關於 食材的秘密 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

小芭樂提早過生日, 9歲了, 也代表我育兒9年了, 真的是一轉眼啊! 好可怕的快!
這次的蛋糕跟小元寶生日的蛋糕一樣是甜素他們家的, 無蛋奶的蛋糕,
甜素其實顛覆了我對無蛋奶蛋糕的刻板印象,
無蛋奶蛋糕口感原來也可以那麼鬆軟, 而且用料感覺都很天然、很營養,
用堅果類去打成奶油, 用原型食材去做成蛋糕體,
甜素- Sweet Vegan 創辦人Julie老師用心研究無蛋奶蛋糕多年,
滿滿的經驗、歷練及用心, 可以從蛋糕感受得到,
每一顆蛋糕的裝飾都很細膩, 很有美感, 講求內外兼具, 讓我收到蛋糕時非常愉悅,
好像精品一般的蛋糕, 很有質感~
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Julie老師現在要把他多年來的經驗傳遞給大家,
告訴你純素甜點「替代食材」的秘密,
將會以紮實的教學方式, 帶你輕鬆轉換甜點的製作思考,
輕鬆學會 5 大植物蛋 8 款經典甜素甜點~
從植物蛋介紹、模型準備、粉類介紹、植物性乳化操作、烘焙注意事項,
4 種果醬 3 種鮮奶油, 到成品裝飾, 簡單帶你進入純素甜點的世界！​
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🍎 5 大植物蛋替代食材｜水果類、根莖類、蔬菜類、豆類、堅果類
🍰 8 種經典點心種類｜戚風蛋糕、磅蛋糕、杯糕、焦糖布丁、起司蛋糕、瑪德蓮、乳酪蛋糕、甜甜圈
🥕 9 種健康食材選擇｜藍莓、蘋果、紅蘿蔔、甜菜根、南瓜、覆盆莓、檸檬、桑椹、紅藜麥
🎃 4 種美味果醬基底｜ 蘋果、桑椹、甜菜根、覆盆莓
🍋 3 種綿密鮮奶油｜藍莓、覆盆莓、香草
🔐 課程 400 人 即將解鎖：落英繽紛小塔（無麩質）－ 教學影片

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《高雄 左營區 五郎時食》
想來五郎，提早預約是必要的！
食材的特性、食品的色香味、食用的細節、食入後的驚豔
這就是在五郎吃飯的過程
享受職人帶來的專業與細心，更有職人帶給我們的歡樂互動😂
職人廚師們會讓我們猜食材，說明是什麼食材，如何處理食材讓食材呈現什麼樣的味道⋯⋯等等。
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食材的秘密就讓大家去五郎吃時，再讓職人們給大家揭曉吧！
莎只能說⋯我這個自稱嘴巴味覺很敏銳的，竟然⋯幾乎都猜錯🥵因為大部分的食材都是莎沒吃過的😂
莎真的是踢到鐵板😂
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莎點的是1000元的套餐，套餐品項是無菜單料理，莎點全素，廚師就以莎的飲食需求去做，從一開始需要自己努力打出來的好味道-「百次爆彈」真的很新奇，搭配海苔片可以吃得到口感層次豐富。其他的餐點大家可以親自去體驗！
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🥂莎好愛無酒精白葡萄酒抽掉酒精依然順口又持香！下次想直接帶一瓶走😂
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五郎令莎最推薦的就是他們的食材用的「狠好」，都是使用天然食材，除了在調味上做鑽研，更或是改變食材原相結合其他食材，呈現全新的美食樣貌，沒有任何加工食品，吃得到食材原本的營養，更能吃出食材全新的感受👍
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這樣用心鑽研的蔬食菜單的日料店，怎麼可以不推薦？🥺
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但請記得要提早預約唷！
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📍高雄市左營區富民路66號
☎️07-550 6280
🈶️🈺️11:30-14:00/ 17:30-21:00（週一公休）
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#莎騎馬吃素去 #莎騎馬吃高雄左營 #莎騎馬旅行去 #高雄蔬食 #高雄素食 #蔬食日料 #素食日料 #veganchoice #vegetarian #kaohsiung #kaohsiungfood #taiwan #japanesevegetarian #vegegirl #五郎時食 #gorou

喝下法式澄清溫體牛肉湯的時候，我寫下：「這種前所未見的組合，為台南牛肉湯寫下全新的歷史」
我很想請Chef James把法式澄清溫體牛肉湯加入常設菜，大家有興趣嘗試嗎？

" 一起跟著大廚走逛東菜市，認識好食材，變出滿桌佳餚 ! "

相信大家一定都有逛過菜市場，
但是，妳/你們有跟過大廚一起逛市場嗎?
挑選好食材的秘密，究竟是甚麼呢?

看看大廚如何變出一桌菜 : http://bit.ly/2SjzgL3

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本次由 台南旅遊主辦妳好南搞執行的 " 2018臺南清燙牛肉湯小旅行 "的第二場次 - 主廚ㄟ灶腳，我們很榮幸可以邀請到
Chef Table Food & Wine的曾主廚與我們一同走進百年市場東菜市，
與我們一同認識攤商與好食材，採買過後，再前進到位於 長悅旅棧 Changyu Hotel二樓的餐廳，料理一整桌包含兩道牛肉湯在內的在地料理 !

曾主廚細心的為我們講解各種食材的運用以及挑選原則，如果平常喜歡在家煮菜的人，應該會收穫滿滿 ! 同時也認識了不少東菜市內的優質攤商呢 !

而曾主廚也用心地為我們講解數道融合在地小吃與西式料理的創新菜餚，包含 :

* 發想自蝦仁飯的 " 火燒蝦味霖醬油燉飯 "
* 融合香腸熟肉的 " 古早味海鮮沙拉"
* 西式手法炒鱔魚 - " 葡萄酒醋爆韭黃鱔魚 "
* 法式澄清牛肉湯 - 有如吃法式料理優雅的精緻牛肉湯
* 清燙酸菜番茄牛肉湯 - 融合牛肉湯與番茄的作法

光是看到菜名就已經可以聞到香味了~想必當天的收穫肯定是更豐富!
不如就直接看影片，有如料理教室般的煮菜過程吧!

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很高興有機會可以跟大家一起逛菜市場，不只認識好食材，更是深度了認識了臺南 !
以後有機會，也想跟著大家再次前進市場，一起認識好食材，吃好料理，學好料理唷 !

#以後想要參加的在底下+1
#中午看這個真的好餓QQ

東菜市吳家牛肉舖
吳媽媽自然農法蔬果站
東菜市場
@蘇家鱔魚
阿嘉香腸熟肉
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#最懂妳的台南旅遊情報員
#與妳共創最獨特的台南旅遊回憶

搭給賀🙋🏻‍♀️

今天是中秋烤肉第N發，
這次要做零失誤的韓式烤肉🤣

準備食材超簡單！
讓你在家烤肉也能享受重口味又涮嘴的韓式烤肉！

還有沾上超邪惡的牽絲起司，讓我一口接一口吃不停🤤

大家常遇到的：
油膩？！
重口味的烤肉吃太多會有罪惡感？！🌚

✨跟大家分享一個秘密武器✨
「濃茶平衡法」
透過飲用濃韻烏龍茶可以同時緩解口腔油膩感，同時還榮獲國家健康食品「不易形成體脂肪」及「調節血脂」雙認證，來平衡身體負擔！
讓你安心吃烤肉😌

總之👶🏻乖寶寶，快去看影片吧！

#中秋烤肉 #韓式烤肉 #邪惡起司

9月起濃韻在momo購物網有限量的百幣奉還活動，快點手刀搶購：https://is.gd/SG5FvJ

（🔺此為濃韻合作影片）
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
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這是對我最大的鼓勵

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【滷豆腐！尾冬骨下鍋鮮甜大加分】
今天要來做經典家常「滷豆腐」😆
特調滷汁加了秘密武器「尾冬骨」
讓滷汁更增鮮甜味，大加分～💯
而且香噴噴的滷汁不僅能做滷豆腐
拿去滷其他料也非常讚，超萬用！
作法簡單好上手，一鍋就搞定喔😎
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅板豆腐 400g
✅油豆腐 440g
✅尾冬骨 330g
✅蔥 4根
✅八角 5g
調味料：
✅醬油 9大匙
✅醬油膏 4大匙
✅冰糖 3大匙
✅米酒 半杯
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅豬油 1大匙
✅水 1500cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.排骨以鹽水汆燙並洗淨；蔥白蔥綠分開切斷
2.鍋中加入豬油，下蔥白小火炒出香氣，再下排骨轉中火炒1分鐘
3.下蔥綠小火炒1分鐘，再加入八角、米酒、紅蔥頭醬、水
4.下醬油、醬油膏、天然鮮味粉、冰糖、白胡椒粉調味並煮滾
5.油豆腐、板豆腐切塊後放入滷汁中，不蓋鍋蓋小火滷40分鐘(想更入味再燜15分鐘或放到隔天)

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#五星名廚愛用品牌
魔鬼藏在細節裡，
料理升級一點都不難
★奧地利KOTANYI歐香尼香料系列★
烤肉醃料的秘密武器↓↓↓
http://lavida.me/48538
這幾個月被迫經常下廚，
但菜餚總是感覺少一味？
料理要好吃，除了食材，
調味料也扮演重要的角色喔！
【皇室御用｜百年品質】
#高檔餐廳指定使用
☑喜馬拉雅山岩鹽
☑綜合三色胡椒粒
☑胡椒海鹽
☑辣椒碘鹽
堅持使用上選原物料，只需要一點點，
就能為料理大大增添風味與層次感，
專利兩段式研磨刀頭，可調整粗細顆粒，
低殘留，好轉好磨，用到最後也不卡關。
🧂不死鹹🧂香氣足🧂風味佳
海鮮/肉類/蔬菜，百搭食材，
燉煮拌炒，適合各種烹調方式，
秋節準備家庭料理的小幫手。