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好久沒有吃到熱騰騰的雞蛋糕了
謝謝我の好鄰居 高雄美食．大口袋
以前都要排隊30-40分鐘才吃得到
最近可以提前預訂 時間到去取貨
預訂之後不要棄單造成店家困擾呦！
他們家的雞蛋糕都會留下整個邊邊
吃雞蛋糕最愛的就是那個邊邊脆脆的
酥脆喀滋喀滋超好吃 而且每顆都有！
口感紮實不乾柴 蛋香跟奶香都濃厚
好喜歡老闆娘新推出的伯爵奶酥口味
奶酥裡的伯爵香氣十足 超級好吃💯
下午茶一人吃一份有飽足感 好滿足😌
老闆娘總是給人很溫暖的笑容😊
更有一種魔力 然後雞蛋糕很好吃
答應我 疫情結束後一定要去找她吃
🏷 伯爵奶茶 $65
💬 拿回家冷掉的話 用氣炸鍋回烤
就像現烤的一樣 一樣酥脆好吃😋
口味很多不能混搭 一份5顆呦
🪧雞蛋糕預訂請看店家公告👇🏻
🔍 Her呷 雞蛋糕
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愛吃雞蛋糕的舉手🙋
我！超！愛！
蜂蜜古早味雞蛋糕
濃濃的蛋蛋香～
還有芝麻x蜂蜜混合的絕佳美味
吃起來外殼脆脆，裡頭鬆鬆軟綿
居然一滴油都沒有加
幸運的我一次就成功
然後真的不敢再做⋯⋯
因為半天就把一整籃吃光了(怕)
主材料：
低筋120g
雞蛋4個
醋或檸檬汁一點點
砂糖 60g
蜂蜜 20g
白芝麻(建議要撒！)
160度 20-25分鐘
我的配方已經減糖了，再減糖可能會發不了喔
全蛋四個加一點檸檬汁或醋
分批次加入砂糖、蜂蜜打發
打發到膨脹成三倍大左右
具體稠度⋯⋯我憑感覺
因為我也沒打發的很成功😂
烤箱預熱160度（10分鐘）
批次加入過篩的低筋麵粉
快速混合，可以用切的感覺攪拌
這裡速度要很快
你會聽到蛋液消泡的聲音～非常緊張
快速把麵糊倒入放入抹好油的烤盤
撒上白芝麻（一定要撒）
立刻放入預熱好的烤箱中
160度烘烤20-25分鐘
根據上色程度觀察是不是要增加時間或溫度
筷子搓到雞蛋糕底部沒有麵糊沾黏就是熟囉
我覺得烤到褐色超好吃
但記得不要烤焦了
出盤倒出
熱熱吃或著放涼都很好吃
我同時也有氣炸鍋氣炸
但是整體偏乾扎實而且表層會回縮
還是烤箱烤出來鬆軟
另外不要用紙模會比較好吃喔(會濕濕的)
金屬烤出來外殼整圈都會脆脆的
以上
水們手刀廚房集合～
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大多氣炸鍋只有一個炸籃，ikiiki氣炸烤箱會附上多達七種配件，讓功能多更多，能做的料理也更豐富啦！
🌟14公升升級超大容量，可多層擺放料理空間更大
#ikiiki氣炸烤箱的容量至少氣炸鍋的兩倍大！甚至可以烤一隻小烤雞喔～內部做三段高度調整構造，最多一次放三盤烤網，充分利用空間，改善氣炸鍋食物堆得太高容易受熱不勻的缺點！
🌟一機多用！當烤箱、氣炸鍋、乾果機C/P值更高
溫度範圍 50℃~220℃，運轉時間最長 8 小時不僅能製作料理，也可以拿來當作解凍、發酵機，甚至能變成果乾機喔！
🌟十六種內建菜單，免動腦端出美味料理
不知道什麼料理要怎麼設定也沒關係，只要按到相對應的菜單，將東西放入氣炸烤箱裡就可以啦！真的是料理新手的救星啊
🌟雙層隔熱透視窗＋照明燈，料理狀況一目瞭然！
採用雙層玻璃達到降溫隔熱，不僅能隨時看看食物的烹調狀況，在安全性上也很足夠喔！
🌟上下火獨立加熱，烹調更精準
以往的氣炸烤箱都只有上方的加熱管，新一代則是在下方也新增了加熱管，並且可獨立調整是否需要開啟，讓烹調的專業度更加提升！
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🌸食譜：
這次來玩無麩質「米鬆餅」。沒錯！100%用生米做的呦！超好呲😋
把液體材料用優格取代，能造成更蓬鬆濕潤的組織。
但因為隨便修改其中的材料，即便是一點點都會造成結果的不同，所以請大家先按照我的配方做過，想要更改份量或食材，就等成功後再自己慢慢實驗了。
考量到很多新手朋友對於掌控米糊發酵的狀態有困難，所以這個鬆餅是用無鋁泡打粉膨發的，可以增加食譜的成功度，新手也能輕鬆掌握。
用相同配方米糊來製作雞蛋糕也可以，如果有小V機器的朋友，一定要玩玩看這個配方，真的粉好吃！
一起動手來做米鬆餅🥞
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5rnX1
📌影片小撇步
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👉不要問能做多少片，因為跟每片大小有關，也可以一份只做一片。
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes（直徑10cm約6片）
米180克(泡水後240克）
優格160克（牛奶或優格皆可）
楓糖漿或蜂蜜40克（或砂糖24克+清水16克）
檸檬汁3克
鹽1克
冷壓椰子油40克（奶油或液態食用油也可以）
無鋁泡打粉12克
✅檸檬汁能綜合掉泡打粉的味道建議不要省略
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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來了!來了!網購美食開箱第2發~
這次跟大家分享的有日賣千碗的西門50年老店－牛雜大王
裡面的牛肉多且大塊，只要灑點蔥花就可以吃的很過癮
，產地咬一口的蔥鴨餅、蔥抓餅，使用宜蘭三星蔥、櫻桃鴨，
用哪地方的材料都清清楚楚唷！以及回購超多次，吃過都說讚的
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