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使用豐洲海膽市場拍賣第三名🥉的「銀次郎紫海膽」來挑戰「軍艦捲」的高度極限，還有嘴巴可以為了海膽張的多開的極限！！？
#海膽疊疊樂
再加上8個人分完一整盒豐洲海膽市場拍賣第一名🥇的「馬糞海膽」，體驗一下夾著海苔大口吃，在口中甜度爆汁的爽感！！？
#海膽夾夾樂
魚料比飯還要更多的大捲，裡面滿滿的鮪魚中腹與鮪魚大腹，因為實在太滿塞不下去了，只能在捲好之後再上面鋪滿醬油漬鮪魚赤身、漬鮭魚卵與馬糞海膽當作調味的來源，滿滿的食材鮮味的堆疊，能不幸福嗎！！？
#就是要不一般
在「鮨岡心」辦生日聚會就是這麼的歡樂！
台南霸天哥快樂🎂
#台北海膽王
#飽到爆炸
喜相逢用心製作的麵點和各式開胃小品，不論是對饕客或是鄰近的街坊民眾來說，一直以來都廣受好評。 而其私房菜的部分，則是老闆想作自己喜歡的菜色和老客人們分享，好酒好菜好朋友，用餐氣氛非常愉悅且大家對於老闆的好手藝都是滿足到不行，老闆娘的好客也讓客人們都相當愉快。
最近得知因為喜相逢私房菜整個在食友圈內延燒關係，不分生熟客大家紛紛來訂位，老闆也希望能盡力滿足每一位客人但無奈店內座位有限且每場都是耗費心力，這幾個月累積下來真的已相當疲累。 為了走更長遠的路，有聽七月起喜相逢將暫停接生客的私房菜部分，整體接的數量和頻率也會降低(因為接私房菜的時候太忙無法對外營業)，不過原本美味的麵點和開胃小菜等就更能常態供應囉~
我們很幸運，因為台南霸天哥六月底生日來台北慶生，高顏值食友迪生哥訂了兩桌位置請老闆在休息前幫我們好好一起熱鬧熱鬧。這次終於吃到近來大受食友好評的煙燻白鯧，從這道就知道老闆作私房菜真的是回饋老客人和大家分享他愛吃的食物，在連假期間很難入手的巨大白鯧加上細工慢燻的烹飪過程，真的是打字時還在回味那細緻的美味呀~ 慢燉四個小時的番茄牛筋牛腩頭湯鮮又甘甜，和上次一樣都想加點白飯但知道點了後頭一定吃不完。蒸魚這次也是同樣完美，搭配那滑嫩入味的魚汁滑蛋，這趟已值得。看似簡單的蛤蠣冬瓜湯，是老闆精心和金華火腿慢煲，一入口那奔放層次分明的滋味，讓人忍不住一碗接一碗。 白醬綠竹筍、蔥油蒸澎湖明蝦、最後的紅棗白果芋泥，真的是大家道道讚賞，老闆和老闆娘辛苦了呀!!! 我以後會常中午溜去吃麵和豆腐的。
這晚相當開心，和好食友們一起享用美食美酒話常家，主揪辛苦了啦~ 霸天哥生日快樂喔! 也祝老闆老闆娘繼續生意興隆，然後不要累過頭啦!
今天，台南霸天哥跟羅P說來「饕弄杯」簡單簡單吃個午餐就好
一份「簡單」的「海鮮燉飯」要怎麼樣呈現！？使用「牛肝菌菇」燉飯為基底，上面鋪滿一整隻的「松葉蟹肉🦀️」、大顆的「蛤蠣」、大顆的「北海道生食等級干貝」、大顆的「生蠔🦪」、法國的「魚子醬」，最後再刨上滿滿的「夏季黑松露」，入口各式海鮮的鮮甜與風味與牛肝菌的香氣在口中爆發，完全沒有一絲絲的違和感，海鮮的熟度也處理的恰到好處，爽度十足外，滿足度爆表啊❤️
一塊「簡單」的「戰斧牛排」，主廚為了嘗試熟成的風味，買了一台頂級的熟成冰箱，熟成30天的美國戰斧牛排，搭配上主廚的功力，牛排的熟度處理的恰到好處，上桌的時候再用噴槍將在骨頭邊的油脂滴在牛排上，整個牛油的香氣四溢，入口牛排風味飽滿但是卻不會因為熟成太久導致水份流失過於乾硬，在熟成程度上愛吃鬼覺得抓到還蠻不錯的，離開餐廳前看到冰箱有好幾隻正在熟成中的彰化胭脂鴨，期待下一次可以品嚐到。。。。。
原來南部朋友的「簡單」就是如此的樸實無華，可是愛吃鬼就是喜歡這種調調❤️
#其他的菜色就不細說了
#今天的饕弄杯就是強到爆炸
#就是要讓師傅無任何顧慮的發揮
#才可以品嚐到超高水準的菜色
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