 還會有茶籽或堅果的芳香唷！
「#連淨苦茶油」堅持新鮮初榨、 只取用第一道鮮榨油！
用最好的新鮮原料+嚴格控管製程 確保品質穩定、營養保留更完整👍🏻
重點是 發煙點高（油溫可達200度c以上）這點我很喜歡
不管是煎、煮、炒、炸、燉湯等高溫料理 樣樣都行！
涼拌生菜、拌麵線、沾麵包當然也都很適合～
#連淨
看看它的「安全認證」&「國際食品獎項」大家都可以納入選擇苦茶油的標準😉👉🏻
✔️符合FSSC22000與HACCP國際食品安全認證、能夠誠實揭載生產履歷為佳。
✔️全台唯一同時榮獲比利時2大國際食品評鑑大獎(iTi三星& Monde Selection金獎)
像我剛生完 產後補身時不能使用含有麻油、酒類等食材
就改用溫順的苦茶油燉炒補身料理🍲
即使到了現在 產後第2個月 仍常常喝茶油雞湯 暖胃又暖心❤️
苦茶油真的是很適合一家大小的日常料理
你們看這個香煎櫛瓜😋香甜又帶油香～一上桌就秒殺！
也分享給大家製作步驟👉🏻
Step1 將櫛瓜洗淨、切片
step2 鍋內倒入苦茶油 油熱後放入櫛瓜煎熟 煎到上色後可換面
step3加入少許的鹽巴跟紅椒粉就完成了！
是不是很簡單 而且苦茶油還能幫助脂溶性的維生素吸收 讓身體更好利用💪🏻
推薦所有家庭廚房都該擁有一瓶好的苦茶油 為全家人的營養更加分👩🏻⚕️❤️
【中秋禮盒優惠8/12獨家搶先曝光】
手刀搶購去🛒
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留言處有驚喜🎁
今天的午餐你們吃什麼呢？
週末享受一下吧～Bon Appetit!!
#香煎鴨胸佐蜂蜜紅酒醬
#香煎干貝
#香煎櫛瓜
#窯烤pizza
零失敗【香煎櫛瓜】簡單乾煎，脆口又清甜，美好滋味像極了夏日清風！
「櫛瓜怎麼料理呢？」
「怎麼分辨櫛瓜熟了？」
今天簡單哥要介紹一樣很特別的蔬菜
它非常的營養
最近越來越受到婆婆媽媽們的喜愛
也有很多粉絲跑來敲碗說
是不是該做這個“櫛瓜”了
它連皮都可以一起下去烹調
散發出獨特的香氣簡單哥也很喜歡！
今天簡單哥就教一道
最簡單的「香煎櫛瓜」
讓你第一次料理櫛瓜就上手！
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🌈簡單哥小知識：櫛瓜的保存方式？
可用紙巾包住節瓜冷藏，或是切片煮熟再放入密封袋冷藏，要製作咖哩或燉菜時可方便使用。
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉櫛瓜 500克
👉麵粉 適量
👉蛋 2顆
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①打蛋，並加入鹽巴、黑胡椒調味
②將櫛瓜切成片
③將櫛瓜表面均勻沾上一層薄麵粉
④熱鍋下油，將沾了蛋液的櫛瓜兩面煎至金黃
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#香煎櫛瓜
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Copper Chef 美國平底圓煎鍋3件組
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1. 醬燒糯米椒
料理秘訣：醬油熗鍋香氣更充足
材料：
糯米椒 200公克
sweet chili 200g
橄欖油 適量
olive oil
醬油 2大匙
soy sauce 2tbsp.
紹興酒 2大匙
shaoxing wine 2tbsp.
作法：
1. 糯米椒剪去梗。
2. 熱鍋放入糯米椒，倒入橄欖油，雙面煎至焦香。
3. 倒入醬油、紹興酒燒煮約30秒即可。
2. 大白菜煎餅
料理秘訣：沾麵糊煎外酥內嫩更好吃
材料：
大白菜葉 2片
chinese cabbage
麵糊材料：
低筋麵粉 150公克
self-raising flour 150公克
鹽 1/4茶匙
salt 1/4tsp.
糖 1大匙
sugar 1tsp.
雞蛋 1顆
egg 1
韓式辣椒粉 1大匙
chili powder 1tbsp.
水 200cc
water 200cc
作法：
1. 大白菜葉用桿麵棍將梗桿平。
2. 麵糊材料混合拌勻成麵糊。取大白菜葉沾上麵糊。
3. 熱鍋，倒入適量橄欖油，放入大白菜，煎約1分鐘後翻面。
4. 定型後再煎約2分鐘後再翻面，煎至雙面金黃焦香即可。
3.蛋香絲瓜
秘訣：(絲瓜)用煎的口感更脆
材料：
絲瓜 1條
loofah 1
低筋麵粉 適量
self-raising flour
蛋液 2顆
egg 2
作法：
1. 絲瓜去皮切厚片。
2. 將絲瓜先沾上麵粉，再均勻沾裹上蛋液。
3. 熱鍋倒入適量油，放入絲瓜，煎約2∼3分鐘後翻面。
4. 再煎約2∼3分鐘至雙面焦香且絲瓜微透明即可。
4.香煎紫茄
料理秘訣：(切斜面)吸油面積大 茄子更好吃
材料：
茄子 1條
eggplant 1
橄欖油 適量
olive oil
調味料：
烏醋 2大匙
black vinegar 2tbsp.
醬油膏 1大匙
thick soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1大匙
sugar 1tbsp
辣椒醬 1大匙
chili sauce 1tbsp.
蒜末 15公克
chopped garlic 15g
蔥花 10公克
chopped scallion 10g
作法：
1. 所有調味料混合均勻成醬料。
2. 茄子切長片。
3. 茄子片放入鍋中，淋上橄欖油加熱，煎至雙面微焦香後取出盛盤。
4. 茄子淋上醬汁即可。
5.起司茭白筍
料理秘訣：利用培根油煎更香
材料：
茭白筍 250公克
cane shoots 250g
培根片 60公克
bacon 60g
起司絲 100公克
shred cheese 100g
作法：
1. 茭白筍切長片。
2. 培根片放入鍋中煎香，再放入茭白筍片煎至雙面略焦香後取出。
3. 圓鍋放入起司絲加熱至融化，擺上茭白筍片和培根片即可。
6.香煎櫛瓜
煎至微焦香 風味更濃郁
材料：
櫛瓜 2根
zucchini 2
油醋醬材料：
洋蔥末 50公克
chopped onion
蒜末 20公克
chopped garlic
芥末籽醬 30公克
mustard 30g
橄欖油 50公克
olive oil 50g
白醋 50公克
vinegar 50g
鹽 1/2茶匙
salt 1/2tsp.
細砂糖 1大匙
sugar 1tsp.
作法：
1. 黃、綠櫛瓜切皆圓片，雙面均勻沾上麵粉。
2. 油醋醬材料拌勻成油醋醬。
3. 熱鍋倒入適量橄欖油，放入櫛瓜片，煎約3分鐘後翻面，再煎約3分鐘至雙面焦黃略軟。
4. 食用時搭配油醋醬即可。
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