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電子鍋焗飯在蘿潔塔的廚房 Facebook 的精選貼文

2021-06-24 11:00:05 有 5,335 人按讚

法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)

做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。

不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。

銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。

沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。

但是要買什麼鍋子？
其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。

那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。
 
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。

鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！
 
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。

另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。

塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！

👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～ 塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！
 
👉免揉麵包無敵簡單、零失敗：
https://youtu.be/vrexCG2rYQM

奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ

👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc

鑄鐵鍋煮白飯：
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk

鑄鐵鍋煮糙米：
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
 番茄肉醬麵（24公分圓鍋）
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
（雞肉加豬肉版本） （一直想來拍豬＋牛的版本）

千層白菜豬五花，不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA (22公分圓鍋)

五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
（26公分媽咪鍋）

古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
（26公分媽咪鍋）

鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
（26公分媽咪鍋）

冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
（26公分媽咪鍋）

這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
（26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）

歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
（26公分媽咪鍋）

海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
（22公分媽咪鍋）

韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
（22公分媽咪鍋）

泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
（22公分媽咪鍋）

自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
（22公分媽咪鍋）

蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
（20公分巴蒂鍋油炸）
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk

家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
（20公分圓鍋）

蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
（22公分圓鍋）
 極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
（26公分媽咪鍋）
 馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
（20公分圓鍋）
 番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
（22公分圓鍋）

家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)

無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（20公分窈窕鍋）
 黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
（26公分媽咪鍋）
 古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（18公分窈窕鍋）
 古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
（20公分圓鍋）

筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
（20公分圓鍋）

榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
（22公分圓鍋）
 日式角煮怎麼這麼好吃！
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋）
 干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）
 檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
（26公分淺壽喜鍋）

迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
（26公分淺壽喜鍋）

鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
（26公分淺壽喜鍋）

Tags: 電子鍋焗飯

蘿潔塔的廚房

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Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房

電子鍋焗飯在 Facebook 的最佳解答

2021-04-26 09:30:33 有 895 人按讚

「不需養鍋MIYAWO陶土鍋+辣媽陶土鍋新書」開團(第五團)~
#母親節送禮好選擇 #滿3500元送辣媽陶鍋新書

👉MIYAWO陶土鍋下單： https://gbf.tw/xk15s
👉該買哪個鍋，請看分享文： https://bit.ly/2QmY09r

❤️MIYAWO陶土鍋團購優惠(5/5結團)
(1) 團購價: 定價5折起
(2)滿$3500，享好禮三選一（可累計）
　■《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》新上市食譜書
　■ USii鎖鮮食物專用袋-立體夾鏈袋S+M+L(3入組)
　■ USii鎖鮮蔬果專用袋-夾鏈袋+立體袋(4入組)

我的陶鍋新書，在4/22上市。書中使用的，就是日本MIYAWO的陶鍋。這是我越用越喜歡的陶鍋，喜歡到值得我花時間研發食譜，寫成一本書，而且每次開團都熱賣。買了這款陶鍋，跟著我的食譜做，料理不用傷腦筋。

MIYAWO最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱沒問題)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」。

去年母親節，很多朋友買了陶鍋當成禮物，大受好評。今年...我們也趁這時候安排了團購，讓大家可以在母親節時候送長輩或是送給自己。
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＃本次團購焦點！
1)IH萬用湯鍋+蒸盤
這款IH萬用湯鍋，有3種花紋(紅梅、青花、灰格)與2個尺寸(1.7L、2.7L)，可以挑選，漂亮的外型，很喜氣討喜，是母親節送禮的最好選擇。2.7L尺寸的，還可以搭配蒸盤，一鍋2用，很方便。

2)入門款0.55L直火陶板鍋，前幾團最暢銷，可愛的小鍋可以進小烤箱，適合焗烤類料理，也可以直火加熱，價格親民！

3)前幾團暢銷的炊飯陶土鍋，煮出來的飯或煲出來的湯，不僅省時，還比電子鍋煮的好吃。

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#不需養鍋MIYAWO陶土鍋
MIYAWO的陶土鍋，所有系列特色如下:

MIYAWO陶土鍋成立於1930年，是一家歷史悠久的高級陶瓷品製造商，曾獲得日本經濟產業省頒發《日本製造大獎》，並表揚為＂支持明天的日本製造健康的產品300企業之一＂。

(1)所有鍋型，可以煮、燉、熬、煲、煎、炒、烤(不要炸)，比一般砂鍋只能燉煮熬煲功能更多。

(2)鍋身厚度均勻，導熱均勻。它耐熱溫差可達500度，急冷急熱不會爆裂。從冰箱冷藏拿出來後，可以直接在爐火上加熱。

(3)整個鍋身上了一層漂亮的玻璃釉面(市面一般的陶土鍋，鍋底通常沒有上釉)。鍋身表面細緻光滑，近乎零毛孔。有種低調的美感，非常耐看。

(4)鍋身近乎零毛孔，不用開鍋也不用養鍋，煮重口味的料理，鍋子也不串味。使用之後，簡單清洗就可以了。即使用粗的菜瓜布(或鋼刷)刷洗，也不會刮花表面，也可進洗碗機喔。

＃家裡的鍋具已經不少了_還要再買個鍋嗎？
我在試用之前其實很猶豫，尤其這些鍋具第一眼看，他們並沒有這麼亮眼。但用過之後，越來越喜歡，完全不需要開鍋，只需要洗碗精簡單清洗就好。
這鍋不重，好清洗，很耐用，也很耐看，自然而然就會常常想要使用它。

📌IH陶土湯鍋花紋系列 ***母親節熱銷款***
IH爐與電磁爐可以適用！這系列的花紋，特別適合當禮物送給長輩。尤其年節時期，鍋蓋上的美麗花紋，讓人覺得喜氣。

藍紋蓋子的是1.7L容量(7號/3-4人)。適合喜歡簡便料理，買快速高湯包，煮個番茄蛋花湯。或是冬瓜蛤蜊湯，不用熬煮很久那種，或者用來做陶鍋手撕麵包。

紅紋蓋子的是2.7L(9號/5~6人）。這尺寸還滿萬用的，熬煮雞湯等等非常方便。但如果熬的雞湯份量比較平日大，建議買直火深型湯鍋 4L(新款)會更適合。
這尺寸還可以加購蒸盤，鍋子裡面煲湯煮飯，上面蒸盤可以蒸海鮮或蔬菜，一次完成兩道料理，相關示範大家可以看下面的連結。

👉一鍋兩用的蒸鮮鍋圖文: https://reurl.cc/8GDllM
👉一鍋兩用的蒸鮮鍋影片: https://reurl.cc/k0MAVq
(影片27:50左右)
👉快炒培根甘藍 https://reurl.cc/2bDjmO

📌直火炊飯陶土鍋
非常好用！它有 "雙層蓋"，這是我以前比較少見的。 (辣媽示範款是3L容量的)
雙層蓋設計，最主要是方便加壓，＃煮飯完全不噗鍋，從開火到關火，只需要14分鐘。滷肉(約40分鐘完成)，滷牛腱(約一個小時)。
👉陶鍋銷魂飯: https://reurl.cc/1xxbMW
👉蘿蔔燉牛腩 https://reurl.cc/V3X9vn

📌直火陶板鍋＃每團最暢銷
這個鍋....超熱賣！團購價很優惠(980)，即使把它當成一個有質感的烤盤都值得！更何況它還可以直接上爐火料理啊！
我常放入阿拉丁烤箱做料理，或者直接放在瓦斯爐上簡單烹調。
這次團購的尺寸是0.55L容量的，也可以做2-3人份的手撕麵包喔！
👉帕瑪森起司麵包 https://reurl.cc/Qdd3A5
👉陶鍋布朗尼 https://reurl.cc/g87rjz

📌IH寬口湯鍋 –
這款寬口湯鍋是去年上市的秋冬款，鍋型設計簡潔沉穩，海軍藍的釉色很適合秋冬。鍋口寬，適合壽喜燒，或翻拌後燉煮，例如之前發布的義大利肉醬或法式紅酒燉肉(3.3L)，就是用這系列的陶鍋做的。這次新款2L灰白新色限量，顏色很美且非常少量，有興趣的朋友可以先手刀

👉法式紅酒燉牛肉: https://reurl.cc/E2K2Dm
👉義大利肉醬麵 https://reurl.cc/14K6x8

📌直火深型湯鍋 4L
大容量，鍋深比一般陶鍋深，最適合冬天燉煮，一次可放很多樣食材，都不怕滿鍋。或著拿來圍爐煮薑母鴨、羊肉爐，一整全雞放下去也沒問題。適合圍爐，或是一次墩煮較大量的料理，像是牛肉滷三寶。
適用於瓦斯爐、遠紅外線爐、鹵素爐、烤箱、電鍋、微波爐(但IH不適用)。

📌辣媽新書加購《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》
這是我第一本料理書，絕對適合料理新手試試看。裡面包含我最愛的紅酒燉牛肉，麻油雞, 鹽麴豬肉咖哩, 快炒松板肉, 日式關東煮, 牛肉蔬菜湯，還有甜湯與烘焙。裡面也有介紹不同尺寸的陶鍋，最適合的料理。

當做菜做到不知道要煮什麼時，翻翻這本書，搭配這些美麗的陶鍋，原本煮到厭世的情緒，也可以有新心情。強烈建議，買了陶鍋，一定要加購我的新書。

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👉MIYAWO陶土鍋下單： https://gbf.tw/xk15s
👉團購時間: 4/26~5/5
👉運費: 本島免運費，外島加收200元
👉付款方式: ATM匯款、信用卡、貨到付款
👉出貨時間: 付款後三個工作天內出貨。
▍客服資訊 ▍
LINE官方帳號：@bfx9927k
客服信箱：line3c_service@creata.com.tw
電話：02-8932-2215 #116
（回覆時間：週一～週五09:00-18:00）

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2020-12-14 06:53:37 有 6,938 人按讚

#無償公益分享文，捐助基隆中正國小扶助急難家庭

那天妹妹看到鍋寶的氣炸烤箱寄來，當著工程師的面問我:「你又買玩具喔?」我看看工程師的臉，跟妹妹說:「朋友送的啦!!「妹妹竟然說:「媽咪，你有朋友嗎?」工程師笑到快暈倒！哈哈哈哈!!當場被打臉，這個妹妹真沒禮貌!!

每次煮飯我都很希望可以在半個小時內完成，所以小幫手很重要，常常是電子鍋、電鍋、氣炸鍋、三口瓦斯爐齊開，這樣速度才會快。

我這幾年很喜歡用氣炸鍋，已經換第4台了，家裡沒有微波爐，一年沒有開烤箱了，都依賴氣炸鍋幫忙料理，氣炸鍋不需要預熱，隨時想用、需要幾度，直接操作，不需要等待...很符合我的急性子。

收到［鍋寶氣炸烤箱］，立刻開箱來試試看，我發現它很方便，不需要費心記各項料理的溫度，面板上有設定好很多模式，烤雞腿、烤魚、烤蝦、烤麵包....只要按一個鍵就能設定好溫度和時間，而且還蠻準的，我現在都用快速鍵，處理完好多種料理。

昨天早上烤了［花生+奶酥厚片土司］按烤麵包鍵，時間調整為6分鐘，烤出來香酥可口，就像烤箱烤出來的口感一樣。

［酥皮烤雞腿］：在仿土雞腿上抹上一層鹽巴、白胡椒、烤雞粉按摩一下，按下雞腿鍵，出爐後雞皮竟然喀滋喀滋，皮脆肉嫩，好吃極了。

［烤大蝦］：把5隻大蝦放到塑膠袋裡，撒一點鹽巴、白胡椒、一點酒、胡椒鹽均勻地搖一搖，盤底鋪上一層蔬菜，按下烤蝦鍵，蝦子好鮮甜，青菜比較乾，但是沾了底下的湯汁以後，也很好吃。

［烤鮭魚］：在鮭魚片表面抹一點鹽巴、撒一點白胡椒，按下烤魚鍵，十分鐘出爐後撒一點黑胡椒，鮭魚的油脂比較多，很適合用烤的，不乾不柴。

［烤鹽焗魚］：把海吳郭魚包上厚厚的鹽巴，一樣按烤魚鍵，十分鐘而已，就能上桌，把鹽巴剝開，裡面的魚鮮嫩多汁，兩條魚一餐全部吃光光。

晚餐的時候把前一天的披薩和炸雞拿來回烤，在披薩上噴點水，送進去按烤麵包鍵，8分鐘後披薩和炸雞就像現烤的一樣好吃。

這台氣炸烤箱夠大，功能強大，價格又不貴，簡單操作，這是我用過第4台氣炸鍋，這台用得很順手，到現在各項功能都很滿意。

［鍋寶氣炸烤箱］的優點:好清潔、方便料理、一機多功能
1. 獨家瀝油不沾烤盤食材不沾黏超好清洗
2. 12L大容量烤全雞/全魚都OK 還可分層一次同時多道料理
3. 5合1多功能結合氣炸鍋+烤箱+果乾機+麵包機+燒烤盤
4. LED觸碰面板+內建8大菜單一指搞定輕鬆料理
5. TURBO氣旋對流科技食材均勻受熱不僅減油更保留口感
6. 可拆式防噴均勻網+集屑接油盤使用後清潔省時省力

煮婦的聖誕禮物~
鍋寶智慧多功能氣炸烤箱～https://bit.ly/2WgHRlj

#氣炸烤箱推薦 #鍋寶氣炸烤箱 #氣炸烤箱 #瀝油不沾烤盤

❤️

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電子鍋焗飯在 Smart Travel Youtube 的最佳解答

By Smart Travel

2020-08-31 01:45:26 有 20,927 人看過有 362 人喜歡

將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食

今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas

裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎，

我估計裏面的貨品定會超過二萬款

其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義

究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,

裏面設有26個特色主題區域，提供本地及環球新鮮食材

更加支持香港製造創意品牌，引入了接近一千五百種香港製造產品

除了為顧客提供新鮮食材選擇，亦都提供多個嶄新餐飲選擇，

例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase（廚師發辦）

現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌、優質寵物零食區

為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式，以免聚集人群

無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局，

都經過精心設計，務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊

這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味

他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引，

駐場有兩位品酒師，解答專業的酒品資訊，

多款印度食品、香料專區，在場亦有日式健康美容產品

專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇，價錢豐儉由人

歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團，

參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市

Are you ready?

首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸

擺放了來自不同國家高級海鮮，長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹，

超大型龍蝦、蜆殼類，那麼大隻海鮮

你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢

來到這裹你絕不需要擔心，因為這裏提供即買即煮服務

煮的方法及加工費用，例如豉汁炒、花雕蒸、

上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚

明碼實價，顧客可以即時用電子付款方式收費

之後廚師就會將買來的海鮮進行清理，再拎去煮場館，

進行加工和烹煮，大概你預半個小時，

就可以了，下面亦有每日最抵買，價錢豐儉由人

旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣，排列得整整齊齊任你揀

另外即時買的魚，廚房設在售賣counter後面

不怕劏魚的時候，血水和魚腥味一點都冇，

保持最衛生、最優質的服務

煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外，

他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒，

入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜，

個菜盆入面設計得好淺，因為盡量要保持食物新鮮、夠鑊氣、夠熱，

每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的，確保食物新鮮度。

燒鵝王子有三款出名菜式，嫲嫲豉油雞，王子燒鵝，鎮店叉燒，

鎮店叉燒選擇梅頭中間部位，不要頭和尾，

確保叉燒肥瘦均勻，咬口爽脆好味，

王子燒鵝，用特別穀料飼養，養到每隻鵝大約六斤時才會劏，

所以見到每只燒鵝大少都差不多，

即場用風乾機風乾鵝，風乾20個小時，

確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口，

嫲嫲豉油雞的來源，好多客人吃了豉油雞時，

覺得好有家的味道，用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念，

壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase，廚師發板，

有兩種選擇，一種是特選set388hkd，

有12款壽司加上丼飯，再加點甜品，

另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,

有刺生、卷物、丼飯、甜品都有，

廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客，

下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司，

價錢更加大眾化, 但質素是非常優質

你看看壽司的油脂和光澤，以這個價錢

簡直是物超所值，

這裏亦有一個一連三舖的食點，

相當受顧客歡迎，首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉，

見到師傅即場製作，確保每日新鮮，

這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良，

因為要調出適合香港人口味，

健康得來又好味，可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉

減鈉減了50個percent，其他亦有多款口味，

有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等，

都是賣28hkd一件，都不含味精或人造色素

除了買到香腸午餐肉回家之外

旁邊就是一個熱狗店，有多款口味任您選擇，

再過隔離就非常受街坊歡迎，有多款外賣小炒便當之外

脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、

日式吉列炸蝦便當、炒飯炒麵，攞上手熱辣辣㗎

驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐

另外有選擇優質食材的甜品和沙律，

價錢都相當貼地大眾化，

Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意，

自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice

好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,

這裏的零食除了安撫你的心靈，亦照顧你的健康

因為大部分零食都會參考衛生署指引，

會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份，

例如每100克糖少於五克啦，每一包總脂肪少於三克，

鈉含量少於120毫克，還有多款香港製作的本地品牌零食

除了這裹好像catwalk那麼多零食，這裹一字排開都是零食選擇

能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品

必屬佳選, 食出香港人的精神，靈活應變、捨我其誰

超市裏亦有好多其他的香港製造產品

好似有山手作、Nicole’s kitchen，二澳農作社，

大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到

豆本坊, 除了有好多豆製食品，亦提供好多創意素食

今時今日的素食者，已經不單純為宗教或健康原因

亦配合世界潮流，推行環保，所以產品亦推陳出新

配合顧客不同的口味和需要，

好像這個Omnipork新豬肉，香港品牌，北美研發，

100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質，

無抗生素。無激素。熱量低66%。

質感、香氣均與真免治豬肉無異，

提供人體所需的優質氨基酸，健康之選。

港式素食叉燒、三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸

意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐，吸汁有彈性，

獨家首選的豆腐皮，即使你不是素食者

如果好似我家中有個氣炸鍋，

你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮

臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐

煲個魚湯，加少少鹽和蔥，已經是一個好豐富的養顏湯水

日日糧坊: 一個可以磨米的地方，甚至可以糴米，

現今已好少聽到糴米呢！但這裹有這一種糴米服務

幫你溝出最喜歡的幾種米，當然你要買一整包都可以

他們提供了來自七個國家不同的米，

有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等

揀完米之後你可以因應自己喜好，

即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數，

它有9個不同的度數，視乎你喜歡食糙米或是白米，

可以有sample給你看，磨五分米、七分咪、白米、免洗白米

這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機

一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來

客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽，十分環保

香港人日日的主要食糧除了米之外，亦有食麵

這裹提供本港一個老字號的麵食，

除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵

如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇

可以一個一個麵買回家試下，

除了麵食和米之外，大家都可以來到雜貨區

這裹有個印度專區，有好多印度食品及各地嘅香料

印度香飯 (Biryani)，煮出來的飯特別香，

再加各種香料咖哩、辣椒

加些yogurt、堅果，令到你的餐桌添多點文化色彩

這裹薑黃粉十分便宜，我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處

強而有效的抗癌食品，我通常用薑黃粉加蜜糖飲用，

能夠迅速消除疲勞，好多時我睡得好少，都很精神

這個就是秘密所在，雜貨區見到買baking soda

平時超市賣15hkd，藥房12hkd，這裹賣10hkd，

精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕

是強烈清潔劑，可以將煲燶了的煲，不費吹灰之力

清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看

藥膳農莊有好多湯包和藥膳，

如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕

店員都可以為您提供最適合的選擇

對面個雪櫃亦都有好多不同生果、沙律、藍莓、士多啤梨，

每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶，

甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果

生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果

尤其是中秋節即到, 這裹買生果，亦有多款選擇

很多水果不是外面常見到，好像馬來西亞貓山王榴槤

文旦柚、泰國金柚、琥珀蜜柚、中國神石榴、黃火龍果

送這些生果給人，沒那麼行貨，面子十足

如果你對生活有更高要求，就應該行過對面

Lohas Orchard，有來自世界各地最優質的水果

日本、韓國、歐美、土耳其、西班牙、澳紐

北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜

小朋友的嘴仔咁細，就建議買呢一個日本天之驕女蘋果

澳洲珍寶牛油果，大大兩個58hkd，我在澳洲超市食過，

價錢跟這一個差不多，好像這個更大

不得不提就是來自自土耳其的無花果，

最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口

好少生果舖有得賣，好大隻啊，隻隻都好靚

揀無花果，要選擇紫色，有少少綠綠地

買回家可以擺放多一會，如果太綠即未熟

如果已經黑色，即過熟，好容易入面生蟲

買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了

Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ，

玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類，

可以買返家即煎就可以食得啦

或用氣炸鍋都得，亦有斧頭扒 Tomahawk

和dry aged熟成牛肉，出面高級西餐廳一定有這兩種食物

尤其熟成牛肉，經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁，

如果不喜歡出面的皮太乾，可以叫職員幫你了出面的皮去，

即煎就會令到牛味最濃郁最極致，

亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛，澳洲加拿大牛小扒，

澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒，

如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey，
.......................................................

下次再傾，88! ??

成為会員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

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電子鍋焗飯在茶餘飯後說故事 Youtube 的最佳貼文

By 茶餘飯後說故事

2020-04-18 15:00:19 有 829 人看過有 0 人喜歡

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電子鍋焗飯在 [問題] 有人有用電鍋做焗烤飯過嗎? - 看板cookclub 的美食出口停車場

作者ccmushroom (優酪乳)

看板cookclub

標題[問題] 有人有用電鍋做焗烤飯過嗎?

時間Fri Oct 19 14:00:12 2012

有人有用電鍋做過焗烤飯嗎?
因為自己的小套房只有煎鍋跟電鍋
最近想做做看焗烤...
但苦於沒烤箱
用電鍋做應該只是上面的乳酪不會酥酥脆脆的這樣而已吧?

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.126.8.76

推 chih320chi:電鍋的水會滴到焗烤上耶，好像有點噁心、會溼溼的 10/19 19:50

→ freely10469:記得蓋住，不然會跟樓上說的一樣 10/19 20:30

→ ccmushroom:會蓋住阿,只是這樣還是軟軟不會酥酥的吧...變焗飯了... 10/19 21:01

推 hedgehogs:做不出來，溫度不夠，加上水氣會非常濕，我實驗過了 10/19 23:35

推 berniii:試過，感覺比較像燉飯，不像"焗烤"，不難吃啦 10/21 13:46

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將煮好的南瓜飯開蓋，加入油蔥拌勻再悶1分鐘，電鍋版的南瓜飯就完成 ... 其實只要清楚烤箱的加熱原理、食材熟成順序，就算不用烤箱也能做出焗飯料理。

#54. 【飛利浦萬用智慧電子鍋食譜】四個夏天不流汗的電子鍋料理

無水烹調：蛋糕、烤肉、烤雞、烤魚、烤蝦蟹、焗烤時蔬 ... 以往的電子鍋是以煮飯為主，飛利浦萬用智慧電子鍋可以煮飯、炒菜，一鍋搞定多種料理，很 ...

#55. 鹽焗蒸雞。電子鍋 - Carol 自在生活

老師您好我家象印電子鍋好像沒看到蒸煮功能，請問是按煮飯鍵嗎？若沒辦法的話，請問一般電鍋可以嗎？謝謝您！回覆刪除. 回覆.

#56. 氣炸鍋焗烤飯 - TYQQ

氣炸鍋食譜：泡菜炒飯，但其實又很不同。無論從容量大小，非常好吃！後續可以再放上起司做焗烤。康寶焗烤海鮮飯（電鍋懶人料理） by 涵康寶+電鍋！

#57. 鍋寶- 孩子的無敵食物#海鮮燉飯蔡季芳（阿芳老師）教你一 ...

孩子的無敵食物#海鮮燉飯蔡季芳（阿芳老師）教你一鍋到底輕鬆料理智慧烹煮鍋具#IH電子鍋>> http://bit.ly/30xRMDt 保留傳統電鍋蒸煮功能， ...

#58. 青醬焗燉飯，只要十分鐘讓你輕鬆做

1 把奶油與橄欖油放入鍋裡加熱融化後，倒入洋蔥丁炒到洋蔥呈透明狀 · 2 接著倒入青醬二大匙，炒勻後加入白飯，充份拌勻即可 · 3 倒入高湯後，中火讓它收汁至 ...

#59. 電鍋選購訣竅+日式壽喜燒電鍋食譜@ 943的省錢懶人食譜

943用過外國廠牌的電鍋，設計有點匪夷所思，因為他們的電鍋除了煮飯以外什麼也不能煮，設計是內鍋水分乾掉後，才會讓開關跳起來，所以這種電鍋就不能拿來煮雞湯甚至煮火鍋 ...

#60. 陶鍋也可以用電子鍋煮飯喔！

1.選擇可以裝入電子鍋的手工內鍋。 · 2.將白米、糙米、燕麥、小米倒入手工內鍋內清洗。 · 3.將洗好的米加入4杯的水。 · 4.在電子鍋內加入2杯的水，再把飯鍋放 ...

#61. 南瓜飯電子鍋版

南瓜飯電子鍋版 Chinese shows on netflix. ... 其實只要清楚烤箱的加熱原理、食材熟成順序，就算不用烤箱也能做出焗飯料理。

#62. 剩飯變炒飯、焗烤飯，一個保鮮盒就ok!｜台灣好食材 - 媽咪拜

平時將剩飯放保鮮盒裡冷藏保存，米飯的香味可以充分被保留。如果一週內吃不完，只需將有飯的保鮮盒改以冷凍保存，加熱時可選擇電鍋或微波加熱。

#63. 完美白飯的奧秘／米飯控必學：煮飯黃金7步驟！ - 康健雜誌

媽媽們測水量的方法，為水量須超過米面約一個指節的高度，或手掌平放米面，水要沒過手背的一半高；如果以電子鍋或電鍋煮飯，米水比例1：1 或1：1.2； ...

#64. [愛吃] 7-11奶油海鮮焗飯

另外還有全國大飯店西餐主廚的推薦，我想應該還不錯，. 既然不愛微波，就帶回家用電鍋 ...

#65. 【食譜】零失敗！一鍋到底｜超豪華咖哩海鮮燉飯｜氣炸鍋焗烤版

接著，再來分享一下，氣炸鍋版的焗烤飯做法！作法跟烤箱一樣，將食材一樣的鋪好鋪滿後直接入氣炸鍋200度/5分鐘（不需要預熱 ...

#66. 開動with Kat [電鍋版]海鮮焗飯

開動with Kat□ [電鍋版]海鮮焗飯分享用電鍋"變"出來的海鮮焗烤。貓貓還有做"實驗組(電鍋版)"與"對照組(烤箱版)&

#67. 用電鍋做的7 道燜飯，簡單不失美味！(快筆記...) - 理財寶

電鍋燜飯，你不知道吧！提前準備好食材， ... 1. 香菇胡蘿蔔燜飯食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、

#68. 电饭锅焗鸡的家常做法，鲜嫩多汁，过年做一道简单又好吃

【电饭锅煲鸡】不加水也不放油，鲜嫩多汁，比豉油鸡还香呢. 清蒸鱼，最忌直接放盐和料酒，教你正确做法，. 22.2万 152.

#69. [問題] 有人有用電鍋做焗烤飯過嗎? - 看板cookclub

有人有用電鍋做過焗烤飯嗎? 因為自己的小套房只有煎鍋跟電鍋最近想做做看焗烤... 但苦於沒烤箱用電鍋做應該只是上面的乳酪不會酥酥脆脆的這樣而已吧?

#70. 不需一滴水的「電鍋自製鹽焗雞」，鹹香嫩滑又彈牙 - 讀讀

電鍋家家戶戶都有，大多數人平時只知道用來煮飯，很少有人知道其實電鍋還有大用處，用來做鹽焗雞，皮軟肉嫩，比買的還好吃。鹽焗雞家常做法. 【準備食材】 ...

#71. 剩的蕃茄電鍋飯-變焗烤飯 - 周.漢.娜.娜の思人、思物、思生活

剩的蕃茄電鍋飯-變焗烤飯 · 1.把蛋打散，放進鍋裡炒散後把剩下大約3碗的飯放入拌炒 · 2. 炒熱後，撲上起司 · 3. 放進烤箱170度5分鐘-10分鐘 · 4. 待起司融化就 ...

#72. 用電飯鍋烤馬鈴薯 - Juling's Blog - 痞客邦

電飯鍋可以做烤地瓜，當然也可以做烤馬鈴薯，煮熟的馬鈴薯，加些料再製，就是美味加級版的烤洋芋，好吃也營養，小孩很喜歡，做法簡單，可以試試做給 ...

#73. 用電飯鍋做烤雞很方便，可惜知道的人不多！簡單好做 - 每日頭條

烤雞好吃，很多人都喜歡。家裡有烤箱的話，把雞醃好支上轉叉扔烤箱裡高溫烤烤就有得吃。不過，現在烤箱在國內的普及程度還沒有那麼高，並不是家家戶戶 ...

#74. 焗烤義式香草飯 - 遇見天使~Angela

1. 先將1杯長纖米與少許的紫米放入電鍋煮成飯。 · 2. 雞里肌肉先用醬油、糖、黑胡椒醃製10分鐘。 · 3. 香腸切斜片、洋蔥切丁狀、乾香菇泡軟切丁狀、扁豆切斜 ...

#75. [營養DIY食譜]八道幼兒1Y以上可吃的燉飯系列總紀錄

這次就把之前做的一些比較屬於大一點幼兒可以吃的燉飯類料理分享出來吧~ ... 而是先將米飯用電鍋蒸熟（不用悶稍微有點硬沒關係，因為要跟其他食材一起 ...

#76. 來做酸鮮甜的鳳梨燉飯！電鍋、炒鍋都可以唷

想吃“海味”：加入海鮮或其他喜歡的食材，做成海鮮鳳梨燉飯(以電鍋示範) ... 白飯放入鍋中拌炒至收汁就完成囉(也可在上面撒一些乳酪絲，變成焗烤飯唷).

#77. 牛肉窝蛋焗饭（电饭锅版） - 豆果美食

牛肉窝蛋焗饭（电饭锅版）的做法,牛肉窝蛋焗饭（电饭锅版）怎么做请看步骤：1.腌制牛肉：牛肉切薄片，姜拍碎，放入半勺白砂糖，3勺酱油，用手抓匀，直至酱油被牛肉吸收 ...

#78. 南瓜飯電子鍋版 - Vivavitaplus

6 天前 — 將煮好的南瓜飯開蓋，加入油蔥拌勻再悶1分鐘，電鍋版的南瓜飯就完成 ... 其實只要清楚烤箱的加熱原理、食材熟成順序，就算不用烤箱也能做出焗飯料理。

#79. 南瓜飯電子鍋版 - Fcviktorka

#80. 一鍋煮超方便！八種電鍋炊飯變化讓你宅家自煮不費力

居家防疫你會自己煮料理嗎？許多人會為了安全起見，一次買足一週的菜在家自煮，但煮一桌菜不僅費時、要花時間想菜單，吃完飯後的碗盤更是堆的彷彿一座 ...

#81. 電子鍋燉飯 - Formared

電子鍋燉飯（蛋素）牛番茄1顆• 米一杯• 水一杯• 蛋一顆• 鴻喜菇一小把• 油• 素 ... 料理好幫手～加上還能煮出食物的原汁原味，不需燉飯、煲湯、滷肉、焗烤、蛋糕食譜 ...

#82. 水波爐用途

但微波爐妙用無窮，省去預熱烤箱的時間就能均勻的烤堅果、甚至可以在沒有瓦斯爐或電鍋的情況下，烹飪少量的白米飯。在微波爐中煮飯不會比較省時，但 ...

#83. 浸完雪更鬆軟煮糙米飯美味3招白米糙米最佳比例? - 香港01

再燜久一點：電鍋跳起後再多燜1小時。用糙米煲粥及煲飯在功效上亦稍有不同，什麼人較適合吃糙米粥？（請 ...

#84. 電子鍋燉飯 - Malleydemain

包括：電子鍋牛肉燉飯, (電鍋)咖哩雞肉燉飯, 海鮮燉飯（懶人電鍋版）, 電鍋版「黑松露舞菇牛排燉飯」懶人必看。, (電鍋一鍵到底)馬鈴薯燉飯, 鮭魚南瓜燉飯 ...

#85. 25L智慧烹調微電腦微波爐黑金FKM-2524MB 零失敗無油煙 ...

以前煮白飯都要使用電鍋，小電鍋還要擔心需不需要加水、時間到有沒有跳 ... 小海豚現在都喜歡吃燉飯或焗烤，使用富及第25L 智慧烹調微電腦微波爐就能 ...

#86. 星購JETBUY - 入秋在家燒肉邊爐派對廚電家電低至6折 - 頭條日報

秋風起，最啱一家人一齊燒肉同打邊爐，Harrow復刻版火烤兩用鍋就大派用場， ... 另外星購JETBUY網店仲有唔少大熱優惠產品，如Gemini13公升蒸氣電焗 ...

#87. 洋芋沙拉

... 半碗飯不適合想減重的人食用。如果要用洋芋沙拉增加飽足感，可以選擇全麥麵包代替。 1、將根莖類去皮，並切成塊狀，進電鍋蒸熟，時間約15分鐘。

#88. 簡易食譜‧用飛利浦微電鍋煮海鮮燉飯 - 熊喵

海鮮燉飯食材：草蝦、花枝、帆立貝或淡菜、紅黃椒各四份之一、蒜頭一粒半個小洋蔥、米一杯（刻度120）、牛番茄一個（或兩個中小型番茄）調味料： ...

#89. 雞腿麵包

包括：香辣滷雞腿豆皮/ 便當菜, 滷雞腿飯/ 簡單便當菜, 滷雞腿, 簡單滷雞腿(棒棒腿), 滷雞腿：香辣滷 ... 取出[大同分離式電子鍋]， (內鍋第1 次油炸.

#90. 桂冠實業股份有限公司｜工作徵才簡介

... 麵、洋飯/焗飯、炒烏龍/醬拌麵. ☆ 火鍋料系列：火鍋餃、日式火鍋料. ☆ 湯圓系列：包餡大湯圓、包餡小湯圓、無餡小湯圓. ☆ 冷藏調理系列：沙拉醬、豆腐、鍋燒麵.

#91. 烤丸日式創意料理酒場～巷弄裡的高cp值美味日式料理| 時刻旅行

贡丸下锅炒香蔬菜炒熟加太白粉水勾欠7 HUVUDROLL - 雞肉丸, 急凍| IKEA 香港及澳門- PE789719_S3 海鲜贡丸焗烤饭(面) 12 四月豆; 牛肉丸菌菇汤烤丸的海鮮是主廚每天 ...

#92. 0廚藝也能出一桌子菜的漂亮鍋！智能好用到我驚嘆連連！_壓力鍋

精煮粥：25分鐘；家禽肉：25分鐘；豆蹄筋：40分鐘：酸奶：8小時；無水焗：30分鐘。也就洗個臉護個膚的時間，飯煮好了、肉燉爛了、湯煲好了~.

#93. 電鍋料理王: 飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜，電鍋就能做！

飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌......廚房大小菜,電鍋就能做! Amanda. 焗烤素香飯材料素油飯1碗、山藥1小塊、起士條1/3碗作法 1.山藥去皮切薄片。 2.

#94. 懶人料理365變（暢銷紀念版）: 燉飯+煲湯+熱炒+滷味+焗烤+輕食+點心，一次OK！

燉飯+煲湯+熱炒+滷味+焗烤+輕食+點心,一次OK! ... 覽節如果是大同電鍋,外鍋先如果是電子鍋,直接把內鍋倒 1 碗水,再把內鍋放入外放入電鍋中,按下煮飯鍵,煮好後再悶 10 ...

#95. 香港美食大全 - 第 241 頁 - Google 圖書結果

紅米洗淨,用水浸3小時,隔去水分,與白米和適量水同置於電飯鍋內煮成飯。 3.至飯滾起時,將黃鱔鋪在飯面,加蓋焗透。 4.吃時以熟油、老抽調味即可。有味飯.

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