關於 香料 絲路 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#活動已結束
#好物公開分享留言活動
#香料絲路尋香活動

璨樹颱風來臨，大家都還好嗎?
希望大家都平安!

昨天分享體驗的香料，搭配中秋節烤肉料理，有喜歡嗎?

很多新鮮食材透過烹煮後熟成，
有些嘗起來味道鮮美，
但更多食材煮熟後就只是熟而無味~
加了鹽或醬油調味，變得好吃，
但如果加入不同的香料來調味，
這樣食物就變得更有香氣層次更加美味。

香料絲路 Silk Road Spices
有別於市售單一香料，
香料絲路提供的是異國的複方配方，
每款香料都是手工調製，新鮮研磨~
讓大家有機會品嘗來自世界各地更多元香料。

這次中秋節因為疫情關係應該是無法群聚烤肉了~
但我相信還是有很多家庭會改在自己家裡烤肉，
Qma也打算一家三口自己來個烤肉趴!
當然也會運用一系列的香料絲路香料來調味，
無法邀請你們來品嘗，
就把香料分享給你們體驗吧!

來個『尋香』送禮分享活動吧!
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亦可追蹤粉專: 香料絲路 Silk Road Spices
2.於下方留言處留言:
今年中秋我想運用XX香料做美味的XX~(參考文中香料圖)
3.符合上述兩項即可參與抽獎。
獎項:三罐組香料裝二組(隨機)及九包夾鏈袋香料二組體驗
活動只限台灣地區，2021/09/12~2021/09/14止 18:00截止
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感謝 香料絲路 Silk Road Spices 提供
😋😋詳細開箱文:https://reurl.cc/emxa4b

💝即日起至2021/9/21 23:59止，Qma粉絲限定優惠！只要滿200元，結帳時即可輸入折扣碼「Qmamoon」，享整筆訂單9折優惠！
🔑購買前往香料絲路官網 : https://bit.ly/3BWhZh2

【香料絲路】
#中秋烤肉必備香料調味
#遵守防疫不群聚烤肉
#待在家和同住家人烤肉

原本已經開始為了一年一度老公同學的烤肉聚會陸續備料，
結果因為這波疫情取消了群聚烤肉，
雖然有些失望，但畢竟為了大家的健康，還是要乖乖遵守防疫吧!

女兒淡淡地說，可是人家想吃烤肉啊!
當然啊~妳想吃，媽媽這幾天就可以烤給妳吃~
中秋節那天就爸爸到樓頂烤肉給我們吃~hahahahaha

先來嚐個鮮吧!
準備了幾尾魚、豬五花蔬菜捲和蔬果雞肉串~
烤肉一定要有醬料和香料的!

烤肉醬料我不買市售的，所以自己打!
以蔥、薑、蒜、辣椒、洋蔥、水梨、奇異果以攪拌機絞勻，
再加入食用油、醬油、味醂、香油、米酒、白芝麻攪拌均勻，
再放少許蔥段、辣椒段浸泡作成基底萬用醬汁。
再來就是準備這次體驗的 香料絲路 Silk Road Spices 提供的各種手工調製的香料罐及香料包~

➡香料絲路是由一位加拿大人與台灣人新創立的台灣品牌
➡因為在乎品質，每款香料都是手工調製，也是新鮮研磨
➡與一般市售的單方香料不同，香料絲路以異國綜和配方為主，簡單撒上食材就很加分
➡網站上總共30餘種選擇，也有各種組合，不用是總舖師，也能輕鬆味料理帶來多元變化

⭕《萬用百搭》:
調味花椒鹽、特級蒜香鹽、黑胡椒調和香料
⭕《適用肉類》:
調味紅椒粉、燒烤香料、蒙特婁牛排香料
⭕《適用海鮮》:
檸檬辣椒、檸檬胡椒香料、魚料理香料

Qma喜歡隨性搭配，只要食材新鮮，撒上香料就會更增添食材美味。
有了基底萬用醬汁，可以邊烤邊撒上自己喜愛的香料~
也可以隨意搭配不同的香料調勻醬汁，如:燒烤香料、或是調味花椒鹽皆可~
也讓女兒自己動手調味和烘烤~

無論是豬五花蔬菜捲搭配調味花椒鹽+黑胡椒調和香料，
或是蔬果雞肉串使用檸檬胡椒香料+特級蒜香鹽+調味紅椒粉~
或是新鮮魚搭配魚料理香料+檸檬胡椒香料+燒烤香料..
隨意搭配運透過不同的香料，
讓食物在烹煮中產生不同的香味層次，
更能彰顯其美味，烤出不同的香氣味蕾!
😋😋詳細開箱文:https://reurl.cc/emxa4b

當然香料不只可以運用在烤肉調味上，
平時料理中式、西式、熬湯都可以運用喔!
你們平常最常運用或是最喜歡的香料是甚麼呢?
有機會再來分享湯品及其他料理給大家囉~

雖然今年無法和朋友在戶外烤肉，
就乖乖在家烤肉，用視訊請他們視吃一起乾杯祝福吧!

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🔑購買前往香料絲路官網 : https://bit.ly/3BWhZh2
✅FB：https://www.facebook.com/Silk.Road.Spices.TW
✅IG：https://www.instagram.com/silk.road.spices.taiwan/

今天的美食是蛤蠣海鮮義大利麵
大家常吃好吃的義大利麵, 大家知道嗎？
其實早期吃義大利麵是用徒手吃的唷！
小編查閱文獻中寫到
西元五世紀左右，阿拉伯商隊在穿越絲路的漫長旅途中，會隨身攜帶名為 itriyah 的乾燥麵條，進而帶入義大利西西里島。不過各種醬汁倒是由義大利人發明的，更重要的是，他們還發明了大量製造麵條的程序，以及世界上第一台義大利麵機。有趣的是，在當時就連有錢的皇宮貴族，居然都是徒「手」吃義大利麵，直到後來發現叉子的妙用，跟麵條簡直是天作之合。
所以我們現在優雅的在家中或餐廳吃著義大利麵時，也可以想像從前皇宮貴族徒手大快朵頤享用義大利麵的情景，也是有這樣時代的製作和變遷我們才有方便吃又可口義大利麵可享用
看著那麼美味的蛤蠣海鮮酸豆辣椒義大利麵，真的是餓到快翻過去，不管你是大快朵頤或是優雅的享受食物，都要記得快樂的用餐唷！祝大家有個美好的夜晚，晚安嚕！

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＃猴老爺美食上桌

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幾千年前孜然從絲路萬里傳入新疆
孜然成了新疆烤羊肉必備香料
這集陪你一起探索孜然的魅力與故事

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第27集

與羊肉有著密不可分的關係
是不是猜到今天要講什麼了？
沒錯
就是我們耳熟能詳的
孜然Cumin Seeds

孜然又叫做安息茴香或是阿拉伯茴香
經由絲路傳進了新疆
孜然就是孜然芹的種子
孜然目前主要的產地在新疆、內蒙古、埃及、土耳其還有印度

因為孜然本身富有油性
所以非常適合使用在燒烤料理上
但除了燒烤以外
在印度，孜然是做成料理Korma
也masala的重要原料之一
在歐洲常用於烹調魚類
在新疆更是不可或缺的日常香料
新疆羊肉串、原始抓飯、維吾爾藥茶等等...
都是運用孜然的新疆美食的代表

黑孜然也是一種香料
和孜然味道相近
但更為溫和
籽的外觀上更為瘦長且顏色較深
也被稱作黑種子或是黑種草籽

黑孜然原產自地中海地區
有一種特殊的苦味和香味
黑孜然一般用在做保健品和提取成分製藥
還有基本的防腐用途
優酪乳、泡菜、烘焙食品、乳酪或沙拉
也會有黑孜然的蹤跡

孜然就是小茴香嗎？
看完影片就知道答案囉!

0:00 孜然開始
0:44 孜然的身世
1:36 孜然的魔力
2:32 黑孜然
3:13 孜然就是小茴香嗎？
3:33 孜然排骨

#孜然 #小茴香 #黑孜然

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