//【🤩不容錯過的小旅行提案!】不簡單小故事──A8方圓間的生活風格誌 //
親愛的夥伴!想與你分享一檔最近策劃的展覽!
如果你到年底前欠缺一個好吃、好看又好玩的小旅行,那請你繼續看下去!
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▎臨危受命的意外
事情是這樣的......約莫兩個月前,我許久不見的粉樂町好夥伴達西突然語帶羞澀(?)地傳了一封訊息說要與我討論一件事,問我能否抓個15分鐘與她通話,而我當然也就不疑有他地說好~聊一聊才知道她現在負責經營的空間在今年底有一檔結合在地特色的展覽,但原先負責的插畫家因為一些因素無法配合,於是想起了我這個老夥伴(灑花🌸,歡迎大家多多想我☺),希望我能接下這次的任務。
這個任務就是接下來要跟大家分享的展覽「不簡單小故事──A8方圓間的生活風格誌」,一個以串連桃園A8藝文中心鄰近的林口龜山一帶、分享在地人們的日常故事為核心的展覽。當初接獲邀請的時候,其實距離正式開展剩沒多少時間,本來想召集以前的插畫夥伴一起參與,但後來因為時間等等因素還是決定一個人扛下。不過不得不說,還好當時有接下這次的展覽策劃,也才讓我有機會接觸到這些充滿特色的商家以及他們一路走來豐沛的生命故事。
▎人永遠是最迷人的
我很喜歡的斯洛伐克攝影師Maria Svarbova曾說過一句話:「人永遠是最迷人的,空間中若是少了人,一切都沒有意義。」因為有了人的存在,空間因此多了很多值得分享、傳頌的故事,而透過畫筆來勾勒、記錄這些美好的故事,就是我為這次的任務寫下的功課。這檔展覽主要串連的店家分別為:鹿麓復古五金、六禾音樂館、零浪費雜貨店 以及 小書蟲童書坊。為了讓我在策劃展覽主視覺及展場內細部的內容有更好的掌握,便在接下任務的當週就麻煩這次的策展好夥伴鈺宜幫我預約拜訪店家的時間,親自走訪一趟這些特色店家。
真的實際走訪一遍,才完全明白Maria Svarbova所說的意義為何。短短的交流過程中,你會聽到這些店家的主人當初是如何起心動念開了這樣的店,又是如何藉由一己之力去服務周邊的居民以及那些百聽不厭的小故事。經營一個店面不容易,尤其是在這樣疫情影響的時刻,但卻可以看到這些人的韌性以及當他們在闡述自己的心路歷程、為了夢想而努力所閃耀光芒,這又讓我想起了10年前參與粉樂町策劃、串連當地店家,去打造一個無牆美術館這樣充滿意義的事件所帶來的心流體驗、還有成就的快樂,而我也把這些感動的畫面及故事化作這次的視覺以及展覽內容,希望透過一個展場的空間,去帶出這些美好的生命記錄,也讓有機會來訪的夥伴真的實際去走走看看這些可愛的店家,與他們互動、感受更多!
▎不容錯過的小秘密!偷偷告訴你
感謝桃園市政府、文化局還有時時文創的夥伴們促成了這檔美好的展覽,也感謝所有參與展出的店家,除了提供寶貴的故事之外,展覽現場也陳列了很多珍貴的收藏,一些你平常可能都接觸不到的寶物。阿!還有還有!聽說完成一些小關卡任務,還能獲得一個超!級!可!愛!的紀念品😏(數量有限,手腳要快?)如果你最近疫情鬆綁還沒想好要去哪裡走走逛逛,或是你有親朋好友本身就是林口龜山一帶的夥伴,歡迎把握機會來走走看看唷!
▎展覽資訊:
展覽名稱|不簡單小故事──A8方圓間的生活風格誌
展覽日期|2021年09月25日至2021年12月25日
開館時間|週二至週日 11:00-19:00|(週一及國定假日休館)
展覽地點|A8藝文中心(桃園市龜山區復興一路8號3樓 / 環球購物中心3樓)
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▎近期活動:
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時間:10/19、11/16、12/21、01/18 19:30 - 21:30
方式:Goole Meet(當天會錄影,提供錄影檔)
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極簡主義就是這樣,包裝?不用了,謝謝!零浪費?是的,請!這是一種新型街角小店的主要目標,即提供乾燥或液體散裝產品的補充服務。
這類創始人大多是女性,往往沒有零售背景,但非常厭惡在購物後出現堆積如山、變成垃圾的包裝。凱瑟琳•康威(Catherine Conway)十年前推出「無包裝」(Unpackaged)店舖時,率先將這種概念變成實質的行動。
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最近嚴格執行飲食
發現總少了點魚肉啊
新鮮的魚貨真的非常棒
但是開銷相對比雞胸肉多很多
於是~Chris把腦筋動到整條鮭魚
啊~大概五六年沒開過鮭魚了
工作環境沒什麼接觸魚類的機會
這次好興奮又怕沒開好
但是還是要做到零浪費
每個部位都要有效利用
之後會再做一集
如何利用全部的鮭魚
跟老闆估算下來
比零賣切片鮭魚便宜好多啊
而且早上就能拿到第一手新鮮貨!
所以前陣子開始陸續清空冷凍空間
因為接下來有龐然大物要進駐
分切好的鮭魚全身都可以利用
頭可以煮湯
骨頭跟邊角烤過肉剝下來做魚鬆
魚肉可以分切成魚排真空冷凍
有真空包裝就能延長保鮮
不容易受到長期冷凍流失水分
開始處理原塊牛肉跟魚肉
真的需要一台真空機
日後食材選擇就能突破限界了
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至於能不能生食還是問賣家喔
生食的鮮度條件比較高
這邊不能做太多教學
Chris沒辦法掌握每個人的衛生條件
請自行多做功課多進修
然後
工具方面
不見得一定要買一把出刃才能開喔
鮭魚骨頭不算硬
但至少也要25cm起跳的主廚刀
刀太小會被魚淹沒很尷尬...
砧板沒事別學我買水砧
喔對 這種專門殺魚用的長砧板
我們俗稱水砧
你買了一年用不到兩次
準備讓老婆修理...
其實用家裡現有的砧板拼湊就好
長度70~90cm都能涵蓋很多大魚了
退冰請放冷藏退一天
退冰之後開始算三天內吃完
假如是進階玩家能處理生食了
也就是你環境衛生沒問題
刀工不拖泥帶水
生食就兩天內吃完
最後注意
真空機不是讓你永久保存!
盡可能半年內吃完
其實也夠久了啦
如果沒有真空機
就不建議入手原塊肉或魚
不然冰到最後品質會很差
除非你有鮭魚夢
一天吃一條鮭魚
臉書粉專
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零浪費 在 果籽 Youtube 的最佳解答
3人家庭1個月垃圾量僅500克 零垃圾生活父母堅拒買新床寧瞓地下6星期 揀學校首句問:有冇環保政策?
根據環境保護署2018年的《香港固體廢物監察報告》,家居廢物的單日棄置量達6,712公噸。重量相等於逾191輛重型貨車。每人每日留在家中,就能生產近1公斤垃圾。按比例估算,一個4人家庭,一年就生產約1.4公噸的家居垃圾,情況不容忽視。眼見塑膠污染及生態破壞的程度每下愈況,Janice與丈夫Richard,3年前起就連同兒子一起嘗試實踐零垃圾(Zero Waste)的生活,一家三口從生活習慣入手減廢,為環境出一分力。
本是中馬混血的Janice,與家人來港定居已兩年。因為居於澳洲時,目睹過垃圾滿佈大海,山火摧毀林木的惡況,3年前便開始嘗試實踐零浪費的生活理念,強調生活中不生產即棄垃圾。日常用品及食物均是可回收、可延續及可分解,從而達至零浪費的目標。要做到源頭減廢,他們家有9成物件均是二手物品,小至衣物碗碟,大至家具電器。找到完好的心頭好不容易,因此即使二手貨物有些許損壞,他們亦不介意購買,送往維修,甚或自己動手修好繼續用。而另一個減廢的方法,就是回收及分解廚餘,並將家裏的含膠或即棄用品改成可持續產品。Janice分享:「有時我們會用醋混合水,自製清潔用品,用來清潔浴室及地板。或是自製漿糊來黏貼物品。」平常購物用的塑膠袋、即棄口罩、外賣餐盒等,通通變成大小不一的玻璃瓶、布口罩及餐盒等。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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