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近日小確幸是洗完澡來一根凍凍甜甜的冰棒。

小確幸不嫌多，飯後嚐點芒果或西瓜，也很開心。

#冰菓 手作冰棒一次給你雙重滿足！

好漂亮的 #水果冰棒 噢！彷彿把彩虹握在手裡，繽紛的紅橙黃綠，看著愉悅，吃著舒爽。不像一般市售冰棒那樣糖份下到足，冰菓希望呈現水果的天然風味，但看到「天然」不要倒退彈，冰菓的每一款作品不僅僅把水果榨成汁冰凍起來，還細心拿捏味道的表達、風味的組合，像是 #調配雞尾酒 一樣，呈現思考過的美味。

對水果含情脈脈，是因為冰菓的創辦人郭家文出身 #台東果農家族，從小跟著父母、外公、舅舅做水果批發，挑水果，他可在行。雖然大學唸的是資管，郭家文還是想藉鍾愛的水果自己創業，顧及新鮮水果有保存與滯銷的問題，他把念頭動到冰棒上— #冰棒可以封存水果的風味吧！

然而，做到這件事也不容易。他吃遍全台灣的冰棒，摸索2年後，終於做出心目中理想的冰棒— 使用 #最佳賞味期 的水果，做成原汁，酌量加糖，風味的表達則讓水果說話：水果與水果，水果與辛香料或香草，可以碰撞出火花！芒果加鳳梨，哈密瓜加羅勒，檸檬加薑，食材本身就是風味資料庫，郭家文從調酒獲得啟發。

這一次，我試吃後選出我最喜歡的六種口味，每一種都好看好吃，還有一點幽默感！我也為它們拍了美美的照片，這些冰棒都是網美等級地上相呢。

🔸吸規偎大邊（西瓜）

🔸哈哈哈哈瓜（哈蜜瓜）

🔸波霸奶茶（蘋果牛奶）

🔸茫茫人海（芒果）

🔸老婆餵我（葡萄）

🔸莓莓葛葛好（藍莓優格）

你問拍完照這些冰棒怎麼辦？叫先生來幫忙吃掉呀！

📸 #點圖看更多冰棒口味介紹

現在就加入 #美食加的口袋名單，來一支冰涼消暑的冰菓手作冰棒。
👉https://lihi1.com/aWHrc

本地最後的自釀玉冰燒。

在鬧哄哄的北河街走往海壇街，轉角唐樓藏著老字號廣如意老酒莊。早前上畫的本地電影《濁水漂流》，吳鎮宇飾演的輝哥有天心花怒放，來此店買支酒買包花生賀一賀。廣如意儼如街坊的補給站，尤其因附近進行中的工程，前來買酒水的地盤工友絡繹不絕 。來到酒莊，除了有售各式洋酒與老牌唐酒，有樣東西外間找不著，便是店家自釀的玉冰燒，悄悄藏在門口木櫃。

玉冰燒，廣東蒸餾米酒一種，特別之處在於使用肥豬肉浸泡陳釀，聞起來有股鹹鹹豉香，入口幼滑醇和，酒身清澈。昔日配合廣告宣傳，若有晚「斬大舊叉燒」，自然想到佐以玉冰燒。但曾經的本地名釀，現在卻多作煮餸醃肉之用，亦有新派酒吧用作調製雞尾酒，活化傳統。但唔怕生壞命，至怕改壞名，即使「飲不逢時」，對年青一輩來說，光聽其名已聯想非非，可見當年酒廠將「肉冰燒」的「肉」以「玉」字取代的智慧。

如今大眾與玉冰燒最近的距離，也許是超級市場裡一枝珠江橋牌出品的樽裝玉冰燒，但說到100%本地釀製，卻是少之又少。自本地酒莊「昌源」門市結業，轉型批發，工廠式釀製的玉冰燒亦告停產；如今有售的商店，上環永利威老牌酒莊是其一，深水埗廣如意是其二；然而前者廠房已搬往澳門，相信只剩廣如意仍在港精釀。來到店舖買酒，如體驗昔日糴米（買米），店員在煙櫃下打開隱藏的酒埕蓋，以銅製酒勺及漏斗斟往客人自攜的容器，份量可自由選擇，環保之餘價錢亦甚相宜。

如今本地人要盡興，想起的多是洋酒如威士忌或是本地手工啤，本地最後的玉冰燒將何去何從？未來又會否有更多食肆，將式微的本地食品入饌？坐言起行，記者也偷偷拿走家中的「地moon」茄汁樽前來買酒，希望能為家中主廚帶來一點新靈感。

#廣如意老酒莊 #玉冰燒 #廣東米酒 #香港製造 #深水埗 #老店

🏠 莉莉絲咖啡（旅順店）
台中市北屯區旅順路一段93-1號
⏰10:00-19:00
☎️04-22989366
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🔺薄荷拿鐵 90元
🔺草莓拿鐵 90元
🔺大理石低脂重乳酪 55元
🔺草莓雪藏 55元
🔸濾掛禮盒（12入） 700元

現今台中的店家都是在比誰的裝潢富麗堂皇，又或者產品吸睛適合打卡，不過今天要介紹的莉莉絲咖啡可是靠它與外表不符的強大內在收服我的！
老闆本身對咖啡相當精通，拜訪莉莉絲咖啡的當天和他聊了許多咖啡的知識，也改正我長久以來對淺焙、中焙的錯誤觀念。

過去老闆的重心以咖啡豆的銷售或者開設課程為主，開始販售餐飲是最近的事情。
販售的品項有他們強項的各式咖啡，還有鮮果冰茶、新鮮果汁、冰沙、厚片吐司和各種小蛋糕，算一算超過40種，以小店來說種類很豐富！

拿蛋糕來說，當天去就有將近20種可以挑，每個看起來都好好吃，不知道該選哪個🤤
後來和朋友挑了大理石低脂重乳酪蛋糕和草莓雪藏。
莉莉絲咖啡的大理石低脂重乳酪是屬於帶一點鹹的乳酪，配上口感帶顆粒感的餅乾底，我好喜歡！一點都不會有乳酪讓人膩口的感覺。
草莓雪藏的第一層有草莓果醬和少許鮮奶油，搭配鬆軟的海綿蛋糕味道很清爽。
莉莉絲咖啡的蛋糕個頭其實比連鎖咖啡廳賣的蛋糕體積大和厚實，但依然銅板價哦！

不過，莉莉絲咖啡的重頭戲可是他們的咖啡！
在老闆的推薦下我們點了草莓拿鐵和薄荷拿鐵，價格超佛心，居然只要90元！一百元有找。
老闆說，他們的特調冰拿鐵系列做起來很費工，然後讓我們在吧檯裡面看他表演。
倒糖漿、弄義式濃縮、打奶泡⋯⋯雖然寫得簡單，執行起來卻不簡單。
看著那漂亮的漸層，我整個心花怒放！

我必須坦白說件事：那時候看老闆倒糖漿的時候，我心裡本來已經暗自覺得咖啡喝起來會很甜膩了。
但前面為什麼要說老闆是在變魔術呢？
因為他把草莓拿鐵和薄荷拿鐵變得好好喝！
把糖漿、咖啡、奶泡攪拌均勻後，整杯冰拿鐵的顏色變得很柔順，就像它喝起來的味道一樣。

薄荷拿鐵更是讓朋友大稱讚，薄荷糖漿的味道和咖啡本身完全不搶戲，甚至為薄荷拿鐵做了點綴——這杯薄荷拿鐵的滋味是我在外面沒有喝過的，可以說是隱藏版也不為過！

用餐區的部分一樓有戶外半開放的雅座，二樓的內用區抵消只要120元，佈置得相當溫馨，還有賣一些杯子和盤子。

一開始有提到老闆有在幫企業客製化濾掛隨身包，每次的製作都會有多一些貨是為了損耗的預備，那麼出完貨剩下的寶貝們，老闆就會用超甜的價格販售（畢竟過期的話就得丟掉😭）
像是照片的藍山咖啡一包只要15元，100包只要1000元，等於10元一包耶！

最後，我要把壓軸搬出來。
過年快到了！不管是個人還是公司行號都在考慮送禮的部分對吧？
今年你們可以看看莉莉絲咖啡的禮盒！
當老闆拿給我們看的時候，我們光看盒子的外包裝就已經先讚嘆一陣了，結果，一打開不得了！
根本是精品，我真的被嚇到！
莉莉絲咖啡的禮盒超有質感啦，這樣一盒有四種口味、各三包的濾掛，這樣一盒才700元？
下面稍微帶一下老闆的介紹：
▪️拉米尼塔（中焙）
具有無與倫比的絕佳平衡感，不同烘培程度的風味可塑性，眾多的優點。
▪️奇麗地（淺焙）
乾香為撲鼻的莓果、芒果、百香果、葡萄與水蜜桃香氣，啜飲時以濃郁熱帶水果藍莓、葡萄為主調，伴隨水蜜桃、杏桃、紫羅蘭花香與玫瑰花氣息作連結。
▪️巴拿馬藝妓（中淺焙）
桃子、櫻桃、雞蛋花、芒果、百香果、紅酒香。
▪️愛情靈藥（中深烘）
酒香、雞尾酒、百香果、鳳梨、果汁感、BODY厚實。

莉莉絲咖啡本身的品質我現場喝過幫你們把關了。
這樣的濾掛包擺去五星級飯店一點都不為過，今年送禮大家真的可以考慮一下！
另外有需要各種咖啡商品客製化、異業合作、教學或禮盒大宗購買都可以找老闆喔！
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