#韭菜水煎包
下午打了麵糰，做了12顆水煎包！晚餐就是它了！
老公吃了3顆，我吃2顆，再配上一碗恩典牌味噌海鱸魚湯，哇！吃得好飽！真滿足！😋😋😋
#韭菜冬粉水煎包
餅皮：（我做12個）
高筋麵粉405g
低筋麵粉45g
水270g
糖23g
油23g
鹽巴4`5g
酵母4`5g
做法：
全部食材揉成光滑麵團（我用小紅攪拌機，轉一圈）
收圓，蓋上保鮮膜，基發1小時！
基發完成，排氣，切割成12份滾圓，壓扁桿圓就可以開始包了！
平底鍋倒點油，不用太多，開小火，把韭菜包放入，底部煎到恰恰翻面，加入1杯水（量米杯）蓋上鍋蓋，等到水份快收乾了，打開鍋蓋，再把兩面都煎恰恰就可以起鍋！
內餡：（可隨喜）
韭菜、蝦子、蛋、冬粉（要泡軟剪細）、素食雞肉（要用熱水泡軟剪細）可換成豆乾丁、蝦皮（剁細），蝦米（剁細）蔥酥！
調味料：醬油、糖、鹽巴、香油、胡椒粉
內餡做法：
鍋子倒入油，先將蛋液炒成散蛋，盛起備用！
鍋子再倒些油，放入蝦米蝦皮炒香，再依序放入蝦子、素雞肉（要事先泡軟剪細）、冬粉（要先泡軟剪細）稍炒即可，不用炒到太熟！轉到最小火，下醬油、糖、胡椒粉、鹽巴、蔥酥！最後將韭菜散蛋加入拌勻，試試味道調整，淋點香油就完成內餡！
