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【日式肉鬆飯糰】
美味又簡單的日式肉鬆飯團能當早餐也能放在便當盒內，快來試試吧！
烹飪時間: 20 分鐘
份量: 1-2 人
食材:
隔夜飯 150 克
白醋 10 毫升
糖 7 克
鹽 少許
肉鬆 80 克
沙律醬 30 克
紫菜 3 克
白芝麻 2 克
烹飪步驟: https://bit.ly/3x8utPP
❤️ #新書寶寶預產期 8/5🎉 《#海頓媽媽的朝食之味》
尖叫❗我的新書，終於要出生了❗迫不及待先跟大家分享封面！
在過去這一兩年的疫情期間，要生出一本書不太容易😅最要感謝的，就是有你們一直支持、常留言鼓勵我，一句早安也好，都是我的動力。還有身邊每個一路支持我親愛的家人朋友。也很感謝出版社的大家和經紀人帥風哥，幫助我給我很多建議，陪產出這本書。
出一本早餐食譜書，其實不是我這一兩年才想做的事情，是很早以前就有的願望。因為我自己就是一個堅持在家吃早餐的人，當媽媽後更希望小孩能好好吃一頓營養均衡的早餐再出門。
這本書的初衷就是因為身邊很多媽媽的朋友或單身朋友也好，對於“做早餐”或“在家吃早餐”這件事覺得有困難。覺得做早餐很花時間，或是想不出早餐可以做什麼樣的變化。有次聚會曾經有朋友提到，她小孩抱怨不想再每天吃外面的早餐店早餐配奶茶了，她自己也滿內疚，覺得這樣的確對孩子的健康不好，問我有沒有什麼簡單的早餐食譜。我當場分享了隔夜燕麥粥的做法，她好開心，之後他們在家每個禮拜都有一兩天的早餐是吃這個。她孩子有一次還特別謝謝我這個姨姨提供的好方法！讓她早餐吃的很開心！
我想透過這本書，把我製作早餐的一些心得和小撇步，分享簡單快速的早餐食譜。除了小撇步，也收錄了我的“早餐神隊友3人組”，麵包、饅頭、飯糰。有詳細基礎，和變化食譜。例如我會分享萬用麵糰和幾款免揉麵團好記好做的麵包配方。中式的饅頭、肉包、刈包等食譜。飯糰基礎和造型飯糰。還有不用太多工具就能做超吸睛可愛造型早餐技巧。另有一章節是“休假日慢慢吃早午餐”的提案。總之，是一本非常豐富多元的書！
然後這本書頁數非常多！多到出版社不斷提醒我說已經爆頁了，真的不能再塞了😆有購買上一本書《海頓媽媽的烘焙實驗廚房》的朋友，好多人都說那本書超厚對不對？不要意外，這本更厚！😁
希望藉由《#海頓媽媽的朝食之味》這本書，能豐富你早餐餐桌的風景。在早餐時光好好享受一天的開始！8月5號上市！BTW購書有限量贈品，也有抽獎活動喔😉記得設鬧鐘！
希望你會喜歡我的新作！
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之後另有其他好禮會在新書宣傳、直播、廣播等通告及活動分送給大家，敬請期待喔！😘😘😘
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#再忙也要吃早餐
寶寶11m+雞肉蔬菜飯糰丸子教學
跟大人的螺絲粉開箱
～又是這個時間點😂😂😂😂
寶寶食材
胡蘿蔔、花椰菜、玉米筍、雞肉塊、隔夜飯 、少許寶寶醬油～炒在一起即可
螺獅粉是看了乘風破浪的張柏芝姐姐晚上都要吃兩包的魅力買的😆😆😆😆😆
這次買到的是柳州得獎螺獅粉～
味道超級香，可能裡面有我愛的酸豆跟榨菜😆
超級好吃的餒～
#現在在家只能亂買試吃美食了
#每天絞盡腦汁在想要煮什麼😆😆
#大家都會在家煮什麼拿手菜呢？
#推薦什麼必買調味料或者料理包呢？
3道用隔夜白飯、義大利麵和馬鈴薯做出來的美食 — 家裡總是會有多出來的白飯、義大利麵，還是馬鈴薯嗎？冰箱裡的這一盒隔夜飯要怎麼處理呢？丟掉實在太可惜！這裡，我們將介紹3種如何處理剩餘的白飯、義大利麵和馬鈴薯的辦法。義大利麵瑪芬、馬鈴薯煎餅和起司飯糰食譜等著你唷！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-ways-to-use-leftovers/
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1.）義大利麵瑪芬
所需材料：
250 g 培根
60 g 帕瑪森起司
5 顆蛋
400 g 法式酸奶油
100 g 蔥
250 g 煮熟的義大利麵
油
鹽
黑胡椒
此外：
瑪芬模具
作法：
1.1) 將法式酸奶油、帕瑪森起司、培根、蛋和切碎的蔥放入碗中混合均勻。
1.2) 將瑪芬模具刷上一層油。用叉子和湯匙取一小份義大利麵條，然後將它像鳥巢一樣，填入瑪芬模具中，並將每個模具依樣填滿。
1.3) 在義大利麵上加入1-2茶匙的調合的法式酸奶油醬，並注意不要裝太滿。再用鹽和黑胡椒調味，然後放入180°C的烤箱中烘烤30分鐘。
2.) 馬鈴薯煎餅
所需材料：
700 g 煮熟的馬鈴薯
200 ml 牛奶
75 g 奶油
100 g 切達起司絲
2 湯匙切碎的蔥
1 顆蛋
3 湯匙麵粉
鹽
黑胡椒
植物油
蔥和酸奶油
作法：
2.1) 將剩餘的馬鈴薯微波加熱，然後加入熱牛奶和奶油，並壓成馬鈴薯泥。
2.2) 加入麵粉、起司、蛋、鹽和黑胡椒攪拌均均。
2.3) 用少許油揉搓手心，然後取一些馬鈴薯泥，捏成圓餅狀。將煎餅兩面煎至金黃色。搭配酸奶油和蔥作裝飾享用。
3.) 起司飯糰
所需材料：
400 g 白飯
1 顆蛋
75 g 起司粉
50 g 切碎的香芹
50 g 麵包粉
另外 100 g 麵包粉
200 g 迷你莫札瑞拉起司球
油炸用植物油
作法：
3.1) 將白飯、蛋、50 g 麵包粉、切碎的香芹和起司粉混合均勻。取一小份捏成小球，並在每個小球中放入一個迷你莫札瑞拉起司球。
3.2)將飯糰裹上一層麵包粉，然後放入約175 °C的熱油中油炸。
以後，如果還有剩下的白飯、義大利麵和馬鈴薯，就不必再煩惱了。可以輕鬆將它們變身成義大利麵瑪芬、馬鈴薯煎餅和香脆的起司飯糰。
在這裡，可以找到第二段影片中的花椰菜蛋塔食譜。https://www.yokofu.tw/hearty-cauliflower-muffins/
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飯糰隔夜飯 在 [問題] 傳統飯糰隔餐如何加熱？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
請問傳統飯糰隔餐如何加熱呢？
(裡頭有包油條、肉鬆、菜圃、魯蛋等)
因為家人塞了兩顆給我~:P
但我明早又不想吃冰的飯團~
請問該如何加熱會比較好一點呢？
(我不是要很燙~只是希望別是冰的~或表面常溫卻裡頭是冰的~油條不酥也沒關係)
1.可以用電鍋半杯水去蒸嗎?(會不會散掉?!~)
2.用微波爐微波可以嗎?(需注意什麼?或外層飯會硬掉嗎??)
麻煩大家幫忙解答了~感激~~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.136.240
感謝大家的回答~
今早試了
飯糰放可微波的碗中~
用乾淨的手抹ㄧ層薄薄的開水在飯團表層
然後微波~
發現 中或中高(我忘了功率) 約一分鐘~ㄧ分半即可
但飯還是有變硬ㄧ點點~:P
不過此方法的確是可行的~
還算像剛出爐的飯糰啦~哈哈
謝謝大家~
※ 編輯: Frangipani08 來自: 114.46.138.222 (09/06 16:02)
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