今日のお昼ご飯。
昨日の穴子の炊き込みご飯で取り分けておいた、穴子煮を使って卵とじ丼。
紫小松菜のチョレギ風サラダ。
紫小松菜をざく切りにして、軽く塩で揉んで～
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ごま油、ニンニクのすりおろし、すり胡麻、そばの実、韓国海苔を混ぜただけ。
紫小松菜、シャキシャキしていてとっても美味しかった！
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卵は久しぶりに食べたくなって、この前ファーマーズマーケットで購入した有精卵。
有精卵なのと、飼育環境なども素晴らしいので、卵を買う時はいつもこの卵。.
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卵には「有精卵」と「無精卵」の二種類があることをご存じですか？
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名前のとおりの説明ですが（笑）
「有精卵」は受精している卵、「無精卵」は受精していない卵の事。
スーパーで並んでいるお値段の安い卵はほぼ無精卵だと思います。
無精卵を産んでいる鶏（採卵鶏）は、長年の品種改良によって、受精しなくても卵を産むことが出来ます。
ケージの中で、身動きもとれず、遺伝子組み換え農産物などの粗悪餌を与えられ卵を産み続けています。。 鶏が早く成長するように、成長ホルモン剤を投与されて(><).
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自分の体重が支えられず、骨折してしまったり、、.
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ホルモン剤でハイスピードで強制肥大させられ、自分の心臓では回しきれず、死んでしまうことも(><)..
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卵を買う時はどんな環境で育ち、産まれた卵なのか(食べている餌、飼育密度など)をよく調べたり聞いて購入するといいと思います。
鶏自身には、なんの罪もありませんし、卵を食べることを否定するつもりもありません(私もこうしてたまに食べたくなるので。) . .
重要なのは選ぶ側の私たちです。.
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自分の身体に取り入れるものを一つ一つきちんと選んでいくということが、身体の内側からの健康や美容に繋がると思うのです(*˘︶˘*).｡.:*♡.
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そうした人が増えることで、卵を届けてくれる鶏さんの飼育環境も変わっていくのではないのかなぁ。.
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高いものが必ずいい！
と決めつけているわけではないですが、安いものには安い理由があると思います。
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卵に限らず、なにかを口に入れる時にそれらがどのようにして作られたのか、どのように生産されたのかを意識することは大切ですね。.
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ごちそうさまでした.｡.:*♡
