#就係香港2021秋季號 #現已出版
#中環街市PopUpStore率先上架
#歡迎大家過來先睹為快!
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這個秋天,疫情仍未完全遠離,我們要學習和病毒共存;除了行山,也不妨重拾在市區行街的滋味,重新體驗香港城市文化的複雜多元及趣味。Let's rediscover together,香港街道。
#REclaim REmap RElive// 香港街道演義
過去百多年來一步步生成的香港街道,像是一道道仍然未被完全馴化的城市空間,總有那麼一點一滴的故事或痕迹,令人意料之外或者喜出望外。當一條街道有了自己的名字,蓋了一些樓房,住上一些人,有些人又開了一些店,或成為街坊,就像一個生命有了期許,並隨著年月長成、積聚、沉澱。如是,每條街都有了自己的故事,並成為人們腦內心中重要的身份及集體記憶印記。
#REvisit// 180年來,攝影師鏡頭下的香港街道
十九世紀時最先前來遠東地區進行影像記錄的John Thomson、曾效力Magnum圖片社的 Ed Van der Elsken、1970年代起在香港留影逾50年的Keith MacGregor;三位不同年代和風格的外籍攝影家鏡頭下的香港街道,展示城市一路以來的轉變。還有攝影大師何藩在五十年代留下來的經典畫面,景觀以外更記下了香港人堅忍的面貌。
#REdiscover// 德輔道中,時空徒步旅行
由十九世紀一路走到現在,由銀行街走到南北行,由西方殖民走入華人社區,由古典建築走到唐樓和現代商廈。德輔道中,從來都不止是一條商業街或電車路。而路上的環球大廈除了是香港「小馬尼拉」,八十年代時因為興建地鐵中環站而開車站上蓋發展物業先河,成就李超人傳奇之外,在這個異度空間內,也藏著三個鮮為人知的創業故事⋯⋯
#REgion// 九龍塘、大角咀、新蒲崗,有街就有區
充滿英倫味道的九龍塘、以樹木命名街道的大角咀、用數字去為工業區帶來好兆頭的新蒲崗,擁有完全不同的街區氣息。林建才、UUendy Lau和Pen So三位不同風格的香港創作人,因應這三個擁有不同歷史背景及氛圍的街區,演繹他們對街區的思考和感受。
其他精彩內容:
#REplant// 香港時菜Season Hong Kong
隨著八十年代末本地農業式微,農夫棄耕,技術未能承傳,不少名物已絕跡於香港。川龍西洋菜及鶴藪白菜卻是難得分別能傳宗接代及「復育」的香港名物。從一棵白菜或西洋菜,不但透視出本地菜的盛與衰,還有香港城鄉在過去數十年的變化。
#REcord// 鬧市街頭,每當變幻時
城市規劃師Peter Cookson Smith(施培德)在千禧年後十多年間,不斷前往香港多處舊區進行街道觀察,並以素描仔細繪下香港街頭多元混雜的生命力;設計學者郭斯恆以本地霓虹招牌、字型和花園街為研究對象,建構出香港街道文化的重要元素。
#REmap// 是誰建構了中環山城
曾花長時間研究深水埗「棚仔」生態的民間自發組織「知築常落」和「草民軼誌」,嘗試帶我們走入中環山城,走入城市第二層面貌,看看除了規劃師和建築師外,是誰塑造了中環山城?
#RElive// 摩羅街,不止是遊客的
摩羅街其實不止有遊客,也是一個有歷史的生活社區,內裡有著各式各樣的人,以及多種一直被遺忘的本地工藝。在疫情後遊客絕迹的摩羅街,能否以另一種方式重生?
歡迎訂閱 https://bit.ly/3Ew9eN1
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同時也有165部Youtube影片,追蹤數超過1,240的網紅山水畫家的藝術Taiwan Artist World,也在其Youtube影片中提到,#新埔#新竹#dji 因為新埔市區已經是禁飛區,所以只能往郊外空拍,其實市區老街和平路上有許多的古蹟值得一看,而鄰近的客家傳統市場早上時也非常的熱鬧,日昇飲食店和邱婆婆傳統豆花是每次來都必吃的好料,雖然新埔的菜市場不像竹東這麼的大,但舊街的氛圍還是非常吸引我。 當年因為鄉親拒絕北二高貫穿興建,而...
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樸實,來自黑白菲林,手工沖晒的質感。樸實,也來自攝影師的香港情懷。
在近年重新被關注的何藩、邱良和鍾文略之外,打從五、六十年代便開始用黑白攝影記錄香港的,還有剛離世的翟偉良(1942-2021) 。
某一次為自己的攝影作品導覽時,翟偉良說: 當時影黑白相,因為彩色沖曬彩色很貴,並非一般人可以負擔。然而黑白也是攝影最基本的狀態,那個年頭不少攝影愛好者都會自設黑房,由拍攝到沖曬照片都全手工。「知道黑白,影數碼相片也會更進步。」灰白色的頭髮,架著眼鏡,說話時語氣溫厚,雙手有點靦腆地合起來,翟偉良的humble,就像這些照片所承載著的,那個時代的香港。
這些黑白相片今日看來仍能勾動人心,手工質感是原因之一,但照片讓人重新看到香港的美,更是關鍵。因為再回不去從前,所以那時候還有傳統農村氣息的新界倍令人眷懷; 還有海的沙田,帆船在晨光熹微之間飄蕩,就是一幅美麗的沙龍照; 仍然簡陋的城市卻有著更多自由發揮的空間,而徙置區內的孩子,一個個低著頭看公仔書排隊等著剪頭髮,和今日孩子們低頭用手機打電動的情景,又何其相似⋯⋯如果說舊照片是歷史或時代的見證,乃是因為相片當中,讓人看到我你他,還有我們的曾經。
少年時期便由家鄉東莞來到香港,在九十年代初退休之前,一直任職公務員,由二十歲出頭,用一個月人工(300元)買下人生第一部相機開始,翟偉良一直將攝影視作興趣而不是工作。即使後來有感數碼相機已能取代昔日彩色攝影的需要,但翟偉良仍然鍾情傳統用銀鹽負片的黑白攝影及手工沖印,甚至認為,心境決定了每一張相片的效果,儼如工藝。
當世界變得愈來愈花俏,懂得黑白的人卻來愈少。這些黑白相片,留著的不止是過去的情景,也是今日的遺憾。
圖1-2:網上圖片
圖3-6:《黑白情懷1、2》(三聯書店)
圖7-8:《黑白我城 童年軼事》(中華書局)
#香港舊照片 #香港攝影家 #翟偉良 #黑白情懷
香港舊區攝影 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最讚貼文
【#念念不忘 #投稿】下星期主題為「#黃昏」,歡迎讀者分享4張或以上相片,輔以簡短文字。Inbox來稿請註明題目、撰文與攝影,9月26日截稿。獲採用投稿將於禮拜一或三,在明周文化社交平台發佈。
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【巨人與浮塵】大城市裏,每個人也忙忙碌碌地走着,營營役役地活着。每人也有自己的故事,有自己的角色要去扮演。在自己的世界裏,自己是巨人,所有事也可以是大事:家人病了、子女上學、公司開會、同事是非、情人分手、沒錢開飯⋯⋯
忽然,有一天,你從自己的世界裏覺醒,從自己世界抽離,放眼觀察四周,原來城市很大,世界很闊,天地很廣。你,只是城市裏的一片區域裏的一個小單位的一塊小組件的一粒小配件,微不足道,輕如浮塵。
在一顆浮塵眼裏,沒有大事:享受着晚餐的人們,在你身旁跑過的小孩,在交通燈前路過的人們,夜間工作的工人⋯⋯拼湊出整個城市的面貌,所有人的故事也只是小事一樁。
從這角度看,學習放開對自己世界的執著,像浮塵一樣觀看四周的小事,可能令你過得快樂一點呢!
撰文、攝影:Jackie Poon
#大城小事 #城市 #世界 #營營役役 #巨人 #浮塵 #小事 #微不足道 #放下執著 #執著 #放下 #快樂 #香港風景 #香港攝影 #風景攝影 #菲林相 #菲林 #復古 #懷舊 #徵文 #徵相 #我就是我
香港舊區攝影 在 山水畫家的藝術Taiwan Artist World Youtube 的最讚貼文
#新埔#新竹#dji
因為新埔市區已經是禁飛區,所以只能往郊外空拍,其實市區老街和平路上有許多的古蹟值得一看,而鄰近的客家傳統市場早上時也非常的熱鬧,日昇飲食店和邱婆婆傳統豆花是每次來都必吃的好料,雖然新埔的菜市場不像竹東這麼的大,但舊街的氛圍還是非常吸引我。
當年因為鄉親拒絕北二高貫穿興建,而仍保有現今如此純樸又無破壞的鄉村景色,當我們走在這裡,怎麼能不好好珍惜與愛護呢?
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次,國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
水墨創作介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965
水墨材料介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158
藝術生活分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915
台灣龍柱介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923
水墨藝術分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594
台灣露營分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651
國內旅遊分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133
國外旅遊分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654
空拍經驗分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208
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長輩買唐餅,總想起元朗,事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家,有些更是過百年歷史,而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此,像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間,舖前依舊擠滿人群,店員忙於即場煮糖製糖之餘,亦要分身應付客人,忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖,一盒才數十元,賺的也只是蠅頭小利,但每口也是老實甜味,食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒,另滲出濃厚芝麻香,佐普洱茶一流。
二十多年前,其奧由黃廣鵬爸爸創立,小時候,一有空閒便到店內打雜幫手,看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀,慢慢轉型為中式糖果店;亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路,搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右,毅然接手家父的生意,成為第二代。他不怕辛苦,邊學邊做,由選花生至煮糖,無一不親力親為,從父親身上虛心學習,守好家業「花生糖好味與否,有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格,只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生,不會選擇質感較硬的長身花生。
他坦言,做花生脆糖材料簡單,不計花生,只需要砂糖及清水,再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿,「兩樣材料倒進鑊中同煮,煮約半小時起白泡再變成金黃泡,然後倒入已量好的花生,把握時間直接在鑊內趁熱拌勻,再倒至木板上攤平,最後以機器切成粒,放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反,先將花生預先放進盤內,倒入糖漿,再在盤內拌勻。不過,倘若煮糖漿時火候出錯,糖漿有機會出現反砂效果,即是變回一粒一粒的砂糖,這樣的話,便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿,已叫人汗流浹背,更何況是大熱天;站在鐵鑊前,不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時,再二人合力搬出鐵鑊,將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱,以擀麵棍壓平,這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做,堅持以年計,真的是少點韌性也受不了,難怪這些古法滋味如今賣少見少。
其奧
地址:元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
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