【EP71 在年雨量400mm的布吉納法索,克服萬難撒下種($)子($),然後咧?——外交第一線的現實血淚,與改變中的君子之國 ft. 甲殼哥的非洲故事 】
薩赫爾(Sahel)是一片位於撒哈拉沙漠南緣的半乾燥過渡地帶,也是全世界土地最貧瘠的地區之一。放眼望去,只見草木稀疏、塵土飛揚,所剩不多的耕地還持續被日漸擴大的沙漠吞噬著;而在烈日高掛的夏天,氣溫動輒來到攝氏43度。任誰來到這裡,生存都必然是一場戰鬥。
「外交替代役是什麼碗糕啊?好像很酷,申請看看好了!」
在那個網路還不發達的年代,對於西非一無所知的甲殼哥,抱持著一股年輕熱血的衝勁,懵懵懂懂的來到位在薩赫爾的國家:布吉納法索。他的任務,是要運用自己的農藝專長在這裡種水稻——是的你沒看錯,在這個年雨量只有400mm的撒哈拉沙漠邊緣,甲殼哥要帶著一群完全沒有經驗的當地人,在前輩打下的基礎上,目標是種出1200公頃的水稻田!
這個看似熱血的故事,媒體上呈現的或許是當地人收成時的笑容,但背後卻是社會大眾看不到的各種無奈——自然環境已經夠嚴苛了,沒想到真正的挑戰反而是「人」?國際援助的錢,其實大多都流向一些你意想不到的地方?天氣熱不打緊,每天還有瘧疾、交通事故在周遭虎視眈眈,三不五時就被推向生死關頭?原本號稱君子之國的布吉納法索,究竟在2011年之後發生了什麼改變,成為各國政府紛紛告誡觀光客止步的地方?
旅行熱炒店EP71,該是重返非洲的時候了!讓我們一起跟著在哪裡都能存活、到哪裡都能成為當地人的甲殼哥,走進布吉納法索,聽他娓娓道來那些外交第一線人員才懂的現實血淚!
🎙️ 來賓簡介:
甲殼哥 ,第二屆外交替代役男、前國合會農藝技師,曾任職於布吉納法索、馬拉威、尼加拉瓜技術團,並於布吉納法索農業部擔任顧問,在非洲工作達10年之久,堪稱非洲生活、旅行、投資、農業達人。曾受邀至MOMOTV《大雲食堂》節目接受訪問,並於多場演講分享非洲故事。經營臉書專頁「 甲殼哥的非洲故事 」,與youtube頻道「甲殼哥不急」。
✅ 本集重點:
(00:02:53) 去布吉納法索的契機;區公所負責兵役阿姨問「替代役是什麼啊?」
(00:05:45) 認識布吉納法索的地理位置,「薩赫爾」地理特色介紹
(00:09:45) 下飛機的那一刻,到達布吉納法索的第一個文化衝擊是?
(00:12:55) 不可能的任務:在沙漠邊緣帶領毫無農耕經驗的當地人種水稻!
(00:17:46) 國際援助的現實:錢,其實大部分都去了你根本不會想到的地方
(00:20:49) 甲殼哥的挑戰:必須監督資源流向,但又不能明目張膽!
(00:25:07) 任職農業部期間之奇人異事見聞錄,原來政府裡還有這種爽缺?
(00:31:11) 西非生活的真正面貌:外國人就是該多付錢、很難讓人吃習慣的食物、路上隨時都能跟死神擦身而過?
(00:36:44) 更大的敵人:瘧疾,經歷10次瘧疾不死的甲殼哥經驗談
(00:41:13) 君子之國改變了!2011年之後,布吉納法索發生了什麼事?
(00:47:06) 如果想要當硬核背包客衝一趟布吉納法索,有什麼推薦或建議?
(00:52:11) 結語
(節目總長 53:00)
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅Thomas阿福,也在其Youtube影片中提到,来到长沙实在太幸福啦!这里的美食辣得下饭,网红的地方很多,是年轻人的最爱! 大家记得订阅哦 Please subscribe! https://goo.gl/yp7i1g 为了更多更优质的视频欢迎大家加入阿福大家庭:https://www.youtube.com/channel/UC689uDf...
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非洲特色食物 在 Facebook 的最佳解答
我被賣入馬戲團(下)
上集:https://bit.ly/3kLcJG9
想要逃離呢種生活,只有自救。
好彩,經歷咗呢兩年,班主對我嘅戒備都放鬆咗好多,直情當我係動物咁。
佢已經忘記咗,我係一個有智慧嘅人。
我唔係一隻馬騮,有香蕉就會甘心留低,展現自己嘅醜態。
我略施小計,就喺馬戲團度走甩咗。
我知道我嘅身高同外表,同城市格格不入,無論我幾努力,呢個城市永遠都唔會容納我,所以我毫不猶豫咁返去森林裡面。
其實,我只係想問父母一句:「點解要賣咗我?」
無論佢哋點樣答,我都唔會再依靠佢哋,畢竟我十歲啦,喺我嘅部族嚟講,已經係獨當一面嘅男子漢。
我只係想要一個答案。
我哋部族都住喺呢個森林,所以一路上,我都有遇到同族嘅人。
但奇怪地,數量少咗好多,好似部族突然間少咗好多人咁。
我一心想返屋企,所以冇同其他族人搭訕。
但當我返到去我條村嗰陣,見到嘅嘢令我震驚。
條村仲喺度,所有建築都仲喺度,但一個人都冇。
我衝返去屋企,傢俬上已經封晒塵,但我父母嘅衣物同日用品仲喺度。
即係話,佢哋唔係自願搬走,而係所有村民,喺呢兩年間消失晒。
我衝番出去,路上見到第一個族人,即刻向佢打聽。
我好心急咁問:「你好,我想問,你知唔知XX村發生咩事?」
「XX村?」族人皺起眉頭,努力思索緊XX村喺邊。
「喺東邊,村口有棵半枯嘅大樹……」我努力形容我條村嘅特色。
族人輕描淡寫咁答:「哦,東邊。東邊嘅村俾人屠得七七八八啦。」
「屠村?」我唔敢相信自己對耳。
「係啊,屠咗好耐啦,你新嚟㗎?」族人好似唔信我唔知咁。
族人見我迷茫,就解釋:「幾年前,有啲巫醫話,我哋族人八歲就可以結婚生仔,證明我哋嘅性器官特別強。只要食咗我哋,就可以強身健體。」
「食?我哋都係人嚟㗎。」我目瞪口呆。
「巫醫仲話,我哋生得特別矮,所以唔算係人,算係動物多啲,可以放心捕食。」
族人繼續講:「所以,各大部族都嚟捕食我哋,好多條村都被屠村,依加部族已經少咗一半人啦。」
我忽然記起,父母賣我之前半個月,有個隔離村嘅親戚嚟探佢哋,關埋房門傾咗好耐。
親戚走咗之後,父母就終日愁眉苦臉,又唔肯講咩事。
再之後,就賣咗我。
依加諗番上嚟,父母一定係喺親戚度聽到,其他部族要捕食我哋嘅消息。
但佢哋一世都喺森林度生活,根本冇辦法離開。
商人雖然要賣我去馬戲團,但都係一條生路,總好過成為其他人嘅食物。
所以,父母將我免費賣咗。
我哋只係生得比其他人矮,成熟得比其他人快。
野蠻人捕食我哋,城市人嘲笑我哋。
文明與否,背後嘅諗法都係一樣:同大多數人唔同,就唔當你係人。
—完—
真人真事改編自俾格米人的經歷,這些種族成年男子的平均身高少於150cm,居住在非洲的熱帶雨林。
因為基因、飲食、氣候等原因,俾格米人發育的階段不同於其他人種,他們在8-9歲時,身體器官已發育如成人,會結婚生子。
非洲的一些巫醫散播謠言,聲稱食用俾格米人的身體部位,可以令自己變得強壯,令俾格米人成為了被獵食的對象。
現時,俾格米人已經瀕臨絕種。
新書《真實虛擬一鏡過》已經出版了,現正發售中,
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非洲特色食物 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最佳貼文
防疫廚房 《市田柿燒雞翅》
有陣子沒來這裡貼文,短短的三週,經歷、感受很多以前沒有的事,生活型態也因為在家防疫有了不小的改變,慢慢調整最適合的方式安頓身心。每天早上在七點半前為在家學習的高中生做好早餐,她可以在八點開始線上學習。雖然已經減少外出,我還是如常地換上外出的服裝,簡單的淡妝,提起自己的心力,像從前一樣如常生活。
最近,看著周圍一些朋友急著買冷凍櫃要再多囤一些東西。因為這一件事我也思考了一下。自己現在的冰箱裡,有沒有超過二週沒有煮掉的新鮮食材(甚至有千年絞肉、木乃伊石斑魚、想不起認不出石狀物)?未過期捨不得丟但是好幾個月不曾打開吃過的玻璃罐食物?食物乾貨櫃裡是否也該檢查一下把過期的清掉?都處理好後,再思考一下再多添一個冷凍櫃的必要性,也許是我自己的囤物癖不安全感作梗罷了。🤣🤣🤣⋯⋯
所以我引以為一回事的開始從原有的庫存準備我的防疫餐,有時少了什麼無法即刻可以出門補齊,盛盤可能展現不盡完美,但這也就是防疫餐的特色。也因為不能常常外出採買,更另外拼湊出從前沒有想過的組合,也是一個難得經驗。
目前我已捨棄去從前的傳統市場買菜,今天在社區巷道和熟悉的製麵廠阿姨買麵條,巧遇一週只來擺攤一次的雞肉販阿姨,見到我最愛的仿土雞翅,就順便帶回家了。
冰箱蔬菜櫃裡的日本長野市田柿,來家裡應該也住了一年之久,這一天總算對上了我的眼。種植地溫差高的有歷史的市田柿,Q軟香糯,滿佈白色果霜,甜度高卻不甜膩。一般柿子拿來入菜最常見的就是燉雞湯。今天就做蘇菲喜歡的紅燒吧。
仿土雞翅五支。乾香菇泡發八朵。蔥薑蒜。市田柿乾二個。甜豆筴一把。
醬油、醬油麴、清酒。
雞翅請攤商一分為三:翅小腿、雞中翅、翅尖。仔細清洗並拔除毛孔粗毛支、細毛。翅小腿肉厚及脂肪多的部位劃上幾刀。
起油鍋放入雞肉雙面煎赤香,推到周邊,鍋中加入蔥、薑、蒜及切塊的香菇爆香。
調味,醬油、醬油麴、清酒。
加入切塊的市田柿拌炒均勻後,加入一小碗滾水,蓋上鍋蓋中小火燒一下。
開蓋把雞肉翻面再燒,至上色入味,把洗好的甜豆筴加進去,蓋上鍋蓋即刻熄火。
過二三分鐘甜豆筴轉翠綠即可盛盤。
醬油麴和鹽麴這二瓶好用的調料在我家冰箱也長期卡位,大概二年我會做一次,炒菜醃漬食材非常好用,拿來料理肉類可以軟化肉質。
燒過的市田柿果肉已經糊化,賦予雞肉甜醇甘美滋味,花一點時間煎香的雞翅很容易入味。
香氣濃郁的香菇很好下飯,蘇菲不吃香菇全部是我的。然後那個甜豆筴,高中生說:這甜豆筴有野外的味道,我好像看到非洲大草原奔跑的一群斑馬🤣🤣🤣🤣🤣
(我看妳太久沒出門 開始出現幻覺了)
我自己偏好像這樣準備一個主菜,再炒一盤青菜,加一個簡單的涼拌菜,一餐解決,不會有剩菜再佔去冰箱的空間,以這樣的原則就可以一次採買多一些食材但不需要擔心冰箱沒有空間存放。
防疫餐的經驗也是從前以來絕無僅有,和家人相處的時間變長了,想想這輩子這樣的機會也是不多,或許衝突摩擦偶有,而美味的煮食,是主婦呈現的溫暖調味劑。
非洲特色食物 在 Thomas阿福 Youtube 的精選貼文
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非洲特色食物 在 果籽 Youtube 的精選貼文
摩洛哥北部的古城菲斯(Fes)是全國手工藝最有名的城市,想找到最美最齊全的家品,進舊城區(Medina)就對了。舊城區一共有500多個街區、9,400條街巷,就像一個大型迷宮,根本找不到出口,更遑論找到某間餐廳或店舖。所以,在這裏購物,最重要是快狠準,也要懂得鑽窿鑽罅,往小店尋寶。在舊城區行走經常見到驢子,當地人稱他們為Medina Taxi,負責運貨,在迂迴曲折的街巷與驢仔爭路,也是有趣的體驗。經過一整天瘋狂購物,我們覓得以下家品,準備將屋企大變身!
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180413/GTGC7MQNXWUDZZJEPILFBFHTFA/
摩洛哥最令人難忘的是她鮮明的顏色,火紅色的馬拉喀什(Marrakech)、泥黃色的菲斯(Fes)、藍色的舍夫沙萬(Chefchaouen),連清雅如白色的卡薩布蘭卡(Casablanca),也有令人難以抗拒的魅力。摩洛哥曾為法國及西班牙屬地,融合非洲、阿拉伯與歐洲文化,一次感受三種異國風情。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180413/EDTOY2SBZ7UOQD4ZB6TSLHSH2A/
摩洛哥的異國風情,不止於如中世紀般迂迴曲折的街巷,也不限於市集內極富阿拉伯特色的香料、銀器與皮革。走進馬拉喀什(Marrakech)的德吉瑪廣場(Jemaa el-Fnaa),遊走在各式攤檔,把一堆奇怪食物統統塞進肚子,用舌尖去感受異域味道。
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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