[每日最燒腦,請問下一餐要吃什麼?今日做三餐!]
今天早餐是酪梨料理,酪梨的季節又來惹,
但昨天殺好的酪梨得快吃掉才行,
所以早餐做了兩個開放式三明治,
一個是谷歌來的韓式酪梨吐司,一個就吃原味,
韓式的用檸檬汁、麻油、酪梨、海苔、堅果,
上面再加上一點番茄醬,其實味道不錯,
原味的我在下面加了一點巴薩米可醋,
簡單用黑胡椒、鹽巴、紅椒粉調味,都很好吃!
午餐又是我苦惱之日,早上還大罵媽媽,
因為我早餐都還沒吃又在問我中餐,
主要是妹妹要來,都趁機要想一下適合的料理,
今日就是泰式提案,打拋豬尬泰式骰子菲力牛,
配上炒地瓜葉與煎蛋,完全是營養美味簡餐盤!
妹妹終於吃到我驚人的泰式料理實力,
這個打拋豬她吃到覺得根本像外面泰國餐廳,
好說好說!我這可是正宗食譜,只是魚露用韓國。
晚餐則是清冰箱料理,這也是一種技能考驗,
因為要啟動腦中的思考迴路組合,
今天料理就這樣誕生了!
烤鴨剩的甜麵醬炒京醬肉絲,
昨日擔擔麵肉燥與今天的打拋豬混在一起,
加上小黃瓜與剩下的蛋餅,就變成夾餅啦!
另外再試做一個韓式蒸蛋,這是我人生第一次做,
覺得非常神奇而且還很成功,
真的再度推薦IKEA三個尺寸的鍋子,
就算沒有韓國砂鍋,用這個也很可以!
今日得到妹妹送的護目鏡,下次去全聯可以用惹!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater,也在其Youtube影片中提到,過完年有人跟我一樣都還沒有準備好要上班的心情嗎? 整天懶洋洋的還在放假模式😂 但該吃的還是不能少😆 這次用買了很久的小號砂鍋來嘗試做韓式雲朵蒸蛋,沒想到超簡單上手,味道一級棒,風哥捧場到不行! 一定要學起來😏 順便開箱好市多的「安東燉雞」, CP值超高,馬上列入必回購商品,而且不用任何廚藝就可以...
「韓式 蒸蛋 砂鍋」的推薦目錄:
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韓式 蒸蛋 砂鍋 在 Facebook 的最佳貼文
早安來個不太一樣的干貝燉蛋吧😊
說是干貝燉蛋但我把作法簡化+混搭成韓式蒸蛋的方式,一鍋到底鮮味十足,方便快速又美味^_^
食材:
1. 雞蛋 5顆
2. 青蔥末 2大匙
3. 珍珠干貝 5顆
4. 米酒 1大匙
5. 高湯 200ml
6. 胡椒鹽 1/4茶匙
作法:
1. 將干貝淋上米酒後放進微波爐中大約加熱20秒即可,取出後將干貝壓(切)碎。
2. 放少許油在砂鍋中,將干貝碎倒入小火拌炒出香氣,高湯倒入砂鍋,中小火煮到鍋邊緣湯汁開始微起泡。
3. 將蛋充分打勻後,蛋汁過篩倒入鍋中,並且一邊倒一邊用筷子以同一個方向攪拌讓蛋汁充分和高湯結合。(此時都是維持中火喔)
4. 待蛋汁從四周開始凝固時就可停止攪拌,蓋上鍋蓋煮到蛋澎起關火撒上胡椒鹽及蔥花提味即可。
Lina料理小筆記
1. 這道料理用小陶鍋一鍋到底烹調我覺得最好吃😊 如果沒有的合適小陶鍋的話也沒關係,用小湯鍋跟著做到步驟3後將四周微凝固的的蛋汁倒入深碗中蒸熟即可。
2. 珍珠干貝也可以改成櫻花蝦唷!! 一樣很好吃,如果都不放基本上就是韓式蒸蛋的食材組合了~
3. 珍珠干貝淋上米酒放微波爐加熱,是我試過能在最短時間內將干貝軟化又不會喪失風味的做法)是長輩一代一代傳下來的小撇步,分享給大家😊超好用的!
4. 煮出來口感是不是滑嫩和烹調時間&火候有很大的關係~ 如果大家沒有一定要追求細嫩的口感,我自己倒是喜歡煮到四周蛋皮有點微焦的程度(那個真的很好吃XD),做茶碗蒸時再追求零毛孔就好哈哈
5. 高湯我是使用現成的雞高湯罐頭,用柴魚湯取代也可以!或是可以用清水操作,最後成品完成時淋上一大匙松露醬油提味也超好吃!! 大家可以試試風味各有不同,我都滿喜歡的😊
喜歡的朋友們記得收藏:)~~宅家防疫祝大家有美麗的一天~
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韓式 蒸蛋 砂鍋 在 Facebook 的最佳解答
搭給賀🙋🏻♀️
過完年有人跟我一樣都還沒有準備好要上班的心情嗎?
整天懶洋洋的還在放假模式😂
但該吃的還是不能少😆
這次用買了很久的小號砂鍋來嘗試做韓式雲朵蒸蛋,沒想到超簡單上手,味道一級棒,風哥捧場到不行!
一定要學起來😏
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總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧
#好市多開箱 #costco #韓式蒸蛋 #簡易料理
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https://www.instagram.com/alex751015/?hl=zh-tw
韓式 蒸蛋 砂鍋 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最讚貼文
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韓式 蒸蛋 砂鍋 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳解答
『桑心混蛋-韓式蒸蛋與鹽麴小黃瓜』
下午時間,想要吃一些不會影響到正餐的點心,
我用砂鍋,煮了這鍋混了奶跟海鮮的蛋。
一直都捨不得買貴鬆鬆的蛋,
在先生的堅持下,進冷藏室抱了一盒回家~
還秉著“閒會煮婦”的實驗精神,
將價差兩倍的蛋做了對比.....
只能說,真的桑心,好吃的東西,
為什麼都讓人消費那麼有鴨梨~
但其實美式超商已經比便利商店便宜很多了,
我們要心懷感激!!
有些海鮮與蔬菜買真的要看運氣,
並不一定哪邊買到的品質是最便宜最好,
美式超商我喜歡買冷凍的,
當季或一些壽命不長的,就選離家近的。
🥚桑心混蛋
煮蛤蠣高湯(用水也可以)
準備海鮮料(軟絲花枝魚片蝦子都可)
蛋液混一些牛奶過篩
高湯煮滾後將蛋液緩緩注入
(高湯與蛋液一比一)
燜三分鐘
開蓋灑蔥花
完成
🥒鹽麴小黃瓜
小黃瓜搓鹽巴去生洗淨切片
鹽麴拌一拌
冰一下
完成
先生:混蛋跟壞蛋有不一樣嗎?
太太:壞蛋臭掉了,還能吃嗎?
我們常遇到一些愛情緒爆炸的人,
心裡罵他混蛋,也一起跟著生氣,
其實混蛋很會生氣,
是因為情緒都往心裡去,
要包容太多東西,要吸收太多氣味,
我覺得,混蛋的心,其實是很柔軟的!
那天我看了一部韓國電影
그것만이 내 세상,英語:Keys To The Heart
深深有這樣的感覺,
好看的電影,適合配個鬆軟的桑心混蛋!
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剪輯-彭佳琳
韓式 蒸蛋 砂鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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韓式蒸蛋
材料:
雞蛋 15顆
鹽 1茶匙
水 500cc
蔥花 10公克
作法:
1. 雞蛋和鹽打勻。
2. 取一個小砂鍋,倒入500cc的水,開中火煮滾,轉中小火,慢慢倒入蛋液至約八分滿。
3. 用筷子快速攪拌蛋液至均勻後,維持中小火煮約30秒至邊緣蛋液凝固。
4. 用湯匙將邊緣已經凝固的蛋液刮下,再翻攪至蛋液均勻凝固。
5. 上蓋轉小火煮約5分鐘至蛋凝固膨起,開蓋撒上蔥花即可。
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韓式 蒸蛋 砂鍋 在 [食譜] 韓式煮蒸蛋- 看板cookclub - PTT網頁版 的美食出口停車場
準備一個小砂鍋(砂鍋較能均勻受熱) 明太子剪開膜,壓擠出卵弄碎. 蛋放碗裏打散,加入高湯混勻,再入明太子,蔥花全部拌勻, 倒入小砂鍋用中火加熱,要一邊用筷子攪拌, ... ... <看更多>
韓式 蒸蛋 砂鍋 在 韓式蒸雞蛋做法影片식당계란찜by 韓國餐桌 - YouTube 線上 ... 的美食出口停車場
「啵啵啵」熱騰騰的 韓式 蒸雞蛋做法:http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254188384新菜上桌,快來我的粉絲頁按贊www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/5741 ... ... <看更多>