寶貝早安昨天時間太晚了
把影片做完凌晨1:30🙄🙄
我現在才上來🙏
昨天做了好多好多菜😅😅😅
也做了買黑麵醬最想做的事了❤️
就是 #韓式炸醬麵 #자장면
寶貝們想像成我們做咖喱但顏色是黑色的就好😅
市面上有賣黑麵醬是已經炸過跟沒有炸過的
炸過的黑麵醬比較貴
我本來2種都買來比較看看
剛好比較貴的沒貨(好險😮💨)
只好買便宜沒炸過的🤣🤣
但買沒炸過的一定要自己炸喔
韓國黑麵醬是需要炸來使用
網路上打看看黑麵醬、很多地方要有賣
一包50～60台幣不等
📌準備物
黑麵醬춘장
牛肉或豬肉都可以 400g
洋蔥若大顆1顆、若小顆2顆
高麗菜
節瓜2分之1
紅蘿蔔3分之1
薑泥
大蒜泥
蔥
📌用到的醬料
炸過的黑麵醬2湯匙
植物油150ml
米酒
低鹽醬油2湯匙
糖1湯匙
蠔油1湯匙
3分之1鹽巴
胡椒粉
水300ml
太白粉水60ml
📌我們一起玩
我用的是牛肉薄片碎肉2包一包通常有200g
超市一包一包賣的那種
通常韓式炸醬麵的肉是切丁塊
但家裡有小孩所以用了碎肉了
切丁塊會做完更漂亮
1️⃣先放些米酒靜置去掉肉腥味
2️⃣肉靜置的時候我要做炸黑麵醬
炸黑麵醬一包4人份量所需要炸的植物油2杯 300ml
我影片裡只用半包所以準備150ml植物油
黑麵醬容易被燒所以開火放下去油需要攪拌攪拌別燒但也要爆炸
炸完把東西倒出來保管
開始炒菜
炸黑麵醬同一個鍋子直接使用炸黑麵醬的油
油到多一點因為要炒滿多蔬菜跟肉
3️⃣先放切蔥來爆香
4️⃣再放肉同時📍放大蒜泥跟📍薑泥再次去掉肉腥味
5️⃣炒一炒再放2湯匙低鹽醬油
6️⃣炒一炒再放紅蘿蔔🥕洋蔥🧅
7️⃣炒一炒再放節瓜跟高麗菜
8️⃣炒一炒再放一湯匙糖跟一湯匙蠔油
9️⃣炒一炒再放2湯匙黑麵醬
🔟炒一炒再放胡椒粉
1️⃣1️⃣炒一炒放300ml清水煮滾
這時候可以嚐嚐味道
1️⃣2️⃣用鹽巴來調整 我加了3分之1一點點鹽巴
1️⃣3️⃣煮滾了放60ml太白粉水攪拌攪拌煮下下關火完成了
喜歡吃辣的寶貝們若家裡有細的辣椒粉灑上去吃看看！👍👍👍👍👍
全家人可以一起享受的一餐喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
韓國黑麵醬 在 韓式炸醬麵.... - 大象發福廚房- 深邃暗黑料理 - Facebook - 登录 ... 的美食出口停車場
這碗黑黑的麵真的很對我的味 我想喜歡的人應該可以懂我的感覺吧～～ ... 另外，韓式炸醬麵在韓國跟炒碼麵一樣，都被歸類為中華料理，是中餐館才會出現的菜，原因是 ... ... <看更多>