<經典「飯局」：萬豪中菜廳百人宴>
每年都會在這𥚃辦飯局，已是連續第三年。人數貴精不貴多，只做一百人左右。
謝謝大廚Jayson每年也花盡心思的幫我們設計餐單，餐廳上下招呼也無敵的好，萬分感謝。
菜式有特色之餘，效果也絕佳。用上南非乾鮑的鮑魚酥、濃郁版的位上佛跳牆。以香濃的香茅汁襯托奭甜的生猛花竹蝦，厚厚的黃皮老虎斑扒是配角，墊底那鮮美無比的海苔汁才是主角。山瑞裙邊當然是一等一的罕見食材，配上口感軟熟而肉味濃郁的鹿柳同炒也是一絕。香煎鹿柳似是西餐嗎？配上中式的欖角汁確是大膽也妙到毫顛。刨上的還要是法國黑松露，這是什麼玩法？
用上生拆蟹羔去撈以龍蝦湯煮的米飯再佐以大量飯羔，就是再飽也可連吞兩碗。甜品是功夫繁多也少見的蓮子露，再加上一件酥香可口的綠豆酥，滿足了吧？
再一次，謝謝大廚。可以出席此等飯局的人，是幸福的。
「飯局」菜單：
南非鮑魚酥
香茅汁花竹蝦
迷你佛跳牆
海苔汁軟浸海黃皮老虎扒
綠柳垂絲
黑松露香煎鹿柳
膏蟹焗飯
葛仙米蓮子露+蒜香綠豆酥
再加每晚兩款不同的神秘菜式
JW Marriott Hotel Hong Kong Jayson Tang 萬豪中菜廳
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