#高壓炊煮 #縮時美味 #9種菜單
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一說到壓力鍋，耳邊就會自動響起那驚人的蒸氣鳴聲。所以即使知道壓力鍋能快速完成料理，這幾年我對它還是望之卻步☹️
從沒想過，有一天我會卸下心防去使用壓力鍋這類電器。除了不喜歡那嚇人的鳴笛聲響之外，更擔心的是，忘了爐火上的它而造成煮過頭的危險。這次使用的 #食光鍋 和傳統壓力鍋卻很不相同，它是一台結合電子鍋和壓力鍋的 #微電腦全能壓力鍋。
插電即可用，不用爐火煮。機體運作聲響小，沒有傳統壓力鍋令人緊張的蒸氣聲響。9種內建菜單模式，完全是直覺式操作，一次就上手，不須苦研說明書。2.5L的小家庭內鍋容量，餐餐新鮮煮新鮮吃，沒有隔餐飯，身體更健康💯
特有的高壓烹調方式，料理省時入味快。碰上不易燉軟爛的豬腳牛肚，和須泡軟才能烹煮的紫米紅豆，用 #食光鍋 也能一次完美達陣。不須來回燉、不須事先泡，省時快速又美味。用它滷了家人最愛的豬腳，也煮了孩子最愛的紅豆紫米粥。少了耗時的多次燉軟，少了豆類的事先浸泡，料理變得好簡單好輕鬆。我還用它完成了四道好吃的料理，一同分享給大家🙂
🥄蜜芋頭
https://icook.tw/recipes/393285
🥄椒麻牛雙寶
https://icook.tw/recipes/393288
🥄筍絲黑糖滷肉
https://icook.tw/recipes/393286
🥄剝皮辣椒雞湯
https://icook.tw/recipes/393287
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9種直覺式操作菜單模式，加上高壓縮時烹調方式，#食光鍋 讓我料理更簡單更輕鬆。我的廚藝助攻高手👉https://lihi1.com/GhmHy
#KINYO #食光鍋 #微電腦全能壓力鍋 #電子壓力鍋 #愛料理市集 #食譜
雞湯滷筍絲 在 [心得] 雞高湯&滷筍絲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
網誌圖文版: https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9767204
大家都知道前陣子天氣很冷，很難想像才沒多久，我現在又在家裡只穿短袖。
不過說真的，冷起來又真的很嚇人，連不怕冷的我，在家也開始想辦法取暖。
說到取暖，最簡單的就是在家吃火鍋。不過，冰箱目前在台中都是自己一個
人住，一個人煮火鍋好像有點太隆重也太沉淪....既然是這樣，那就變通
一下，所以那段日子冰箱都在煮湯。這回分享的是熬雞高湯，起因有天逛超市
發現店裡有販賣雞骨架，價格也不貴，於是就帶兩副回家。
雞湯本身屬級比較清爽的高湯，所以熬的時候建議可以放點洋蔥、青蔥等提鮮。
一鍋雞湯熬好其實很方便，隨便加點料或拿來做雞湯麵都很不賴。
重點是在冷颼颼的寒冬深夜，來碗熱騰騰的湯是最享受!
說到熬湯其實沒訣竅，就是細火慢燉殺時間，大家比耐心囉!
材料:
1.雞骨架兩副。
2.青蔥一把或洋蔥一顆。
做法:
1.取一深鍋，放入雞骨架後，加水至約九分滿，然後加入青蔥，開大火煮沸。
2.趁沸騰時將雜質撈乾淨，之後轉小火慢熬約三個鐘頭。
3.之後可以視高湯狀況，再加水或雞骨架補充即可。
接下來這是冰箱應用雞高湯的經驗，給大家參考。說到滷筍絲，一定要有高
湯伺候滷起來才會好吃。既然有雞高湯，那拿來滷筍絲是最好的囉。簡單切幾片酸菜心
下鍋跟筍絲一起滷，那個滋味，我相信喜歡吃筍絲的人都會按一個讚!!
做法很簡單，因為最困難的熬湯過程已了，接下來最難的是"洗筍絲"
這一個步驟，因為，這個步驟跟熬湯一樣也是需要時間，只是短多了!
筍乾一定要洗乾淨，除了去除多餘的鹽分，重點是也能讓筍乾稍微發泡。
完成以上步驟，只需要將材料跟雞湯搭配好，稍微滾個20分鐘就可以囉!
煮好的成品就是好吃辣，沒第二句話，喜歡吃筍絲的朋友可以參考!
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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