疫情稍趨緩,工作室也好不容易迎來了一場超久違的示範影片拍攝❤️
這停擺的好幾個月中一直陸續有學員私訊我希望能儘快復課~我也很希望一切可以早日回歸常軌🥺~大家一起努力囉🙌🏻
牛頭牌厲害電鍋一鍋出三菜
https://youtu.be/-e9I1IVxAgM
運用了這段期間大家都囤了不少的冷凍調理包簡單變化成3個菜色:
養生山藥雞湯
韓式拌菜
蒸餃
從準備到料理完成不到半小時吧~一餐菜色搞定實在很方便🥰
簡單幫大家把影片當中的重點整理一下:
1.蒸餃的時候,盤底記得一定要抹一層油(油量不能太少),這樣才能避免在蒸煮的過程當中沾底。另外冷凍水餃的表面可以刷一些油加水,水餃皮才會比較Q彈。
2!卡好的冷凍水餃大推一下!料好實在,蠻好吃的。
3.小磨坊的韓式辣炒醬就是前二天我用來做韓式拌飯的同一個醬料。隨手包非常方便。
4.蒸煮青菜時表面要灑一些香油,這樣青菜的口感比較不容易澀。
5.全部的食材我都是從全聯買的。雞湯裡的山藥是有機人蔘山藥,之前推薦過很多次了!好吃😊
歡迎大家多多點閱分享喔!祝福大家週末愉快🥰
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#韓國 #涼拌 #小菜 上兩星期上載了韓式拌菜的相片,並問大家喜歡的有那些韓式拌菜,當中找到很多拍攝的靈感呢,其中一個最受歡迎的就是這個涼拌豆芽,所以令我想到拍製作影片和重新整理這食譜了。 . 這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘,然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道,由於豆芽質感清爽,所以簡單的烹調就成了...
韓式拌菜 在 我在韓國 MISS U Facebook 的最佳解答
#missu貴婦廚房
#我們吃的是態度
對miss.u來說拌飯的完成
是那一顆蛋
信誓旦旦要做減肥版的
韓式拌菜(因為不能吃飯)
給大家吃
結果最後步驟遇到瓶頸
不吃辣的missu
根本不知道怎麼調辣醬
幸好 #三食三餐 看很多
學車大叔 閉眼睛拌一拌
不知道味道 就讓同事自己感受
😂😂😂
新的體悟就是
沒辦法做愛妻便當
等到便當到了 午休時間都結束了
😅😅😅😅😅
🕐🕐🕐🕐🕐
韓式拌菜 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最佳貼文
🍴日韓下午茶自助餐🍓
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自從放寬左限聚令後,好多人都話酒店自助餐開始full booking🙀 唔早做定資料蒐集食邊間,到時真係錯過左喊都冇用~ 今次介紹嘅週末下午茶自助餐人均三百多就落得樓,食兩個幾鐘,仲要係五星酒店入面!全新以日韓美食同士多啤梨甜品作主題,款式唔少而且夠大眾化,等🍔帶大家睇下有邊啲重點位!
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日韓街下午茶自助餐($338/1位,逢星期六,日及公眾假期 15:15-17:30)
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-熟食區🇯🇵x🇰🇷-
•即製爐端燒🍢🔥 見住個師傅即場燒,有大蔥,冬菇,粟米,免治雞肉棒等。
•章魚小丸子🐙 細細粒唔會太飽肚,入面除左有章魚粒,椰菜絲等,仲有粟米粒添
•大板燒
•日式冷麵🥢 有幾款冷麵同醬汁供選擇,仲有唔少配料例如紫菜,蔥花,日式魚蛋等自由配搭
•即煮烏冬
•手握波子壽司🍣 當日有6款壽司,以吞拿魚較為出色,略嫌飯多左啲
•芝士熱狗棒
•韓式拌菜
•卡邦尼年糕
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-甜品-
以士多啤梨做主題,單單係甜品櫃就有超過十款選擇❤️ 絕對係依個自助餐一大賣點!其他仲有唔少得嘅Movenpick 雪糕,銅鑼燒,pancake,朱古力等~ 必試甜品:
•士多啤梨千層酥
•士多啤梨開心果歌劇蛋糕
•焙茶燉蛋
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-飲品-
當日每人可以獲贈一杯特飲,包括 士多啤梨朱古力奶,士多啤梨汽泡酒,韓國柚子茶😍 前個兩杯打卡一流!當然仲有無限添飲果汁,茶,咖啡!好可惜咖啡機淨係得美式咖啡依個選擇
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The Place (旺角)
旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層
@ The Place
韓式拌菜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#韓國 #涼拌 #小菜
上兩星期上載了韓式拌菜的相片,並問大家喜歡的有那些韓式拌菜,當中找到很多拍攝的靈感呢,其中一個最受歡迎的就是這個涼拌豆芽,所以令我想到拍製作影片和重新整理這食譜了。
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這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘,然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道,由於豆芽質感清爽,所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽,用芽菜也可以,只是豆芽的口感更加爽脆。
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除了辣椒粉外,蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道,蒜蓉要做得幼細一點,才能和豆芽好好混合,令味道更平衡。
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我還拍了兩個拌菜食譜,下星期又可以為大家分享拌菜大特集第二輯了。
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希望大家會喜歡這個影片吧。祝大家有一個愉快的週末。
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材料
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大豆芽300克
鹽一茶匙
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醃料
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蒜蓉一茶匙
京葱(葱白部份)1/3條
麻油1/2湯匙
醬油1/2湯匙
辣椒粉半茶匙
芝麻一茶匙
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做法
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大豆芽在水中沖洗乾淨。
準備蒜蓉,做韓菜用到的蒜蓉是壓碎了的狀態,所以可以用蒜蓉夾來壓蒜頭,或是用刀切蒜頭的時候要切成「蓉」狀。
京葱切碎。
準備一盤食用的室溫水。
在一個鍋子裏,開中火,燒一鍋熱水,加入鹽一茶匙,待水煮至沸騰後,加入豆芽煮2-3分鐘後用筲箕盛起。
將豆芽放在室溫水中浸一分鐘,如可以的話再換一盤室溫水直至豆芽完全變涼,之後用筲箕盛起並瀝乾水份。
在一個拌碗內,加入豆芽,蒜蓉,京葱,醬油,辣椒粉,麻油及芝麻,拌勻後便可上桌。
韓式拌菜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#韓國 #Korea #韓式拌菜 #banchan #小菜 #sidedish #おかず #반찬
韓式涼拌青瓜/小黃瓜 오이무침 Korean Marinated Cucumber
材料
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青瓜一條
鹽半茶匙
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醃料
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醬油一湯匙
米醋一湯匙
砂糖一湯匙
韓式辣椒醬一茶匙
韓式辣椒粉半茶匙
麻油一茶匙
芝麻一茶匙
蒜蓉一茶匙
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做法
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青瓜切薄片。
青瓜加入鹽半茶匙後拌好,待十分鐘。
用手抓乾水份及用毛巾抹乾 。
拌勻醃料後,加入青瓜,拌勻。
韓式醬油麻藥雞蛋 마약계란 Mayak Eggs Korean Marinated Eggs
份量:雞蛋五個
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材料
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雞蛋五個
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醃料
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醬油100毫升
水150毫升
砂糖45克
芝麻一湯匙
洋葱(中)半個
京葱,葱白位置,一條
青揚辣椒兩隻
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做法
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在雞蛋底部刺一個小洞,以方便蛋殼和雞蛋分離。
準備一鍋熱水,水的深度要蓋過全部雞蛋。
要待水完全沸騰後,才小心放入雞蛋。雞蛋是雪櫃剛取出來的溫度。
雞蛋(約一個60克)在水沸騰後煮7分鐘,便可做出流心效果。
雞蛋煮熟後,把它放在冷水待一分鐘。
剝開蛋殼,放在一個浸雞蛋的容器備用。
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青揚辣椒、洋葱及京葱切碎。
將其餘醃料醬油、水、砂糖、芝麻、洋葱、京葱和青揚辣椒一起拌勻。
將醃料倒入雞蛋內,讓雞蛋浸大約兩小時或以上,便可享用。
韓式炒小魚乾 멸치볶음 Stir-fried Dried Anchovies
材料
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乾鯷魚(約三至四公分)50克
食用油1.5湯匙
松子仁或雜錦果仁一湯匙.
醬油一茶匙
糖一茶匙
料理酒一湯匙
清水1.5湯匙
蜜糖一茶匙
芝麻一茶匙
青揚辣椒1/4條,切粒
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將乾鯷魚放入篩子裏篩出雜質。
鯷魚在水中沖洗乾淨及瀝乾水份。 用毛巾抹乾。
在炒鑊裏加入乾鯷魚,開中火,炒香直至水份蒸發及鯷魚炒至乾身,然後加入油1.5湯匙,拌炒至鯷魚略為金黃,盛起備用。
在同一個鑊內,加入所有醬汁材料,以中火煮至沸騰後,放入鯷魚及果仁,拌炒至醬汁完全收乾,便可上碟。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Happy Dreams by WinnieTheMoog
Link: https://filmmusic.io/song/6046-happy-dreams
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
韓式拌菜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#晚餐食譜 #簡易食譜 #cookwithme #withme
材料(四人份)
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牛蒡200克(去皮後)
醋一湯匙(煮牛蒡用)
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牛蒡醬料
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醬油2.5湯匙
味醂一湯匙
糖1.5湯匙
麻油半湯匙
上湯150毫升
粟米糖漿一湯匙
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黑白芝麻各一茶匙(作裝飾用)
做法
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牛蒡洗乾淨後去皮
切0.5厘米厚片後,再切絲,加入室溫水備用
準備一鍋熱水,加入醋一湯匙,開中火,加入牛蒡煮大約十分鐘
牛蒡瀝乾水份後,用冷水冲洗
在煎鑊裏,開小火,加入牛蒡
加入醬油、糖、味醂和水一湯匙
放入上湯,以小至中火同煮20分鐘
加入粟米糖漿,拌勻煮熱後便可關火然後上桌
在牛蒡上放上黑白芝麻作裝飾
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Music
Facile by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3733-facile
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
#stayhome #韓式小菜