SHAKA Lounge X 時常在這裡
一個星期四深夜，安和小巷內默默有一場低調但華麗蛋糕與調酒活動。
為了這個活動，老闆小高與時常的老闆從蛋糕該用什麼刀切、如何切、如何完美復刻在店裡的呈現，算是討論了無數次。
這晚由時常在這裡所特製的草莓巧克力蛋糕為主軸，糕體、鮮奶油極爲上乘氣質。
然後依次是蘋果草莓、香水草莓、戀香草莓、靜岡紅顏草莓的組成酸甜層次。
元素不複雜，卻是苦甜雅緻，瞬間掃盤。
搭配的是小高以琴酒為底，鹿兒島焙茶分別以酒冷泡、40度萃取、熱水沖泡三種方式所呈現的調酒。
帶著深焙的香氣，茶韻的甘與苦，更是巧克力與鮮奶油的好伴侶，讓甜點有了更透徹的層次感，喜歡。
接著是時常的翻轉蘋果塔配上波本old fashion ，塔皮超強，波本中的香草奶油味與蘋果的香氣碰撞，滋味豐沛。
然而即便已經飽肚，還是要來份Shaka定番：起司薯條與滷味拼盤，加上小高的兩杯Martini，只能讚嘆。
⋯然後我們又吃完了。
感恩邀請，小高生日快樂。
