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今日便當菜
❶ 青醬培根義大利麵/ 雞肉丸/ 櫛瓜
奶油白菜/ 美姬菇/ 紅地瓜/ 水煮蛋
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#氣炸雞肉丸
溫度180/8分鐘，翻面一次
我先自首一件事
今天的青醬麵標題雖然打上了「培根」....
其實，並不是培根... 😅
只是不知道該怎麼放上名稱才好
那其實是「煙燻豬耳朵」....(別打我)
切細下去炒而已
覺得味道和培根也挺像的阿!! 🤣
我可以自己說，沒有違和感嗎~~
記得把食物置涼以後，再裝盒
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前陣子又有一間很有質感的麵包坊「柒個月·麵包所」在檜意森活存附近開幕了，在試營運期間就已經有不少嘉義人都知道可以線上用LINE預訂麵包(ㄜ……姐就是沒注意到，結果到現場採買，架上大部分的麵包已售罄😭)
這次採買兩款麵包品項，姐很推鹹口味的青醬培根乳酪歐包，酥脆的外皮蓬鬆的麵包體，咬的時候有淡淡的青醬香氣，裡頭的培根和乾乳酪舖得很均勻，每次咬都能吃到不同的內餡呢😋
📍柒個月·麵包所
⏰14:00-20:00或售完
(週一週二店休)
📬嘉義市忠孝路
👉建議可以LINE線上預訂
#嘉義美食 #嘉義麵包店 #柒個月麵包所 #嘉義新開幕麵包店 #嘉義美食分享 #bakery
防疫期間外帶美食Part2:
#燈燈庵
▪️日本會席料理便當 $480
每日午/晚間限量各50個，12種日本手工菜餚搭配香魚蒸籠御飯，餐點精緻好吃。
#壽司美登利-台北大安店
▪️中山盛合 $600元
▪️鮭魚壽司盛合 $400元
之前不提供外帶的壽司美登利，在6/1也開始提供外帶，隨餐還會附上保冷劑。
#饞食坊
▪️小卷雞油拌飯 $100元
▪️留學生滷肉飯(牛) $100元
▪️升級迷你饞食坊套餐 $100元
原本只在晚上營業的台式居酒屋「饞食坊」，在疫情期間改在中午11:00-14:00賣飯盒，價格非常親切均一價$100元，大推小卷雞油拌飯。
#gonna共樂遊-仁愛概念店
▪️超營養農家沙拉 $260
▪️芥末烤牛肉三明治 $320
▪️附餐生菜換地瓜薯條 $40
▪️附餐生菜換迷迭香薯條 $40
▪️古巴慢烤活菌豬帕里尼 $300
6/30前外帶自取有85折優惠，線上預訂時記得輸入優惠碼「SAFE85」。
#五姐素食
▪️四神湯(冷凍包) $120
#狀元油飯
▪️有機黑藜豚肉粽
端午節收到朋友送的肉粽，雖然不能跟家人團聚，但能吃肉粽慶祝一下。
#奧瑞岡義式餐廳
▪️提拉米蘇 $440
▪️牛肝菌菇燉飯 $320
▪️焗烤青醬培根麵 $300
▪️黑糖奶酪布丁(4入) $300
住家附近最愛的義大利麵店，防疫期間外帶有8折優惠，近期還推出外帶甜點，雖然賣相有點差，但其實不錯吃。
這幾樣聯名你們都吃過了嗎？
0:00 全家xFred聯名全系列
0:31 義式紅醬培根義大利麵
1:46 青醬雞丁義大利麵
3:22 椒麻擔擔麵
4:58 胡麻乾拌麵
6:05 奶油蕈菇松露燉飯
8:11 青醬海鮮燉飯
9:29 聯名MVP
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6種裝填不同餡料的烤洋蔥
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份量：6份
準備時間：30分鐘
燒烤時間：35分鐘
難易度：簡單
1. 日式醬燒雞肉烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
50 g 雞胸肉
1 根蔥，切末
1 瓣大蒜，切末
1/2 茶匙白芝麻
3湯匙日式燒肉醬
1 撮糖
胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將雞胸肉切小塊後放入洋蔥裡，再放上蔥末、蒜末、日式燒肉醬、糖、胡椒粉和白芝麻。可預先將所有材料混合攪拌均勻，再倒入洋蔥中。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
2. 起司牛排烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
50 g 牛排，切成條狀
1 根墨西哥辣椒，切末
1/4 顆紅洋蔥，切絲
1 片起司片
鹽
黑胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將放入牛排、紅洋蔥、墨西哥辣椒、鹽和黑胡椒粉。可預先將所有材料混合攪拌均勻，再倒入洋蔥中。放上一片起司片後，將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
3. 卡布里烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
1/2 顆番茄，切丁
20 g 莫扎瑞拉起司絲
1 湯匙青醬
鹽
黑胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。放入番茄、青醬和起司絲，再用鹽和黑胡椒粉依個人喜好調味。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
4. 西洋梨豬肉烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
50 g 豬里肌
1/4 西洋梨，切丁
30 g 戈貢佐拉起司
鹽
黑胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將豬里肌切作條狀後用放入洋蔥中，並用鹽和黑胡椒粉調味。再放入西洋梨丁和戈貢佐拉起司。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
5. 茄汁焗豆培根烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
60 g 茄汁焗豆
25 g 培根，切塊
1/4 根辣椒，切末
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將茄汁焗豆、培根混合後，倒入洋蔥中。撒上辣椒末後將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
6. 茴香蘑菇香腸烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
1/2 條香腸，切片
1 顆蘑菇，切丁
10 g 檸檬，切薄片
20 g 茴香，切薄片
鹽
黑胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。放入香腸片、蘑菇、茴香片和檸檬片。再將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
將烤肉架裡的炭火又夾子向左右推到一旁，以便在中間空出瑪芬模具所需的空間。將放滿洋蔥的瑪芬模具放在中間，蓋上烤肉架的蓋子，悶烤20到 30分鐘就可以享用了。
第二道洋蔥烤肉串食譜請看：https://youtu.be/3wXFEkvhorA
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7種超棒的馬鈴薯配料組合
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份量：1份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：45分鐘
全部所需時間：70分鐘
難易度：簡單
烤馬鈴薯
所需材料：
1 大顆馬鈴薯
植物油
鹽 & 黑胡椒粉
作法：
從馬鈴薯較長的一邊，切下一片薄片。
在馬鈴薯上切一個斜切出格子的圖案，但不要切到底。可以將馬鈴薯放在兩個木勺之間來切，切開的深度會較一致。
將馬鈴薯放在烤盤上，刷上植物油，並用鹽和黑胡椒粉調味。將馬鈴薯放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘。
小秘訣：在烘烤過程中可以多次刷上植物油，這樣馬鈴薯就不會烤太乾。
然後在馬鈴薯上面，任選放上以下7種配料的其中1種：
1. 普羅旺斯燉菜配料
所需材料：
香料奶油
普羅旺斯燉菜（用茄子、櫛瓜、甜椒、大蒜和香料烘烤而成）
菲達起司
黑橄欖
2. 培根酸奶油配料
所需材料:
高達起司
酸奶油
煎過的培根
細香蔥
3. 墨西哥風味配料
所需材料：
切達起司
酪梨醬
墨西哥辣肉醬
墨西哥辣椒
4. 起司熱狗配料
所需材料:
高達起司
熱狗
黃芥末醬
洋蔥酥
5. 芝麻菜鮭魚配料
所需材料：
卡蒙貝爾起司
煙燻鮭魚
芝麻菜
蜂蜜芥末醬
6. 手撕豬肉配料
所需材料：
切達起司
手撕豬肉
美式烤肉醬
蔥
7. 莎莎青醬配料
所需材料：
莫扎瑞拉起司
櫻桃小番茄
義式青醬
紅洋蔥
如果還想試試更多特別的馬鈴薯食譜，這道用脆皮吐司丁包裹著香濃的起司馬鈴薯炸肉球，也是非常有創意喔：https://youtu.be/yp4S-35PlQc
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explore #青醬培根義大利麵at Facebook. ... <看更多>
青醬培根 在 [食譜] 首次青醬自製成功~ 青醬培根義大利麵。 - 看板cookclub 的美食出口停車場
【食譜】青醬自製。同場加映~青醬培根義大利麵。
https://bestkuan.pixnet.net/blog/post/399508684 圖文版
平常外食時，還蠻常吃義大利麵的(我寫的食記中略知一二)，
我比較偏愛奶油口味，我家胖子喜愛青醬口味，
最近忽然興起想來自己做青醬，上網參閱整理了一下做法，發現也不難耶~~
主要食材就是九層塔、松子、橄欖油，與果汁機。
我真是吃米不知米價，九層塔一大袋才5元，但沒想到松子好貴，一小把要60元。
看了網友分享，九層塔也可以用羅勒代替，而松子也可以用核桃代替。
先圖文紀錄青醬自己做的過程，再利用青醬來煮盤義大利麵吧!
<青醬自製>
食材
九層塔1袋
松子1把
蒜頭7粒
水1杯
調味料
橄欖油120cc
作法
1把松子放入鍋中，不用加油，直接開小火翻炒，炒至表皮微金黃。
2九層塔折掉梗，稍微水洗後，放入鍋中，用熱水燙20秒撈起。
3把炒過的松子、燙過的九層塔、蒜頭剝皮後，一起放入果汁機中。
4加入橄欖油，一起打致濃稠狀。橄欖油的量，我是邊打時，
發現打不太動，就多加一些這樣。
小筆記
1九層塔先用熱水燙過，據說是顏色會比青綠，也有網友分享不用燙，
放入果汁機中，順便加入冰塊一起打，也可以有漂亮綠色，
但我覺得燙一下也不賴，減少生澀。
2青醬打好放入容器冷藏，據說可以放15天，我是兩天就使用完畢。
可以弄成青醬義大利麵或青醬燉飯，也可以抹麵包…等多變化吃法。
<青醬培根義大利麵>
食材
洋蔥1顆
培根一碗
青醬適量
義大利麵條
作法
1熱鍋加油炒洋蔥至微軟，放入培根翻炒。
2煮好的義大利麵條入鍋中、加入青醬一起翻炒。
3.即可上桌。
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