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在8/25摘星餐廳名單揭曉之前，先來聽聽美食家的分析吧...
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#吃喝玩樂 #飲食男女 #米其林指南 #美食
【厚此薄彼的自由】
見毒果大肆報道，說教協調查最近有教師因政治元素被釘牌事件後，有四成教師打算離職或提早退休、七成更因政治壓力欲離職。還說教育界充滿「白色恐怖」，感到「言論自由」被打壓，連社交媒體也得小心處理及被警告而滅聲！看上去真是可憐兮兮，但情景為什麼這樣似曾相識？
記得兩年前721事件後，我因撐警言論被合作多年的毒果旗下「飲食男女」割蓆，更說「恥與為吾」！完全不念我多年無私的幫助及奉獻，不去幫忙宣傳我的新食譜不止，更一連兩日娛樂版去將我落井下石，更誣蔑我支持暴力，與白衣人掛鉤。企圖用輿論壓力引起群眾力量一起去打壓我的言論自由，全因為我的顏色立場與他不同，便去打壓異己反轉豬肚。一夜間我的專頁引來過萬留言人身攻擊及恐嚇！難道這種不是白色恐怖去把異己滅聲嗎？原來毒果所謂的「言論自由」只是跟他們同聲同氣才可擁有。
還有「黑暴」時期，多間藍店被暴徒「裝修」刑事毁壞、多位正常市民被「私了」當街虐打、很多人在社交平台被發現支持警察便被網軍網上欺凌打壓，很多人也不敢公開撐警而被抹煞言論自由、甚至被起底清算恐嚇騷擾。想問問毒果，當年又有沒有為這班被打壓的正常市民發聲？又有沒有去指責暴徒的白色恐怖打壓手法甚至暴力迫害？真正民主是有不同聲音而又互相尊重，但你們只顧及自己的自由而漠視他人的意願，是否自打嘴巴？經常這樣的偏頗報道雙重標準不夠客觀分析的毒果還敢說自己是真新聞？
毒果還頭版大大字體寫上「中史老師心灰退休慨嘆所讀跟所教已不同」！其實中國歷史從來沒有變過，所變的只是人的觀點與角度。如果連列強侵華鴉片戰爭也可以解讀成英國人幫中國人戒毒的話，這種老師還是快快退休以免誤人子弟好了。還有教協只訪問了千多名教師，當中四成即四百多人表示欲離職，請問如何代表全港教師？這樣嘩眾取寵的標題省點吧不要再誤導市民好了！
朱庭萱
蘋果假新聞及毒新聞監察組
#教協 #教師
【毒蘋果的毒】
由95年蘋果日報首刊後，香港傳媒界便腥風血雨、風氣敗壞。我亦是於當年，因記者都被駡成狗仔隊不再被尊重，而脫離記者行業。
這麼多年，他們用嘩眾取寵的報道手法，引起外界十分大迴響。把死者死狀大頭相半個頭版放大、又喜歡派狗仔隊跟蹤名人侵犯別人自由私隱。他們只喜歡報道醜聞，報憂不報喜。收到報料不理真假、不去求證先造篇文章引起回響，再找當事人回應去連續造新聞。若所答答案不合他們心意，便自己大做文章。又喜歡用斷章取義的手法，去扭曲當事人的意思。
他們經常說自己是報道真相，但其實大部分都是假新聞不停收到誹謗律師信投訴。就算連本港時事報道，他們也會用「錢」去做新聞好像陳健康事件。又喜歡用蘋果基金去利誘受害人或其家人現身接受訪問，利用煽情故事去吸引讀者捐款，但最後該款項卻是落到另外的用途未能全數直接交到當事人；就算分發到也有條件地要他們「出鏡」做大龍鳳才繼續每月發放小量捐款。
為什麼我那麼清楚？正因幾年前我有位的士司機朋友因意外被貨車撞斃，我聯絡了其家人便知「蘋果」用這類手法迫死者太太訪問，蘋果基金更利用幫助他們名義去籌款。當時我曾聯絡基金負責人他也親口承認所收到捐款並不是全數交到當事人手中！最後是我自己幫死者太太籌款，以免大家的善心落到不良媒體手中又令不到死者家人受惠。
更可笑是我多年不收分文幫他們旗下「飲食男女」拍煮食片、又多次免費借出廚藝學院給他們借用拍攝；與某些記者也一直關係良好。但當我在2019年7月表達撐警意願後，卻即時返轉豬肚與我割蓆，還大做文章把我落井下石。試問這樣不懂感恩沒有良心的傳媒，又會做出些怎樣的新聞？我個人的立場便等於我人格有問題嗎？請問民主是否等如只可以有一種立場及聲音嗎？那他們多年來究竟爭取些什麼民主？還是借民主自己搞獨裁？
記者的筆可以是一把刀，可毁掉一個人的一生。連記協內的「記者守則」也有寫明，新聞工作者即使基於公眾利益的考慮，亦不應侵擾他人的悲哀和不幸；不應接受賄賂或利誘，以致影響其履行專業職責；不應因為廣告或其他考慮而扭曲或壓制真相；記者應致力確保所傳播的消息做到公平和準確，並應避免把評論和猜測當作消息，以及避免因扭曲﹑偏選或錯誤引述而造成虛假⋯可惜，連記協自己也為一己私利與恥為伍。他們還有種「賊喊捉賊」地指反對他們的人是指鹿為馬！還厚顏無恥地說「真相就是力量」。講大話的地步到連自己也洗腦當成事實了吧！
香港人，究竟何時才能清毒？當收到任何新聞消息時，應該自己先客觀分析，切勿人云亦云。不要以為報章報道就是事實全部，不要盲目地追捧某些傳媒。應要多角度去尋求事件真相，才能清除果毒媒毒。
朱庭萱
｜怪癖｜女生翻白眼致有反應如做虧心事 21歲男生：愛睇白眼多過睇胸
「看到眼睛翻白，如果真的『好正』的話，會有性興奮，有那種好像做虧心事的感覺，又驚又喜，覺得好像去做賊一樣……」Winston（化名）自小已發現自己喜歡看別人的眼睛，長大後更發現看到別人翻白眼會有性興奮，然而一直不知道原因為何，最誇張時更會想在別人睡覺時翻開眼皮玩弄。
最愛大眼美女 女朋友翻眼更大性興奮
大眼美女，很多人也喜歡，Winston也不例外，在街上看見也會多看兩眼，可是他卻更喜歡這些女生反白眼：「我喜歡又大又圓的眼，瞪大眼會看到眼白那些，眼白越多越好，最好有少許紅筋。」發現自己這個喜好後，Winston會在網上找相片和影片看，卻很少跟人提及這個癖好，形容這是「guilty pleasure」，一直都沒有勇氣公開說。「不知道外界如何看，（反白眼）應該是恐怖片、驚嚇，或者是核突，主要是用來嚇人，感覺就是：你喜歡這麼奇怪的東西？」至今他只會跟伴侶分享，連家人也不知道，幸好至今結交過的另一半也覺得沒大問題。「說過之後好像釋懷了一點，也慢慢normalise（正常化）這個想法，不會覺得自己很奇怪，純粹是有一個特別的取向。」
看翻白眼會看得心動，難道連擇偶也要先過到反白眼一關？Winston指認識時當然不會知道對方翻白眼「功力」，但是的確覺得眼睛漂亮的女生特別吸引：「大家的溝通更重要，如何看（我喜歡看翻白眼）這件事，這一點我也覺得很重要。大家相處不到，你就算美得曉飛也沒有用吧。」現在他也不時叫現任女朋友翻白眼，性行為時也會請她翻白眼令他有更大性興奮，女朋友也不介意，甚至曾翻白眼讓他拍照。「不過她翻不到很久，覺得眼睛會乾、會不舒服。」
研究眼睛結構圖 做功課分析自己
Winston為了這個「性趣」，曾經翻查過很多資料，例如小時候會特地找眼球解剖圖看：「眼睛如何移動、微絲血管如何分佈，我也會看，主要是欣賞。不會說想拿匙羹或甚麼器具要把人眼挖出來，這樣我覺得美感會沒了，太血腥了。」
他更曾做功課分析自己，發現日本會有色情電影以翻白眼（日文：白目Shirome）作為題材，有一系列翻白眼情節的AV，外國學者也曾統整非典型的性偏好，包括喜歡舔眼睛的「戀眼球（Oculolinctus）」、涉及眼睛的「視覺癖（Oculophilia）」等，他則認為自己的癖好不屬此類，但是在網上卻成功找到有人跟他一樣愛看翻白眼，「有段長時間我以為這個世界只有我自己一個是這樣，後來才發現原來有其他人也跟我一樣，有男有女，心就定下來一點，起碼有人會明白，但至今我在現實中未遇到一個人跟我一樣鍾意看翻白眼。」
臨床心理學家解謎 因童年經驗愛看翻白眼
即使覺得自己喜好問題不大，Winston自問仍對自己的取向十分好奇：「我沒有試過想特地去看醫生，但是也想有機會跟一些專業人士討論這件事，不是要令自己沒了這個取向，反而是了解自己為甚麼形成這個喜好，這一點我從小到大也解不通。」
臨床心理學家吳桂生博士跟Winston見面，認為Winston應該在小時候已對翻白眼很有好感，Winston說：「小學時跟同學玩，看到他們反白眼，覺得好像很厲害，慢慢越來越好像着迷一樣。中學也有嘗試過有女生在我面前反白眼，其實我不是跟她很熟，只是她是很好相處的人；上課時，她拍拍我的膊頭，叫我看着她，之後反白眼，她說是想玩玩，我看了有點反應。」
吳博士假設，小時候Winston只是覺得反白眼很有趣，是一件很厲害、很特別的事，長大後則將它跟性放在一起，「中間經歷了一些pair up（組合）的過程，一個套餐出來了：一個很友善的人，做一些很特別的事，是給我的，對其他人沒有的，還有我也沒有告訴過他，她卻好像明白我的心意，做了很厲害的事。」他認為，翻白眼跟Winston很正面、對自己很舒服、別人對自己好這些感覺在腦中關連起來，喜歡那件事，就會看得更多，自然會有越來越強烈的感覺。吳博士提醒：「如果越來越依賴白眼引發性興奮就要小心，出現得多是不好的，而且也需要協調。對方心中覺得翻白眼無傷大雅，就去做，但也容許別人有變化，例如別人如果日子久了，不想再有這件事，或者她真的不希望倚賴這件事的話，你也需要有點變化。」
吳博士指，每個人對性的喜好也可以不同，有些人留意不同部位，有不同動作、不同行為，只要對身體、生活、社交等沒有特別影響，也沒有牽涉到傷害自己、傷害別人，不涉及威迫利誘和欺騙別人，一般都並非有問題的事，也不會定義為病。「情況真的因人而異，不過如果病人帶着這些問題而來，他是覺得很困擾、很不妥、很不自然，我就會幫忙找出覺得不尋常背後是甚麼，他想如何改變。」
影片:
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｜大學生炒股票｜YouTube自學炒股all in全副身家 3萬變19萬：看到上游希望
「我近日聽很多朋友說，他們也開始買股票。」Marco Lam就讀香港浸會大學新聞及傳理系，即將大學畢業，理應是埋首學業、衝刺的時間，他卻每天都在看財經新聞和股市，「我讀大學的這段時間，風氣真的麻麻，先是社會運動，再是疫症，好像停滯不前，分分鐘不太需要上學，大家留意的東西變了明星和股票。」
炒股這件事，在大學生之間已變成常態，Marco表示：「朋友即使不懂、沒有買股票的也會談論，一大班人約出來，開口埋口都是講股票，其實我覺得不太正常。」他分析朋友圈子中的股票熱潮，某程度上源於二〇一九年社運和去年的疫症，大家的生活一直處於低谷，買股票賺快錢似乎成了他們這一輩苦中作樂的方法，「看到的都是不開心的事，唯一值得開心的竟是股票升值，因為起碼有錢賺。當社會環境令人麻木，我們也有想逃避的感覺。」
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｜營養師｜車仔麵零食汽水燒味飯咩都啱 貼地營養師劉嘉豪：乜都計住會好辛苦
做記者難，但每次訪問完營養師就發現，做營養師更難！事關營養師訪問大多圍繞健康飲食、分析食物卡路里，不少讀者看畢往往都留言大罵，直指營養師為「煩膠職業首位」（意指極度令人煩厭），「講一堆阿媽係女人嘅知識，乜X都唔食得，連飲水都唔得」，更反問是否食元寶蠟燭香最好，因為「零卡路里喎」。究竟營養師是否真的如此「離地」，甚至連自己食餐飯都要計住卡路里？記者觀察澳洲註冊營養師劉嘉豪（Jim Lau）一日，發現一切只是誤會。他直言：「乜都計住比較辛苦，人唔係喺個秤度生活！」
記者在一個平日的中午到訪營養師劉嘉豪診所，時為12點半午餐時間。營養師劉嘉豪午餐一般都會叫外賣，例如燒味飯、漢堡包、車仔麵等，採訪當日碰巧是初一，習慣初一食全素的他決定叫車仔麵。有研究指出，素食可以令思維更清晰，於是他半年前開始慢慢吃素，減少自己面見病人時失神的機會。他說：「車仔麵可以揀選自己喜歡的食物，今日我會食豆卜、冬菇、蘿蔔、紫菜，跟幼麵底。豆卜和冬菇都是很好的蛋白質來源，而紫菜則不怕浸太久會變冧。」他補充，食車仔麵盡量不會選擇河粉或烏冬麵底，因為兩者均屬精製澱粉，升糖指數非常高，容易令他下午無法集中精神工作。至於為何揀幼麵呢？他笑說：「因為我最鍾意食。」
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飲食男女分析 在 [討論] 飲食男女情感- 看板movie - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
重看了一次修復版的飲食男女
網上看了一些討論
有一篇覺得蠻驚訝的
標題是
"心理分析 | 從李安《飲食男女》看家庭的亂倫現象"
有興趣的可以點進去看
https://kknews.cc/zh-tw/culture/zm2xzvl.html
李安真的有這樣的暗示嗎？
還是本篇作者腦補太多呢？
大家怎麼看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.35.168
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/movie/M.1497348517.A.15B.html
※ 編輯: LinSuchen (101.14.176.249), 06/13/2017 22:18:01
※ 編輯: LinSuchen (117.19.164.199), 06/14/2017 14:46:12
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