既然雜菜影片下開啟了洗肉討論
就來跟大家聊聊這個話題吧
你們是洗肉派還是不洗肉派呢?
我會看在哪裡買的、還有看是什麼肉耶~
基本上我都是在超市買,不會在傳統市場買
魚肉、蝦蟹那些海鮮我都會洗
雞肉的話,雞胸肉那種一塊一塊的不會
但是雞翅雞腿那種我會洗或燙
牛肉跟豬肉超市買的大部份都不洗
有骨頭的會先燙過,把水倒掉再料理
其他絞肉、肉片、肉絲跟好市多牛排我不洗
要烤要煎的五花肉那種我也不洗
洗完沒擦乾還要噴一身我會很困擾
肉洗不洗本來就是各有不同做法
跟我是台灣人或韓國人完全沒關係
大家不要沒事把人用國籍來分啦
很多時候真的只是個人的差異而已
喔~大家記得去看阿載寶寶!!!!
不准不看~
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J. 前陣子在 JC 況味絮語 發文時不時有朋友會問:「#請問妳雞絞肉是去哪裡買的?」我們家的雞絞肉都是我自己做的,而且幾乎兩週就會做一次,上週還做了一大盒帶回娘家給爹娘煎來吃。主要是因為我都是用去骨雞腿肉或雞胸肉或雞柳來製作,但其實這三種部位作成絞肉之後,無論煎成漢堡肉片、做成丸子或是當水餃餡,口感其實都差不多,所以大家就自己挑選自己想要的部位就好。
而我製作雞絞肉用的就是之前介紹過紅吱吱又超漂亮,1111還賣超好的「#伊萊克斯攪拌器」!更多伊萊克斯攪拌器介紹製作:
#胡蘿蔔蛋糕 >>> jclove.cc/2018/5919
#果汁機絞肉刨絲器料理 >>> jclove.cc/2018/5847
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我通常做雞肉泥都是非常簡單的,但一次都會做不少。這次我用了4隻去骨去皮大雞腿肉,每次其實都只花一點點的時間把雞肉製作成絞肉,不過都能吃上一週多,最重要的是,看文章裡的影片就知道,製作雞絞肉真的是件非- 常- 療- 癒- 的- 事!!!!所以以每次為了想多轉一下絞肉,就乾脆做多一點,反正也可以分給爹娘吃XD
雞絞肉如果想熬成粥品,基本上就是跟豬肉、牛肉道理是一樣的,若想口感滑嫩些,可以直接將雞絞肉和蛋汁一起攪拌稍微醃漬一下(可以加點白醬油),再一起跟米飯一起熬成粥,熬久一點就會有非常滑嫩順口的雞肉粥啦!今天就先介紹到這啦,陸陸續續我都還是會會用
Electrolux 這台攪拌器做絞肉、水餃餡、漢堡肉等等,之後再跟大家分享吧!
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雞胸絞肉哪裡買 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Facebook 的精選貼文
炘媽來分享一下我用給Rory吃的食物如何分裝冷凍及冷藏😁
大概在Rory 9個多月一餐吃230ml左右之後開始每天每餐現做💕
那麼食材怎麼保存呢?
現在就來告訴媽咪們
也因為這樣從很之前到現在還是很多媽咪會詢問我怎麼保存食材,蔬菜高湯怎麼弄
海鮮類肉類的放冷凍是可以放半個月以上的甚至更久~
包裝完善或者真空包裝可以放更久
剛好手邊有這些那就跟媽咪們分享一下❤️
左上是鮭魚
買回來的新鮮鮭魚還沒冷凍之前我會先切好然後裝在夾鏈帶裡面在放冷凍!要煮有關鮭魚的料理在拿一塊下來
我蠻常用鮭魚或鱈魚給酪梨吃
前陣子還有用鱸魚給酪梨吃唷
蔬菜高湯
我一律熬七天份,然後用母乳袋分裝冷凍
一天一包,中午用剩下的高湯放冷藏下午在用完,高湯不夠我就加些水
蔬菜高湯保存期限1個禮拜,就像副食品一樣唷
吻仔魚
分裝一小包一小包份量是一餐份唷!
要買新鮮的吻仔魚未經過處理的
吻仔魚下面是雞肉~(炘媽的外婆養的雞)
這是雞胸肉,一樣會先切塊好然後在裝一起
要煮的時候再拿1-2塊
我只給Rory吃外婆養的雞🐔
現在很多雞都會打生長激素讓小雞快快長大
吃多這種打過針的雞不好唷!
吃自家人養的雞最安心💓
再來右下是豬絞肉
叫老闆幫你絞到最細,買回來後在壓平這樣分裝,不壓平也可以
因為壓平的關係看起來很大塊,其實不會唷!
都是Rory的一餐份~
至於蔬菜類
每天家人早上都會去市場買菜,所以我大部分看家人買什麼回來就用什麼菜
有時候大人要吃得那樣菜就可以拿一些起來在另外煮給酪梨吃
還有娘家那邊的親朋好友都有在種菜
所以我大部分每個禮拜回去都會拿菜回來
(都是沒有灑農藥的喲)
所以我都很少去市場買菜
如果有特別想給酪梨吃什麼菜,剛好手邊沒有才會刻意出門買喲
我幾乎都跑里仁購買或全聯
(因為有幾個媽咪問過我都去哪裡買菜😅)
蔬菜類放冷藏,用報紙包住在噴些水也可以放3天以上的!
準備一個三人份不鏽鋼小鍋+電鍋
天天都可以現煮喲
有時候會用平底鍋煮燉飯😋
目前也會用炒菜的方式當配菜給酪梨吃
以上!還有其他問題有疑問的可以問我喲
希望有幫助到媽咪們😊
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以前家附近的家樂福有賣都在那邊買但已經好一段時間沒看到了有些網購有但要加運費不太划算請問中永和還有哪邊可買到呢? 謝謝大家! ... <看更多>
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各位板友好
最近因為種種因素開始自己做便當了
大致上下班後到全聯可以滿足大部分的需求
不過肉的部分
想要多點變化+減脂,同時間煮跟備料的時間不多
所以想要直接尋找雞絞肉
目前住在唭哩岸站附近,有車所以移動方便
(早上能逛傳統市場的時間只有週末)
想問一下是否有哪裡的攤商可以買到雞絞肉呢?
爬了文看起來是推薦去士東市場找找看
方便的話也想詢問一下目前是否還有/有推薦哪一個攤子嗎?
謝謝大家!
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