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《竹筍肉絲炊飯》
炊飯簡單營養又好吃，放冷吃也很香，我在《一起來捏飯糰》裡有放很多炊飯的作法，也有跟大家說各種鍋具的煮飯方式。
這次用的是鑄鐵鍋來煮飯，我的鍋子是18公分，用2杯米，加2.2杯的水，上面雖然有鋪其他食材，但煮飯方式跟平常煮白米飯一樣，中火煮到鍋緣冒煙，轉小火煮7-8分鐘，關火後不要開蓋靜置10分鐘就完成了。
其他鍋具，無論是電子鍋、電鍋、土鍋，就以平常煮飯的方式來煮就可以了。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
這幾天收到很多訊息，好幾位網友來訊感謝我出的這幾本書，他們覺得每本的內容都很實用又好上手，解決了在家煮的困難，我看了實在很感動，我也謝謝你們，願意在家煮，為自己、為家人的防疫生活付出，讓大家都平安🙏
會考結束，今天正式開始宅在家的生活，兩個孩子都不用去學校，大人的工作也改變模式，除了遛狗，我們都會盡量待在家，我連最愛的菜市場也沒去，好在上週買了銀川米和「我們家」的米，前幾天買信功豬肉，明天還有民生醬油的團購，不用出門，物資都很充足夠用，好安心❤️。
如果要出門買生鮮，記得不要去人多的地方，買好快快回家。出門一定要戴口罩，回家馬上洗手！
和大家分享桂竹筍炊飯的影片，其實在家時間多，運動量少，不用煮太多，像這樣的炊飯，煮一鍋，再加個燙青菜，就很夠了，不用餐餐豐盛，不用為了三餐一直待在廚房裡喔。
《桂竹筍炊飯》
🍄一般的電鍋和電子鍋都可以。如果跟我一樣用土鍋，米要先泡20-30分鐘。
🍄用平常煮飯的米就好，米和水的比例都一樣，不用調整。
♦️後天社團會有民生醬油的開團，限量200組，記得先加入臉書社團「一起團宜好物」才能團購喔。
📚我的四本書：《一起帶冷便當》《一起來捏飯糰》《一起來吃早餐》《宜料理雞胸肉》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
「蕃茄醬風味炊飯」
今天的便當炊飯！
要做蕃茄口味的料理都會先想到威可能會抗議、或根本不吃。但這個食譜使用的不是真的牛蕃茄而是蕃茄醬、還是試試看吧？
因為⋯
威跟我一樣。
不太吃真的蕃茄但可以吃蕃茄醬。
不吃真的草莓但可以吃沒有果粒的草莓果醬。
不愛吃蘋果但可以喝百分百蘋果汁（還原果汁）。
諸如此類⋯因為我們兩個是水果敏感人，只敢吃少數水果（真還真的會遺傳欸）。
總之、一開始他有點失望便當居然是蕃茄口味。但是我早上試吃後給他再三保證很好吃。回家後我問他，他說「還可以啦」。
但舌尖上的小佑說「明天也要吃、每天吃也可以！」真的是一個很愛開空頭支票的孩子。
下次選一天放假在裡頭再加一整顆牛蕃茄給他吃個夠。
備註：
炊煮加料的炊飯時，每加入330g的配料，就要將炊飯量多設定1杯。
EX：使用2杯米，加入約330g的配料，煮飯時面板就設定為3杯。
✏️食材：
白米 2杯
香草鹽醃雞胸肉 180g
培根 40g
洋蔥半顆（120g）
水 320ML
蕃茄醬 4大匙
鹽 1小匙
無鹽奶油 15g
＊炊煮時設定為「3杯米」。
✏️步驟：
1/洋蔥及培根切末、香草鹽醃雞胸肉切成一口大小。
2/白米洗淨後瀝乾水分，放入內鍋，依序加入水、鹽拌勻。
3/放上蕃茄醬、培根、洋蔥、肉類及奶油塊。
4/使用2杯米，加入約330g的配料，因此將炊飲量設定為3杯。
✏️正常煮飯時間約60分鐘，早上趕時間我縮短成30分鐘。
5/提示音響起後，將炊飯拌勻並蓋上蓋子。並將內鍋取出至別處放置，沒有立刻食用的話，離開IH加熱器才不會因為熱度而影響米飯口感。
6/可以煎蛋皮做成蛋包飯，再淋上蕃茄醬。
這裡的「香草鹽醃雞胸」可用去骨雞腿排代替。我是剛好有舒康雞醃漬好的雞胸肉，覺得這個味道應該跟蕃茄風味炊飯很速配、就直接拿來用了。
如果用去骨雞腿排的話、我應該還是會喜歡先醃一下，然後煎香再切塊加入煮喔。這樣吃起來更香了！
早上有留一份起來，晚上給Mars先生晚餐吃。但是他居然面無表情的吃完了、下次還是給他吃白飯就好了（怒）。
Vermicular IH琺瑯鑄鐵電子鍋：
透過IH溫度偵測器監控的穩定加熱方式，讓你從低溫料理到無水烹煮都一鍵輕鬆完成。
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介紹文：
https://www.instagram.com/p/CK-9le_Jnfk/
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✅團購時間：
04/20-04/27 pm23:59
（對組合顏色有疑問的朋友請私訊我）
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之前用 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
做出了超~~美味的無水咖哩，和雞肉蘑菇炊飯，還沒看過的可以先看
無水咖哩👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4
雞肉蘑菇炊飯👉https://youtu.be/k1ALL1DaRyg
小時候爸爸煮的美味雞湯，時常縈繞在我腦海中，
現在我用小V鍋，也能煮出相近的幸福味道。
而且做法還非常簡單，只需要把中藥材和全雞丟入小V鍋，
弱火加熱60分鐘，超~~美味的人參雞湯就可以上桌啦！
不知道大家還記得我以前有用別的鑄鐵鍋煮過雞湯嗎？
那時候因為很怕鍋底燒焦、湯汁噗鍋，或雞肉沒熟，
所以我會一直去掀鍋蓋來看。
現在用 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 完全不用擔心這些問題！
因為 Vermicular的IH電子加熱器有智慧控溫的功能，不用擔心火侯；
而且小V鍋也有獨特設計的蒸氣出口，不用怕湯汁會噗鍋，
讓我能在煮湯時做其他的事情，放心等料理完成。
這三次用小V鍋料理的體驗，讓我非常驚豔！
不管是無水咖哩、雞肉蘑菇炊飯，還是今天的人參雞湯，
從沒想過常常煮出暗黑料理的我，也能做出這麼美味的料理😂
如果你跟我一樣對料理苦手，或是找不到一個好用的鑄鐵鍋，
又或是住的地方沒有廚房，卻想好好做一鍋料理，
都很推薦大家使用 Vermicula 的 IH琺瑯電子鑄鐵鍋喔❤️
#Vermicular #VermiculaIH琺瑯電子鑄鐵鍋 #恆隆行 #小V鍋
#日本職人手造的究極美味 #一鍋入魂鑄守鮮甜
📌本部影片和 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 合作
👀 Vermicular 日本原裝 IH 琺瑯電子鑄鐵鍋
⭐日本職人全手工製造
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
