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今天的早餐貝果很獨特，是花生巧克力醬口味，不過第一口很驚艷，吃到最後有點膩，早餐做太多了啦，吃不完😂😂
早上不清醒，食慾不好，每天都覺得睡不夠，睡得比小孩還多，說年老了會越睡越少是都會傳說？
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是說…….
那天跟老公在聊天，我問他說你的興趣休閒活動是甚麼呀？我說我喜歡種花養寵物養魚愛拍早餐，也很愛寫部落格，可是我很少看到你有任何的電子足跡，連FB也很少上。
也沒有看過你養花養草養牛養狗，也很少看到你有喜歡的戶外活動像是自行車、跑步之類的，所以你的興趣到底是甚麼？難道你沒有休閒活動，你不工作的時候都在幹嘛，因為我真的很好奇。
結果他跟我說覺得養花養草養魚養狗養貓那些都會花錢，上IG也不會賺錢，他大部分上班的時候都在想著賺錢，然後不上班時就在想要如何賺更多的錢？
哈哈哈。
還真是一個獨特的人。
我從來也沒有看過他玩FB IG或是部落格，更不要說YOUTUBE了，也沒有看過他對甚麼事物有特殊的喜好，比起我這個很多嗜好很愛亂買東西的人 他好像很務實😜😜😜😜
我也好想學著當個務實的大人，可能下輩子吧。
#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html
其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.
等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )
那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a
我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )
也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....
我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂
瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....
這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.
除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.
沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.
這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂
目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!
最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li
所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.
這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.
照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)
小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger
這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.
你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)
值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.
最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包
這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...
這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結: Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/ 德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.
RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html
德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.
雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@
這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...
你認為呢?
最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.
這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.
最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@
沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...
麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )
一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/
外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!
豆籤絲瓜
明天要上班了 🥺
歡樂的時間～怎麼～這麼快～～
這是我第一次煮豆籤麵，在家裡好像也沒吃過媽媽煮，絞盡腦汁，可能跟阿嬤在寺廟裡禮佛齋菜吃過豆籤羹麵，但實在是沒什麼在吃的料理。
查起來，原料使用黑眼豆豆豆粉做成麵條的它，擁有不富裕舊日農村料理的形象，沒米沒麵，那吃點豆子做的麵，這樣的形象。
我得到它，也不是自己買的。朋友工作拜訪農戶，養牛的農家大哥瓜棚絲瓜熟了給他一根，連帶豆籤麵和油蔥都給了，說這是「標配」的一套。「我看牛便便拿來幫絲瓜施肥也不意外，瓜就在牛舍旁」，朋友這樣說。但其實只是他不喜歡吃絲瓜，整套脫手給我 🤪
一樣一樣，鍋中油炒過絲瓜、蝦米等，加蒜與嫩薑，水跟蛤蜊徐徐煮，豆籤比細麵需要多一點時間煮軟，記得早點下。麵軟蛤蜊開就能吃。
一邊吸豆子麵條一邊想，像這樣植物蛋白質含量理當更高的麵條，在今天說不定更符合健康飲食的需求呢～ 是這樣嗎 😁
從前在一座遙遠的農場上
有一隻鴨子
它的運氣不太好
跟到了一個懶惰的主人
農場主人每天不做事情
就叫鴨子去養牛、採收果實、撿雞蛋、照顧綿羊和公雞
躺在床上享受鴨子送來的早餐
還整天問 工作做完了嗎
鴨子有一天終於累壞了
農場上其他的動物決定幫鴨子出一口氣
會發生什麼有趣的故事呢
這本書首次出版在1996年，原作馬丁華代爾是愛爾蘭人，當時55歲，插畫家海倫奧森貝利是英國人，當時58歲，現在兩位都是高齡80的阿公阿嬤級人物，是一本超越時代的經典作品。有趣的動物及主角造型和戲劇的故事轉折讓人一再回味
作者 Martin Waddell 馬丁華代爾
插畫 Helen Oxenbury 海倫奧森貝利
Walker Books 出版
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非法持續公然存在，公權力在哪裡？
本日是建設處業務報告，森堡質詢內容如下：
1. 去年森堡質詢綠色休閒渡假園區後，縣長曾私下表示已在進行解約事宜，但相關進度卻無從得知，森堡要求建設處能盡快將解約進度公告週知！
2. 將近11.92公頃開發面積的金門城鄉特色產業園區，目前工程預計111年8月全區完工，森堡要求縣府提供實質進駐的廠商資料未果，亦未見相關租用計畫及辦法的擬定，對森堡的質詢，建設處處長表示：相關租用辦法會朝作業要點方向研議，森堡要求該作業要點擬定完成，應檢送議會，讓議會瞭解縣府對該園區租用的具體作法。
此外，產業園區設立的目的，是為了提供地方業者合法工廠用地，園區正式運作後，縣府對於園區外的違法工廠，又該作何處置？不然進駐園區的業者不僅須增加成本，又得與其他非法業者競爭，如此一來，產業園區不就變成「逞罰合法，鼓勵違法」了嗎？
3. 后豐港泊區於3月9 日申報峻工，過去森堡曾召開公聽會要求優先予後豐漁船停泊，當時建設處還有派員參加，然而日前港務處在後豐港召開會議研討港區內泊靠位置爭議，卻有部份漁民未接到通知，森堡要求建設處與港務處應做好水平聯繫，以免讓類似狀況再次發生，使得漁民的權益受損！
4. 社區規劃師從2003年130萬，經費一路膨脹到今年變1000萬，委辦費用調整的原因不明，也無法得知其具體績效在哪裡，森堡要求建設處提供2003年至去年的社區規劃師計畫的具體績效與本會。
5. 尚義住宅區段徵收工程在108年10月完工，當初內政部有要求10%做社會住宅，但目前尚義住宅目標群眾不明，不知道是要以青年為主，還是合宜住宅，請建設處這邊儘速明定該地的定位，並召集相關群眾召開座談會議，以達到當初徵收的目的。
6. 都市計劃通盤檢討應通盤檢討所有的使用分區，包括現有機關用地、道路用地，避免公有建設佔用民地的狀況爭議不斷，也可以檢討不合理的規劃，舉例來說：1-1道路往官裡延伸段，中間會經過浚仔溝及山前山，不僅施工難度高、排水問題複雜、私有地也很多，完全無法理解當初的規劃是如何產生。
7. 水試所放流今年四絲馬鮁成果亮眼，希望水試所持續辦理，並增加多元性魚種。但非洲草蝦養殖70萬受梅雨影響全數死亡，森堡建議要想辦法導入智慧監測系統，以免類似狀況再次發生。
8. 平掛式牡蠣養殖輔導計畫提供了28,000串蚵苗，但金門真正傳統養殖特色的石蚵卻無任何輔導計劃，森堡希望縣府不要只會消費這項產業，而是要實質幫助石蚵產業，請建設處提出針對石蚵蚵農的產業輔導計劃。
9. 農塘竣深要配合三面光的工程做檢討，過去幾十年來溪流整治下的三面光工程，不僅加速溪流排水、蒸發量變大，更無法讓水滲入地下挹注地下水資源，森堡希望縣府能儘速檢討這些三面光的工程，保護金門重要地下水資源。
10. 去年水試所輔導陳姓業者經營鳳螺養殖，但業者卻在中蘭開挖國有地做抽水池，不僅嚴重破壞海岸景觀，亦恐有侵佔國土之嫌，森堡要求縣府能儘速改善處理，不要公然輔導違法。
11. 去年會期森堡多次質詢山外溪上游畜養戶污染問題，縣府信誓旦旦表示山外溪整治遠景，但還是不願針對源頭污染處理進行開罰，導致養牛污染依然如故，還要協助該養牛戶與國產署進行國有地租用，不僅恐有圖利個人的問題，也顯得縣府公權力不彰。
12. 從業務報告中，得知縣府輔導517公頃小麥取得產銷履歷認證，但小麥取得產銷履歷認證的優勢在那裡？後來不是全部被金酒契作收購？（據縣府資料總面積約為1752公頃）
13. 森堡調閱高粱、小麥契作情形資料，結果發現金門幾乎都沒有春季高粱種植農戶，僅有零星的幾戶申辦，每年秋季高粱保價收購的金額更是逐年降低，由100年左右的1億元，降到近年度的7到8千萬元，反而小麥的保價收購金卻居高不下，十年來的平均額度差不多在1億7到一億8八千萬元之間，已背離了當初胡璉將軍種高粱換大米的用意，森堡要求縣府能好好檢討「保價收購」政策。
14. 本度調閱地區海域養殖資料，109年度未訂定規範前有后豐、烈嶼、青岐、湖下4家產銷班，目前僅存烈嶼、青岐2家尚有養殖，109年訂定規範核准10家產銷班於后江灣從事海面養殖，依序共有10張執照登記，養殖日期自109年5月20號至112年5月19日止，但幾乎都沒有實際從事養殖工作，未開始養殖作業的業者，縣府是否有掌握原因？另外，前述12家產銷班核准養殖面積皆為2公頃，不在核准範圍內的縣府應勇於執行公權力進行移除！
15. 豬隻罹患惡性重大傳染病等比例大增，為提升豬隻育成率，訂定「金門縣豬隻施打環狀病慣感染症及豬黴漿菌性疫苗申請補助作業」，請建設處會後提供歷年統計資料。
16. 林務所辦理松材線蟲防治，伐除病株300株，但中山紀念林蟲害亦相當嚴重，是否結合金管處一同展開林相更新工作，以避免後續補植難度增加。
台灣本島15日爆發牛結節疹首例確診案例，農委會表示防堵疫情疫苗注射最有效，在三天內完成了苗栗以北養牛場的施打。而從國外訂購的疫苗昨天晚上抵達台灣，今天中午以前全台13縣市防疫所已經領取完畢，將帶回加速施打。農委會表示要拼在28日之前，完成全國養牛場的注射工作。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/522987
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養牛工作 在 [心得] 日本打工度假－北海道牧場「地獄」養牛記 - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
好讀圖文無音樂網誌版：https://bibomonkey.pixnet.net/blog/post/48708484
在牧場裡和牛牛玩親親、拿奶瓶餵小牛、喝著自己剛親手擠完的牛奶、
在草地上自由奔放的趕著牛群．．．
這些都是我對牧場無限美好的想像（大心）
但實際上其實是這樣的．．．
每天有掃不到的牛大便、被暴躁牛無預警踩到腳痛到飆淚、
牛大便會隨時噴發出來到你頭上、擠奶擠到手指關節痛（倒地）
在來日本打工度假前，
一直受到「Melody 身為一道彩虹」和「Ben Tasi」這兩位前輩的網誌影響，
所以我一心把牧場打工當作是來日本打工度假的目標之一。
至於如何找到牧場工作的呢？
其實我一開始是用很多前輩都使用的「ボラバイト」網站，
但我應徵的過程其實不是很順利，
因為發現很多想去的牧場居然都只收女生，
所以在我被先天上的限制打槍了好幾次後，
我轉向自己另外找管道，所以就發現了一個求職管道網站：
「第一次産業ネット」！如果對日本第一級產業（農業、牧場等）有興趣的人，
也可以透過這個網站來應徵找工作喔！
所以我又再度投了幾家履歷，但其中被打槍過兩次，原因是他們想收長期的 Orz
因此在我漸漸覺得無法實現牧場夢時，俗話說危機就是轉機，
突然收到一封來自北海道宗谷地方的猿払村的牧場主人回信，
他願意接受我短期的打工，歡迎我過去他的牧場打工！
這對一直找牧場不是很順利的我來說，無疑就是一曙希望啊。
所以我二話不說，就立刻答應要赴職。
殊不知這卻是讓我準備墜入地獄的開端而已。
在前往牧場之前，我有先詢問過牧場的工作環境，例如是否要自炊、有無網路之類的．．
牧場主人淡淡的回應我說：
目前要給我住的房間裡雖然沒有網路，但是他會思考一下安裝網路喔。
所以最後我還是千里迢迢搭車前往聽都沒聽過的北海道宗谷地方展開我的牧場地獄物語。
但一到我們說好的會合地點「浜頓別」後，來接我的是主人太太，
第一次見面當然要元氣的打招呼以及盡可能聊天互相了解之類的，
但想不到主人太太居然完全以面無表情的姿態回應我，
每一個口氣都充滿了「冷淡」兩個字，
打工度假如今九個多月了，我還是第一次遇到如此冷漠的日本人，
所以我的內心真的有被冷箭深深刺傷。
但更可怕的是，我抵達牧場居住的房間後，
發現主人根本就沒有要裝網路的意思，以及手機訊號居然是「圈外」，
登．登．登．登！也就是我完全陷入與世隔絕的境界了！
在我還在慌張該如何是好時，主人就叫我直接準備上工，
於是我的牧場地獄物語就在慌張中開始了。
牧場工作是有早晚兩班這個我原本就知道，
但是每個牧場工作的時間會有點不太一樣，
我工作的牧場，早班為早上五點到早上十點多、晚班則是下午四點到晚上九點多。
平均一天大概是工作十一個小時左右。
至於工作內容，其實很快就可以上手，因為每天都做一樣的事。
先打掃孕婦牛牛的雜草舒適床（約十五分鐘）→ 清掃牛舍大便（約二十分鐘）→
趕牛開始搾乳（約三小時）→ 整理搾乳台（約二十分鐘）→
再度打掃牛舍【冒青筋】（約四十分鐘）→ 用繩子去抓需要看醫生的牛牛（約二十分鐘）。
這樣一個循環下來就剛好是五個多小時左右。
牧場工作的重頭戲其實就是搾乳，畢竟它真的需要花很多時間。
我工作的牧場約有兩百多隻牛牛，所以每天都在看一堆乳頭中度過，
而且擠乳時，其實是充滿危險的，
因為有些暴躁牛在你摸到牠乳頭瞬間會變很不爽然後腳就一直狂踢，
所以一不小心手指可能就會被牛牛無影腳踢到然後啪啦折到，
但最恐怖的我覺得還是從天而降的牛大便！
有時候擠乳擠到一半時，會突然無預警的被牛便便直接淋頭，
儘管牛便便本質上是不臭的，但突然一堆便便淋到自己頭上，
不管是誰內心那個想罵髒話的開關都會瞬間被開啟吧 XD
另外要把牛牛趕進搾乳台也是十分危險的工作之一，
因為你要進去牛牛集中地把牠們趕到搾乳台上，
等於你要進入牛群裡，一開始我覺得非常有趣，
但漸漸地我覺得這是一項會有生命危險的工作！
因為有時候牛牛會突然暴走然後互相推擠，
然後你就像夾心餅乾一樣被擠在牛群堆裡，
其實牛牛的力量非常大，隨便給你一擠真的會內傷，
我曾經就有幻想過，如果這些牛牛再聰明一點的話，
是真的有可能可以合力把我擠死的（愛亂想的個性）
要不然就是牠們會突然踩到你的腳或是不爽時踢你一下，
這些經歷我都有過，我只能說被體重大於人類好幾倍的牛牛踩到腳的那一瞬間，
我的眼淚真的痛到當場飆出來。
牧場工作某方面來說算責任制，就是你做越快就越早休息，
所以我每天都在拼速度業績，盡可能讓工作提早完成，
這時我就覺得原來這就是責任制的真諦所在啊（煙）！
不過牧場的工作因為每天都一樣，加上非常制式化，
所以很容易內心疲勞，而一成不變的工作如果時間一加長，
身體其實就很容易也跟著疲累了。
我其實覺得在牧場工作很耗頭腦，
因為我在進行搾乳時為了不讓工作陷入無趣的境界，
所以頭腦一直在想事情，
在想過去的回憶、想之後的計畫、想離開牧場後要做什麼、想回台灣後要大吃什麼 XD
要不然就是心裡不斷地一直在唱歌，
但是我內心的歌單從一開始的開心歌單一直唱到悲傷歌單到最後唱到沒歌可唱，
剛好代表我牧場工作三個禮拜的內心改變經過寫照 XD
雖然說了那麼多牧場辛苦的地方，也儘管神經質暴躁牛很多，
但其實在牧場裡還是有一些可愛的牛牛存在的。
其中跟我最親近的牛牛便是這隻「１９１」啦！
當初會對牠有印象是因為我每次在打掃牛舍時，
只有牠特別不怕人，我在打掃水槽牠依然故我喝著水，
我在掃地上牛糞時牠就會湊過來舔我背騷我癢，
然後我也覺得牠非常聰明，好幾次我都觀察每次要上搾乳台時，
很多牛牛都不願意乖乖聽話上搾乳台，只有「１９１」牠幾乎都是衝第一，
我覺得牠懂得先被搾完乳後就可以先休息的道理 XD
而且牠在被擠乳時真的好乖都不會亂動，整個是深得我心。
很高興我在牧場工作的這段時間，跟牠有了一段相親相愛的關係，
讓我每次在打掃牛舍時，都會順便尋找一下牠在何方幹嘛 XD
而開頭我一開始說到的冷漠的主人太太，
也在經過一段時間相處後，和她越來越有話聊，
而且我很喜歡和她一起工作，
我都默默封她為「超強擠乳士」，
因為她擠乳的速度真的是太快了，
有一次和她全力合作下，我們不到四小時就完成所有的工作了！
而且主人太太她每天早上都會做一顆大飯團給我吃，
記得在我離開牧場的那一天送別時，
她特地又塞了一顆明太子飯團給我，
後來我在車站等車時肚子太餓拿起來吃，
默默竟然有股想哭的衝動，
因為這顆飯團對我而言，
這個味道，是我在這個牧場的象徵回憶。
另外我也很喜歡這裡的歐巴醬，
她在我心裡也是個天使，
每次我工作到很累事情還有很多時，
她就會像天使一樣出現，
然後幫我分擔工作，
我好幾次看到她在幫忙我的背影時，
都覺得有天使光環在她背後閃耀著。
雖然牧場工作很辛苦很累，
但其實我不後悔來到牧場工作，
因為在一切都撐過去之後，
再回想起這一段苦苦的經歷時，
竟然覺得特別深刻有味道。
人都是這樣，因為曾經苦在當下，回憶起來才會特別吧！
想當初我剛來牧場時那股充滿不安的心情，
到最後順利熬過去後，我對自己感到滿意。
就像我朋友她媽媽留言在我臉書上寫的：
「戰勝了自己以為做不好，而且很難熬的事，現在全都過關了，是不是很開心？
可以很自豪大聲的說『我做到了』那種喜悅是無人能體會的！」
所以在完成牧場打工之後，
我來日本打工度假的目標也幾乎要完成了，
其實我可以無憾的回台灣了（笑）
我很高興自己在人生的體驗上，又增添了牧場物語的回憶。
未來的未來，當我在想起這段經歷時，
一定會對當初的自己感到驕傲吧！
最後的最後，我要特別感謝一個人：王魯拉！
謝謝她在我沒有電腦網路使用、沒有手機訊號的牧場生活時，
靠著我有時可連線有時會亂斷線的 b-mobile（日本手機網卡）用 line 關心我的生活，
像是無形中陪我度過這段牧場地獄生活一樣。XD
牧場物語，達成！
2013.02.09 ～ 2013.03.01 北海道．猿払村
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