關於 韓式豆沙裱花教學 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【許心怡 #愛吃愛生活】

擁有KCDA教師資格的萬萬小姐，在一次偶然的機緣下接觸到「韓國KCDA協會」，就此沉浸在韓式裱花迷人的魅力之中。奶油蛋糕、翻糖蛋糕會讓人感到甜膩感，而韓國的裱花是由白鳳豆做成的白豆沙，蛋糕體則是傳統米蛋糕，至於味道如何？連團長都說好吃！

wan's cake: www.wanscake.com

#許心怡 #wanscake #韓式豆沙裱花教學

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時間：週一至週五，早上10:00-11:00
節目名稱：愛吃愛生活
主持人：許心怡（愛飯團美少女團長）
頻道：NEWS 98電台(FM98.1）
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Moni Sweets 甜點工作室/韓式擠花/裱花/烘焙教學
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IG爆紅超高顏值蛋糕，烘焙新手也學得會！

美味生活邀請韓式裱花師 Anna教你從零開始學韓式裱花蛋糕。無蛋無奶【抹茶蕾絲米蛋糕體】，搭配擬真【梔子花 + 羊耳葉】韓式豆沙裱花技法。今年親手做夢幻生日蛋糕最佳選擇就是它。

想知道更多韓式裱花的訣竅嗎？問大師就對了～

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盛開含苞均絕美！浪漫滿分韓式裱花【芍藥】

比起柔美的奧斯汀玫瑰，芍藥的特色在於薄透且略帶皺褶的大型花瓣，製作時必須稍微搖動手腕並一邊往下折回中心，擠出自然且圓弧狀的皺褶花瓣，適度增加不同方向的小型花瓣打造隨性自然的凌亂感，讓芍藥不管是盛開的狀態還是含苞待放，就算僅有一朵也能自然而然的散發如仙女般的清新氣質而不顯單調。

因為裱花各層須注意的細節較多，如果想跟著步驟學習的朋友，不妨先細細研讀以下的作法教學再動手製作，才不會在實際操作時手忙腳亂喔！

作法 【芍藥】（使用123號花嘴）
1. 製作底座
(1) 用豆沙在13號花釘上黏一張方形烘焙紙。
(2) 把123花嘴垂直貼在花釘上距離花釘邊緣約0.5cm的地方。
(3) 轉花釘一圈，擠出環型底座。

2. 製作第1層花瓣
(1) B點放在中心，A點輕靠環形底座，花嘴呈2點～2點半鐘方向。
(2) 逆時針轉花釘，從中心向外擠豆沙到想要的高度後，往下折回中心，做出圓弧形花瓣。
(3) 花瓣間保留一點空隙，準備擠第2片花瓣。擠得時候搖動手腕，做出自然的大皺摺。
(4) 第3片花瓣擠小一點，第4片花瓣則是有皺摺的大花瓣。第5片花瓣再擠小的，完成第1層花瓣。

3. 製作第2層花瓣
(1) 花嘴轉到12點鐘方向，放在第1層花瓣和花瓣間的空隙中，擠出豆沙做為底座。
(2) 在花瓣之間的底座上，再次做出皺褶自然的花瓣，約5片。
(3) 花瓣位置不要和上一層重疊。


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