【從榨菜肉絲麵看兩岸剪不斷的關係】 #福編
榨菜是大家從小必然習以為常，經常看到的醃菜。在台灣榨菜以雲林為大本營，屏東、嘉義也生產不少。榨菜真正的故鄉是重慶，從宋代就開始風行，取名榨菜的原因是醃製時要用大石壓著榨出水分而得名。
隨著時代演進，榨菜漸漸遍布整個江南，最後也被先祖們帶來台灣。也正因如此，榨菜料理是本外省、客家閩南甚至原住民都常見的菜色，榨菜肉絲麵更是大街小巷都找得到的國民料理，成為另一種證明大家不同族群、母語不同卻同是中華文化一分子的明證。
說是大家另一種真正的共同母語也不為過！(講到母語，請台中海線鄉親記得10月23日是罷免濫用母語名義之丑角陳柏惟的投票日)
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榨菜最標準是用莖瘤芥菜生產，但時至今日也不少是用其他芥菜的肥厚部生產。(BTW，芥菜類才是勤(ㄊㄢ)勞(ㄔ)樸(ㄔㄥˊ)實(ㄒㄧㄥˋ)的中華民族真正獨家代表菜，平常直接炒燙的利用不多，但卻馴化並醃製成無數醃菜，滲入我們每天生活)
榨菜其實營養豐富，含人體所必需的胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸，但缺點是含鹽量高，故料理榨菜時不可再加鹽，同時白領人士除非當日大量運動或辦公室沒開冷氣導致流失太多鹽分，實不宜吃太多榨菜。
===============萬惡深夜整人美食介紹
榨菜肉絲麵不少店家會用大骨湯，但福編吃過最好吃的榨菜肉絲麵，是 #高雄市鼓山區華榮路356號「小元眷村牛肉麵」的榨菜肉絲麵。用雞湯和白菜熬出的香噴噴湯頭，配上爽脆的榨菜與肉絲，還有那有點Q的略厚麵條，在冬天或滿身大汗的夏天，豈止一個爽字！
前一陣子禁止內用時，整整3個月沒去吃(因為外帶回去除非很快到家，麵條很容易黏在一起化不開，雖然這證明麵條沒有亂加硼砂...)，但最近1個月，福編可是周周報到3次！ 此外，如果您去了「小元眷村牛肉麵」， #一定要叫盤小菜。包括香中帶辣的辣炒小魚豆干、爽脆帶辣的黃豆芽，入味軟嫩卻不失嚼勁的牛肚與豬耳朵，偶而出現但水準之上的雪裡紅...。「小元眷村牛肉麵」的小菜變化少，但分量夠風味也特出，福編和不少老客都是因樣式少卻經典的小菜而經常跑去。
註：
1.「小元眷村牛肉麵」的老闆、老闆娘，對一般客人很少笑，但對已經認得臉的老客人笑容就會多很多。事實上客人多半是每周固定來報到的各類老客人。
2.「小元眷村牛肉麵」麵只有2種，乾/湯牛肉(牛腩為主)麵與乾/湯榨菜肉絲麵，另外也可以叫沒肉的牛肉湯麵。
3.在乎服務與環境的食客別到這家，但如果想以平價享受碗好吃榨菜肉絲麵或可口眷村小菜的人，路過不要忘記。
4.本文照例絕非業配。事實上因為店家就是老闆夫妻包辦一切，一下人太多老闆臉會更臭。
5.福編常常偷幹一件事，買「小元眷村牛肉麵」的小菜外帶，然後配左營大路「榮園」的餡餅、韭菜盒與小米粥。
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PS.如果你覺得我在惡整，誰叫你深夜不睡覺看FB！
雲林日環食 在 [情報] 6/21日環食線上轉播資訊- 看板sky 的美食出口停車場
可見環食：
臺北天文館@雲林縣北港鎮-辰光國小 https://youtu.be/YlDLQWxPx-E
全國大學天文社聯盟@雲林縣口湖鄉-謝厝村 https://youtu.be/hpSZ8EzSpPw
臺中市立惠文高中@雲林縣口湖鄉-口湖國中 https://youtu.be/b9XK7NTuqjE
全國大學天文社聯盟@雲林縣臺西鄉 https://youtu.be/QBviSi80NEQ
暨大附中觀測隊@雲林縣臺西鄉-五條港安西府 https://youtu.be/PJH0N6BeEh4
臺北天文館@嘉義市西區-北香湖公園 https://youtu.be/SQZrCR3Pw1c
嘉義高中@嘉義市東區-嘉義高中 https://youtu.be/DVL_cG_mf3o
嘉義女中天文臺@嘉義市西區-嘉義女中 https://youtu.be/epnUmPG9NG0
全國大學天文社聯盟(中正天文)@嘉義縣民雄鄉-中正大學 https://youtu.be/-faKWPEh7Xo
全國大學天文社聯盟(交大天文)@嘉義縣新港鄉-咬仔竹4K https://youtu.be/O0NpPWGsMdE
全國大學天文社聯盟@嘉義縣新港鄉-咬仔竹VR360 https://youtu.be/aljmCUbxskE
高雄女中天文社@嘉義縣六腳鄉 https://youtu.be/SUEIS8vOKzI
太陽館@嘉義縣水上鄉 https://www.youtube.com/channel/UCYOIuSgVkDBjgPZfKWA4K1g
嘉義學校聯播 https://163.27.59.11/modules/tad_web/index.php?WebID=11
中央大學鹿林天文臺@南投縣信義鄉-鹿林天文臺 https://youtu.be/zy5BfJuYutA
全國大學天文社聯盟(東華天文)@花蓮縣富里鄉-富北國中 https://youtu.be/_xBwrMHAK9E
中央氣象局@澎湖縣白沙鄉-吉貝國小 https://youtu.be/lSZ5DpeeO8Y
澎湖國家風景區管理處@澎湖縣西嶼鄉-漁翁島 https://youtu.be/tsGs7ef3FAE
金城國中天文臺@金門縣金城鎮-金城國中 https://youtu.be/9u42gWcMKls
國立自然科學博物館@臺中科博館、金門高中、澎湖馬公高中等多地聯播
https://youtu.be/tk_WavgmSRg
僅見偏食：
臺北天文館@臺北市士林區-臺北天文館 https://youtu.be/PMs12Je6qhw
中央氣象局天文臺@臺北市中正區-中央氣象局 https://youtu.be/jT40XoeMr0U
清大天文臺@新竹市東區-清華大學 https://youtu.be/KUvCpuAMnlI
全國大學天文社聯盟(中華天文)@新竹市香山區-中華大學 https://youtu.be/GGCU9qmOaZA
全國大學天文社聯盟(中山醫天文)@臺中市南區-中山醫大 https://youtu.be/MjRDyILN0yQ
豐原高中天文臺@臺中市豐原區-豐原高中 https://youtu.be/vbO1KMM5CEs
彰化高中天文臺@彰化縣彰化市-彰化高中 https://youtu.be/GAS4_iWio5s
南瀛天文館@臺南市大內區-南瀛天文館 https://youtu.be/1xWy-BhS3e4
高雄天文教育聯盟@高雄市楠梓區-高雄中山高中 https://youtu.be/owBhcEqXbXo
國外合作轉播單位：
香港可觀自然教育中心
https://www.hokoon.edu.hk/astro/events/2020pse/pse_webcast.html
日本北海道名寄天文台 https://youtu.be/vf0gOqgbYHI
日本六本木天文台 https://tcv.roppongihills.com/jp/tenmon/
韓國國立科學博物館 https://youtu.be/J4TTmRYtEjw
阿拉伯聯合大公國 Dubai Astronomy Group https://youtu.be/5juhJCPBFYc
美國 Timeanddate.com https://www.timeanddate.com/live/eclipse-solar-2020-june-21
*中央氣象局 衛星產品整合系統 從外太空看地球：
https://satimage.cwb.gov.tw/SPD/activity
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資料來源：
交通部中央氣象局
https://app.cwb.gov.tw/web/eclipse/
臺北市立天文科學教育館
https://www.tam.museum/astronomy/forecast_detail.php?lang=tw&id=389
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