#食物藝術工作坊報名中
食物、攝影、還有美好的味道,於是一罐融合回憶的專屬調味料誕生了!
許多人對於來自越南的外籍新娘,總有諸多刻板印象(而且往常是負面的)。這道名為「鏡山境」的料理,卻沒有那些社會標籤,裡頭盡是滿滿的愛❤️。故事的主人翁從越南嫁到苗栗客家庄,一樣種水稻,一樣都在山間,陌生的是人。幸好,婆婆和藹如母親,總是能找到和越南相似的食材,緩解她思鄉的心。
以黑胡椒粒、鹽巴與米酒醃製而成的客家鹹豬肉🥩,烤到酥脆的表皮敷上紅糟,讓味道更接近越南紅燒豬肉的滋味。同時搭配生春捲皮、佐以豆腐乳、香茅、青蔥與蝦鹽,咀嚼口中充滿鹹香。
藝術家程仁珮的〈食譜演化運動〉系列作品,料理加上一層層的文化融合,有如生物進化般,重新誕生出特殊風味的新菜色。
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#藝術家親自授課分享 Cheng Jen Pei
名額稀少,盡速報名: http://se.piee.pw/BPZF9
11/3(六)13:30-17:00
回憶調味罐:食物藝術工作坊│逆旅之域
食物藝術工作坊報名中 在 忠泰美術館 Jut Art Museum Facebook 的最讚貼文
#食物藝術工作坊報名中👨🍳
日劇「99.9不可能的翻案」中,受父親影響,對食物極其講究的律師深山大翔(#松本潤),隨身必攜帶自製的調味料,就如同他追查0.1%的真相般執著。任何料理加上這些「醬汁」們,就成了他專屬的料理。
想製作那罐用自己故事調製出來的調味料嗎?藝術家程仁珮雖然沒辦法讓你變成松本潤,但能帶領你找出自己的獨特配方,同時還親自傳授食物攝影和擺盤技巧。
工作坊熱烈報名中,少量名額,敬請把握難得機會!
工作坊報名:https://goo.gl/zExnP1
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參與工作坊,你將獲得:
🔹個人專屬配方調味料一瓶
🔹「逆旅之域」展覽門票一張及導覽手冊一份(價值150元)
🔹「思念擺拍」拍立得照片一幀
🔹藝術家親自傳授的獨門調配方法及食物藝術攝影技巧 無窮
🔹分享品嘗故事滋味的體驗 無價
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回憶調味罐:食物藝術工作坊│逆旅之域
時間:11/3(六)13:30-17:00
地點:新富町文化市場 餐桌學堂(台北市萬華區三水街70號)
講師:程仁珮 Cheng Jen Pei(參展藝術家)
對象:16歲以上,對富有背景的飲食文化有興趣、期望與人交流分享者
名額:12人,額滿為止
材料費:新台幣500元整/人(含創作所需食材、精緻保鮮玻璃瓶、拍立得相
片、飲料及品味點心一份;「#逆旅之域」參觀票一張及導覽手冊一份)