✨✨泡菜豬肉炸薯餅✨✨
終於可以隨心所欲地，去煮些自己喜歡吃的食物，結束被逼甜點當正餐的日子了。
近來突然好想念炸薯餅。這是我童年時最喜歡的媽媽菜式之一，可惜工序比較繁複，而且開炸鍋要用上好多食油，所以媽媽不太願意整。不過，新鮮炸好的薯餅，咬開香脆的外殼，熱騰騰的香軟薯蓉奪框而出，簡直是百吃不厭的人間美味。
既然如此掛念，還是買齊材料，努力去製作吧。本來只打算煮原味和小小孩分享，但看見雪櫃的小半包泡菜，靈機一閃，不如抽起一半材料，弄些泡菜豬肉口味，做些有趣的變化吧。
首先將所有材料切粒，豬肉用攪拌杯攪勻，然後和洋蔥泡菜一起炒熟備用。薯仔放進鍋中煮成薯蓉後，將所有餡料拌勻，搓成薯餅。然後調好蛋漿，沾上薯餅後再鋪滿麵包糠，整隻薯餅的準備工作便完成。
正常的炸薯餅，要用大量食油開油鍋，炸完之後一大鍋油又不知如何處置才好，實在是每個煮婦的惡夢。今次決定用Homebbq的六格煎盤，將少量食油放入煎盤，用半煎炸的方式去處理。既可大量減少使用食油，又能享用熱騰騰的香脆口感。
新鮮炸起的薯餅實在非常吸引，顧不得燙咀，立即抽起一隻大大力咬下去。香脆的外殼夾著軟滑的薯蓉，再配上兒時吃炸物時媽媽的指定伴碟名物- 罐頭菠蘿，所有回憶突然飄然而至。
小時候的家並不像現在般富裕，雀巢香橙冰冰、罐頭菠蘿和炸物，是在特別日子或是考試成績特別好才有機會吃得到。雖然只是尋常食物，但因為很難吃得到，到現在還是我心目中一等一的好滋味。
雖然現在的我可以靠雙手自己做出來，但我還是覺得媽媽的手藝比較好。
味道這回事，真不是這樣簡單就能複製出來的。
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🍄詳細的圖文食譜，已附於留言內。
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⭐️Recolte HomeBBQ食譜
🍔Homemade漢堡牛排
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🍓雜果鬆餅小丸子
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🥞簡單soufflé pancake
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🌼賀年桂花馬蹄糕
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🥚日式茶碗蒸
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🍋超簡易蒸香橙+綠茶蛋糕
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🥚法式焦糖燉蛋（免焗爐免火槍版）
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🍕黑松露洋蔥小菇+Meat Lover雙拼薄餅
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🍢雞肉串燒配粟米炒飯（附照燒汁做法）
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/854812241350908:0
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⭐️Shopping Tips
由即日起至5月30日，在萬寧購物滿$60，可獲印花一枚。憑印花加指定金額，就可以將可愛Recolte小家電帶回家了！
🍀HomeBBQ（星空紫）
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🍀攪拌杯（珍珠粉紅）
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🍎日本 récolte
香橙綠茶做法 在 [心得] 麻古茶坊翡翠柳橙- 看板Drink 的美食出口停車場
之前喝過一次麻古的柳橙果粒茶，真的可以喝到很多果肉
但本人不習慣喝加料茶，麻古的柳橙果粒茶好喝是好喝但果肉太多喝起來感覺不是很順
這次改嘗試他們家的翡翠柳橙，一樣是柳橙綠只是少了果肉的版本
現場看店員製作用了２顆柳丁，榨汁後有用一個小圓篩大概濾一下
再加點水跟綠茶就製作完成。
這次點八分糖、少冰，放了一陣子喝的時候冰塊已經融得差不多了
但八分糖喝起來還是太甜，比大苑子全糖還甜
至於柳橙味我自己覺得比大苑子「號稱使用３顆以上柳丁」濃一點點
莫非是大苑子用的比較小顆？
雖然果汁有過濾一下但還是喝的到微微的果粒，基本上就跟大苑子的差不多
大杯一杯６５元也和大苑子價格一樣
以上 給喜歡柳橙綠的各位參考～
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