窮遊香港-勁足料龍蝦焗飯
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為左之後食炸雞同麻辣
今日食清淡d
呢間餐廳份量偏多 勁抵食
(‼️2人餐為例 其實3個女仔都夠食)
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今日叫左 2人餐$158 跟2個飯
👍🏻一條魚(細鱗+$20)
👍🏻一個小菜(蜜糖脆薯牛柳粒)
👍🏻一碟菜
👍🏻五指毛桃燉湯+跟餐$28+樽仔奶茶$7
⭐️龍蝦海鮮芝士焗飯$108+紅豆冰$7
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⭐️先講白汁龍蝦飯$108
有半隻龍蝦 勁足料
(試過d唔足料既餐廳 遲d再講下)
啖啖都有海鮮 蝦魷魚青口咩都有
底下係炒飯 份量夠多
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⭐️蜜糖脆薯牛柳粒
牛肉同薯仔表面痴住蜜糖黑椒香
呢個都好好食 送飯一流
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⭐️清蒸細鱗魚
但條魚未拉直都比筷子長1.4倍(可睇圖)
清蒸比較淡口 想濃味d可以加茄子或其他做法+10蚊
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⭐️湯都係一流
個燉湯勁足料 豬肉 雞肉 五指毛桃藥材 冇味精
2個人既可以叫1個試下
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⭐️茶走紅豆冰都係比較小見既 呢個配合幾夾既
(但如果d豆更沙就完美啦)
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#hkfunfoodrecord窮遊香港
#hkfunfoodrecord_深水埗
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#雪山冰室
地址:深水埗青山道62d號地舖
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⭐️評分:
味道:4/5
環境:4/5
服務:4/5
衛生:4/5
抵食:4/5
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‼️想睇更多資訊
‼️ig/facebook: hkfunfoodrecord
‼️openrice/大眾點評 : 歡歡增肥之旅
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,炎炎夏日,吃一口冰品最為解暑。令老中青念念不忘的懷舊冰品,必定是紅豆冰。以下介紹六間經典食肆的紅豆冰,拖男帶女也好,午後偷閒也好,絕對能甜蜜蜜地透心涼一番。 1.半世紀絕種手刨紅豆冰 半世紀舊冰室,高樓底、舊吊扇、白瓷磚、老卡座,假日很多區外人來朝聖、 打卡,最吸引是懷舊紅豆冰。高身蓮花杯,紅豆粉...
香港紅豆冰做法 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的最佳解答
2018.5.11 U Magazine Local Gourmet
咁鬼熱,要去上水廣成冰室整杯紅豆冰。
《巨型紅豆冰柱》
每個人對某款食物的烹調方法,可能都有一份堅持,改變了煮法便堅拒進食。比如我有朋友吃牛,但只會吃打邊爐的薄片肥牛,拒絕吃牛扒,原因不詳。亦有朋友吃雞蛋,但只會吃炒蛋而堅拒吃太陽蛋,原因也是不詳。
而我也有類似的堅持。我對紅豆的愛好十分瘋狂,曾經醉心研究如何煮一窩美味又起沙的果皮紅豆沙。到日本旅行,我寧願買半喼紅豆回港,也不會瘋狂買衫買鞋。可是,很奇怪,我不喜歡吃茶記名物紅豆冰,不喜歡就是不喜歡,沒有解釋。
直至有一天,看到舊同事的Facebook相片,說自己遠征上水,標題寫上「可能是香港最好味的紅豆冰」。本應不會留意自己不愛的食物,但偏偏他的圖片吸引了我,大概是一支倒圓椎體冰柱插在一大杯紅豆沙上,第一眼的感覺很格新,與我認知的很不同。為了突破我幾十年的味蕾,我決定來個「北上尋冰」。
提供不一樣紅豆冰的餐廳,名叫「廣成冰室」,應該在上水是無人不識。兩層樓高的樓底,綠色的牆身,發黃的菜牌,請勿吐痰的警告牌,似乎與格新食物扯不上關係,最實際還是叫杯紅豆冰試試。看它的真身更震撼,原來倒插在杯面的,是沾上花奶的圓椎碎冰粒柱,隨著冰柱慢慢融化,花奶徐徐下降,滲入杯中濃郁的冰凍紅豆沙,整杯飲品便不會極速變淡,非常有心思的做法。
廣成另一名物乃蛋治,因為中間的雞蛋超厚,目測應該有起碼一吋,有爆蛋的感覺。雞蛋亦炒得非常滑,入口即融,不可不試。如果蛋治不是你杯茶,可以點邪惡的鮮油多。吃多士最怕烘得不夠火候軟焾焾,但這裡的是脆多士配厚牛油,很香口。更邪惡的可以選擇菠蘿油,面頭的「菠蘿」恰似光蘇餅般脆身,配合出爐的時間,吃一口熱騰騰的菠蘿油很滿足。
粉麵飯的粉絲可以考慮牛肉通粉,牛肉夠新鮮之餘,識吃的還要吃掉牛肉上的精髓,即是幾條薑絲,它們把牛肉的鮮味充分發揮,通粉爽口則不在話下。
別以為稱為冰室的地方,一定是長者光顧。我來訪當天是下午四點接近打烊時間,還顧四周,客人有西裝友也有年輕龍友,拿著專業相機為每道美食拍下寫真。而令我手機先食的,除了食物,還有這裡懷舊的白色外賣紙袋,上面還有復古圖案。侍應阿姐說,出面已沒有這類紙袋,要多多珍惜,非常有道理。
香港紅豆冰做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
炎炎夏日,吃一口冰品最為解暑。令老中青念念不忘的懷舊冰品,必定是紅豆冰。以下介紹六間經典食肆的紅豆冰,拖男帶女也好,午後偷閒也好,絕對能甜蜜蜜地透心涼一番。
1.半世紀絕種手刨紅豆冰
半世紀舊冰室,高樓底、舊吊扇、白瓷磚、老卡座,假日很多區外人來朝聖、
打卡,最吸引是懷舊紅豆冰。高身蓮花杯,紅豆粉香,與白滑的花奶是絕配。頂層小冰山以人手刨出來,細碎冰涼,混紅豆、花奶吃,更加滋味。
廣成冰室
地址:上水石湖墟新成路10號
電話:2670 4501
詳情: http://bit.ly/2NwJzID
2.冰磨雪球紅豆冰
上環無人不曉的老冰室,五十年代咖啡室格局,風琴摺閘、白底紅字招牌、紅漆柚木卡座、懷舊圓枱。這裏的紅豆冰將冰磨成雪球形狀,就算喝到最後仍然有冰在底層,不會摻淡紅豆,是最傳統的做法。紅豆冰配上獨有薑葱香油撈麵又或炒蛋治,就是一流的下午茶。
海安咖啡室
地址:香港上環干諾道西17號地下
電話:2540 6340
詳情: http://bit.ly/2NwJgxk
3.炸髀配紅豆冰
華富邨的四十多年老字號銀都冰室,陪着很多華富邨街坊長大。
除了自製麵包、蛋撻出名,炸雞髀配紅豆冰更是老中青街坊夏日最愛。紅豆足料又大大粒,以陳皮煲成,甜中帶陳皮香,配搭炸雞髀一流。
銀都冰室
地址:香港仔華富邨華光樓707-708號
電話:2551 0388
營業時間:5:30am-6:30pm
詳情: http://bit.ly/2NxGXKu
4. 鴛鴦蓮子紅豆冰
遊客必到景點,滿滿電影感,坐哪裏都是拍照好位置。食物質素不過不失,最
喜歡是鴛鴦紅豆冰。薄薄的冰片,咬下去咔嚓一聲冰沙就碎在口中;大粒的天津紅豆與優質湘蓮口感鬆化,味道不甜不膩,愈食愈清涼。
美都餐室
地址:油麻地廟街63號地下
電話:2384 6402
詳情: http://bit.ly/2NvX0IN
5.瓦煲奶茶紅豆冰
全港碩果僅存的瓦煲奶茶,煲茶不及銻壺快,但茶味香濃,愈飲愈上癮。一杯杯放入雪櫃內冷藏,凍奶茶亦完全不會令茶味走失,配上大粒起沙的紅豆,茶香中滲出紅豆的甜香,絕配。
合香園
地址︰尖沙咀海防道390號熟食檔
電話︰2376 2722
詳情: http://bit.ly/2NwJG71
6. 百搭紅豆冰
九龍城市政街市樓上茶記,店面掛着蔡瀾贈言「勝過鮑參翅肚」的牌匾。小店只做早午市,食物賣光便收市。奶茶、紅豆冰,最受讚賞。奶茶配紅豆冰,入口香甜順喉。此外還有咖啡紅豆冰及鴛鴦紅豆冰,再配紅豆西多士,就變成紅豆下午茶。
樂園
地址:九龍城侯王道48號市政大廈3樓6號鋪
電話:2382 3367
詳情: http://bit.ly/2NxIxfo
採訪:劉明慧
攝影:攝影組
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