週五下半場
1. 乾爹
昨天半夜雙胞胎的乾爹們,那麼不喜歡麻煩人的英國紳士,開口問我有沒有口罩可以寄給他們。包括他們兩夫妻與其年過七十的雙親,都因為沒有口罩,很難出門採購生活物資,長時間困在家裡,身心狀態都不是很理想。
我抱歉了五分鐘解釋了台灣目前的政策,靈機一動,可以請麗莎從香港家裡寄。麗莎一早就打包了一箱,除了口罩、還有香港泡麵、台灣湯包、酒精棉片等等,奔去郵局後得到,目前往英國的貨運無法寄快捷,只能寄海運,要2-3個月。
還好我返台之前,已經先拿了一些讓麗莎寄回去給菲律賓的四個女兒。至於乾爹的,我晚點查查Fedex的規定。
2. 作業
昨天把雙胞胎一整個月份的紙本作業寄回香港,替他們分類整理的時候,稍微心揪了一下。我的孩子們真是好寶寶,生在亂世,要一邊配合大人求生存,又要一邊快樂健康地長大,真的是很棒。
3. 想祥
被想祥的新聞狂洗版兩天了,但我整個人對於金髮台客、臉隨時都處於水腫狀態的他,超無感,對於他的行徑也沒有多驚訝。
倒是以前有時候想亂花錢買包,會把他前女友的IG當目錄參考一下。
有人問我吳律師手機是給看的嗎?我只能說,他手機密碼是直接沿用我手機的密碼,有時候手機整隻放在家裡,也沒有要回來取的意思。
除非他有第二隻手機,不然沒有給不給看的問題。
4. ??
最近整個人很不好笑,寫不出什麼廢文。(那我這篇是在幹嘛?)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,清雪櫃可以千變萬化,今次繼續玩下即食麵。 大家要留意呢隻麵有好多版本,黑色呢隻已經叫正常,假如大家想挑戰菊花極限,歡迎使用 X2 勁辣版本 ! #辣麵 #辣雞麵 #即食麵食譜...
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香港泡麵 在 切琍攝文旅食 Facebook 的最佳貼文
港式風味泡麵「出前一丁」在台灣也有賣!
去香港吃一次,回台灣採購食材時,還真是無意間發現,
頓時有種熟悉感啊XD
#香港 #泡麵 #出前一丁 #宵夜好夥伴
#HongKong #Instantnoodles #Demaeitcho #Supper
香港泡麵 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
帶我娘去茶餐廳吃飯,菜單看了10分鐘,有看沒有懂,想吃麵,選項有:撈丁,伊麵,撈麵,公仔麵,是乾是湯,是粗是細莫宰羊?王瑞瑤的超級美食家,有請祥發茶餐廳老闆鄧相合開講。
⋯香港麵條和台灣麵條大不同,大致分為:生麵,伊麵,公仔麵和港式油麵。
⋯生麵是鹼水蛋麵,一球球,色澤黃,分粗細,有生熟。雲吞麵那種爽口帶脆的是生麵條,先煮熟晾乾,亦可炒可煎,做為撈麵,即乾拌麵;另一種包裝成禮盒的蝦籽麵和鮑汁麵,則是蒸熟再風乾,亦屬生麵的一種。
⋯伊麵,很像台南鱔魚意麵的那塊油炸的麵餅,使用前泡水打軟放涼,用於炒麵。
⋯公仔麵,是香港泡麵的一種品牌,近年來漸被出前一丁取代,因此菜單上會看到餐蛋公仔麵,豬排撈丁,或炒出前一丁,只用泡麵的麵條不用調味料。
⋯主持人王瑞瑤在30年前隨父赴港,早餐時吃公仔麵,居然有榨菜肉絲和煎午餐肉的配搭,融合得妙!
⋯炒泡麵很流行,好吃的要訣在麵不能燙太熟,燙好立刻弄涼,不能翻炒太厲害,因為泡麵體容易釋出澱粉,過頭或耽誤,便會黏糊不好吃。
⋯台灣人以炒飯來看師傅的功力,香港人則看炒麵。
⋯最經典是豉油王炒麵,豉油王是老抽,是稠狀微甜的醬色,生抽是鹹的清醬油。
⋯豉油王炒麵的老抽最後才下鍋拌勻即可,煮久顏色會暗掉不亮。
⋯豉油王炒麵講究鍋氣,非中華生鐵鍋不可,才能一氣呵成,若硬要用不沾鍋炒,下料後,定要看材料熱透冒煙,才能翻動再進行下一步驟。
⋯豉油王炒麵:
一,麵條先燙熟晾涼。
二,肉片抓鹽和太白粉,也先燙熟或過油。
三,鍋放油,下麵炒透。
四,放入洋蔥絲,薑蔥絲與豆芽菜,炒熱了再放肉片拌勻。
五,見熱氣上來,加蠔油,沿鍋淋生抽先炒,撒糖一點點。
六,下老抽與韭黃,拌勻即起。
⋯鄧相合澄清,港廚用小蘇打粉,即食粉醃肉,其實有規矩,量很少,時間長,至少要醃一個半小時,並淋油封醃,讓肉質逐漸軟化膨脹。
小蘇打粉醃肉,若過量,肉就爛糊,而且有苦味,放多了即便沖水也去不掉,現在已經少用此法。
香港泡麵 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
清雪櫃可以千變萬化,今次繼續玩下即食麵。
大家要留意呢隻麵有好多版本,黑色呢隻已經叫正常,假如大家想挑戰菊花極限,歡迎使用 X2 勁辣版本 !
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香港泡麵 在 狄達 TiKToK Youtube 的最佳貼文
其實呢。。我再重覆一次。。
它本身真的很好吃。。。。
#香港泡麵 #香港美食 #香港旅遊
喜歡影片的話,麻煩訂閱我喔^^也謝謝一直留言給我的人
「 還有還有,記得按頻道右邊的鈴鐺喔!!!」
影片封面設計:Mocca woon
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推薦影片:
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香港泡麵 在 YHK 台灣/香港/韓國/日本代購 - Facebook 的美食出口停車場
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香港泡麵 在 [心得] 合味道+出前一丁泡麵- 看板Instant_Food - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
照片區:https://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=98&page=7
網誌版:https://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8878222
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純文字版如下→
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本來這些在香港買的泡麵都是要拿來當消夜的,因為我們住的飯店附近實在是很
偏僻,所以想說買著泡麵備用,沒想到我們兩天的行程實在是太滿,每天回到飯
店都累到不想洗澡了,更何況還泡泡麵來吃,所以我只好通通把這些在香港買的
泡麵帶回家想用囉!這次總共買了三種泡麵,第一種要介紹的就是合味道的海鮮
味泡麵。
合味道在世界各地都非常暢銷,是一款口味與時代一起進步的一款食品,在日本
有不同尺寸的杯麵發售,例如:「Mini」及「BIG」等。食用方法是以熱水注入裝
有扁小麵條及以「凍結乾燥法」的湯粉的發泡聚苯乙烯杯中。不過香港現在更換
了容器,改用紙杯,可以在加冷開水後放入微波爐,不過我倒是沒有嘗試用用看
微波爐泡泡麵囉!
香港製造的喔!
小小一杯熱量不低,鈉含量也很驚人,泡麵雖然很方便,位了身體健康,還是少
吃好了。
過敏成份都有標示出來,看成份就可以知道加了一堆化合物拉!
杯麵裡頭都已經把調味粉和料都放進杯子了,這樣也挺環保的,只是就會變成說
如果買辣味的就不能自己調整辣度,或著不想吃那麼鹹的話,也只能加多一點水
囉!有看到裡頭有大大的脫水墨魚了嗎?
本來我是按照它標示的湯頭刻度線下去加水,不過後來喝了一口湯頭之後,我又
決定加多一點水好了。
因為湯頭喝起來是真得蠻鹹的,不過麵條建議不要久泡,因為這麵條泡一下下就
挺軟的,我覺得料還蠻豐富的,只不過那個脫水蛋吃起來有點奇怪,不太像蛋的
味道。
因為買兩杯有特價,兩杯特價很像是HKD$14多,沒有超過HKD$15,本來是想買辣
味海鮮的,不過辣味海鮮的數量太少,讓給琳和姿穎後,我就挑個咖哩海鮮味的
試試。
熱量和海鮮味得差不多。
同樣也是有標示清楚含有哪些過敏成份,不過看看成份應該跟海鮮只是差在咖哩
的調味劑,其他的幾乎都一模一樣拉!
看得出來粉末顏色變深許多,而且一打開泡麵杯,咖哩的味道就超濃郁的。
同樣的我也是有把水加多一點。
出乎意料的咖哩竟然比原味好吃耶!而且因為咖哩的香味有掩蓋一些海鮮的腥味
,因為我吃原味的時候就有感覺到一點怪怪的味道了,不過加了咖理之後,沒想
到湯頭變得比較好喝,而且雖然咖哩的味道很濃郁,可是湯頭喝起來還蠻清爽的
,配上一些奇奇怪怪的脫水蔬菜,泡麵能夠做成這樣也不錯吃拉!在此推薦咖哩
口味的喔!
另外一種就是思廷大力推薦的出前一丁,而且還要指明「特辣豬骨濃湯味」,出
前一丁是日清食品的速食麵品牌之一,意譯為「速遞一份」。1968年於日本推出
,並於翌年進入香港市場,至今仍非常受歡迎,雖然價錢較貴,但部份人仍指定
只吃出前一丁的速食麵。因為在香港歷史悠久之緣故,不少人將「出前一丁」與
「公仔麵」變成速食麵之同意詞。日本與香港的出前一丁亦同時推出杯麵。現在
香港除速食麵外,還有即食通粉產品。
包裝袋上印有稱之為「清仔」之娃娃圖案。廣告歌由日本作曲家木田太良作曲。
在香港版本中,廣告有一句簡單音樂說「家家食出前一丁,有美味有歡笑」(很
多香港人會比較認識 「家家食出前一丁,個個實會高興」),令此麵在香港更
為廣為人知。
也放個熱量表讓大家瞧瞧,其實出前一丁台灣也有賣,我就有在全聯看過,但是
就沒有注意到有沒有我買的這種口味囉!
哈~終於恢復到正常的泡泡麵的模式了。
橘色那包是辣油,是麵泡好在依個人喜好添加的。
理頭有挺多的脫水豬肉片。
有沒有注意到他們的魚板上有圖案喔!就是泡麵圖案上的「清載」娃娃拉!不過
怎麼沒有點幾個雀斑會更像。
同樣也有脫水蛋,我還為了這泡麵去買了秘密武器,還沒加辣油和秘密武器之前
,泡麵看起來就很清淡的樣子。
既然是標榜「特辣」,那我當然辣油全都下才過癮咩!
將將~秘密武器出現囉!就是這個起士片拉,而且我還一口氣放了兩片(謎之聲:
是想讓自己肥死是不是??)。
然後再把泡麵悶一下,一打開就是這起士片融化的樣子,聞起來的味道超香的,
感覺上湯頭變得更濃郁呢!
我不太喜歡去拌起士片,所以我喜歡先將麵撈起,跟著起士片一起入口,濃郁起
士鹹香的味道會先在嘴巴中化開,接著就是辣油在嘴巴中擴散,這個麵就比較耐
泡,吃起來也比較不會這麼快爛掉,接下來的湯頭會摻雜著起士片的香味,而且
因為有奶的成份,所以湯頭喝起來更濃郁,奶香味也很濃,如果也喜歡喝這種濃
郁湯頭的捧友,可以選擇這種類似的泡麵來試試阿!
10/22(五):香港自由行初體驗→地鐵教學→天星小輪→何洪記粥麵專家→時代
廣場+滿記甜品→山頂纜車+市集→杜莎夫人蠟像館(上) (下)→太平山夜景→麗
豪酒店。
10/23(六):澳門皇朝茶餐廳→美麗華廣場哈囉喂→小吃魚蛋→港澳義順牛奶公
司→雪糕車→維多利亞港→海洋公園(上) (下)→松記糖水店。
10/24(日):添好運點心專門店→優的良品→鉅記手信→H&M+回台灣囉→正斗粥
麵專家→滿足回家拉→香港泡麵→戰利包→戰利品總結。
心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!
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而是要認真抓住、用心選擇。
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