關於 電子鍋加熱原理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#只有象印能超越象印
日本職人的極致演繹🔥炎舞炊煮壓力IH電子鍋(NW-LAF10)🔥
#2021年9月1日隆重上市

從研究開發到產品上市整整花了三年的時間
象印打造出 #日本業界首創獨家技術的【6組底座加熱器】
藉由溫度差產生激烈又複雜的對流
讓大火力的熱能均一傳遞給粒粒米飯
創造出 #適度黏度、#彈力、還有 #米飯甘甜 的極致口感!

【美味原理金三角】
#結合火炎搖曳及大火力──象印的炊飯技術

✨美味的秘訣✨是爐灶火炎的搖曳
爐灶中的火炎激烈的燃燒
伴隨著火炎搖曳，對內鍋底部反覆進行 #局部集中加熱
內鍋中的 #溫度差，激盪出激烈又複雜的對流
米粒隨著沸騰躍動，舞出粒粒美味🌾

≡壓力≡ 厚實的木蓋，對 #內鍋提供壓力
≡內鍋≡ 承受搖曳火炎的 #大火力
≡火炎≡ 旺盛的柴火，為內鍋帶來 #舞動的熱能

【不能錯過的頂級獨家功能】
1. 日本業界 #首創 6個加熱器&輪替式加熱
2. 台灣 #獨創 黑米&藜麥炊煮行程
3. 台灣電子鍋業界 #首推 內鍋5年保固售後服務💯

不同的時代背景為家人著想的心，如同剛煮好的米飯溫熱
支撐家人健康的餐桌，為最重要的人煮的一頓飯
開心的時候，快樂的時候
#米飯已是生活中不可或缺的一員
超越時空隔閡所傳承下來的念想，象印用心看待

📌銷售據點
象印專櫃🔗 https://www.zojirushi.com.tw/brand-counter
象印官網介紹&販賣🔗https://www.zojirushi.com.tw/NW-LAF10/

#象印 #zojirushi #炎舞炊煮 #電子鍋 #頂級 #業界首創 #台灣獨創 #日常生活 #米飯 #生活道具 #美味 #大火力 #壓力IH

【食譜】雞肉奶油燉菜❤虎牌Tiger高火力IH炊飯電子鍋分享，省時省電快速輕鬆上菜
食譜圖文版：https://parisroka.pixnet.net/blog/post/557488915
Youtube影片高畫質版：https://youtu.be/eKbecsHOXpU

天氣漸熱，在廚房也待不太久，受不了爐火的高溫，只想快速上菜加上越來越忙碌的生活步調，也希望料理過程能更簡化並輕鬆些

虎牌高火力IH炊飯電子鍋就非常適合忙碌家庭，不僅能快速炊煮白飯，還有時短調理能自動完成烹煮料理，免顧爐火，真輕鬆！

15分鐘省時省電快速輕鬆上菜，我就利用這調理專鍵做出雞肉奶油燉菜，配虎牌炊煮出來的白飯剛剛好，營養又美味

虎牌高火力IH炊飯電子鍋最厲害的核心技術，就是其獨有的土鍋塗層技術，源自舊時的土灶原理，讓土鍋塗層內鍋有遠紅外線效果，使炊煮米飯加熱過程產生的水泡更細小均勻而綿密，讓每粒米都能更充分吸收水分

土鍋塗層內鍋加上內蓋蜂巢式加工，可使熱對流達到最高效果，而IH大火力能更快速直透米芯，激發米粒釋放原有的甘味，使米飯保水又香甜，成就最美味的職人級米飯

而忙碌的時候我就最喜歡虎牌的少量速炊功能，一杯米只需17分鐘即可快速炊煮出香噴噴的白飯，我這次用兩杯米也只要大概20分左右就炊飯完成，煮出來的白飯帶有光澤又飽滿透亮，米飯口感蓬鬆又回甘，非常好吃

更多虎牌Tiger高火力IH炊飯電子鍋相關資訊，可參考以下連結：
六人份：https://momo.dm/E7a3av

IH電子鍋
　　
IH電子鍋算是高級版的微電腦電子鍋，也是以日系品牌較多。
　　
IH的英文是Induction Heating，就是「電磁誘導加熱」的意思，它的原理是在外鍋底部加裝IH線圈，產生電磁波來加熱內鍋，在比較高級的機型中，電子鍋的側面也會加裝IH線圈，使得整體加熱更加均勻。
　　
安裝IH線圈的電子鍋，火力較一般的電鍋或電子鍋大，高火力可以大幅迅速的直透米芯，煮出來的米飯更香甜好吃。IH電子鍋也是用微電腦面板控制，價位較微電腦電子鍋更高，一般是對米飯口感有所追求的人會選擇這類機型。
　　
更多關於電鍋，請到：
https://www.shopjkl.com/pages/cooker
#網購 #代購 #JKL美國代買

【まとめのまとめ】
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彼氏が電子レンジ料理を
極めている人だった……

彼が料理を作る時は材料を
ぶつ切りにして混ぜ合わ
せて出汁とか市販の色んな
調味料を目分量で混ぜて
電子レンジで加熱して
煮込み料理っぽいものを
作ることが多い

特定のレシピはなくてその
日その日の冷蔵庫の中身と
彼の気まぐれで適当に
材料や調味料を選ぶので
毎回同じ料理が出てきた
ためしがない

なんでも学生のころ、

お金を節約するために
自炊をしたい、

でも洗い物とかの労力は
減らしたいしめんどくさい
調理もしたくない

というせめぎ合いの中で
電子レンジでやれば
鍋とかの洗い物もでないと
思ってそうなったとか

でもそんな雑な
作り方なのに味付けの
カンがいいのか普通に
美味しくてご飯がよく進む

バリエーションも肉も
あれば魚もあるし味付けは
和洋中華エスニックと幅広いまた、

出汁のストックをいっぱい
作って冷蔵庫に常備して
それを料理に使ったり

(なんでも電子レンジで
出汁を取った方が
マイクロ波が食材の細胞の
中まで到達して細胞を破壊
するので濃厚な出汁に
なるとのこと)

入れる食材によって
ワット数を細かく変える

(彼なりの基準があるらしい)

さらに食材の状態を見て
温度が上がるまでは最大出力、

温度が上がってきたら
低出力に変えて時間を
かけて煮込む、

などの細かい調整をしてるし

休日なんかは何時間も
前から仕込んでレンジで
一度加熱してからしばらく
冷やしてまた加熱して、

を繰り返して味を染み込ま
せたりすることもあって
普通の料理並みにかなり
細かく神経を使ってるようだ

ちなみに包丁の扱いは
かなり上手くて魚も内臓
とったり三枚下しが
できるし果物や根菜の皮
むきもすごく手早い

ただちょっと神経質なのか
洗い物や生ゴミがシンクに
置いてある状況が
嫌いらしくて洗い物が
少しでも出ると速攻で
洗おうとするし生ゴミは
即座にゴミ袋の中に
放り込んですぐに密封してしまう

なので私が料理作る時でも
洗い物やゴミが少しでも
出たら即座に片付けて
いくし料理後の皿洗いも
毎回丁寧にやって
くれるから助かる反面、

ちょっとプレッシャーがかかる

(穏やかな人なので別に
私の片付けが遅いと
責めたりとかは全然しないけど、

「片付けってめんどくさいよね!
　だから俺がどんどんやって
　あげるよ!」

みたいな感じ)正直私は
電子レンジは温めたり解凍
するだけの補助的な
ものでしかないと思っ
てたから煮込みだけとは
いえちゃんと美味しい
料理が作れるってことに驚いた

電気代がすごいことになる
んじゃないかと思ったけど、

普通の料理のガス代と比較
するとトータルでは
そんなに差はないっぽい



私も電子レンジは蒸し器や
煮込み鍋相当の調理
器具だと思ってる
クチだから彼氏さんに共感しかない

炊飯器でケーキや角煮を
作れるくらいだし、

温めや解凍に拘らず、

原理を理解して用途を
広げるのは合理的だと思うよ

まあ、電子レンジの場合、
人によっては手抜きだ
ーって言い出す頭が固い
人がいるから面倒だけどね



ヘルシオ使ってるけど、

私は宝の持ち腐れしてるんだな…

電子レンジレシピ学びたいわ



調べてみたところ
マイクロ波を精密に調整
して加熱温度や加熱する
場所を自由に調節できる

プロの料理人向けの超高級
電子レンジもあるみたいですね

使いこなせるのであれば
一方向からしか加熱
できないガスコンロや
IHにはできないことも多いのかも



圧力鍋を買った。

元々持ってたが、壊れたし
引っ越しもあったから捨てた。

性能は満足してたが重いし
こびりつくしで、

もう圧力鍋買わないかなと
思ってた。

しかし、ないと寂しい。

カレーがイマイチ、鯖の
味噌煮は骨が残る。

しかし、重いし洗うの
めんどくさくて迷ってた。

そしたらホムセンで
ティファールの圧力鍋みて
感動した。

遥かに軽いし何より
こびりつきにくく加工されてた。

その後通販で購入したけど、

ウキウキである。

使い方は、前の圧力鍋と
そう大差ないし開け閉めが
簡単でびっくりした。

圧力鍋は、偉大



実家に母が若いころに
買ったという古い圧力鍋が
あったけど今の圧力鍋に
比べて性能は似たような
ものなのにずっと重たくて
使い辛かったのでこういう
のもどんどん高性能化し
てるのかもですね



コンロで煮込み料理を
作ると具は100℃前後の
煮汁を通じて間接的に加熱
されるだけだから具の
内部は沸騰しない

しかし電子レンジで
煮込みを作ると
マイクロ波が具の内部に
浸透して具の中の水分を
直接加熱するため、

温度が沸点を超えて具の
内部で微細な沸騰が起こる

水分が沸騰すると急激に
体積が上昇し、

いわゆる水蒸気爆発が
ミクロの世界で発生する
ために具の中に分子単位の
微細な穴をたくさん開けて
具の分子構造を
スポンジ状にしてしまう

そのためそのスポンジ状
構造に煮汁が染み込む
ために電子レンジで煮物を
作ると短時間で味の染みた
濃厚な煮物ができる

反面、レンジ出力を上げ
過ぎると具の内部が
ボロボロのスカスカになる
ために具自体が持つ旨味が
抜けてしまったり食感が
悪くなるので出力の適切な
調節が必要になるまあ
つまりは適切な火力で調理
しましょうねってことだけど



茹でると栄養素が壊れたり
水溶性のものだと無駄に
流れ出たりするけど、

レンジ調理ならそんな
こともないからね

蒸す煮る焼くが一役で
できる優秀な調理器具ですよ

ポテチも作れるんだぜ!



＞まあ、電子レンジの
場合、人によっては
手抜きだーって言い出す
頭が固い人がいるから
面倒だけどねその手の
人には低温調理器も
手抜きの一種になるのかな?

あれも理屈を理解して
使うと調理というより化学
実験に近い感じになる
んだよねただし調理中は
ほんとに放置するだけ

米飯要煮得好吃，挑選好的電鍋很重要♫尤其我們家人對於米飯的要求非常嚴苛，煮出來的白米必須Q香中帶甘甜，而且冷了還得保持口感；於是Amy試了很久，終於找到這款象印的豪熱羽釜壓力IH電子鍋。
它採用羽釜原理搭配大火力高壓力的炊煮方式，可以激發出米飯的深層甘甜；而且它還有高達81種的口感可以做選擇，因此不論什錦飯、鍋巴飯、稀飯都可以一件完成，是不是超級貼心😍
這次Amy準備了超美味的竹筍嫩雞炊飯😘做法非常的簡單，只要將材料準備好後放入鍋中，選擇什錦飯模式就可以輕鬆完成；煮出來的炊飯口感Ｑ彈卻同時保留住食材的原汁原味，非常適合忙碌的上班族或是媽媽們喔💖

 大火力x高壓力搭配頂級熱對流最大1.3氣壓，讓米粒徹底翻滾激發出最深層的甘甜。
 獨特的改良式蒸氣口，無蒸氣口組構造讓清洗變得更easy，液晶加大50%up。
 內鍋外側採用鐵器塗層與IH加熱絕佳搭配，提升導熱效率、抑制炊飯不均。
 上有上蓋加熱氣隨氣壓改變、中有環繞雙重加熱器針對側邊火力讓加熱導熱更快速、下有底部IH加熱器連續強火均一炊煮。
 專屬炊煮口感選單有高達81種口感搭配可選擇，還可以針對炊煮結果評價反饋，調整成想要的口感。
 利用羽釜炊煮原理，讓每一顆米粒都飽滿美味。

大家可以上網看看喔：http://bit.ly/2LQ2e6u
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