明天就是中秋連假了
相信家家戶戶應該都會烤肉吧～～
韓式的烤肉方式現在越來越受到親睞
烤五花肉或者是牛小排配上生菜
美味沒有負擔啊！！
但是要烤的好吃
沾醬絕對是重點！
來分享韓式烤肉的沾醬以及配菜～
這篇真的超實用！大家一定要記下來～
明天就來試試看吧！
✅如何烤出好吃五花肉？！
首先一定要選擇新鮮的豬肉
選擇厚一點的五花肉條
不需要先醃，直接烤就好了！
一定要用烤網或者可以把油瀝掉的烤盤來烤五花肉，這樣才能把油逼出來，而不讓油留在五花肉上面，這樣才能形成外脆內軟的好滋味！
兩面都上色後就剪成小塊，四面都要烤到！稍微烤乾一點最好吃！
————食譜分享—————
📍<<辣味增沾醬>>
如果去韓國餐廳吃烤五花肉，都會附上這個味增辣醬的沾醬，生菜上面放五花肉、蒜片、青龍辣椒，再加上一小坨的辣味增醬～包起來一口吃掉好過癮啊！
⏹材料如下（以下為一人份的醬料）
1.韓式辣椒醬 兩匙（大賣場都可以看到的那種韓式辣椒醬）
2.韓式大醬 兩匙 （韓式味增醬是土色的盒子裝的那種，真的買不到的話可以用日本的赤味增代替）
3.辣椒切碎半根（喜歡吃辣的話可以再多加喔）
4.蒜頭一瓣->磨成蒜泥
5.韓式麻油少許
6糖少許
7.水少許
⏹作法：
把所有材料（除了韓式麻油以外）混合均勻即可，韓式麻油等要吃得時候再加就可以了～
水量的話以醬料可以攪拌均勻為添加量，攪拌完後大概跟美乃滋濃稠度差不多即可
喜歡白芝麻的話，還可以再加一些乾烤過的白芝麻混合！
👍這個醬料除了可以沾肉以外也可以拌飯喔！
📍<<醃洋蔥沾醬>>
這個沾醬吃起來甜甜辣辣的很清爽～個人覺得這個搭配牛小排最適合！
⏹材料如下
1.洋蔥兩顆
2.辣椒兩根
(醬料)
1.水250cc
2.醬油55克
3.糖50克
4.白醋30克
⏹作法：
1.把洋蔥去皮切成小方塊狀
2.辣椒切段後放入切好的洋蔥裡
3.醬料全部加再一起後加熱煮滾
4.等煮好的醬料變涼了以後再混合切好的洋蔥
5. 密封好後放冰箱醃個1-2天即可
接下來分享烤五花肉可以一起搭配的韭菜泡菜！
韭菜泡菜可以生吃，雖然我個人比較沒辦法接受韭菜生吃～
但～～跟五花肉還有飯一起烤真的超美味的！
之前去韓國玩的時候偶然吃到過一次，整個念念不忘他的啊！！
📍<<韭菜泡菜食譜分享>>
⏹食材如下
1.韭菜約200克（一包）
2.洋蔥半顆
3.胡蘿蔔少許
(醬料)
1.韓國魚露5克（真的買不到可以用泰國魚露代替）
2.韓國粗辣椒粉15克
3.糖5克
4.韓式芝麻油10克
⏹作法
1.韭菜洗淨後瀝乾後切段（儘量弄乾，這樣泡菜才能保存較久）
2.洋蔥、胡蘿蔔切絲備用
3.將所有的醬料混合後，先跟洋蔥絲還有胡蘿蔔絲混合均勻後再放入韭菜
‼️放入韭菜攪拌的時候記得動作要輕，儘量不要搓揉！搓揉的話會把韭菜的草腥味帶出來，就比較不好吃了‼️
如果用烤網的話，可以拿一張鋁箔紙，再放上韭菜泡菜以及白飯一起拌炒！最好烤到飯有點微微焦～配上五花肉真的很對味啊！
📍<<包肉蔥絲食譜分享>>
蔥絲可以搭配任何肉類一起包在生菜裡面，中和油膩的口感
⏹材料如下
1.蔥一把約150克
2.醬油5克
3.醋3克
4.砂糖5克
5.辣椒粉10克
6.蒜瓣4顆（磨成泥）
7.韓式芝麻油適量
⏹作法
1.蔥洗淨後瀝乾，用叉子把蔥刨成絲後泡冰水30分鐘後瀝乾備用
‼️Tips: 這個步驟很重要啊！！！如果沒泡的話，蔥絲就會吃起來超苦的！
2.醬料全部混合後加入蔥絲，攪拌均勻即可！
以上分享給大家囉！
先預祝大家明天中秋假期快樂！！
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