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雲山酒廠 在 GQ Taiwan Facebook 的最讚貼文
兩個科技宅工程師釀出來的本地蒸餾酒，江湖人稱「兔子酒」
不僅超受妹子歡迎，還在國際獲獎無數 !
這次 Spring Vodka 與 #GQ瀟灑地酒 合作的宮殿琴酒
還曾被美國網站評為「全世界最受注目的五支琴酒」之一
身為Gin Lover的你，還不快收 !
雲山酒廠 在 OOC Youtube 的最佳解答
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台灣大多數愛酒人不見得知道，在進口酒的選擇之外，
#台灣本地酒廠 在多年發展下，也擁有拿下不少國際烈酒獎項的 #在地好酒
這次由 GQ 發起，集結遍全台的 6 家烈酒廠，
恆器製酒、合力酒業、大武山酒造、東太陽製酒、雲山酒廠和賀木堂，
並攜手台灣香氛品牌 Eye Candle，一同打造 #GQ地酒計劃
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雲山酒廠 在 Spring Vodka - 兔兔酒廠旁邊真的濟公廟喔!! 謝謝這麼多年來 ... 的美食出口停車場
這隻台灣兔子不簡單濟公護佑的冷泉伏特加- 鏡週刊. 在雲霧繚繞的桃園兔坑村山腳下，濟公廟旁有間「雲山酒廠」，早期用山泉水 ... ... <看更多>
雲山酒廠 在 Re: [心得] 國產冷泉伏特加Spring Vodka - 看板Wine - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
口卡口卡口卡
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身為不甚愛冷泉伏特加，但曾經一周半幹掉一瓶生命之泉的冷泉粉出來為它平反一下
另外，這篇主要給想嘗試冷泉家產品但看到原文消火的人，如果你嘗試過覺得真的不是你
的菜的人不用理我
我先講結論，這是一隻我認為不差的酒，但不是一隻伏特加，至少，不是一隻好伏特加
還有，他建議的飲用方法幾乎都是雷，米酒不是給你這樣喝的(誤)
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spring vodka這隻酒，我個人十分不建議你用伏特加的角度去品飲/使用它，就像我認識
的一位bartender常喜歡說的，bacardi是rum口味的vodka，spring vodka是vodka口味的
rum，他的味道與一般印象中的伏特加迥異，如果要比喻，你如果點了一杯艾雷島，送上
的卻是一杯布納哈本時，可能會令你失望，但把他當一般的蘇威喝，感覺就好很多
冷泉這隻酒，或者說這間酒廠，試圖在酒體中表現出台灣風土氣候的特色，得到的答案便
是那特有的米麴味，
算成功嗎？也許是，他獲得了世界烈酒大賽白色烈酒類銀牌，在許多外國朋友，尤其是歐
美人士眼中，這股特別的香氣十分有趣，加上圓潤飽滿溫和不嗆辣的酒體，在我的觀察中
也是許多初飲烈酒的人中最能接受的一款白色烈酒，接受度甚至超過利威12這類大眾款的
陳年酒
但在國內市場中，這種米麴香氣卻是極不討好的，就如同原po在原文中的回應，這隻酒的
特有香氣會讓人聯想到那廉價、料理用、只有流浪漢會拿起來灌的米酒，而在大多數人的
成長經驗中，這股氣味只該出現在料理當中，直接飲用便令人難以接受，
有趣的是，前面提到身邊許多初飲烈酒的朋友會覺得這是接受度相當高的一隻酒，而習慣
品飲的人，卻往往不會給太好的評價(我自己也沒有買過半隻)，我的猜想是，當你是試遍
各大名廠百千酒款的老饕時，伏特加該有怎樣的味道已經在我們的心中定型了，此時，如
獨樹一格，往往也會代表著離經叛道
而冷泉家的生命之泉 Life spring是酒精度80%的高濃度烈酒，他加倍的不只酒精度，還
有那該死的米麴味，但卻讓我愛不釋手，我自己也覺得莫名其妙，因為他們家的伏特加和
蘭姆都不是我所偏好的，後來才認知到，不要把既有酒款味道作為期許強加在新產品上的
重要性
當然，我也認為這不是一隻好伏特加，畢竟伏特加作為可能是歷史最久的蒸餾酒，有他的
基礎價值和精神在，但在跳脫伏特加框架的角度來看他也不是一隻太差的酒
價錢上，不免又被國產就該賤價的人八了一巴掌，但是三百多也不比斯美洛貴，又不是賣
到跟灰雁一樣，我不是很懂拿abs比的人想表達甚麼，還有，他漲價是得獎後的事，那時
廣告尚未氾濫，(但他的廣告內容確實也是跟屎一樣，掛隻可愛的兔子就想專供女性市場，
弔詭的是還真他媽的奏效，一堆新鮮水果該有的味道都被吃掉了，那些食譜真的比較適合
沒個性的酒去做)
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以下個人建議食用方法
1. 加冰or冷凍純飲：基本喝法，沒有甚麼需要多做介紹的
2. 調製sour：我認為這隻酒個性鮮明而帶特殊香氣，在sour調製上最好拉高甜度和調味
的比例，做vodka lime的話在檸檬汁相同比例下糖量我會拉高到1.3-1.5倍
3. 做俄式三弦琴/神風特攻隊：同上，使用君度我會用3：2：1.3-1.5(視檸檬酸度)，另外
用香橙干邑(柑曼怡、皮耶費朗等)是意想不到的有趣搭配
4. 柯夢波丹：不建議直接做單純的柯夢波丹，但裝在soht杯半滿上面放打發的鮮奶油蛋
白和可可粉的作法頗受好評
5. 尻shot：做b51這類堅果、奶酒的搭配比一般伏特加融合度更佳
最後跪問原文推文中一隻200有找的大大一箱寄花蓮運費多少
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※ 編輯: sacrifice (36.227.219.12), 10/02/2016 05:43:05
※ 編輯: sacrifice (134.208.32.190), 10/03/2016 13:13:15
自己的喜好，我自己現在手邊會用的則是思美洛、綠蘇、斯丹達和巴爾幹88%
※ 編輯: sacrifice (134.208.32.190), 10/03/2016 23:15:01
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