【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！
「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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餃子樂ptt 在 [食記] 台北信義餃子樂好吃但價格精美的餃子老店- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：餃子樂
消費時間：2022年/7月
地址：110台北市信義區忠孝東路五段59號
電話：02 2765 7721
營業時間：11am~8pm(休週日)
每人平均價位：200
可否刷卡：否
官網：https://www.happydumpling.com.tw/
圖文網誌:
https://pse.is/4cb8yv
原東湖王家水餃，更新二代店也一陣子了，許久前在東豐店吃過一次覺得還好，但是有點貴
信義店則是很常經過，只看到牌子，第一次來才發現這個地點有點妙
點餐時看價格是有一點小小嚇到，一碗雙醬麵要100多，煎餃要155，然後菜單印得糊糊的，印清楚有這麼難? XD
不過整個吃起來感覺得出來東西跟料是好的，夠精緻，擺盤呈現也很講究，不得不說有用心在做
而且味道夠精緻，覺得好吃乾淨，結帳時還送你幸運餅乾
用餐時間，雖然沒有滿座，但是也有八成滿，以這價格算不錯
如果把他當一般餃子店，麵店來吃，你會覺得超貴，需要把心理預算再提高一些
== 菜單 ==
老王雙榨乾麵 105元 真的頗貴，但是不錯吃，乾淨的味道，可是肉醬如果可以再濃厚一點我會更愛
辣辣der高麗菜餃子 70元 頗貴，加辣要加25元，不少錢，不過辣不錯，如果有花椒就更好了，個人覺得不用點辣辣的:P
芫荽剝皮辣椒煎餃 155元 不得不說這個擺盤很用心，很漂亮，而且也蠻好吃的，只是貴了點
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