#Vita_Eats #韓式海鮮湯麵
《食材》
✔️五花肉少許、海鮮（花枝、蝦、任何你喜歡的海鮮）
✔️蒜末、薑末、杏鮑菇、Leek (or 蒜苗）、胡蘿蔔、黑木耳、青菜（或任何你愛的蔬菜）
✔️麵條
《高湯》
昆布兩片約手掌大+魚干10尾（去內臟，不然湯會苦）+2000cc水； 中火熬煮20分鐘。
*也可以用自來水高湯、雞湯。
《調味料》
(1) 韓式辣椒粉（可省略）、醬油、蠔油、黑胡椒
(2)（可省略）黑醋、芝麻油、白胡椒、少許木糖醇 （或糖）
《作法》
1. 五花肉炒至金黃、加入所有蔬菜炒軟，葉類蔬菜先不放，不然會煮爛！
加入（1）調味料拌炒個1分鐘
2. 加入高湯，蓋鍋中火煮10分鐘
3. 加入葉類蔬菜、海鮮、黑醋1大匙、芝麻油、白胡椒、蓋鍋煮2分鐘
4. 加入煮好的麵條
《Ingredients》
✔️Pork belly 50 g, Squids, Prawn (Or any seafood you prefer)
✔️Minced garlic & ginger, Leek, mushrooms, carrots, black wood ear, or any veggies you like
✔️wheat noodles
《Stock》
Dried kelps (2 X Palm size) + 10 Dried anchovy (remove the guts）+ Water 2000ml ；cook for 20 mins with medium high heat. Then keep the stock and remove all the ingredients.
*You can just use water, chicken stock or fish stock.
《Seasoning》
(1) Korean chill powder(can skip)
(2) Soy sauce
(3) Oyster sauce
(4) black Pepper
(5) You can skip : black vinegar, sesame oil, white pepper and little of xylitol (or sugar)
《Method》
1. Fry pork belly until a bit golden brown then add veggies (Except leafy veggies) & seasoning 1˜4, fry for 1 min until everything combines together.
2. Add stock and cook for 10 mins with medium high heat, lid on.
3. Add seafood, leafy veggies and (5) seasonings. Cook for 2 mins
4. Serve with wheat noodles.
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韓式海鮮拉麵 在 閱讀文章- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
餐廳名稱：和牛涮日式鍋物放題(高雄夢時代店)
消費時間：2023年/09月
地址：高雄市前鎮區中華五路789號4樓(藍鯨館)
電話：(07)-8416268
營業時間：11:00-23:00(周一至周四、周日) 11:00-01:30(周五至周六)
每人平均價位：498-858
可否刷卡：Y
有無包廂：N
推薦菜色：鯛魚燒
官網：https://www.wagyushabu.com.tw/index.php
有圖好讀網誌版：https://sandy0307.pixnet.net/blog/post/233500824
PTT純文字版：
和牛涮日式鍋物放題是王品旗下的火鍋吃到飽，
顧名思義，重點就是有和牛~
和牛三吃：火鍋、黑咖哩、炙燒壽司 全部都是吃到飽!
我今天是平日的兩點多來用餐，選的是頂級和牛套餐。
湯底是固定的干貝昆布湯，另外我又選了椒香麻辣湯，
涮牛肉怎麼能沒有麻辣湯，雖然這麻辣湯的口味對我來說偏清淡~
桌上有服務鈴可以按，但我去的時間點，基本上沒用到~
有很多店員來不停幫忙整理桌面。
這張的重點在下面~
358涮法，翻3圈，5秒起鍋，8分熟 !
極上和牛黑咖哩
咖哩味很濃，裡面的牛肉很好吃~
可以吃點，但不要吃多，不然後面牛肉吃不下了!
炙燒和牛壽司
跟服務員點餐，炙燒好立馬上桌，
建議上桌就先吃，不然會被風乾，我是認真的，
立刻吃那粉粉嫩嫩的牛肉真的是入口即化，好好吃!!!
極上和牛鞍下 (期間限定)
在活動期間，選 頂級和牛套餐 才會有的肉品，
這油脂看起來就是很好吃吧!!!
燙個三五秒那口感真的~~~~~好
極上和牛雪花
這個是比較瘦的部分，煮久後筋的感覺會比較明顯。
極上和牛霜降
霜降吃起來有點脆~有點特別的口感，喜歡。
澳洲金牌純血和牛
這個是在澳洲飼養的日本和牛，一定要吃!
極上和牛胸腹肉
我當天最不喜歡這個，不是口感不好，
而是他夾起來會碎掉耶，讓我很阿砸。
用冰淇淋勺自取需要煮熟的鮮肉漿冰淇淋跟海鮮漿冰淇淋，
我個人是比較喜歡鮮肉的~
滿滿的各種主食~
王子麵、粉絲、蒸煮麵、韓式拉麵、蔬菜麵跟火龍果麵~
極上和牛黑咖哩，基本上應有盡有!
算是基本的飲料區，基本盤都有~
甜點區，
看起來平平無奇卻都很好吃耶!
我都滿喜歡，旁邊的霜淇淋也喜歡，
牛奶味的奶味超濃，奶茶味的茶味也很濃，棒棒!
現做的鯛魚燒，真的是可可愛愛耶，
擠上霜淇淋之後超好吃!! 我吃了兩隻!
抹茶口味的裡面還有QQ麻糬，原味的沒有~
現在和牛涮有平日下午場的活動~能狂吃三小時，
夢時代店的位子很大，位子跟位子中間也是很寬敞，
用餐起來很舒服，餐點整體我也覺得沒有大問題。
基本上如果有想要吃炙燒和牛壽司跟鯛魚燒，
就直接點頂級和牛套餐吧，
畢竟鯛魚燒單點一隻就要$89呢!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.76.60 (臺灣)
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※ 轉錄者: modesty (114.39.76.60 臺灣), 10/08/2023 22:32:07
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