#舊相 #閃購特價貨品
#如果隔離有Ocheflab餸包食就好啦
同事要我推吓HKTV Mall 星期二閃購,
其實我本身好多嘢推,
搞緊完善我個Patreon(原來好好玩㗎喎)
所以大家預咗我今日狂 posts。
隔離中,暫時膳食OK,
仍按捺得住不叫外賣,
但已經相當掛念O’Chef Lab 餸包湯包。
我平時,無論喺屋企,還是喺公司,
肚餓就返熱來食,
其實真係方便又美味又有營養。
身在台灣,我無得食,但用力推:
HKTV Mall星期二閃購:
慢煮本地雞胸(香檸)。原價$38 閃購價$30
https://www.hktvmall.com/p/H7331001_S_OCL-SVC-02
周打青口湯 。原價$82 閃購價$50
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蘑菇湯。原價$ 82 閃購價 $70
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麻婆高野豆腐。原價$78 閃購價$50
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仲有以下貨品都係減價:
鮮蕃茄湯 $55 > 特價$45
薑汁濃雞湯 $65 > 特價$50
意大利雜菜雅枝竹湯 $75 > 特價$50
法式咖喱雞肉 $78 > 特價$50
薯蓉大蔥湯 $65> 特價$50
雪菜火腩炒米粉 $78 > 特價$65
**請原諒我有排放舊相,因為隔離期間完全唔化妝唔換衫
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過1,460的網紅森部嚕事,也在其Youtube影片中提到,🖕🏻點開裡面有很多資訊 💬不看會後悔 商品資訊✨此價格依據盒子包裝上金額 ✔️ 油燜苦瓜 69元 ✔️ 醋溜雲耳 69元 ✔️ 雪菜百頁 69元 ✔️ 紅燒烤麩 89元 ✔️ 大千六一絲 69元 ✔️ 涼拌蜇絲 69元 - 各商品時間軸⏰ 0:00 前導...
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雪菜 包 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳解答
颱風天,這個週末如果只能宅在家,快把『岑太太鮮肉包』學起來!會了之後,還可以自行加蛋黃、四季豆包、雪菜包、酸菜包...甚至做成『麻辣蔥燒包』喔!
🥢材料準備:我分成☝️麵皮和✌️肉餡兩步驟講解(一次可做6個包子)
---------------🖍️🖍️🖍️-----------
☝️我們先從『包子皮』開始製作:
中筋麵粉200克
速發酵母2克
砂糖15克
沙拉油15克
牛奶80克
(1)先用20克的溫開水,把酵母和砂糖充分溶解,倒入麵粉中。再依序加入15公克的沙拉油、以及牛奶(牛奶不要一次全下,建議您分幾次緩緩倒入,可視麵糰情況酌量增減
(2)用洗衣服的方式,把麵糰揉至三光(不沾手、不沾鍋、表面光滑無顆粒),這個過程需要8分鐘。
(3)用微微打濕的廚房紙巾把麵糰蓋好,靜置15分鐘。
⏰等待麵糰鬆弛的時間我們剛好用來準備肉餡⏰
✌️肉餡材料:
梅花絞肉250克 (肥3分+瘦7分,可請肉販幫你絞兩次)
麻油3湯匙(一匙大約是5克)
醬油3湯匙
米酒2湯匙
高湯80克(如果你常常包餃子包餛飩,自認是高手,那麼高湯可以增加到120克)
白胡椒少許、雞粉少許
蔥三根切碎
🥢以上材料全部用筷子同一方向攪打,攪到肉打出黏性(肉眼可以看到一絲一絲、細細黏黏的白色纖維),即是完美的肉餡🍪
--------⏰15分鐘到⏰------
(4)肉餡攪拌完,包子麵糰也發好了(一切就是這麼剛剛好),請在工作台和手上、擀麵棍上都灑點麵粉,比較不會沾手、比較好操作。
(5)把麵糰搓成圓柱狀、分切成六等份。
(6)把分割好的小麵糰先搓圓、再壓扁、擀成14公分的圓餅皮(重點來了,擀得時候記得:正中間留厚一點、但外緣要擀薄,這樣包子才不容易蒸破,而且口感絕佳)
(7)接下來,把剛剛準備好的肉餡『一大球』放上來,左手負責捏住、右手負責往內摺、請注意👉包包子就像談戀愛,感覺對了,要緊緊握在手掌心、過程中絕對不能鬆手,直到所有的餡料都收進你的麵皮中!那麼,究竟要打幾摺呢?您可以想像自己是鼎泰豐的師傅,人家小籠包都有18摺,我們今天做的是大肉包耶,輸人不輸陣,最少也要來個20摺以上吧,呵呵!
(8)6個肉包都包好,請『逐一』用烘焙紙墊著、避免沾黏,不然你千辛萬苦做的包子全黏在盤子上取不下來,一定會哭哭的。還有,一定要注意『預留間隔』喔,包子在蒸的時候還會繼續膨脹,不要貪心,如果您的鍋子不夠大,寧可分兩次去蒸,也不要全擠在一起,免得最後一關前功盡棄....。
(9)電鍋,外鍋一杯水,記得要在『鍋蓋和鍋緣中間』墊一張乾淨的棉布(免得水蒸氣滴下來害你的包子毀容、破皮),蒸15分鐘即可💢注意!蒸好,先『不要急著掀鍋蓋』,(你頂多只能偷瞄一眼)關掉電鍋的電源,再多悶個3-5分鐘才出爐(因為冷熱溫差太大,包子會瞬間縮掉、塌塌不好看)。
好啦,所有製作包子的細節,岑太太都已經傾囊相授💪蹬蹬蹬蹬,爆..漿...肉...包...出爐啦!祝你們成功!
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#滿滿的,滿滿的湯汁
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雪菜 包 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的精選貼文
『岑太太雪菜雞湯煨麵:擁有特殊香氣的雪菜,搭配香滑肉末,呈現出清爽口感。溫潤的雞湯作為湯底,不禁一口接一口...。』
🥢自己在家醃雪菜🥢
岑太太使用的是白蘿蔔的葉子,如果很難買到這麼新鮮還帶綠葉的大蘿蔔,也可以使用『小芥菜/小松菜/油菜(這些菜的香氣和口感都跟雪菜比較類似,建議挑選梗細一點的)』來醃製喔。
『醃漬雪菜』方法如下🌿
(1)把葉菜摘下洗淨,尤其根部最容易暗藏泥沙。先不要急著切碎,而是整束灑鹽(薄薄一層即可,千萬別下手太重),像洗衣服一樣,反覆搓洗,注意👉力道不要太大(😂揉它,不是蹂躪它😂別把梗弄斷、別把葉子揉爛),加了鹽之後,葉菜會慢慢軟化,並開始出水。靜置半小時。
(2)葉菜出水之後,用手整束擰乾,也可以使用棉布或廚房紙巾包裹住,加強擰乾。這時候才切碎放入封口袋內,收進冰箱,冷藏期間,它還會繼續出水,隔天再把袋內的出水瀝掉一次,即可使用。
🥢醃製好的雪菜,可以拿來炒肉絲、炒肉末、燒百頁豆腐。加點絞肉用來包餃子、蒸包子,更是香氣四溢,大受歡迎。
🥢這個超百搭的必備醃菜,趕快學起來!
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雪菜 包 在 森部嚕事 Youtube 的最佳解答
🖕🏻點開裡面有很多資訊 💬不看會後悔
商品資訊✨此價格依據盒子包裝上金額
✔️ 油燜苦瓜 69元 ✔️ 醋溜雲耳 69元
✔️ 雪菜百頁 69元 ✔️ 紅燒烤麩 89元
✔️ 大千六一絲 69元 ✔️ 涼拌蜇絲 69元
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各商品時間軸⏰
0:00 前導
0:52 涼拌蜇絲
2:15 醋溜雲耳
3:26 紅燒烤麩
5:00 雪菜百頁
6:09 大千六一絲
7:44 油燜苦瓜
9:23 總結/結尾
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相機品牌|Canon G7x Mark iii
相機腳架|Yunteng-228
剪輯軟體|Final Cut Pro X
字卡設計|Keynote、PowerPoint、Photoshop
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#全聯新品#涼拌菜#超真實評比
雪菜 包 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
下午2點到步,仍要等位大約10-15分鐘
下午茶點心$10起,非常抵食,即點即蒸
$10款式有粥兩款,2款甜品,一款蔥油餅
其他就$13起,數埋都有30款左右
另外仲有燒味粉麵選擇~
下午茶炒麵炒飯$45起~常見既星州米,雪菜米
牛河肉片河等等~
整體環境比想像中乾淨,收碟快,上菜快
先黎一碗皮蛋肉絲粥
質感杰身,入口綿香,每一口食到皮蛋碎同肉絲
$10超值,好食暖胃
鮮蝦菜苗餃,蛋黃奶皇包,鮮竹卷
鮮蝦餃,皮做得幾薄身亦通透,有彈性
細碎既菜苗加上蝦肉,夠香味唔夠味
調味略為輕手,可能因為客路主要老人家
奶皇亦係偏清新路線,唔會好膩,甜味亦輕
鮮竹卷就比較普通,味道偏淡,要靠個汁補返
牛肉球同燒賣係最出色
都係同價位$18一碟
燒肉夠挺身飽滿,啖啖肉,似鮮肉燒賣比較多
味道就唔錯既
牛肉球應該係咁多款之中最好食
肉既比例岩岩好,有彈性,食到蔥同其他配料
仲係沿用舊時用卡仔吸印既點心紙
#富東閣海鮮酒家
#富東閣 #黃店 #黃色經濟圈 #中菜 #飲茶 #港式 #點心 #DimSum
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雪菜 包 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳解答
無麵粉 。減醣雪菜盒子
昨天炒了一盤雪菜絞肉,先挖了一點留著今天當內餡用,包好烤好,三寶聞香過來分食,結果我只吃到半個😂
餅皮食譜操作請見影片
#減醣料理 #減醣烘焙 #無麩質
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