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美國安格斯熟成肋眼牛排
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利用「貼體」真空包裝技術將新鮮冷藏牛肉包膜塑型,在冷藏運送的過程中,
以牛肉本身天然酵素熟成,
達到軟嫩多汁的效果。
熟成之所以能提升牛肉的風味,
則是由於牛肉接觸空氣而快速分解蛋白質、
分泌酵素,
使得牛肉產生如同醇酒般的發酵風味。
而在水分蒸發後,
肉香則會變的更集中、並更香醇,
此時的牛肉除了淡淡的發酵風味之外,
還多了點野性的味道。
取自安格斯純黑牛牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉,肉質嫩度僅次於菲力,
大理石紋的油花多且分布均勻,
肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂,
可說是最受歡迎、也最被人熟知的牛排部位
料理口感:油脂燒透後散發出牛油香味,
此時來吃是最美味的,肉質鮮嫩具有嚼勁。
建議熟度︰5至7分熟。
重量:8盎司(240g~250g)
四大保證
✔ 保證1 :真正合格通過取得LOGO商標(CAD)
✔ 保證2 :每片肉大理石紋脂肪分布均勻, 而無過量的殘脂,肉質細嫩而多汁
✔ 保證4 : 100%原肉鮮切 從產地到餐桌可追根朔原
✔ 保證5 :Certified Angus Beef 認證安格斯牛,是最高品質的安格斯牛肉
這麼便宜的活動你確定你不開團來購買嗎?
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冷凍食品運費偏高!
建議揪團一起購買分攤運費省最多‼️‼️‼️
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國立虎尾科技大學國際產學服務處
技術服務組助理 施宣蔚
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