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【SME學堂】國內滯銷出口變「黃金」？細蕃薯賣香港日本農民賺14倍！

香港不少日式超市都有出售日本水果、和牛等，現時不少本地消費者也開始購買日本農產品。當中外形瘦削、毫不飽滿的日本蕃薯更大受歡迎，香港甚至成為日本蕃薯最大輸出地區。這種在日本滯銷的蕃薯，更帶動當地農民收入，利潤大增 14 倍！

港人居住環境、飲食習慣成小蕃薯大賣關鍵

日本電視節目《Live News α》最近探討小蕃薯在香港大賣的情況，有香港商家指，因為香港居住空間有限，大多數住宅的廚房十分狹窄。相比起外形較大的蕃薯，消費者容易儲存形狀細小蕃薯。

除了居住環境，香港人的飲食習慣亦跟小蕃薯在香港大賣有關。節目表示，香港人多數會用飯煲蒸蕃薯，作為小食，而外形細小的蕃薯正好配合飯煲的大小。

小蕃薯變「黃金」 農民獲利相差近14倍

這些小蕃薯在日本並不受歡迎，且售價亦比尺吋較大的蕃薯便宜。《富士新聞網》分析，這些小蕃薯在日本國內根本賣不出去，農民覺得這些小蕃薯難處理，而價格便宜，一般會將它們棄置。小蕃薯在日本國內銷售，農民每公斤只可以賺取 100 日圓 (約港幣 7.4 元)，但輸出香港，每公斤則可以賺取約 1,400 日圓 (約港幣 103 元) ，獲利相差近 14 倍。這導致農民改種一些形狀細小的蕃薯，輸出香港。

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黃金蟹鉗 只需15分鐘 $22.9 冇難度 吉列脆口感 📣小食 零食 派對必備 ✅氣炸鍋✅油炸✅光波爐✅焗爐Imitation Breaded Crab with Pincer

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日本殺到 (食壽司)
https://youtu.be/os9uEcoqguk

電磁爐煲仔飯https://youtu.be/kgoSIyP4egE

冬菇蒸蝶魚 (去除雪味)
https://youtu.be/AZWddOO8xmo

滑蛋蝦仁https://youtu.be/kKYh2uWDDKA

番茄牛肉湯(秘訣公開)
https://youtu.be/DVMgj92TKr8

番茄蛋花湯(素湯)
https://youtu.be/GufLDaqOSU8

雪梨蘋果水(乾燥警告)
https://youtu.be/dSZXchh3jpQ

電飯煲(蕃薯)長壽
https://youtu.be/A36j1zNrOQQ

氣炸鍋(蕃薯)飄香
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI

綠豆水 (清熱解毒) 消除體內毒素
https://youtu.be/toEc-53Ow_A

薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

爆脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

Cp脆辣雞翼 (氣炸鍋)https://youtu.be/xYZMpbTmd5o

心酸的情歌 🎤越煮越好🎵
https://youtu.be/PTTiVUEyoJs

㊙️台中NEW特色餐廳🔜《味無味 生活美學飲食空間》

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一棟會呼吸的房子，處處留有人的溫度和舊城歷史痕跡 。因為不一樣吸引了我們讓我們駐足了下來，台中一陣大雨，讓我們與「味無味」相遇。無味？還是有味？好吃嗎？🥢飢腸轆轆的配上燉飯或松菇茶油麵線，小胃的配上輕食組合，剛剛好，沒有負擔又對得起身體🤣，而且真的好吃😋

飯麵湯品都有，套餐裡面有喝湯品或飲品、主食和健康美味的🍰蒸蛋糕。吃到無負擔的滿足感，還有豐富材料和營養的美食🥰

我們點了這些，跟以往不一樣的晚餐，很期待，也想看看小朋友的反應，沒想到最挑食的趙乙丞 Eason 吃好多呀，他一直是個不愛醬的特殊份子，今晚大塊朵頤了😁，又潔最愛蘿蔔糕.時令煲湯.銀耳湯，我也是。

💚蘿蔓豆沙拉
混合三款以上本地鮮豆和乾豆，以橄欖油、玫瑰鹽、黑胡椒調味，放入生菜和水果，淋上特調梅醋汁。微酸甜美，補充維生素和蛋白質的清爽好選擇。 素食可。

💜牛肝菌菇燉飯 (素食可)
用彰化自然農法種植的糙米、台灣有機米酒、法國牛肝菌菇和杏鮑菇混搭，以橄欖油、玫瑰鹽、昆布粉和黑胡椒調味而成

💚松菇茶油麵線 🍜 ：
嚴選新竹安心手工麵線，淋上台中石岡有機柳松菇和彰化二水百年榨油廠苦茶油調製的拌料，麵香、菇鮮，口感柔順中帶著勁道和爽脆，細嚼後微妙的淡雅甜感，是一種古老又單純的幸福。

💚 紅麴米糕（素）
紅麴是中國傳統食材，近年更是養生新寵。兩者交會，充滿獨特的風味，更添色彩、喜氣和話題。

💙 高麗菜餅：新鮮高麗菜經細切、爆香炒熟、靜置降溫，和以麵粉、蕃薯粉、少量好水，充分拌勻，煎製而成。

💚時令蔬菜湯　
綜合五種季節性蔬菜，以橄欖油(或苦茶油)、玫瑰塩和黑胡椒調味；馬鈴薯、高麗菜及蕃茄製作的湯底，帶來濃稠口感。

💚時令煲湯
以豬肉排或鷄腿，搭上蛤蜊鮮味，混合時蔬、紅棗(或蜜棗)、陳皮和乾豆煲煮，少量玫瑰塩提味。

💖蘿蔔糕
無負擔的蒸煮方式料理，保有滿滿的紮實感，有別以往給您全新的蘿蔔糕口感體驗

💚銀耳湯
富含多醣體的銀耳，養顏美容，可調節生理機能、幫助消化道機能、促進新陳代謝

💙蒸蛋糕
南瓜、芋頭和紫心地瓜三種口味，入口綿密滑順，真材實料的程度超乎預期

《味無味 unflavored》榮獲第七届(2018)「台中市都市空間設計大獎」- 舊建築空間再造獎📣會呼吸的優雅老宅。

所有食物都是採溫度控制在攝氏120 度以下的低溫烹調料理法製作而成，保留食材的養分和原味。嚴選最純淨的食材，不含任何食材添加物🚫，用心呈現最單純簡單的美好。空間、食材、食器，我們樣樣的堅持，絕對帶給您視覺、味覺的雙重享受💃🏼,推薦給大家。

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味無味 unflavored
地址：台中市中區中山路249號
電話：(04) 2223-3869
營業時間：10:00-20:00(週四公休)

#自然飲食 #台中中區特色餐廳 #柳川藍帶水岸 #網美景點 #台中景點推薦 #台中打卡熱點

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
黃金年糕

材料：
雞蛋黃蕃薯（大）2個
糯米粉
片糖3片

處理：
1. 蒸年糕器皿容量一半水的份量，煮溶片糖，攤凍。
2. 蕃薯，去皮，切細舊。
3. 大火蒸15分鐘。
4. 蕃薯已蒸好，攤凍。
5. 戴上透明膠手套，揸爛蕃薯。
6. 加入糯米粉及片糖水，攪至糊狀。
7. 在蒸糕盤上掃油。
8. 放蕃薯漿入糕盤。
9. 凳出空氣。
10. 鋪上錫紙。

烹調：
1. 煲滾1鑊水。
2. 大火蒸1小時。
3. 大約20分鐘左右加入滾水。
4. 年糕已蒸了1小時，完成。
5. 可在年糕上放1粒紅棗。
6. 攤凍，封上保鮮紙。
7. 放雪櫃36～48小時，完成。
8. 切開年糕，用中火煎熱，可享用。

Golden rice cake:

Ingredients:
Sweet potatoes (large) 2 Nos.
Glutinous rice flour
Slab sugar 3 slices

Preparation:
1. Fill water in rice cake tray with half volume. Pour the water in pot. Melt the slab sugar at medium flame. Wait for cooling down.
2. Sweet potatoes, get them peeled. Dice into small cubes.
3. Heat up at high flame for 15 minutes.
4. Sweet potatoes have been steamed well. Wait for cooling down.
5. Put on transparent gloves, squeeze the sweet potatoes.
6. Mix the sweet potatoes with glutinous rice flour and syrup, stir until mushy.
7. Brush oil on rice cake tray.
8. Pour sweet potato syrup into it.
9. Release air in the rice cake by hitting the tray on table.
10. Put aluminum foil on the tray.

Steps:
1. Boil up a pot of water.
2. Steam at high flame for 1 hour.
3. Add boiled~up water for every 20 minutes.
4. Rice cake has been steamed for 1 hour. Complete.
5. Put a red date on top of rice cake.
6. Wait for cooling down. Put cling wrap on the cake tray.
7. Put in refrigerator for 36~48 hours. Complete.
8. Cut the rice cake well. Fry it at medium flame. Serve.

團年白切雞
https://youtu.be/b9sbX95ExKQ

玫瑰豉油雞https://youtu.be/mLNKRT-zsGs

鹽焗雞
https://youtu.be/QM-Y-2RzEco

手撕雞
https://youtu.be/OiuBEF9a6L8

鮑魚汁雞(電飯煲)
https://youtu.be/4zIvZTxI5XE


年糕
https://youtu.be/44qE_PjaHwg

綠茶年糕
https://youtu.be/NlEfFif2u6g

芋頭糕 https://youtu.be/PwlDwHLN_KM

蘿蔔糕2018
https://youtu.be/HHOc4eoSnKs

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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋黃金蟹鉗：
材料：
蟹鉗8隻

烹調：
1. 氣炸鍋200度預熱3分鐘。
2 放氣炸鍋紙入氣炸鍋內。
3. 將蟹鉗排好在氣炸鍋內。
4. 用200度氣炸10分鐘。
5. 過了6分鐘，檢查一下。
6. 掃油上蟹鉗。
7. 繼續氣炸。
8. 10分鐘完成，反轉後面，繼續氣炸。
9. 用200度氣炸5分鐘。
10. 完成，上碟。

Airfrying imitation breaded crab with pineer:

Ingredients:
Airfrying imitation 8 Nos. breaded crab
with pineer

Steps:
1. Preheat airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Put airfrying paper in airfryer.
3. Put crab into good order.
4. Airfry crab at 200 C for 10 minutes.
5. Check the status after 6 minutes.
6. Brush oil on crab.
7. Continue airfrying.
8. Flip over afterwards.
9. Airfry at 200 C for 5 minutes.
10. Complete. Serve.

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日本殺到 (食壽司)
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電磁爐煲仔飯https://youtu.be/kgoSIyP4egE

冬菇蒸蝶魚 (去除雪味)
https://youtu.be/AZWddOO8xmo

滑蛋蝦仁https://youtu.be/kKYh2uWDDKA

番茄牛肉湯(秘訣公開)
https://youtu.be/DVMgj92TKr8

番茄蛋花湯(素湯)
https://youtu.be/GufLDaqOSU8

雪梨蘋果水(乾燥警告)
https://youtu.be/dSZXchh3jpQ

電飯煲(蕃薯)長壽
https://youtu.be/A36j1zNrOQQ

氣炸鍋(蕃薯)飄香
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI

綠豆水 (清熱解毒) 消除體內毒素
https://youtu.be/toEc-53Ow_A

薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

爆脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

Cp脆辣雞翼 (氣炸鍋)https://youtu.be/xYZMpbTmd5o

心酸的情歌 ?越煮越好?
https://youtu.be/PTTiVUEyoJs

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
電飯煲蕃薯：
材料：
蕃薯1個

處理：
用清水洗淨蕃薯

烹調：
1. 放蕃薯入電飯煲的蒸架上。
2. 正常煮飯程序。
3. 完成程序，上碟。

Sweet potato with rice cooker:

Ingredients:
Sweet potato 1 No.

Preparation:
Rinse sweet potato properly.

Steps:
1. Put a sweet potato on a steaming rack in rice cooker.
2. Use standard cooking mode of rice cooker.
3. Cook for about 40 minutes, finish. Serve.

?電飯煲(系列) 播放清單
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