W6 2020/11/11 星期三
早安！今天的午餐有鮮奶饅頭+馬鈴薯沙拉+炸雞塊。
早上做馬鈴薯沙拉還真是有點匆忙，馬鈴薯和地瓜、還有水煮蛋、紅蘿蔔都是要煮熟或蒸熟，所以蒸馬鈴薯的水剛好可以水煮蛋，蒸饅頭時剛好可以煮紅蘿蔔。
馬鈴薯、地瓜蒸好後還得隔冰水拌泥調味同時冷卻，還好家裡現在隨時有自制冰塊可以使用，水煮蛋和紅蘿蔔丁也是泡冰水冷卻，之後把馬鈴薯地瓜泥和玉米粒、黃瓜丁、紅蘿蔔丁、海鹽黑胡椒都混合攪拌均勻。另外拿一個鍋子把雞蛋切丁和美乃滋拌勻，再倒入薯泥中攪拌均勻，試味道，不夠鹹就再加一點鹽就完成。
地瓜的甜可以中和美乃滋的酸，所以整個沙拉的調味只需要黑胡椒、鹽巴和美乃滋而已。所有冷卻的過程只是為了要讓孩子們帶去學校而不會使食物悶壞。所以建議還是前一晚做好放冰箱，隔天使用最方便。（誰叫我是今天早上才想菜單）
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陽陽的惡夢
看來，有好一陣子不能幫孩子準備三明治了，一切都是因為陽陽那天做的惡夢。
她夢到遇見一個人，吃著一個好大的三明治，才正在想這個人的三明治好大啊，眼看這個人狼吞虎嚥的吃完後，緊接著發生反胃嘔吐症狀，然後吐不停、吐到哭，陽陽當下不知如何幫助這個人，也就哭醒了。
之後來到我房間跟我窩著睡，直發抖；硬拉著愛睏的我聊天，問我真的有人會嘔吐到那樣嗎？
我努力清醒頭腦，舉例說明：「吃東西前不洗手，細菌吃下肚，生病會上吐下瀉；像最近流行的諾羅病毒🦠也會上吐下瀉症狀；媽媽懷妳的時候，孕吐嚴重，幾乎整天抱著馬桶的；還有糖尿病患者沒有乖乖吃藥控制好血糖，發病暈眩時也會嘔吐；吃到不新鮮的食物也會。」
我接著說：「但是都不用擔心，有人發明止吐針，打一針就可以減緩了。如果你看到有人這樣吐，你不要哭，打電話叫救護車就可以，任何手機或公用電話，不需要投幣，或密碼，就可以直接撥打，你知道號碼嗎？」
陽陽：「我知道，000。」
媽媽：「所以你不要再擔心害怕了好嗎？而且它只是夢。」
女兒停止發抖，但還是堅持拉著我的手，點點頭，打個哈欠🥱，看起來是放鬆準備入眠。
沒想到又睜開眼睛補充一句：「至少到學期末，你可以不要再準備三明治作為午餐嗎？」
我瞬間大清醒腦中「登愣」一下：「喔，好」
然後，三明治菜單在她忘了這個惡夢以前將暫時停止供應😭。三明治何其無辜🥺，我何其無辜🥺，三明治與我到底做錯了什麼😭。今天連帶饅頭都不敢夾蛋怕她有聯想，只能這樣處理了😂。
祝大家有美好的一天。
食物悶壞 在 [問題] 食物放進悶燒罐忘記吃- 看板cookclub 的美食出口停車場
大家晚安
中午吃完午餐原本想說晚上在外面 要用悶燒罐自己帶紅酒燉牛肉當晚餐
結果一整個沒食慾不想吃晚餐 悶燒罐裡的食物已經大概放了12小時了
我想要把他們當成明天早餐
現在有四個方案
1.就放到明天早上 要吃再加熱
2.倒出來冰冰箱 要吃再加熱
3.倒出來滾一下再放進罐子裡 明早直接吃
4.倒出來滾完不開蓋放到明天早上 要吃再加熱
想請問各位前輩 哪一種方式是最安全 營養保存最多 食物風味不容易流失的呢
在裝罐前有預熱保溫瓶 且完全沸騰放入是否就製造出無菌環境呢?
以前有放過12小時直接吃的 還有微溫大概40度 腸胃還好沒異狀XD
謝謝大家~~
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最後選了2
打開來的時候還是無敵香 沒有酸掉
隔了14個小時還是溫溫的 悶燒罐超級神奇!
我猜應該是有一層油保護加上比較鹹的原因
會比稀飯還要不容易酸掉一點
謝謝大家的建議:-)
小氣如我明早是一定會吃掉的
浪費食物太不可取了 當然還是健康第一啦XD
※ 編輯: Moonlet (140.112.193.151), 09/20/2014 00:11:03
想問k大熱過的湯有沸騰嗎 悶燒罐有用熱水先預熱過嗎
我以為只要全滾狀態下開始保溫裡面的菌就不太能生存@@
自己這樣做過五六次了都沒有壞耶
是我腸胃太強還是舌頭壞掉
※ 編輯: Moonlet (140.112.193.151), 09/20/2014 08:52:43
請教R大縫隙是哪裡會有縫隙阿? 聽起來好可怕囧
因為早上趕著出門 所以我又從冰箱裡加熱完放到悶燒罐五個小時
下午吃起來味道跟之前一模一樣 而且肉又更軟爛很棒XD
到現在都還沒有拉肚子或肚子痛的跡象
現在想想我真的很勇敢QQ 以後不會再放這麼久了
紅酒牛肉真的頗好吃XD 燉牛肉就是一種亂煮都好吃的菜阿ˊˇˋ
※ 編輯: Moonlet (140.112.193.151), 09/21/2014 00:38:26
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