|鞋|
今天的日常都與鞋有關。
◾️買鞋:
我們家孩子不長身高的唯一好處就是換鞋慢😂 兩位哥哥身高在台灣應該在15%-50%,但中國人都很高,翰翰每次都班上前三矮,所以鞋子也換很慢,只有大腳鳳比較有長進一點,今天就趕緊帶太太出去買鞋。
太太是超寬腳丫,而且她很會說一些違心之論,例如外型喜歡的鞋子她就會說舒服,看起來深色的鞋子就會說緊,現在評價「舒服」的鞋子等一下換上會發亮的閃亮鞋之後,立刻又改成「緊」,證詞採信度不高,讓人非常難判斷,只知道她就是想要買很花很亮很閃的鞋😂
因為我很懶得一直出來買鞋,翰翰跟小鳳又很挑鞋,所以如果價格可以,我就會一次買個二三雙,一雙買大一點,省得下次還要再帶他們來(到底有多討厭帶他們逛街)。想到小鳳一口氣買了三雙新鞋,而龍寶什麼都沒有,每次都只能撿哥哥的,實在是說不過去,只好也給他買了一雙😂 想要盡量公平的媽媽就是非常破財。
但今日,不只他們,我本人也是很想買運動鞋的,買完他們的就去隔壁adidas outlets store看看,發現有一雙訂價1299,現在活動只要特價869(中國的鞋為何這麼貴,我覺得很納悶),有點心動。但是!現在做活動,4樣商品就5折,5折、5折耶!我開始亂逛看看有沒有可以湊的,最後靈機一動,用我一貫的親和力(?)問了旁邊也在試穿的阿姨,我跟他拼單好嗎?想不到她說好,而且她朋友還去挑二件衣服送給阿孫,我們就這樣湊到四件。因為我厚臉皮開口,瞬間幫我自己省下一半的費用,最後以434買到adidas專門運動鞋,超開心!
◾️泡鞋:
週三是翰翰打鼓課+線上畫畫課的日子,所以我都要騎電瓶車到學校接他放學。上海連日好天氣,就在今天下午我剛出門時,下!暴!雨!了!上次颱風來感覺都沒下那麼大!
我趕緊騎回家裡樓下,請阿姨幫忙拿雨衣下來,然後就在滂沱大雨中,騎著「水上摩特車」去接小孩了。
上海排水不是很好,地上凹凸不平積水一片一片,我騎過去水全部濺起來,別人騎過去也都噴上來,有時候停紅綠燈還泡在水裡,鞋子裡面都還能倒水出來,超級悲慘⋯⋯
最無奈的是阿姨,他才幫我刷好白鞋放到櫃子,我今天又穿出門了,然後泡在水裡,又要立刻再洗一遍😂
◾️吹鞋:
載少爺抵達打鼓教室,發現他頭髮、衣服和鞋子,因為在學校某一段路也淋濕了。在他打鼓課時,我趕快騎車回家去拿乾淨衣服鞋子回來給他換。等到孩子入睡,我繼續用空氣清淨器吹乾書包和鞋子,堪稱孝母。
今天是不是都跟鞋子有關?超妙的!
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過2,530的網紅李佑群老師的CHANNEL YOU,也在其Youtube影片中提到,#見證護色奇蹟的時刻! #淨化頭皮同時護色的實測影片太神奇了! #佑群老師專屬優惠送你頭皮淨化液 #艾瑪絲Aromase護色頭皮淨化液就是染髮者的夏日救星 【時尚向佑群 Vol.14】 🔔記得立刻『訂閲』我的YouTube頻道順便開啓小鈴噹唷! #關於本集 前幾天跟大家預告我要發表護色頭皮淨化...
「頭髮斷一半」的推薦目錄:
- 關於頭髮斷一半 在 Facebook 的最佳解答
- 關於頭髮斷一半 在 Miss Jill x Evan哥 Facebook 的最佳解答
- 關於頭髮斷一半 在 Miss Jill x Evan哥 Facebook 的最佳貼文
- 關於頭髮斷一半 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最佳解答
- 關於頭髮斷一半 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於頭髮斷一半 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於頭髮斷一半 在 [請益] 容易斷髮怎麼辦? - 看板hairdo - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於頭髮斷一半 在 請益頭髮漂後頭頂斷一截- 美髮板 - Dcard 的評價
- 關於頭髮斷一半 在 蛋白焗油- Solo hair 的評價
- 關於頭髮斷一半 在 型男一秒變禿頭!實測路人反應笑翻:頭髮很重要! - YouTube 的評價
- 關於頭髮斷一半 在 電話線髮圈斷掉的推薦與評價,DCARD、FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於頭髮斷一半 在 電話線髮圈斷掉的推薦與評價,DCARD、FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於頭髮斷一半 在 電話線髮圈斷掉的推薦與評價,DCARD、FACEBOOK、PTT 的評價
頭髮斷一半 在 Miss Jill x Evan哥 Facebook 的最佳解答
我也用過掃地機器人,但最終還是發現
我們家適合用一般吸塵器阿 XDDD
掃地機器人要家裡空間開闊,夠大,沒有太多雜物來用比較好
像我們家地板上擺設很多,還有鋪設地墊,有的區域又會高起來一點,用掃地機器人的話會有很多死角,用到最後好多地方根本也是掃不到 = = 我還要額外買吸塵器來做局部吸塵
ㄟ
#這樣不是在整自己嗎 ! ! ! !
我就老實買一組無線吸塵器就好是不 XD
伊萊克斯無線吸塵器可以掌握家裡絕大部分的清掃 !
✔️ 地板吸塵 ( 用直立式 )
✔️ 局部吸塵 ( 用手持模式 )
說實在的
家裡需要局部吸塵的地方實在太多了 .....
可以變成手持吸塵器是我挑選吸塵器的第一考量 !
這樣我才能自在去吸櫃子,還有家裏邊邊角角的地方呀
不然買了吸塵器卻只能吸地板太可惜了 ~
可以變成手持模式是吸塵器的必要條件 !
我天天回家都會用直立模式地板吸塵全家
不用彎腰
就是全家走一走地就吸完了
吸到一半突然要停下來
#吸塵器可以自己站好站穩穩的 ~
吸頭左右轉動非常順
就像玩炸彈超人吃到好幾顆溜冰鞋一樣 XDD
左轉右轉隨心所欲
頭髮灰塵更是一嚕過就吸起來
吸完全家不花太多時間
( 家裡真的沒有那麼大 哈哈哈哈哈哈哈 )
順手 ! 順手 ! 太順手 !
倒灰塵很容易
把集塵盒拆出來
晃一晃倒垃圾桶即可~
\\ 好用好吸,吸塵給力,電池續航力夠,輕量好操控 //
伊萊克斯。震撼美價,大全套4990元 免運
非常猛烈阿 ~~~ 換算下來是46折
很瘋的一團
家裡就算已經有掃地機器人的朋友,也是跟我力推這一台
然後阿我知道有一派的媽咪是不愛掃地機器人的
那麼這一台更是切中主婦的心 !
突然間看到地板上有一些頭髮 / 打翻了餅乾屑
這時候就很需要無線吸塵器來救援
無線吸塵器的機動性大,想吸就吸,家裡雜物多,不適合掃地機器人的話
伊萊克斯無線HEPA吸塵器是正解 ~
本團是吸頭大全配🔥🔥
床墊吸頭 / 沙發布質吸頭 / 彈性軟管 / 扁平長狹縫吸頭
這四個額外的吸頭直接全配給大家
送 ! 送 ! 送 !
- 獨家毛髮截斷科技
- HEPA等級濾網配備
- 輕量化機身搭配靈活操控吸頭
無線吸塵器一直是媽咪們放入購物清單裡的頭號寶物
直上D牌對家庭預算來說負擔挺大的
伊萊克斯推出的這一款無線吸塵器,橫空出世,是居家掃除的一大助力
老娘每天用他吸家裡地板頭髮
不用彎腰太開心
注意 :
我家的這台灰色款已經斷貨,以後都只有表單中的星河藍
是沉穩的深藍色
基本上跟我的灰色是非常相似的顏色 ~
⭕️ 下單前一定要看實用心得 >> https://reurl.cc/Q6LL5b
★下單底加 : https://gbf.tw/amhld
頭髮斷一半 在 Miss Jill x Evan哥 Facebook 的最佳貼文
\\ 好用好吸,吸塵給力,電池續航力夠,輕量好操控 //
伊萊克斯。震撼美價團 #大全套4990元 免運
非常猛烈阿 ~~~ 換算下來是46折
不管去哪裡都找不到這種優惠 XD J 媽咪特別企劃 ! !
他的吸頭一定要拍給大家看
左右轉動非常順
就像玩炸彈超人吃到好幾顆溜冰鞋一樣 XDD
左轉右轉隨心所欲
頭髮灰塵更是一嚕過就吸起來
家裡就算已經有掃地機器人的朋友,也是跟我力推這一台
然後阿我知道有一派的媽咪是不愛掃地機器人的
那麼這一台更是切中主婦的心 !
突然間看到地板上有一些頭髮 / 打翻了餅乾屑
這時候就很需要無線吸塵器來救援
無線吸塵器的機動性大,想吸就吸,家裡雜物多,不適合掃地機器人的話
伊萊克斯無線HEPA吸塵器是正解 ~
像我們家地板上擺設很多,還有鋪設地墊,有的區域又會高起來一點,用掃地機器人的話會有很多死角,還是使用無線吸塵器最合用
#可變化成手持小款,貼合日常使用的各種情境 !
平時我就是用直立式來搞定地板吸塵
不需要彎腰,就全家乾乾淨淨
吸到一半突然要停下來
吸塵器可以自己站好站穩穩的 ~
本團是吸頭大全配🔥🔥
床墊吸頭 / 沙發布質吸頭 / 彈性軟管 / 扁平長狹縫吸頭
這四個額外的吸頭直接全配給大家
送 ! 送 ! 送 !
- 獨家毛髮截斷科技
- HEPA等級濾網配備
- 輕量化機身搭配靈活操控吸頭
無線吸塵器一直是媽咪們放入購物清單裡的頭號寶物
直上D牌對家庭預算來說負擔挺大的
伊萊克斯推出的這一款無線吸塵器,橫空出世,是居家掃除的一大助力
老娘每天用他吸家裡地板頭髮
不用彎腰太開心
注意 :
我家的這台灰色款已經斷貨,以後都只有表單中的星河藍
是沉穩的深藍色
基本上跟我的灰色是非常相似的顏色 ~
⭕️ 下單前一定要看實用心得 >> https://reurl.cc/Q6LL5b
★下單底加 : https://gbf.tw/amhld
頭髮斷一半 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最佳解答
#見證護色奇蹟的時刻!
#淨化頭皮同時護色的實測影片太神奇了!
#佑群老師專屬優惠送你頭皮淨化液
#艾瑪絲Aromase護色頭皮淨化液就是染髮者的夏日救星
【時尚向佑群 Vol.14】
🔔記得立刻『訂閲』我的YouTube頻道順便開啓小鈴噹唷!
#關於本集
前幾天跟大家預告我要發表護色頭皮淨化液的實測影片之後,就不斷收到Y 家人的敲碗催促,我知道大家等不及想知道讓秀髮護色又能淨化頭皮的秘密,今天就正式公開影片囉!事不宜遲,快來和我一同見證奇蹟!
疫情讓我們減少外出,只能在家裡當個盡責的宅男宅女,我了解對很多染了一頭亮麗髮色的人來說真是痛苦,因為平時上髮廊保養的行程也只能取消了!
其實完全不用擔心,你有更方便簡單的方式,居家就能呵護頭皮與髮色,只要和我一起使用Aromase艾瑪絲的「護色頭皮淨化液」,就再也不用煩惱護色兼顧清潔頭皮的問題了!
研究報告指出,台灣有高達70.4%的女性曾經染髮,然而許多染髮族在染前或染後都發生了頭皮問題,卻有超過一半的人不敢使用頭皮淨化產品,主要就是擔心「掉色」,如此ㄧ來悶熱氣候可能導致頭皮毛孔堵塞、頭皮屑、異常出油甚至嚴重落髮!
所以我上回與大家分享了一個很重要的觀念:『比起「洗頭髮」,「清潔頭皮」才是關鍵!』頭皮乾淨秀髮也會跟著健康,上述的煩惱才會迎刃而解。
這一次實測影片的主角「護色頭皮淨化液」除了我自己愛用外,Aromase艾瑪絲也是頭皮護理界的第一把交椅。「護色頭皮淨化液」擁有胺基酸細緻泡沫,給頭皮深層清潔的同時,又能來個溫和的舒壓SPA,染後頭皮不但能好好淨化,還能兼顧漂亮髮色,每次洗完都能體會暢通百萬毛孔的爽快呼吸感!
成分中添加了綠茶多酚(茶葉萃取),可避免色素粒子過度流失,營造頭皮弱酸性環境幫助毛鱗片閉合,讓髮絲柔軟不易掉色;而「植萃液態」也能夠迅速滲入角質核心,軟化阻塞毛孔的老廢角質,並改善頭皮屑問題。其它還添加了甘草次酸複合物,能使頭皮清爽不油膩,重現強健髮根、維持頭皮健康。另外生薑酊、杜松果精油等草本萃取,也能讓我們在一邊搓揉頭皮時,同時抑制皮脂分泌過剩,洗出健康柔順、揮別油癢屑困擾,
影片中我再度化身為YouGunLee博士,拿了它牌的護色洗髮精,與艾瑪絲的「護色頭皮淨化液」來個實測「護色大PK」!
我們將染髮過的真髮髮片分別沾取了AB兩家的洗髮精,以及艾瑪絲的「護色頭皮淨化液」,搓揉之後放入盛滿清水的燒杯中,結果實在太讓人驚艷了!比起明顯掉色燒杯中的水變濁的另外兩家,使用了「護色頭皮淨化液」的髮片,即使放入水中依然清清如也,完全沒有掉色跡象!
實測的第二步,我更請到了一直有染髮習慣,過去卻因為染後使用他牌洗髮精不斷掉色,而煩惱不已的Cindy當作模特兒,實際為她示範整套淨化頭皮療程。從使用艾瑪絲的「護色頭皮淨化液」開始、洗頭用的強健豐盈洗髮精,到最後呵護頭皮的草本強健養髮精華液,Cindy完全沉醉在我為她示範的養髮過程中,她非常訝異頭髮竟然完全沒有掉色,頭皮不但可以放鬆自在地呼吸,連秀髮也變得飄逸蓬鬆。
艾瑪絲這次的「護色頭皮淨化液」在護色功力上可說下足了工夫,一邊護色還能一邊淨化角質暢通毛孔,讓頭皮真正的深.呼.吸~帶給我們前所未有又舒爽的深層淨化體驗,這個夏天,有什麼比它更讓人療癒的事呢?
順便一提,艾瑪絲除了產品好用之外,它們也在2020年榮獲了國際B型企業認證(Best For The World「對世界最好的企業」),更是台灣獲認證唯一的髮品企業,過去數年艾瑪絲更積極參與舉辦環境清淨活動,源自植萃、草本的產品理念,果然也深植著愛地球的企業基因。
染髮的你,跟我一起感受如影片中的護色淨化頭皮魔力吧!
【佑群老師專屬優惠 】千萬別錯過!
👉🏻7/2-7/8購買2% 5α捷利爾頭皮淨化液820mL
https://aromase.pse.is/3jkw5v
輸入折購碼【Yougun820】再送2% 5α捷利爾頭皮淨化液80mL(原價$150)💚
Special Thanks:
艾瑪絲AROMASE
#艾瑪絲護色頭皮淨化液#aromase #艾瑪絲 #aromase艾瑪絲 #氧髮淨化源自根本 #BreatheAndGrow #進化從淨化開始 #NOWornever #專業頭皮洗髮精 #Stylist #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群
頭髮斷一半 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
頭髮理得短短整齊、戴着黑色耳環,煮食時拉起手袖,隱約看到手上一大片不知名圖案的紋身,這個有型有款的廚師是阿Man,現年38歲,五年前才入行,如今已在業界薄有名氣。原任文職的他,轉行做廚師全因「令自己好過點」,「五年前,媽媽突然因腦爆血管離世,走得很快,才幾天時間。」他的煮食技巧,是從母親學來。「你說她是否我第一個老師,可以這樣說。」,兩母子愛在廚房溝通,聊聊彼此近況,「她會關心我上班如何,有時會教訓我這樣做人不行的,你應該要這樣去對待事物。」
上門私房菜 Masterman Kitchen
備註:芫荽葱青醬可留意官方預購
足本訪問: https://bit.ly/3oDyw2E
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#芫荽醬 #上門私房菜 #法式fusion菜 #二澳農作社 #MastermanKitchen
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
頭髮斷一半 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟有硬,味道細膩,連甘帶甜,直如半世人生, 順逆相纏,甜苦交錯,形成百般滋味,點滴在心頭。 西環,屬舊社區。所謂的舊,不限於建築外觀,更指內涵。不少傳統老店,動輒半世紀歷史,老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店,每逢立秋過後,總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該!」「兩件桂花(糕)兩件芝麻(糕)。」「五仁月點賣?」
餅店名叫卓越,每年臨近中秋,都在忙個不停做月餅。門外餅櫃,除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外, 早已騰出一半空間放售月餅,五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃,盡是傳統款式,每款數量不多,都是即做即賣,確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做,兩旁各有一張工作枱,工具和材料放得井然有序,乾淨企理。工作枱前,只見一個人,穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作, 將一個又一個的圓粉糰壓進模中,用力敲打,啪一聲,敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑,卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立,最初在土瓜灣,後來搬至西環,兩叔姪拍住上製餅,六七年前,年約七旬的岑兆卓打算退下火線,由於兩名女兒無意接手,餅店續交阿傑打理。
入行前,阿傑只是普通打工仔,在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲,面臨失業,徬徨之際,叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹,叫他回去幫手,「咁我又無工開,咪試吓囉。」就這樣,放下測量尺,拿起麵粉棒,由低做起,成了餅店學徒。
十幾年過去,學徒變成老闆,身份變了,責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣,但阿傑直言壓力好大,不信自己有能力傳承,又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到,如果不接手,餅店就結束,便捨不得,硬着頭皮撐下去。繼承了餅店,也繼承了傳統,每年堅持手做月餅,未曾間斷,因為單靠機器做不到最佳口感,惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐,要數最受歡迎的,定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時,加上口味複雜不及蓮蓉討好,這年代沒太多人懂欣賞,市面也較少有。但阿傑自知小店,做蓮蓉月不夠大品牌鬥,倒不如專心做自己最耍家的五仁月,期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做,五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻,只挑最高質素。欖仁最貴,只買西山出產,質量最好,今年約$500一斤,每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴,不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本,阿傑卻不這樣做,因他深信客人食得出,亦過不了自己那關,只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香,核桃焗完更要以人手把外衣捽走,以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應,何不使用呢?「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味,所以到最後都係唔用,自己辛苦啲啦,嘥啲時間啦!」
除了果仁,金華火腿更是麻煩,斬件後去走肥肉,蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼,再把肉塊拆絲,放機器中打成肉鬆才能使用,如此工序,又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度,畀啲老人家食,食落去好似食咗支牙籤咁,打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉,即肥豬肉,份量少卻效果大,加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉,又是工夫,切粒加入酒和糖醃過夜,才可辟走臊味。他又下桔餅,要先搣成小顆粒才可用;檸檬葉又要切成碎,樣樣都是工夫竇。
材料備好,好戲才來,要把大盤散收收的材料黏合,得落糕粉,即熟糯米粉。而開糕粉必需用水,此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水,粉落太少,餡硬如磚;粉落太多,又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序,「做到叫救命㗎!」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉,慢慢撒在材料上,再加水,加點麻油、糖、玫瑰露,着手搓捏。只見他一聲不吭,專注的搓呀搓,力度時重時輕,從容自若,手法純熟,就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會,餡料搓成小球,棒球般大小,非常足秤。餡料做好,開始做皮,糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製,用砂糖慢火煮稠,得花三四小時,要有耐性睇火,否則煮過頭變硬,不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日,絕不可以沾到水,不然會「返砂」,即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球,包好餡料就可以入模。一按一壓,用力在枱邊敲兩敲,月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆,但其實壓模時力度要得宜,用死力會塞實餅模,不易敲出。敲打也如是,太用力會打鬆月餅結構,太細力又敲不出來,好考技術。月餅旺季,日打數百個,阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅,放上鐵盤,餅與餅之間留合宜空間,月餅才能平均受熱,入爐前再髹上兩層蛋液,以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐,三層分為三段火力,焗月餅還得搬爐,先用大火焗出皮色,再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐,校好時間就會熄火,阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化,一切全憑經驗。
約四十分鐘後,月餅終於出爐,餅香四溢,令人垂涎。卓越的月餅,色澤均勻,表皮偏褐色,側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度,以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好,太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食,最基本要求,睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否,要看側皮是否帶青,淺黃色都不合格。餅焗不透,除了影響口感,裏頭仍有水分,自然就容易發霉。就連食月餅都有學問,建議最好「涼一晚冷氣」,讓內餡回油,口感更潤。
五仁月怎樣為之好食,未必人人都有相同答案。坊間的五仁月,總是硬邦邦,味道偏鹹,又或是果仁太少,口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅,只見餅皮透薄,餡料分佈平均。吃來潤而不膩,夾雜香脆果仁,軟硬適中。細嚼慢嚥,滲出橘子般的清甜,又有絲絲金腿鹹香,味道均衡,層次分明。有質量,自然有客人支持,難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料,每年一到中秋,就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影,求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」,只要阿叔出現,客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴,指姪兒接手後,月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航,「佢咪話,『唓!呢幾年你食嘅餅咪又係佢(阿傑)整嘅!』」對客人評價,阿傑往往一笑置之,並不會放在心上,認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年,都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身,但卻非常緊張中秋,最重視月餅出品,每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助,畢竟年紀已長,不能操勞。阿傑一貫幽默,指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」,每日都要留意着股市狀況,通常收市才看到他。語音未落,門外有位老人站在餅櫃前,正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」,回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓,甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅,五分鐘過去,仍一言不發,阿傑慢慢走到他身旁,隨即揚聲挑剔,「呢件髹得唔夠蛋漿啦,睇吓啲字!」及後又着阿傑一同走到焗爐,繼續指點。工作上,即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛,諸多挑剔,沒半句讚賞,有時又嫌姪兒手腳慢,「佢就他他條條(做餅),以我咁嘅年紀,舊年我嚟幫佢開工,我快過佢好多!」
愛之深,責之切。阿傑心底裏其實毫不介意,「長輩啊嘛,咪留返啲空間畀佢?囉!」年少時期父親離世,阿傑早已當阿叔是「半個老竇」,對他敬而重之。 男人老狗嘛,都是口硬心軟。儘管在百般刁難,但看着阿傑做的餅,岑兆卓面上不時流露着笑容,堅定地說:「我哋呢個(五仁月)夠膽去打擂台㗎!」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手,阿傑當然不敢做壞招牌,「始終間舖係阿叔開,我點都有個責任維持住,真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅,沒有阿叔十成功力,「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗,如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢,我就覺得,我有啲自大囉!青出於藍,我應該未去到呢個境界」,謙虛的他總在自嘲,「學到呢門手藝呢,就係對於一個以前讀書唔得嘅人,總算攞番啲技能喺身,唔使話將來靠乜搵食啦,呢樣真係要多謝阿叔嘅!」岑俊傑自知做唐餅不能發大財,已是夕陽行業,可自己不是搵錢至上的人,縱使前路難行,只要仍有能力,他都堅持守住招牌,保住阿叔的心血。
夕陽西下,他繼續走進餅房默默打拼,把僅有的傳統味道,傳承下去。
撰文:張芷澄
攝影:謝致中
卓越食品餅店
地址:西環皇后大道西183號地下
電話:2540 0858
詳情: https://bit.ly/2lD1lkP
足本訪問:https://bit.ly/2QLEAYo
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油:即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話? (果籽)(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟:變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg
#月餅老字號 #西環餅家 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
頭髮斷一半 在 請益頭髮漂後頭頂斷一截- 美髮板 - Dcard 的美食出口停車場
忽略我的布丁頭嗚嗚嗚,有天我媽在看我頭髮後說我頭髮漂後頭頂都斷了,我想說屁啦怎麼可能我漂之前都還好好的⋯,結果真的斷光了⋯,有人有這種狀況 ... ... <看更多>
頭髮斷一半 在 蛋白焗油- Solo hair 的美食出口停車場
2 洗完再吹乾 一半頭髮 把蛋白搽在 頭髮 上 3最後吹乾導入 後: 頭髮 回復光澤,修補 頭髮 毛糙,客人做完都好滿意 ⚠️蛋白焗油主要針對 頭髮 毛燥•散•乾•易斷髮質撫平受損 頭髮 ... ... <看更多>
頭髮斷一半 在 [請益] 容易斷髮怎麼辦? - 看板hairdo - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
不知道大家有沒有遇過類似的問題…
我過去因為長期染燙的關係
造成頭髮嚴重的受損
常常頭皮油,髮尾乾
雖然前陣子已經剪掉不少壞掉的髮尾
也有定期到髮廊護髮
但是斷髮的問題依舊存在
遠看就像乾乾的稻草,毫無光澤
朋友都說不注意看還以為是假髮
聽了超難過的…
所以想問問大家,有沒有比較推薦的護髮品?
最好是用過覺得很有效的!
先謝謝大家~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.210.157 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hairdo/M.1598517897.A.0AD.html
... <看更多>