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No meat today便當來囉🎊🎊
終於～終於～有實體店面了😱，而且還有外送服務🙌🏻 這對每個月都會有幾天實行不吃肉計畫的我來說真的是太方便了🥰🥰輕鬆背個包就能出門吃飯去了喔🙌
✨糖醋咕咾肉 我自己本身就很愛糖醋醬，酸酸甜甜的，用了豆腐替代了咕咾肉，豆腐整個很入味，配菜是青龍椒炒豆干和滷白菜，完全是超下飯的ㄧ個組合
✨麻婆豆腐 吃起來是麻麻的那種辣味，椒麻的香氣讓你食慾大開，用的是新豬肉，吃起來就跟真的豬肉口感很像，不說還真分辨不出來😋話說有發現拍照時已被我吃了ㄧ些嗎 😂
如果你跟我ㄧ樣有時不想吃肉，真心推薦no meat today給你們，可說是色香味俱全，還有還有他們連餐盒都是環保的唷，偶而不吃肉不只有益健康，也對地球有很大的幫助 🙌
📍台北市大安樂業街130號
02-87321322
#吃貨歐歐 #歐歐在台北 #蔬食料理 #蔬食便當 #大安區美食 #台北美食
嗨！又是小菜特輯！👍
這道青龍椒佃煮是我們家最常煮的小菜之一，常常在市場看到一包青龍椒就想把它帶回家做這一道，這道菜集合甜、鹹、香於一身，做好前置之後幾乎可以不用特別理它（當然是指煮飯中啦）想到時讓青龍椒們翻個幾圈完美落地沾覆醬汁就好了，然後呢，藉由落蓋讓醬汁的包覆更加完整！
📌落蓋是什麼？
👉落蓋是一種可以讓燉煮的食材和醬汁達到相依相偎你儂我儂的小道具，我知道並不是每個人家裡都有落蓋，而且我大部份時候都用烘培紙來做，今天影片裡有教大家怎麼做喔！
📌青龍椒佃煮📌
食材：青龍椒一包、白芝麻少許
調味料：醬油2大匙、味醂2大匙、米酒2大匙、二砂糖2大匙
作法：
1. 青龍椒完全洗淨後，以剪刀剪去前端硬蒂；調味料混合備用。
2. 小鍋中（我用的是LC16公分鍋，盡量用小鍋，醬汁才好集中）放入處理好的青龍椒和調味料，覆上落蓋，用瓦斯爐的小火煮。
3. 煮的期間不要忘記它，時常將青龍椒攪拌包裹醬汁，過程約十幾二十分鐘（照片裡有完成的顏色）。
4. 煮好後取出呈盤，淋上少許醬汁，撒上白芝麻即可。
✅Tips：每個人家裡的醬油鹹度不一樣，最好要先試過再來決定醬油的量要加多少喔！
#除了青龍椒炒豆干之外的吃法
#照片裡有順序
#裡面藏了影片喔
👉追蹤蘇菲姊姊的人妻便當日常IG
https://goo.gl/rQF7yH
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——🍴【P&Y美食鑑定—青龍椒咬豆干】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★★
糯米椒獨特的辛香和紅辣椒的辣嗆互搶戲，濃郁的焦糖醬油甜香完美圓融了兩者。
2.外觀:★★★★
青紅雙色辣椒，全身裹滿BlingBling的褐色醬汁。
3.味道:★★★★★
醬油和豆瓣醬調和翻炒過，焦化的味道與豆干結合竟似冰糖滷味!
4.口感:★★★★
煎得恰恰的豆干富嚼勁，青紅雙椒微鋒利感輕劃過舌尖，軟嫩細長的杏包鮑菇是暗藏的驚喜。
5.總評語:
青龍：（使出直上雲霄飛龍在天招數🐉，時數200公里的飛行速度發出賽車般的巨響🏎，驚動天界⛅，盤旋空中發出威嚇叫聲並甩動尾巴挑臖）
紅龍：（使出爆炸烈焰，從嘴巴噴出3公里長的火焰🔥，火焰之亮足以照亮暗夜、火熱足以熔化岩石，一時空中熱度報表!💥)
雙方勢均力敵誰也不讓誰，到底這麼火拼在拚什麼呢?🤔
青、紅雙龍今日不搶珠🔮，搶著咬豆干🐲
因為...豆干太好吃啦!🤤
來塊冰心豆干，沁涼入心退退火吧!
(和平美味的料理令，雙龍火氣全消，握手言和✌)
——🌿【純素青龍椒咬豆干】🌿——
糯米椒 200g
大辣椒 2條
杏鮑菇 1支
豆乾 4塊
薑 10g
調味料：
香油 45g (3tbsp)
醬油30g (2tbsp)
胡椒粉 3g (1tsp)
醬油膏 15g (1tbsp)
辣豆瓣醬 15g (1tbsp)
糖 6g (1/2 tbsp)
水 120g (1/2cup)
（1cup=240ml）
3:30 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#純素
#全素
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家常料理加點小心思，美味等級不輸宴客菜！
一口豆干肉絲咬下去
但豆干總是沒味道嗎
趕快記住肥大叔的秘訣
讓平民料理美味昇華成超美味宴客菜吧！
🥬材料（4人份）
🔸豬肉絲 150g
🔸青龍椒 2根
🔸辣椒 1根
🔸豆干 8塊
🔸芹菜 1株
🔸蒜頭 4顆
🔸水 少許
🔸油 2湯匙
🧂調味料
🔹蠔油 1湯匙
🔹魚露 少許
🔹香油 極少量
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣豆干切絲，芹菜與青龍椒切小段，辣椒切絲去籽後備用。熱鍋後在鍋中加入兩湯匙的油，油熱了以後加入蒜頭爆香，接著將豆干和肉絲一起倒入鍋中拌炒到稍微金黃。
2️⃣豆干和肉絲拌炒後，撒一點米酒，再加入辣椒絲和青龍椒，炒香後再加入芹菜。
3️⃣芹菜炒香後加入蠔油與少許的水，拌炒後再加入少許魚露提味。起鍋前再淋少量香油。
宴客菜美味等級的「豆干炒肉絲」就上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺豆干炒到出水，再吸收豬肉的油香，就是豆乾入味的秘訣
🔺不喜歡青龍椒的朋友也可以依照自己喜歡的蔬菜加入料理中
🔺辣椒去籽可讓辣度降低，保留辣椒的香氣
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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青龍椒炒豆干 在 【豆乾炒青龍】下飯神菜，爽脆帶勁！！ - Facebook 的美食出口停車場
①熱鍋下油將 青龍 炒香，炒香後撈起備用。 ②熱鍋下油將 豆乾 炒香、豆氣炒掉。 ③加入蒜頭、蔥段拌炒。 ④加入 ... ... <看更多>