關於 飲食文學是什麼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

░ ​ 𝗕𝗹𝗲𝘂&𝗕𝗼𝗼𝗸 𝗫 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗘 聯合策劃 𝗥𝗘𝗔𝗗 𝗧𝗔𝗜𝗪𝗔𝗡快閃書店 ░ ​
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由喬治市藝術節、駐馬來西亞臺北經濟文化辦事處及《城視報》聯合呈獻的“島嶼島Isle to Isle”系列項目進入第三年。今年島嶼島的全新項目“Read Taiwan”，是由青鳥書店及VERSE聯合策劃的快閃書店。​
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此次青鳥 Bleu&Book 受邀請進行選書，除了多種風格與型類迥異的雜誌，也涵概文學藝術、生態環境、社會人文與生活風格等書籍，現場也透過空間設計師共同打造話題性的空間概念，從特製的泡泡書架、燈光與氣味的調節、及閱讀區和咖啡區等，提供獨特的閱讀體驗空間。​
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此外還有四場由VERSE策劃的線上公開分享會！​
講題從各個面向來描繪臺灣，帶領馬來西亞的讀者朋友認識臺灣這塊土地的多樣面貌。​
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期盼2021年 #島嶼島 繼續精彩，以島嶼為連接的精神，將檳城和臺灣兩座島嶼串聯，以文化交流，以藝術溝通，引發大家對臺灣新文化的關註，並深度了解臺灣文化土壤與人文素養的關係。​
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更多活動詳情請關注George Town Festival 、Penang City Eye 城视报。​
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✧ Read Taiwan 線上講座 ✧​
▍ 一個台灣家庭的圍桌吃飯時光​
講者：《老派少女購物路線》作者 #洪愛珠​
時間：24/9（五）下午3點​
街頭小吃繽紛多樣，要怎麼吃、要從哪樣開始吃，而在眾多小吃中最讓人難以忘懷的又是什麼？​
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▍ 書店與迷人的閱讀風景​
講者：#蔡瑞珊 青鳥書店創辦人​
時間：25/9（六）下午3點​
青鳥書店從「書媒體」、美學策展、獨特選書的角度，走出一條獨特的道路。​
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▍ 原鄉原味：台馬食物追尋​
講者：#陳靜宜 飲食作家​
時間：25/9（六）晚上7點​
從食物中看到臺灣跟馬來西亞的移民原鄉部分重疊，例如福州、閩南、潮汕等，也等於是為馬來西亞華人食物溯源。​
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▍ 如何以雜誌再造臺灣當代文化地景​
講者：#張鐵志 VERSE 創辦人暨總編輯​
時間：26/9（日）下午3點​
VERSE對當前文化趨勢與議題的洞察，一起帶領眾人走一趟認識臺灣的文化之路。​
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Zoom平台▸▸286 229 7275​
https://us02web.zoom.us/j/2862297275​
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更多活動詳情，歡迎瀏覽：​
https://fb.me/e/1WpHzrhMI​
http://www.georgetownfestival.com/....../isle-to-isle/​
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#GTF2021 #georgetownfestival #georgetown #penang #IsletoIsle2021 #岛屿岛2021​
#喬治市藝術節 #ReadTaiwan

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當然要高調推廣好書，準備出動！



BOOK 1 林中賊

作者：陳偉民
繪者：Hui

臺灣第一部森林科學鑑識/地方開發史/疾病史/原住民文化的青少年小說

吳健尉，菜鳥鑑識警員，剛被分發到保七總隊刑警大隊。臺灣森林兩大守護者，正是森林護管員和保七總隊，
他們的主要任務就是合力追捕俗稱「山老鼠」的盜伐者。

但就在吳健尉等人追查新竹尖石和臺中東勢林木盜採案時，他卻意外得到一份日治時期少女的珍貴筆記，而這名少女的母親，罹患了惡名昭彰的麻瘋病──兩條現在與過去並行的故事線，會產生什麼驚人交集？

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BOOK 2 飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故

作者：管家琪
繪者：尤淑瑜

廚師這一行的祖師爺是誰？他為了討好齊桓公竟然做了一件非常可怕的事……挨餓和「風」有什麼關聯？為什麼沒東西吃要叫做「喝西北風」？蘇東坡不但是偉大的文學家、書畫家，竟然還是一位釀酒高手？拒絕客人來訪叫做「吃閉門羹」，但「閉門羹」可是安徽一帶的傳統名菜呢！使用筷子時又有哪些禁忌呢？且看《飲食文化知識通》一一解惑，你懂文化、知禮儀，還能成為美食常識小達人。

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BOOK 3 兔子阿姨來寫信

作者：陳素宜
繪者：Yating Hung

作者陳素宜化身為兔子阿姨，以寫明信片向小朋友分享的口吻，講述到歐洲自助旅行的經歷。足跡行經德國天鵝堡；奧地利鹽洞；義大利威尼斯的玻璃島、佛羅倫斯大教堂；法國的梵谷之路、農莊和阿爾卑斯山；瑞士的跳蚤市場；捷克的溫泉小鎮、彩繪塔……美不勝收，讓孩子拓展臺灣之外廣闊世界的眼界。

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BOOK 4 兔子阿姨露營記

作者：陳素宜
繪者： 顏銘儀

兔子阿姨去北海道露營了！離開了舒適的生活圈，忐忑不安的回到大自然的懷抱，品嘗下雨睡帳篷、蚊子大軍來襲、大熊出沒、無法如廁；抒發天似穹廬籠蓋四野的豪情；享受空氣中草香花香的浪漫、親眼目睹狐狸和丹頂鶴的興奮……跟著兔子阿姨拋開所有煩惱，盡情享受野外探險的樂趣吧！

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BOOK 5 兔子阿姨的春花秋葉

作者：陳素宜
繪者： Yating Hung

歡迎光臨兔子阿姨的部落格！兔子阿姨這幾年有機會到日本自助旅行，欣賞春天盛開的花，和秋天的變色葉。這次還帶上兔子姊姊，看了各種卡通圖案的觀光列車、乘坐龍貓的貓巴士、祈禱小朋友健康成長的鯉魚旗和稻荷神社的狐狸……我把旅遊經歷寫在部落格裡，希望小兔子們常來看看。


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感謝幼獅提供本次贈書《林中賊》2本，限台灣本島贈書郵寄服務

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中華美食故事系列第四本
《飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故》
著◎管家琪／繪◎尤淑瑜
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廚師這一行的祖師爺是誰？他為了討好齊桓公竟然做了一件非常可怕的事……
挨餓和「風」有什麼關聯？為什麼沒東西吃要叫做「喝西北風」？
蘇東坡不但是偉大的文學家、書畫家，竟然還是一位釀酒高手？
拒絕客人來訪叫做「吃閉門羹」，但「閉門羹」可是安徽一帶的傳統名菜呢！
使用筷子時又有哪些禁忌呢？
且看《飲食文化知識通》一一解惑，讓你懂文化、知禮儀，還能成為美食常識小達人。
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#健身也健心 #DanJohn #王啟安
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2020邱個最推薦何立安老師的《抗老化，你需要大重量訓練》
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➤ Dan John的訓練系統與方法象限。
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➤ 16｜先吃最大最醜的蟾蜍。👍
➤ 17｜現在吃什麼不重要，重要的是以前吃了什麼：一開始就不應該變胖。
➤ 都柏林笑話？
➤ Dan John與Pavel Tsatsouline 四十天簡單訓練？👍
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➤ 37～38｜現代簡單肌力開端：訓練菜單內容參考。👍
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➤ 58｜60字講述60年的經驗：
改變。生活，戀愛，大笑。
平衡工作，休息，玩樂，禱告(享受美麗與孤獨)。
睡好，喝水，吃蔬菜和蛋白質，走路。
繫安全帶，不吸菸，用牙線。
重量推過頭(肩推)，重量拿起來(硬舉)，重量帶著走(負重行走)。
重讀好書，多說謝謝。
➤ 等長肌力訓練：舉重選手，棒球投手訓練。
➤ 附錄：禁食實務？
➤ 保命十個動作：追逐類：走，跑，爬
逃跑類：攀爬，平衡，跳，游泳。
攻擊類：丟擲，舉起，打擊。
翻滾，騎腳踏車。
➤ 年輕運動員過早專項化的問題。
➤ 王啟安肌英學院：肌力訓練 與 英文學習的相似之處？
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＃味精 ＃MSG
各節重點：
00:00 前導
00:55「簡訊設計動畫製作」廣告段落
01:46 味精是怎麼被「發明」的？
02:56 味精好吃的秘訣是什麼？
04:07 味精如何制霸餐廳？
05:43 中國餐館症候群
06:55 又是「歧視」惹的禍？
08:21 所以，味精真的不健康嗎？
09:48 我們的觀點
10:19 提問
10:35 結尾


【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→蒼藍鴿的醫學天地：「味精」對人體有害? 世紀大謊言! | 蒼藍鴿聊醫學EP102 ：https://bit.ly/3uQ5sso
→The History of Umami (MSG)：https://bit.ly/3omK5wv
→煮菜想加味精又怕不健康？認識味精對人體的好處與壞處：https://bit.ly/2RVRS8f
→加味精真的不好嗎？先認識「鮮味」怎麼來的：https://bit.ly/3ycenXq
→Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC.
→味精是不好不健康的化學物質、有毒會致癌？可真是誤會大了！【2019最新】| 食品技師張邦妮 | 安心食代：https://bit.ly/3oddDwC
→If MSG is so bad for you, why doesn't everyone in Asia have a headache?：https://bit.ly/3omK7o7
→The Science of Satisfaction：https://bit.ly/3ydXTOC
→Is MSG as bad as it’s made out to be?：https://bbc.in/2RSNGWO
→「中餐綜合症」：「味精」真的有害健康，抑或只是種族歧視？：https://bbc.in/3y9YMaL
→The History of MSG and Its Journey around the World：https://bit.ly/3uLLWxl
→The discovery of umami: How MSG changed the culinary world：https://bit.ly/3oglVno
→The Cultural Journey of MSG in America：https://f52.co/3hphVQ1
→From the blacklist to the spotlight: How MSG is staging a comeback：https://bit.ly/3hvD4bv
→陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司.
→侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文.
→超A評論》味素小史：改變近代東亞味覺的魔法調味料：https://bit.ly/2SK4kIF
→The persistent, racist myth of “Chinese restaurant syndrome” just won’t die：https://bit.ly/3fgeSaj
→Mosby, I. (2009). ‘That Won-Ton Soup Headache’: The Chinese Restaurant Syndrome, MSG and the Making of American Food, 1968–1980. Social History of Medicine, 22(1), 133-151
→Revisiting the ‘Chinese Restaurant Syndrome’ https://bit.ly/3wa5YSx
→Abend, L. (2017). FOOD FIGHTS AND CULTURE WARS A Secret History of Taste.
→The Strange Case of Dr. Ho Man Kwok：https://bit.ly/33GgCUC



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本集主題：「一起到綠色餐廳吃頓飯！——在地友善食材×溫暖節令料理，跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹

訪問作者：番紅花

內容簡介：
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅！
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳，
穿行於豐盛滋味與在地食材之間，
一口一口，尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事！

★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。

★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。

★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有，選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外，綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」：優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費，且於網路平台揭露食材來源，並接受不定期訪談與稽核。

作者簡介：番紅花
台北人，日常專注於家庭料理研究，也是業餘的文學讀者。

人生在廚房的啟蒙，從七八歲學炸豬油開始，對於台灣風土當令食材，特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育，與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」，獲得廣大迴響。

最大的心願，就是有一天，問起台灣孩子最愛吃什麼魚，第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚，而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題，希望透過書寫，邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。

曾獲全國學生文學獎、時報文學獎，著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。

作者粉絲頁： 番桌·番桌

出版社粉絲頁： 麥田出版


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