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最喜歡每道菜都被吃光光(驕傲挺胸😆）
晚餐被掃盤之後
媽媽心滿意足在收拾時，突然看見一盤多出來的料理🤔
心想，這盤不是吃完了嗎？
欸那這個又是什麼？（記憶力衰退成這樣嗎🙈）
正當摸不著頭緒時，
旁邊一位永遠吃最慢的女孩甜滋滋的說：「我不敢吃飯飯裡小黃瓜🥒，妳看我擺的很漂亮吧～」搭配著燦笑（賊笑）..
好像真的還滿美的，所以乍看看不出是剩菜😅（在照片最後🤦♀️） #uknow女兒就是很難發火啊 #好啦算了不要吃😌
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馬林糖也稱蛋白霜脆餅，以蛋白加大量的糖打發而成，烘烤後形成棉花糖般稠密，卻有雲朵般輕盈的酥脆口感。純素的馬林糖以鷹嘴豆汁Aquafaba 取代蛋白，效果非常神奇，除了淡淡的豆味，和真蛋白的質感幾乎達到 99% 相似。打發上和真蛋白還是有差異的。
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本集主題：「零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
訪問作者：蔣馥竹
內容簡介：
集結20年教學經驗的精華配方，
讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，
飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
作者蔣馥竹（蔣馥安）擁有20年的飲調教學經驗，教授過各行各業的學生：有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人，也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華，各種經典、人氣、獨特的手搖飲，全部濃縮在這本書中。
本書共分成「茶」、「特調」、「果汁＆咖啡」三個單元。
Part1〈茶飲品〉：以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外，兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等，都是適合當作基底的茶類。另外，加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天，以及冰淇淋、奶蓋等配料，每杯手搖茶都豐富美味。
Part2〈特調飲品〉：使用許多特殊的材料，調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等，杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人，這裡的獨特飲品讓你更好拍，而且拍完還能大口暢飲。
Part3〈果汁＆咖啡飲品〉：果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果，完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外，以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭，每一杯成品，不管是經典、獨特的創意風味，讓人恨不得立刻大口暢飲！
蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習，特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起，只要按照的步驟順序操作，即便是有難度的漸層，新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手，本書飲品的配方、配色，可以提供自創飲品的靈感與創意。
作者簡介：資深飲調名師 蔣馥竹（蔣馥安）
救國團20年資歷飲料調製講師，曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位，輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外，還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生，開創飲料事業。著有：《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書（朱雀文化出版）。
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雲朵棉花糖機 在 [心得] 幸福棉花糖機- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
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相信不少人都有送禮物的煩惱
在一起久了的情侶，就會送禮物送到很美送
偶然一個巧遇下，發現了一個讓我十分注目的商品
今年的情人節禮物，在我看到它的第一眼，就決定是它了！
「幸福棉花糖機」
心裡不禁湧起著那個畫面
兩人開心愉悅手拉手的弄著棉花糖機，
你一口我一口，吃著弄著的叫做幸福！
相信這麼幸福的名稱，應該可以為我跟另一半帶來幸福的味道吧?
-----------------------腸子開箱------------------------
一開始收到的外包裝，小丑似乎暗示著什麼
打開後，除了一堆保麗龍外，
還附了好幾隻烤肉竹籤、塑膠湯匙、使用手冊及三色小糖包。
將他們一步一步安裝好，並且倒入糖，
按下背後紅色按鈕即可享受棉花糖機的樂趣了～
最後你會得到，在白盤上的一圈糖精(而且顏色會隨你倒的糖而改變唷)
以及 一點點的 棉花糖.................
使用後心得：
一、人品好才能弄出大球棉花糖 (本人人品不好)
二、機器高速吸引後產生的味道，是有點「嘉明的味道」，不太好聞 *註1
三、可以輕鬆的把房間弄得黏黏的
四、玩完後要清有點麻煩 (如果家裡有傭人例外)
五、有時候有點佔空間，也不能拿來蓋泡麵
六、容易跟女朋友爭吵，變成你自己在玩，而且是很孤獨的玩
那麼在文末也衷心建議各位，
什麼人都可以送，
最好不要送女朋友，
因為女朋友可能會崩潰告訴你：
「為什麼是送我這個............？」
然後女朋友還要假裝開心陪你玩到她抓狂
你問我玩完後幸福嗎?
也許幸福...........就差那麼一點吧，阿災?
這邊另外提供一個很特別的隱藏玩法
因為棉花糖機的輪子是可轉動的，那麼當你無聊時，
你可以拉著插頭線，帶著棉花糖機去散步！
超潮der～絕對比溜白菜或著是法鬥還吸引妹仔的目光。
建議搭配網誌服用，謝謝收看
__________2014/08/30更新 如何正確的捲出棉花糖的技巧_____
轉自 作者 LovelyVivi
我不是原po，不過這台我也有買。
但是我超喜歡棉花糖機的!!!!!
所以我要為這台機器平反一下
我是個從小就非常喜歡棉花糖的人，
從以前一隻10元到現一隻超過30，通常看到我都會買。
尤其是外面diy機我都會去玩，
第一次看到這台應該是在好幾年前的簡單生活節，
那段時間剛好也是爆米花機很紅的時候,
不過美國原裝進口的台灣那時缺貨，所以我也是在露天買了A貨
分享一下我成功的照片, 我只用了一湯匙
成功的秘訣有
a. 拿去捲棉花糖的竹棒要先沾溼, 這樣一開始的糖才會捲的上去
b. 一開始是向原PO那樣垂直的, 但是速度要慢一點,
等到有糖以後再用平行的,竹棒自轉
如以下影片: https://vlog.xuite.net/play/aERkVEp1LTQ4MTY0NS5mbHY=
(這不是我自己的影片, 可以隨便去google做棉花糖) 或是直接去夜市看老闆做
棉花糖對我來說最大的優點就是
***你覺得你吃了好多糖, 但其實只有一湯匙!!***
缺點應該最大的就是糖粒很會噴, 加上轉速，
差不多最後方圓一公尺內都有可能踩到糖。
所以如果要做千萬不要在房間。
另外一個我覺得很大的缺點，那個小小的溝槽，一次只能用一湯匙糖...
放太多就會滿地都是糖，我想要可以做一個超大的。
而且我覺得自己做得好像沒有外面來的那麼柔軟。
洗的複雜程度其實還好，因為糖泡一下就都融於水了，
只是因為上面有一些小零件，拆下來沖洗完，陰乾的時候就會不知道到哪去了。
但是可以一直做棉花糖來吃到是很開心。
另外回答暖機的問題，他其實就是要藉著熱把糖融化，
如果你先空轉幾分鐘，再放糖(放糖的時候要先把機器關掉，不然就悲劇了)
你會覺得你的糖絲很快就出來。
如果你是把它放進去轉，你一樣要等到機台熱了才會有糖絲，
而且轉啊轉的過程糖粒很可能飛出來。
所以我用的時候會暖機，寫完這篇害我又想把機器拿出來玩了。
OK的，補上剛剛做的影片。
https://www.youtube.com/watch?v=hwp2CCeiw7w
我決定歸咎到我一手還要顧相機，下次專心做應該會更好 >////<
因為我要做的時候我家沒有白砂糖了，只剩一包之前買咖啡附的
所以我後來有用二砂試過，不過二砂從加熱到有糖絲大概要3分鐘，
白砂比較快一點，所以還是推薦用白砂糖。
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幸福近了^^
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