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韓國糖餅粉 在 [心得] 新西遊記及外傳食物試做- 看板KR_Entertain 的美食出口停車場
------有圖部落格版------
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------無圖純文字版------
看完新西遊記和外傳的姜食堂後覺得好像只要有心，人人都能當特級廚師，所以決定也來
動手做一些裡面比較簡單的品項。而且烹飪時腦袋可以停止想一些有的沒的，切菜備料時
也可以把食材當成老闆或豬隊友剁個稀巴爛，從這個角度來看，做菜就是一件很療癒的事
。
說是這樣說，但我只挑了兩項出來試做（那你是在），那就是糖餅跟維也納咖啡。糖餅是
出現在新西遊記第四季中，他們獲得六台藍寶堅尼（並沒有）當天晚上安宰賢抽到的起床
任務。這邊的糖餅指的是 otteok 而不是 Dalgona ，前者有著甜內餡的煎餅、後者則比較
類似椪糖。後來播出的《尹食堂》第二季中，也開始將糖餅當成甜點販售。維也納咖啡則
是出現在新西遊記外傳姜食堂中，算是飲料品項裡面難度偏高的一種，畢竟汽水就是從易
開罐裡面倒出來而已。
First Course. 糖餅
故事要從糖餅粉講起，節目中用的是ＣＪ出的糖餅粉。當然也有其他牌子的糖餅粉，可以
不用堅持買這牌沒關係。就像鬆餅粉一樣會有不同牌子但做出來成品都相差不遠，因為重
點是做的人是誰而不是材料用哪個牌子（多麼痛的領悟）。不想買預拌粉也可以很費工地
自己準備中筋麵粉、糯米粉等材料下去調配，但我是很知道自己有幾兩重的人，所以我最
後還是決定要買糖餅預拌粉。我有先在進口食品店找過一輪後發現似乎沒有店家在賣，之
後上網找過但也全部都是需要代購的。剛好十二月下旬時有朋友要去韓國就託她買，結果
就看到她一整排代購清單上滿滿美妝品，只有我一個人是要買吃的（逆風高飛）。
然而那時候的我還沒有料到，我朋友和我差點因為這盒粉打翻友情的小船。朋友一回國開
完取貨的賣場就說要罵我，她說：「乾你那盒粉害我在海關被攔下來！！！」朋友在金浦
機場過海關的時候被海關攔下來，說是Ｘ光照出來她的包包裡有不明粉末，朋友就把包包
裡面東西拿出來，結果海關看到糖餅預拌粉就說了句：「啊～這個啊！」後來還是順利通
關了，只是我朋友當場就跟我另外一個朋友說要回台灣殺人。
內容物有一包預拌粉（右上）、一包餡料粉（左下）和一小包酵母粉，首先要將酵母粉加
入180毫升的溫水泡開再加入整包預拌粉。我用飯匙是因為不想把手弄得黏黏的，而這是
我在家裡所能找到最接近攪拌匙的東西。當然如果要享受那種捏史萊姆的感覺，就赤手下
去揉捏也沒關係。等待麵團大概成形後就可以把它像包水餃那樣包入餡料，份量大概一次
能做八到九個餅。我煎好後試圖要把它裝飾成類似《尹食堂》第二季販售的那種高級樣子
，所以就衝去超商買了小美冰淇淋（到底要把事情做大到什麼地步）。結果因為家裡的巧
克力醬離奇失蹤，只好用焦糖醬代替，所以我剛剛到底出去買冰淇淋再那邊自找麻煩什麼
（崩潰）。
我個人去韓國時剛好沒去吃過糖餅，所以也不知道原本吃起來是什麼口感，但我想應該都
差不多。比較需要注意的一點是，糖餅粉裡面有加肉桂的樣子，如果是很討厭肉桂的人可
能要改為考慮自己配粉下去做。我是因為不想浪費食物（這樣死後才能成為模範死者），
所以還是把它吃完了。推薦加冰淇淋這種冰火五重天的吃法，雖然很罪惡但很爽。
Second Course.維也納咖啡
姜食堂的維也納咖啡基底是美式咖啡，上面維也納奶油比例則是鮮奶油比煉乳為五比一，
飲品成分沒有妙漢這點很重要（誰會覺得有）。因為我之前有在連鎖咖啡店寄杯剛好是寄
中杯無糖美式咖啡，所以就直接拿來用、不用另外泡。鮮奶油我買的是安佳鮮奶油小鋁箔
包裝250毫升，我一次就將它全部倒完因為鮮奶油開封後要趕快食用完畢，煉乳的量也是
配合鮮奶油倒的。安佳鮮奶油是動物性鮮奶油，據說比植物性鮮奶油香醇，但我單純是因
為我去的烘焙材料行只有安佳鮮奶油有小包裝的。煉乳我是在全聯買了鷹牌煉乳，選條裝
是因為做一次不會把整條都用完所以需要一個在冰箱裡不會很占位子的。重申一次，真的
不需要糾結用什麼牌子，最適合你的需求、你家廚房和冰箱的就是最好的選擇。至於攪拌
器的部分，因為家裡平常不會有人做甜點所以就用了最普通的筷子，其實只要一雙就可以
，我做的當下拿了三枝。現在回想拿第三枝筷子這個行為，基本上除了保平安之外沒有太
大功能。
看節目時已經預期到手動攪拌是一個極度需要時間和臂力的過程，所以就把鮮奶油跟煉乳
調好後就搬到客廳坐下來一邊攪拌一邊看《機智牢房生活》。身為一個專業的特級廚師練
習生，有個碼表在旁邊計時，也是很合理的。只是我碼表已經跑到二十分鐘時，我的維也
納奶油才打發了大概三成。可是家裡也沒有產業革命的產物－電動攪拌機－能夠讓我從攪
拌地獄中解脫，後來身處舊石器時代的我決定分次打少量的維也納奶油才成功做出我的維
也納咖啡。是真的蠻好喝的，但我喝到那杯咖啡的時候已經播完一整集韓劇了（遠目）。
Bonus. 神妙漢吊飾
最後補充說明一下神妙漢是我另外請韓國代購從Ｍｙｃｔ官網（實體店面應該也有販售）
購入再寄送到台灣，這款吊飾約15公分高、有分藍唇的神妙漢跟粉唇的奇妙漢。購入的價
格沒超過250台幣，是我可以接受的範圍。週邊也有出羅ＰＤ抱的大妙漢，但他實在是大
得有點招搖所以我無法下手。
最後，總結一下這次試做及開箱的心得：
1. 糖餅做的過程很療癒，但煎的時候要加很多油，為了心血管還是久久吃一次即可。
2. 家裡沒有電動攪拌機的話，請勿輕易嘗試維也納咖啡，因為石器時代的人類沒有資格
喝維也納咖啡。
3. 妙漢吊飾摸起來觸感很好、軟硬適中，真不知道我到底是以摸娃娃的角度在評還是以
摸男人的角度在評。
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