#免揉麵團全麥芝麻小餐包，只用一根攪拌匙就做好香的低卡全麥芝麻小餐包，中秋過後，快來吃健康低熱量的麵包！
這個全麥芝麻小餐包，不用揉麵團！
跟著做一定成功，也可以當天基本發酵90分
適合拿來當早餐或午餐
加上全麥麵粉
低卡又有飽足感！
黑芝麻添加了整個麵包的不同風味，越嚼越香！
Carol 好物開團： 晶工牌45L雙溫控旋風電烤箱 JK-7645，熱烈完售後首發團，馬上下單，馬上出貨
晶工牌45L雙溫控旋風電烤箱 JK-7645
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很多姐妹常常反應烤箱火力不夠
明明麵包就整型發酵到超美的
但是在烤焙的部份
就會因為烤箱的火力不夠
或不穩定而烤不出好的成品！😂
而國內晶工公司專注烘焙設備
自之前JK-7450廣受好評
這次又推出了最新機種JK-7645
規格更是升級！外型更時尚美型
放在家裡更充滿了美感！
而這台晶工JK-7645烘焙烤箱CP值相當高!
可以解決你的以下烘焙問題
✔️如果你有烤箱烤溫無力的問題！
✔️烤箱容量不夠大
✔️沒有上下火獨立溫控
✔️沒有發酵功能
✔️沒有雙層的防爆玻璃，無法確保安全烤溫又不跑掉
✔️沒有旋風功能，不能做出酥脆的餅乾及塔皮
✔️沒有國內大廠的品質保固
❤️國內歷史悠久的專業晶工大廠一年保固，不用害怕你的烤箱變孤兒!
晶工原廠在台中有八百多坪的公司及廠房呢～
有客服及專業的工程人員做售後服務
所以買的放心用的安心唷～
烤箱買大可以小用，買小就不能大用唷～😧
45公升的烤箱一次可以烤的容量更多
可以節省烘焙的時間，也非常的方便不用一直等待
新升級雙層玻璃更加安全!
而且溫度不會跑掉 (這個很重要!)
這台很適合新手入門，基礎需求一應俱全～
Q：型號JK-7645而與JK-7450不同的地方在哪裡呢？
A:7645是雙層玻璃，更安全而且溫度更鎖住唷～
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餅乾麵團無法成團 在 [問題] 餅乾都做不起來? - 精華區baking 的美食出口停車場
因為閃光愛吃甜食，閃光生日快到了，就很想做一份餅乾給閃光，
但是我烤過幾次餅乾，幾乎都是太濕，烤出來很常會遇熱溶在一起，
但味道還可以，不然就是我刻意在奶油部分放更少，但是餅乾就很硬，
味道也不佳，由於我是第一次做這種餅乾的東西，我也沒有攪拌機去攪，
全都是手動，是用有鐵圈圈的那種東西去攪，我不知道過篩的時候，
是不是沒做好，有時後麵團做出來就已經有點濕了，再加上奶油與糖那部份，
往往都是濕濕黏黏的，放進冰箱後拿出來後，也是差不多，烤出來就糊在一塊了@@
有幾次我刻意在奶油那部份放很少，麵團做出來就比較像塊狀，但是烤出來都偏硬，
而且餅乾也沒有什麼味道，我已經自己烤過三四次了= =，目前還沒成功過，
有點想放棄了A_A
用的材料如下:
低筋麵粉150 G
泡打粉 約10 G
奶油75 G
砂糖 75 G
麵團放進冰箱的同時，烤箱也會一邊開始預熱，過篩的時候，會再加上約50G左右的水，
再手動的方式去攪拌它，我都會先加約20G左右的水，但是通常都還有很多粉，無法打發，
所以我才會又再加一些水進去，但是通常麵團柔出來的結果都不是很好，
我想是不是過篩這部分有問題，因為我看很多板友是直接說明就是過篩，
但是我是第一次做，對於過篩的定義其實不是很了解，
也沒有看過其他人做出來的麵團的樣子，
先感謝各位幫忙我這個菜鳥A_A
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作者: cafelife (我愛餃子妹) 看板: baking
標題: Re: [問題] 餅乾都做不起來?
時間: Mon Jul 28 17:49:02 2008
: 用的材料如下:
: 低筋麵粉150 G
: 泡打粉 約10 G
: 奶油75 G
: 砂糖 75 G
: 麵團放進冰箱的同時，烤箱也會一邊開始預熱，過篩的時候，會再加上約50G左右的水，
: 再手動的方式去攪拌它，我都會先加約20G左右的水，但是通常都還有很多粉，無法打發，
: 所以我才會又再加一些水進去，但是通常麵團柔出來的結果都不是很好，
: 我想是不是過篩這部分有問題，因為我看很多板友是直接說明就是過篩，
: 但是我是第一次做，對於過篩的定義其實不是很了解，
: 也沒有看過其他人做出來的麵團的樣子，
: 先感謝各位幫忙我這個菜鳥A_A
簡單的說
奶油+砂糖先打發(打到微微變白)→分次加入全蛋打發，直到奶油糊不會流動
→加入過篩的麵粉及泡打粉→刮刀拌勻→冷藏後塑形或放入擠花袋→裝盤烘焙
做餅乾不用加水，只要把麵粉跟打發過的奶油及蛋拌勻就會變軟軟黏黏的麵糊團
還有你的泡打粉好像也加太多了，通常這種麵粉的量大概加個1/2t的泡打粉就夠了
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※ 編輯: cafelife 來自: 220.129.67.141 (07/28 17:55)
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作者: CrystalWitch (水晶女巫) 看板: baking
標題: Re: [問題] 餅乾都做不起來?
時間: Tue Jul 29 03:22:15 2008
剛好最近都在做餅乾
寫一下我的食譜好了:P
用的材料如下:
奶油 80g
細砂糖(白) 40g <---我有減半了 原來的食譜是80g
低筋麵粉140g
蛋 1個
牛奶或水或果汁(液體就行) 2大匙
1. 奶油加糖 打發至變白
2. 低筋麵粉篩過後加入攪拌
3. 蛋 及 2大匙液體 也加入一並拌勻後
4. 180度烤15分鐘
如果要以粉類改變口味的話
可以把低粉的20克改成抹茶粉或是可可粉
液體的部分最基礎的是牛奶 沒有牛奶加水也可以
果醬泡開也不錯 紅茶 咖啡 檸檬汁 美麗果(XD) 我都加過 會有不同的香氣
麵糊完成後 還可以拌一些 碎核果 碎紅茶葉 碎巧克力 效果也不錯
這個麵糊烤出來的餅乾比較薄脆 麵糊本身比較濕滑 這是比較要注意的嚕
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