【芽菜怎麼洗?】
我除了嚴選家中精力湯和料理的食材，所使用的水也經過嚴格的把關，不管飲用、清洗或浸泡都一定要用好水/活水。
如果蔬果要連皮吃或生鮮打精力湯，建議最後要使用已過濾、可生飲的好水清洗乾淨，避免自來水中的氯或重金屬殘留附著於蔬果上。
如果是化療或免疫力較差的人，因為 #芽菜 很細嫩，只要用開水快速汆燙一下，只要燙個10秒就好了。
#青花椰苗
根據約翰霍普金斯大學的研究，青花椰菜所含的化合物，可以讓60%的受試者達到預防腫瘤的效果，也讓75%的腫瘤患者腫瘤縮小，所以被認為是抗癌第一名的蔬菜。青花椰苗是青花椰菜的幼苗，抗氧化力比青花椰菜還強，含有酚類、醇類等抗癌物質及纖維，並富含微量金屬元素鉻，可以提高胰島素功能、降低血糖。
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