這兩天一邊吃午餐一邊看新聞真的越看越氣,看到確診病患跑去環島、確診病患刺傷護理師、確診病患嗆護理師要死大家一起死,還有送喪禮花籃的名嘴⋯⋯我要先深呼吸一下才不會罵髒話,唉,真的覺得有些人非常惡劣啊!
因為知道自己不像第一線的醫療護理人員、警消人員和物流士那樣對社會有貢獻,所以我乖乖待在家煮飯餵飽家人,讓家人不需要出門覓食採買,這樣就是別給大家添亂了。這幾日確診人數開始下降,但希望國人都能再忍一忍,除惡務盡、斬草除根,才能回到原本平靜的生活。
這幾天有讀者說每天都來看看我煮什麼,可以找點下廚的靈感,我也很感謝這樣的鼓勵。能每天在家變著花樣幫家人張羅吃食,是當下難能可貴的歲月靜好;而我當然也不會忘記,這是因為有人替我們負重前行。
煮三餐煮到累趴的煮婦們,我們再努力一下,互相激盪一下靈感吧!今天晚上我打算做韭黃炒鱔魚、炸蚵仔酥和三杯墨魚(雖然很想做墨魚大㸆但我不敢去傳統市場買肉,嗚嗚),過兩天手上的傷口好了再來揉麵做麵點!
一起加油💪💪💪
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料: 熟鱔魚絲、蒜末、薑絲、辣椒絲、香菜、韭黃、太白粉水、香油、水50CC 調味料: A.醬油1大匙、米酒1大匙 B.糖1大匙、白胡椒粉1小匙、白醋1大匙、米酒1大匙 作法: 1.起油鍋爆香蒜末,加入熟鱔魚絲與調味料A,一起拌炒;續放入薑絲、辣椒絲、水50CC再放入調味料B,炒至湯汁略收乾後,...
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韭黃炒鱔魚 在 Facebook 的最佳解答
今天晚上去光華吃晚餐
想說輝哥已經吃好幾年了
這次換別家吃看看
我依稀記得,之前有人推薦我
光華再往後走,好像在廟那邊
有一間鱔魚麵還有附魚骨湯
然後呢,我就往後走,看到一間人還蠻多的
我想說,應該是他不會錯,就走進去了
當我點了一份鱔魚意麵
上餐到我吃完,也沒有一碗湯給我
嗯.......,原來是我吃錯家了(靠北)
但這間也還不錯吃啦
跟輝哥比,他醬汁的味道偏酸
可是炒的火候還不錯,鱔魚也很新鮮脆口
桌上有店家自製的蒜頭辣椒可以加
是好吃的辣椒,所以加了好多匙進去
當我付完錢後,走出店外
才發現在隔壁也有一間有賣鱔魚的
瞄過菜單才發現,是隔壁這間才有魚骨湯啦
原來我是吃錯店家了,但這間也不錯吃就是了
是說,是不是很多人不敢吃鱔魚啊
台北其實能吃到鱔魚的店家沒有很多
有些店家有賣韭黃炒鱔魚之類的菜
但跟南部這種炒鱔魚的風格差很多
鱔魚其實也沒很可怕
就像是有點脆脆的魚肉
身為一個港都男孩,肯定不挑食的
(香菜芹菜苦瓜不吃而已)
光華夜市應該也是有其他好吃的食物
只是每次都習慣吃輝哥而已啦
高雄天氣真好
就醬
Be a Hero , We are X
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【享樂隨手拍更新】2020.07.13 台北真北平餐廳
涼拌干絲,麻辣羊肚絲,韭黃炒鱔魚,九轉肥腸,酸白菜湯麵……
※ 更多〈享樂隨手拍〉: https://goo.gl/UJJNUf
韭黃炒鱔魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料:
熟鱔魚絲、蒜末、薑絲、辣椒絲、香菜、韭黃、太白粉水、香油、水50CC
調味料:
A.醬油1大匙、米酒1大匙
B.糖1大匙、白胡椒粉1小匙、白醋1大匙、米酒1大匙
作法:
1.起油鍋爆香蒜末,加入熟鱔魚絲與調味料A,一起拌炒;續放入薑絲、辣椒絲、水50CC再放入調味料B,炒至湯汁略收乾後,再放入韭黃一起拌勻,起鍋前用太白粉水勾芡。
2.將作法1的鱔魚盛盤後,中間挖一個洞放入蒜末與白胡椒粉(份量外),再將薑絲與香菜放在盤中做裝飾。
3.被熱鍋將香油燒熱,倒在作法2的蒜末與白胡椒上,即可。
韭黃炒鱔魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
材料:
意麵、韭黃、鱔魚、蒜末、竹筍絲、辣椒絲
調味料:
A.白胡椒粉1小匙、糖1大匙、醬油1大匙、黑醋2大匙、米酒1大匙
B.香油適量
作法:
1.起油鍋爆香蒜末,放入鱔魚、竹筍絲、辣椒絲拌炒
2.加入調味料,再加入意麵、水250cc(份量外),將麵條炒開後,蓋上鍋蓋悶3分鐘。
3.起鍋前加入韭黃、調味料B即可盛盤。
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22 F 推aulaulrul4: 台南的炒鱔魚甜到爆...我覺得嘉義或高雄的比較好吃 08/29 01:01. 23 F →insominia: 韭黃就我個人問題XD 不然韭黃鳝糊我覺得真的值得試試看 08/29 01: ... ... <看更多>
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話說鱔魚是要吃活的沒錯,不過台中建國市場幾個鱔魚攤都會殺好一堆放在那裡,血淋淋的跟殺好的牛蛙放在一起,超誘人的。 我查到的炒鱔魚不放血,所以跟樓主的以血洗血 ... ... <看更多>
韭黃炒鱔魚 在 黑豆桑- 【 小鮮肉來當家 】韭黃炒鱔魚 - Facebook 的美食出口停車場
今天阿翔帶來一道非常補血的“ 韭黃炒鱔魚 ” 比較特別的是這次加入了#檸檬淳來代替烏醋和白醋所以增添了"果香" 搭配上炒到QQ脆脆的鱔魚真的是非常好 ... ... <看更多>